İlk hanımefendinin yaptığı açıklama çok daha mantıklı. Mantar yıkandıktan sonra pişirildiğinde süngerleşiyor. Yıkamadan güzelce silip pişirildiğinde çok daha lezzetli oluyor ve dokusunu koruyor.
@@nursen5156Ayrıca bol gübrede de yetişmiyor. Nemli, yağış alan yerlerde yetişiyor toprakta verimli ise. Sonbahar mevsiminde çoook kez mantar toplamaya dağa çıkardım çocukken dahi.
Bende aynını yazacaktım ve yıkamaktan sa dışını soyup temizlemek daha mantıklı yıkadığında o yüzey temizlenmeyebilir ama dışarıya temas eden yüzeyi soyduğunda sadece mantarın içi kalır dışarısıyla temas etmemiş kısmı
Mantarın yıkanmamasınıvsavunan hanımefendi daha nesnel ve görece daha bilimsel bir açıklama yapmış. Mantarın yıkanacağını savunan hanimefendinin ki ise öznel bir yorum gibi. Bir dayanak belirtmemiş malesef. Bana da yıkanmaması gerek gibi geliyor.
Arkadaşlar ben bi gastronomi öğrencisi olarak söylüyorum mantar yıkanmaz çünkü yıkandığı zaman mantarın aroması su ile gider o yüzden mantarı soyup sonra pişirilmesi daha iyidir. :)
Demek ki yanlış bilgilendirme bizde sert boya fırçası ile temizler ve asla suyla yıkanmaz bunlar toprakta yetişmiyor, doğada mantarı da orman bölgede toplanır ise üstünde değilde kökünde toprak olur kesilir
Mantarların yıkanması gerek en azından iş yerinde biz öyle yapıyoruz insan sağlığına zarar gelmemesi için.(Önce D4.4 solüsyonundan geçiriyoruz sonra da yıkıyoruz)
Arkadaşlar endişeniz varsada yıkamayın 70 derece ve üstündeki yiyeceklerde genelde pişirdiğimiz için eğer o sıcakta bile bakteri varsa,bi zahmet onuda yiyelim
Mantar yetiştiren bir ailede doğup büyüdüm. Domates biber çilekten farklı yetişmiyor. Sadece seralarda ve nem dengesi ayarlanarak yetişiyor. Kompos denilen bir toprak karışımı hazırlanıp poşetlere konuluyor ve ranzalara bu poşetler yerleştiriliyor. 💩 içinde yetişmiyor yani😅 ayrıca mantar yıkanırsa su çeker ( tabi bi su üstünden akıtmaktan bahsetmiyorum) ve pişerken busuyu salar. Bu su pişerken saldığı kendi suyundan fazladır ve tadını değiştirir. Ayrıca istridye mantarı yıkandığında bildiğiniz su tadı geliyor sossunda.
@@zehrazehra8894 eğer mantar kapalı ise ( yani içindeki siyah yer gözükmüyorsa kesinlikle yıkamanıza gerek yok. Sapını kırın, mantarı soyun doğrayın. Dışı çok kirli ise ve içinize sinmiyorda bi sudan geçirebilirsiniz ama sapı altta kalacak şekilde yıkayın. Çünkü mantar suyu siyah perdelerinin olduğu yerden çekiyor. İstiridye mantarını benim annem hiç yıkamaz, ıslak bir bez veya peçete ile siler. Zaten dikkat ederseniz çok kirli de olmaz. Annem bu mantarı ızgara gibi pişirip kekik falan atıyor çok lezzetli oluyor. Ben aaa asla yiyemem öyle dedim yıkayıp yaptım ve gerçekten su tadı alıyorsunuz. Sizde iki türlü deneyin, farkı kesin göreceksiniz. 😅
Ben bu konu üzerine araştırma yaptım. Ve teorik bilgiyi faaliyete geçirerek denedim. Temizlik takıntım olduğu için her zaman yıkayarak yapardım ve siyah bir su ortaya çıkardı. Ama son zamanlarda yıkamadan sadece dış kabuğunu soyup, silerek yapıyorum ve siyah su çok daha az oluyor ve daha güzel bir görüntü oluşuyor. Ayrıca tadı daha lezzetli oluyor ve aroması içinde kalıyor. Ama yine de kararsızım ksjsjsj
Siyah su pişirdiyiniz zaman mı ortaya çıkıyor? Bir de bazı mantarlar baya topraklı oluyor yıkarken de toprak parçacıkları çıkıyor bildiyin. Belki raflarda paketlenmiş daha temiz mantarlar seçilirse yıkanmadan temizlene bilir ama manavlardan (Türkiyede bilmiyorum manavda mantar satılıyor mu benim yaşadığım ülkede satılıyor😄) alınan mantarlarda işe yaramaz
@@mvmv2240 evet satılıyor ve silerek temizlenmiyor sadece yıkayıp ters çevirip suyunun iyice akmasını beklemek gerekiyor bir kaç saat o zaman o siyah su çok az oluyor
Ben içine suyu cektirmeyecek şekilde sapkasinin dışını yıkıyorum. Salata kurutucuya atıyorum ceviriyorum ceviriyorum fazla suyunu atiyorum. Sonra aynı işlemi saplarina da yapiyorum. Hem gönlüm rahat oluyor hem de minimum suyla ıslanmış oluyor suyu da biraz cekse bile tamamen cekmiyor
Mantar yıkanmaz arkadaşlar. Su değince temizlenmiyor bazı şeyler. Üstündeki suyla beraber kiri çekiyor içine. Zaten yıkamadan yiyin demiyoruz, dışının kabuğunu soyun diyoruz. Kabuğu soyduktan sonra o bembeyaz kalmış mantar sizi rahatlatmıyorsa da en azından soyduktan sonra yıkayın içiniz rahat etsin diye , ama cidden gerek yok ❤
Her ikisi de mutfak alışkanlığı, her ikisinin de bilimsel bir karşılığı yok. Mantarlar ıslandıkları zaman suyu çekmezler. Sadece dış yüzeyi hava ile temas ettiği için kuru olur ve bu sebeple dış yüzeyi kir tutabilir, ancak mantarın içine kir işlemez. (Senin kirin derini geçip içine mi giriyor?) Yıkamak lezzetini değiştirir, bu doğru. Ayrıca, yıkayacaksanız pişirmeden hemen önce yıkayın, çünkü kısa sürede bozulur yıkanan mantar. Üst derisini fırça ile temizleyebilir veya mantar havlusu kullanabilirsiniz. Ben bir mantar avcısıyım. 2 haftada bir 3 gece 2 gün kamp yaparım. Ukrayna, Rusya, Nepal, Çin, İngiltere, Kanada ve tabii Türkiye'de birçok yerde mantar topladım. Pisliğin içinden, hatta hayvan pisliğinin içinden aldığımız mantarları bile sadece mantar havlusu ile silip ardından mangalını yapıyoruz. Hatta birçoğunu çiğ yiyoruz. Asıl mantarın faydasını çiğ yerseniz alırsınız. Mantar çok güçlü bir antioksidan (zaten buradan anlamanız lazım içinde bir mikrop yaşayamaz, bırakın onun içinde mikrop olmasını, yediğiniz zaman sizin içinizde bulunan mikrobu öldürüyor) çünkü içerisinde selenyum var. Nedir selenyum? Sıradan bir lise bilgisi bu. Bu selenyum, senin bağışıklık sistemi direkt olarak güçlendiren bir etkiye sahip. B vitamini diye bir şey var bu mantarlarda. Beyniniz için çok değerli, bilişsel aktivitenizi hızlandıran çok değerli bir vitamin. (Keşke şu videoyu yapanlar mantar yeselerdi, biraz B vitamini olurdu vücutlarında.) Bitti mi? Hayır, D vitamini var ya, vitaminlerin kralı. İşte D vitamini bankası resmen mantarlar. Bir de zaten alttan bakınca, hani lif gibi görüyoruz ya, aslında gerçekten lif manyağı bir şey mantar. Lif o kadar önemli ki, en başta kalbin lifsiz atmaz ve lif seni diyabet olmaktan korur. Ama işte bunları tam olarak almak için çiğ tüketmek ve yıkamamak gerekir. Yukarıdaki video da hangisine inanırsanız inanın, asla mantarı çiğ tüketemezsiniz ama bana inanın. Hatta gidin bu işin uzmanı kişilere sorun, dediğimi mutlaka onaylayacaklar. Not: Markette süslü paketler içinde satılan tertemiz mantarların hiç birisinden bahsetmiyorum. Onları yıkasan da yıkamasan da bir şey değişmez. Hatta manavdan aldığınız mantarın bile çoğu zaten yıkanır. Bu sebeple bileşenlerini kaybeder (eksiltir). Ayrıca, sizin yediğiniz mantarlar üretim mantarı. Mantarlar hakkında okuduğunuz ve duyduğunuz bilgiler, sizin yediğiniz mantarlar ile ilgili değiller. Sizin yedikleriniz için ayrıca araştırma yapın derim. Hiçbir şey doğada yetişen ile aynı olmaz, ama nedense anlatılırken hep sadece doğada yetişenlerin özellikleri anlatılır. Oysa üretilen, evcilleştirilmiş ve hatta genetiği ile oynanmış besinler tüketiyoruz çoğunlukla. Bizi hakikat ile kandırıp, sonra da cehalet ile yargılıyorlar. Mesela okuyorsun internette falanca bitki falanca hastalığa iyi gelir diye, yapıyorsunuz bire bir söyleneni ama hiç faydası olmuyor. Çünkü orada söylenen bitki ile senin marketten aldığın bitki aynı değil.
Ağzınıza yüregenizine bilginize saglık tesekkürler bilgi için sonuna kadar okudum size sonuna kadar katılıyorum markette ve manavdan satılan mantarları almamaya özen gösteriyorum memleketten özellikle getirttiyorum dag mantarı lezzetide harika bu kültür denilen mantarların hiç birinde ne lezzet ne vitamin var oldugunada inanmıyorum.😊
Bence de yikanmadan yenmez,pazarda orda burda temasettigi yerleri de hatırlamak gerekir.Siyahlasma da uzun süre bekletildiginde olusuyor.Ya da soyulup bekletildiginde siyahlasiyor.
%100 dogru bir bilgi olmasa da bildiğimi anlatmak istedim. Oncelikle yikaninca aromasinin bozulmasi tamamen dogru, onun disinda cok daha fazla su saliyor bu da lezzeti etkiliyor. Yuksek isiya dayanacak bir bakteri bulundurdugunu da düşünmüyorum. Oyle bir durum olsa kac yillik sefler yikanmamali diye öneri yapmazdi.
mantari su dolu bir legene bosaltin,iki yemek kasigi un serpin öyle temizleyin,hem dokusu bozulmaz,hem rengi degismez..not: almanyada ascilik okudum..bu konuda burada kapansin...mantar bol gubrede yetisir,yikanmasi mecburdur,dedigim sekilde temizlerseniz,kavruldugunda veya yemege katildiginda siyahlasmaz bembeyaz kalir..
Mantarın ne şartlarda yetiştiğine göre değişir kirli kalıp kalmaması, eğer basmışsa üreticisi ilacı ne kadar yıkarsan yıka seneler sonra birikir birikir patlak verir hastalık olarak.
Aynen çok mantıklıymış gibi anlatıyorlar bide asla yıkamayın diye, yıkayınca kiri içine çekiyomuş yıkamasak ve çekmese de pişiririrken o kir mantarla birlikte kalcak zaten ne farketti 😂 manipülasyon bu resmen
Alakası yok. Mantar elbette yıkanır. Ama kurutmadan tavaya atılmaz. Ve tava asla soğuk olmamalı. Et mühürler gibi sıcak tavada kavurmalısınız. Suyunu salarsa tadı madı kalmaz.
Tek tek soymaya üşendiğim için yıkıyodum. Bir gün arkadaşım soyarken çok keyifli olduğunu farkettim. Artık soyuyorum. Radyatöre toprak kaçmamışsa sorun ya.
Evet 1000 kişilik mantar sote yaparken hepsini tek tek soyacağız mantıklı 😊 mantar yıkanmazsa üzerindeki kirler haşlandıkça mantarın kararmasına neden olur
Mantarlar yıkanabilir, ancak bunun için doğru bir yöntem kullanmanız önemlidir. Mantarlar genellikle toprak veya diğer kirleticilerle temas ettiği için temizlemek isteyebilirsiniz. İşte mantarları doğru şekilde yıkamanın basit bir yöntemi: Mantarları hafifçe temizleyin: Mantarları suyla hafifçe durulayın veya bir fırça kullanarak üzerindeki toprakları nazikçe temizleyin. Fırça kullanırken yumuşak bir fırça tercih edin ve mantarı zedelemeden temizleyin. Islatmayın: Mantarları uzun süre suda bekletmek, onların suyu emmelerine ve lezzetlerini kaybetmelerine neden olabilir. Bu nedenle, mantarları sadece hızlı bir şekilde yıkayın ve hemen kullanmaya başlayın. Havluyla kurulayın: Mantarları yıkadıktan sonra bir havluyla nazikçe kurulayın. Bu, fazla nemlerini alacak ve daha iyi pişirme sonuçları elde etmenizi sağlayacaktır. Bazı kişiler mantarları yıkamak yerine silmek veya sadece topraklı kısımları kesmek tercih edebilir. Ancak, mantarları yıkamanın ve temizlemenin genellikle daha güvenli olduğu kabul edilir. Unutmayın, mantarları doğru şekilde hazırlamak ve pişirmek, güvenli ve lezzetli sonuçlar elde etmek için önemlidir.
1-ci videonun doğruluk payı var.Evet mantar yıkanırsa suyu içine çeker ama mantar yetiştirilirken de sulanıyor.O yüzden de mantar alındığı andan itibaren zaten miktoplu ve kirli oluyor.Bu yüzden de ben mantar satın almıyorum kendim yetiştiriyorum😊
Mantar işiyle uğraşan birisi olarak söylüyorum mantar özellikel marketlerde satılan değilde doğdan toplanan için kesinlikle yıkanmaması soyulması gerekiyor yıkandığı takdirde ciddi şekilde aroma kaybı oluyor
ama dağdaki mantarlar hep topraklı oluyor yıkanmadan da temizlenmiyor mesela tellice/saçaklı mantarı yıkanmazsa olmaz babaannem tüm mantarları hunharca yıkar ondan biliyorum ben de
Doğada hayvanlar geziyor ben onları yıkamadan yiyemem ayrıca markette satılanlar da kimyasal kullandıkları için yıkanmalı nereden nasıl toplandığını bilmiyorum
@@PapaTyA_taRlaSi 29 senedir üretiyoruz kimyasal kullanmıyorum herkes kullanıyor çok haklısınız kullananları da yıkayarak ayıklayamazsınız eğer kimyasal kullansam bana her sene bir ev parası getirebilirdi ama insanları zehirlemek bize göre değil.
Ben de bir kültür mantar üretici olarak önerim üstündeki kabuğunu soymanız yeterli çünkü üretildiği ortam hijyenik olarak takibi yapılıyor hassa bi ürün beslendiği toprakta gübre var diye düz mantık veya hastalıklıymış gibi düşünenlere önerimde var YEMEYİN 😅
Soymayı tercih ediyorum ben de, yıkayınca kirleri içine çekiyor gibi geliyor. Yalnız küçük mantarlar sıkıntı onlar çok zor soyuluyor hatta soyulmuyor, soyulabilen her mantarı soyuyorum ama küçüklerde gerçekten zorlanıyorum ben de.
Aslında mantarları eğer doğal yollardan elde ediyorsak mantarların çayır ve orman gibi temiz hava ile dolu bir alanda tertemiz bir şekilde bulunur ve doğal mantarlar satılan mantarlarlar ile kıyaslarsak doğal mantarlar kat ve kat daha büyük boyuttadır
Mantarı yıkayacağınız suya bolca un katın, mantar asla su çekmiyor ve aşırı kolay bir şeklide ovmaya bile gerek kalmadan mükemmel temizleniyor, rengi açılıyor resmen, ben ilk denediğimde şok olmuştum. Un suyun saflık derecesini düşürdüğü için mantar suyu içine çekmiyor. Hijyen endişeniz varsa (ki aslında hiçbir yıkama bakteri ve mikropları öldürmez ama maksat gönüller hoş olsun) bu suya sirke ve/veya karbonat da katabilirsiniz.
Kültür mantari kompostta yetisir kompost icerisinde bol miktarda gübre bulunur, ozellikle at gübresi katilan kompostlar da vardir, isterseniz yine de yikamayin
Ben her zaman yıkardım annemden dolayı ama alman eşim öğretti bana . Yıkadığım da kıyamet kopuyordu evde yıkamadan daha lezzetli olduğunu da fark ettim..
Beyaz mantar fermante edilmii gübrede yetişir ama asıl sıkıntı gübre değil ilaçlardır İstiridye mantarı dezenfekte edilmiş samanda yetiştiği için direk yenilebilir
Bencede yıkanmalı çünkü kültürmantarı tavuk ve dana gübresinin yoğun olarak bulunduğu toprak kültüründe yetişiyor ben çalıştım kültür mantarı fabrikasında.
Üreticisi bastıysa içine ilacı bi ton ne kadar yıkarsan yıka fark etmez yıllar sonra gösterir etkisini. Mesele gübre değil zaten kompost tesislerinde çalıştınız mı bilmiyorum ama çok büyük maaliyetlerle uğraşlarla üretiliyor mantar kompostu gübreden sıkıntı olmaz. Ama yıkanırsa da kurulamak iyi olur
Mantar alinirken tek dikkat edilmesi gereken sey sap ve kafa kismi arasında aciklik olmaması lazim tazeliğini ordan belli olur piserken siyah bir su cikmaz ve mantar yikanmaz kesinlikle
Bence ilk kadın haklı sonuçta mandalina portakal ve muz gibi meyveleride soyuyoruz ve yıkamadan yiyoruz ikinci kadının anlattığı psikolojik birşey zaten ilk kadın bilinçli bir şekilde anlatıyor 😊
İlk hanımefendinin söylediğini dinledikten sonra hemen ablama söyleyecektim ki ikinci hanımefendiyi dinleyince ablamın da böyle bir cevap vereceğini düşünerek söylemedim jdgjdjdjd
Soyulduktan sonra sudan geçirip psikolojik olarak rahatladıktan sonra pişirip yemeli😋
Aynen öyle yapıyorum 😂🎉
@@anonimdiva7511 Su çekiyor su soyulur,bembeyaz oluyor soyulunca,çok bilmişlik yapan yapsın nasıl olsa kendi yer.ha pişmesi de güç oluyor o zaman.
Hangisini yaparsan yap, önemli değil çünkü her ikisi de aslında yanlış.
@@VSfailsdoğrusu nedir üstat anlat bize 23 arkadaş toplandık seni dinliyoruz
@@Enver96. Anlattım zaten, yeni yorumları okursan görürsün.
hep mantarı yıkadıysan tadının bozulduğuna şahit olmaman normal değil mi?
Başka bir yerde de mantar yemiştir ve evde pişirdiğinden farkı yoktur belki
@@nuraiwssonlarda yıkıyodur belki
@@cagatay9610 eh işte kanka ben onu bilemem ben de diyolrum ki belki yıkamıyordur uzatılıcak bir konu değildir
Cok yerinde bir mantik sorusu 👍😁
1 kere yikamamiştir belki fjdjdjjd denemek icin herkes bi teori üretmiş bende üretim dedim amk😊
İlk hanımefendinin yaptığı açıklama çok daha mantıklı. Mantar yıkandıktan sonra pişirildiğinde süngerleşiyor. Yıkamadan güzelce silip pişirildiğinde çok daha lezzetli oluyor ve dokusunu koruyor.
At gübresinde yetişen bir şeyi gerçekten yıkamadan pişirip yiyebiliyormusunuz?
@@nursen5156 Evet. Başka sorunuz varsa onu da cevaplayabilirim.
-At gübresinde- yetişen bir şeyi cidden sadece su ile temizleyebileceğinize inanıyor musunuz xd @@nursen5156
@@nursen5156Ayrıca bol gübrede de yetişmiyor. Nemli, yağış alan yerlerde yetişiyor toprakta verimli ise. Sonbahar mevsiminde çoook kez mantar toplamaya dağa çıkardım çocukken dahi.
@@Lena-de2ws ben marketlerden satın aldığımız KÜLTÜR MANTARI'ndan bahsediyorum. Doğadan toplanan mantar farklı, satıla bu kültür mantarı farklı.
30 yaşındayım senelerdir aile olarak severek mantar yiyoruz bugüne kadar yıkadık daha bir gün mantar yüzünden sıkıntı yaşamadık
"Hep yıkadım ve tadının değiştiğine şahit olmadım"
Abla hiç yıkamadan pişirmediysen nasıl tattığını ve tadının bozulup bozulmadığını bilemezsin
bozulmuyor dememiş ki. hep yıkadım, tadı değişmiyor demiş. e haklı.
her zaman yıkadıysa hiç yıkanmamış halinin tadını bilemez demek istemiş arkadaş
@@mertkorkmaz4730 thank you captain obvious
Bende aynını yazacaktım ve yıkamaktan sa dışını soyup temizlemek daha mantıklı yıkadığında o yüzey temizlenmeyebilir ama dışarıya temas eden yüzeyi soyduğunda sadece mantarın içi kalır dışarısıyla temas etmemiş kısmı
@@user-tr9ld8qb4i Kendinle çelişmede Erdoğan'ın rekorunu kırmak üzeresin.
Mantarın yıkanmamasınıvsavunan hanımefendi daha nesnel ve görece daha bilimsel bir açıklama yapmış. Mantarın yıkanacağını savunan hanimefendinin ki ise öznel bir yorum gibi. Bir dayanak belirtmemiş malesef. Bana da yıkanmaması gerek gibi geliyor.
Senin gibi bir arkadasimiz vardi evinde yemek yemegi kestik pislik yahu baska bir aciklamasi yok
Ben mantarı soyuyorum o zaman üstünde kir kalmıyor
Mantık hatası var; mantarlatı hep yıkadıysa nasıl bozulup bozulmadığına şahit olacak demekki bu bariz bir yalan başörtülü abla haklı bence
Üzerinde ne mikrop varsa elinizden soyulmuş mantara geçiyor zaten, yıka soy.
At gubresinde yetişiyor bol bol b.k yeyin yikamadan
Arkadaşlar ben bi gastronomi öğrencisi olarak söylüyorum mantar yıkanmaz çünkü yıkandığı zaman mantarın aroması su ile gider o yüzden mantarı soyup sonra pişirilmesi daha iyidir. :)
Çıntar istiridye körek mantarlarıni ne yapalım? Fırçayla oluyor mu ? Her mantar kabuklu zarli degil
@@sentilyon evet her mantar zarlı değil ama onları bir temiz peçete yardımı ile üstünü temizleyebilirsin
Mantar ve karnabahar temizlendiğinden hiçbir zaman emin olamıyorum
@@beyzaaa516 yani emin olamıyorsan yapabileceğim bir şey yok sen kendini ona alıştırmışsın yani gerçekten yapabileceğim hiçbir şey yok:)
@@gulcinkoyunoglu5831 gastronomi öğrencisiyim deyince bilgi almak için yazmıştım...
Mantarın üst kısmı soyulup limonlu suda bekletilmesi gerekir gastronomi okuyorum okulda böyle yapıyoruz
Demek ki yanlış bilgilendirme bizde sert boya fırçası ile temizler ve asla suyla yıkanmaz bunlar toprakta yetişmiyor, doğada mantarı da orman bölgede toplanır ise üstünde değilde kökünde toprak olur kesilir
@@sengulkiraz belkide sizinkisi yanlış bilgilendirme.
Biz de turizm meslek yicek iccek de mantarin yikanmamasi gerektigini ogrendik, okuduk
Mantar yıkanmaz. Global kaynaklarda bu şekilde söylüyor. Eğitim aldığınız kişiyede bunu böyle iletin.
@@sengulkiraz nasıl üstünde toprak yok. Kasalarda kökler baş kısmına değmiyor mu????
Kutuplaşabileceğimiz bir konumuz daha oldu 🎉🎉🎉
🎉🎉😂
Benim kutbum: mantarın yıkanmaması lâzım.
Mantar yikanmamalidir diyenler kandille kol koladir😂
Mantarların yıkanması gerek en azından iş yerinde biz öyle yapıyoruz insan sağlığına zarar gelmemesi için.(Önce D4.4 solüsyonundan geçiriyoruz sonra da yıkıyoruz)
@@suleymanerol3468ABAHAGAGAGAGAGAGAGAGAD
Ben Masterchef'ten öğrenmiştim bu bilgiyi.
Mantar yıkanmaz ve soyulur denilmişti o gün bu gündür biz mantarı hep soyarız.
Soyup yıkamak? Ben öyle yapıyorum çünkü küçümen olanların üstünde siyahlık kalıyor
Siz kimsiniz?
Masterchef'ten diyecektin herhalde
@@KUZZULKURT Evet, haklısınız:)
Siz söyleyince yaptığım hatanın farkına vardım. Düzeltiyorum hemen.
Bir tv programına direk tâbi mi oldunuz yani
Arkadaşlar endişeniz varsada yıkamayın 70 derece ve üstündeki yiyeceklerde genelde pişirdiğimiz için eğer o sıcakta bile bakteri varsa,bi zahmet onuda yiyelim
Kahretsin dostum niye bu kadar haklısın ki😅
😂😂😂😂👍😋
kirler gitmiyorki💀
Mantar yetiştiren bir ailede doğup büyüdüm. Domates biber çilekten farklı yetişmiyor. Sadece seralarda ve nem dengesi ayarlanarak yetişiyor. Kompos denilen bir toprak karışımı hazırlanıp poşetlere konuluyor ve ranzalara bu poşetler yerleştiriliyor. 💩 içinde yetişmiyor yani😅 ayrıca mantar yıkanırsa su çeker ( tabi bi su üstünden akıtmaktan bahsetmiyorum) ve pişerken busuyu salar. Bu su pişerken saldığı kendi suyundan fazladır ve tadını değiştirir. Ayrıca istridye mantarı yıkandığında bildiğiniz su tadı geliyor sossunda.
Peki siz neyi öneriyorsunuz?
@@zehrazehra8894 eğer mantar kapalı ise ( yani içindeki siyah yer gözükmüyorsa kesinlikle yıkamanıza gerek yok. Sapını kırın, mantarı soyun doğrayın. Dışı çok kirli ise ve içinize sinmiyorda bi sudan geçirebilirsiniz ama sapı altta kalacak şekilde yıkayın. Çünkü mantar suyu siyah perdelerinin olduğu yerden çekiyor. İstiridye mantarını benim annem hiç yıkamaz, ıslak bir bez veya peçete ile siler. Zaten dikkat ederseniz çok kirli de olmaz. Annem bu mantarı ızgara gibi pişirip kekik falan atıyor çok lezzetli oluyor. Ben aaa asla yiyemem öyle dedim yıkayıp yaptım ve gerçekten su tadı alıyorsunuz. Sizde iki türlü deneyin, farkı kesin göreceksiniz. 😅
@@bizimmerwe4129 çok teşekkür ederim anlattığınız gibi yapcam bundan sonra 🤗
@@zehrazehra8894 bakın iki türlü de deneyin siz kendiniz de görün. Zaten tadından ve pişerken saldığı fazla sudan anlarsınız 😬
@@bizimmerwe4129 👍
Ben bu konu üzerine araştırma yaptım. Ve teorik bilgiyi faaliyete geçirerek denedim. Temizlik takıntım olduğu için her zaman yıkayarak yapardım ve siyah bir su ortaya çıkardı. Ama son zamanlarda yıkamadan sadece dış kabuğunu soyup, silerek yapıyorum ve siyah su çok daha az oluyor ve daha güzel bir görüntü oluşuyor. Ayrıca tadı daha lezzetli oluyor ve aroması içinde kalıyor. Ama yine de kararsızım ksjsjsj
Siyah su pişirdiyiniz zaman mı ortaya çıkıyor? Bir de bazı mantarlar baya topraklı oluyor yıkarken de toprak parçacıkları çıkıyor bildiyin. Belki raflarda paketlenmiş daha temiz mantarlar seçilirse yıkanmadan temizlene bilir ama manavlardan (Türkiyede bilmiyorum manavda mantar satılıyor mu benim yaşadığım ülkede satılıyor😄) alınan mantarlarda işe yaramaz
@@mvmv2240 evet satılıyor ve silerek temizlenmiyor sadece yıkayıp ters çevirip suyunun iyice akmasını beklemek gerekiyor bir kaç saat o zaman o siyah su çok az oluyor
@@mvmv2240 10 kere yıkasam bile o siyah su gitmiyor. Ve pişirirken de çokça oluyor :)
Kardeşim bütün bunları yapıpta böyle bir sonuç alıp da seni hala kararsız bırakan nedir
Siyah su çıkmasının sebebi büyük ihtimalle sporlarıdır diye düşünüyorum
Yıkanmamasının açıklaması daha mantıklı ama ben yine de yıkarım 😂
Yinede kabuğunu soy sonra yıka yetiştiriciyiz üzerinde kimyalsal kalmasın. Soymak daha iyidir biraz uğraştırıcı tabiki.
Ben içine suyu cektirmeyecek şekilde sapkasinin dışını yıkıyorum. Salata kurutucuya atıyorum ceviriyorum ceviriyorum fazla suyunu atiyorum. Sonra aynı işlemi saplarina da yapiyorum. Hem gönlüm rahat oluyor hem de minimum suyla ıslanmış oluyor suyu da biraz cekse bile tamamen cekmiyor
Evet millet %50 %50 ayrılma vakti
Mantar yıkanmaz arkadaşlar. Su değince temizlenmiyor bazı şeyler. Üstündeki suyla beraber kiri çekiyor içine. Zaten yıkamadan yiyin demiyoruz, dışının kabuğunu soyun diyoruz. Kabuğu soyduktan sonra o bembeyaz kalmış mantar sizi rahatlatmıyorsa da en azından soyduktan sonra yıkayın içiniz rahat etsin diye , ama cidden gerek yok ❤
soyuyorum karbonatlı suda yıkayıp sıkıyorum elimle lezzetide değşmiyor kültür mantarını sıkmamaya gayret ediyorum ama diğer doğardıklarımı sıkıyorum
@@rukenruken7526Yıkadıktan sonra as kurusun biraz
@@Ovremn espiri yaptııı bal kabağı. sen mutfakta her yıkadığını asıyor musun kurutmaya? ahmak
@@rukenruken7526 eğer yıkayacaksanız mutlaka kurumasını bekleyin çok büyük kısmı su olan bir canlıdır mantar
Mantarin üzeri silinerek yıkanmalı su çekse bile yemek yaparken diğer malzemelerle piştiği önemli değil , suyunu pişince veriyor lezzetli oluyor.
Her ikisi de mutfak alışkanlığı, her ikisinin de bilimsel bir karşılığı yok. Mantarlar ıslandıkları zaman suyu çekmezler. Sadece dış yüzeyi hava ile temas ettiği için kuru olur ve bu sebeple dış yüzeyi kir tutabilir, ancak mantarın içine kir işlemez. (Senin kirin derini geçip içine mi giriyor?) Yıkamak lezzetini değiştirir, bu doğru. Ayrıca, yıkayacaksanız pişirmeden hemen önce yıkayın, çünkü kısa sürede bozulur yıkanan mantar.
Üst derisini fırça ile temizleyebilir veya mantar havlusu kullanabilirsiniz. Ben bir mantar avcısıyım. 2 haftada bir 3 gece 2 gün kamp yaparım. Ukrayna, Rusya, Nepal, Çin, İngiltere, Kanada ve tabii Türkiye'de birçok yerde mantar topladım. Pisliğin içinden, hatta hayvan pisliğinin içinden aldığımız mantarları bile sadece mantar havlusu ile silip ardından mangalını yapıyoruz. Hatta birçoğunu çiğ yiyoruz. Asıl mantarın faydasını çiğ yerseniz alırsınız. Mantar çok güçlü bir antioksidan (zaten buradan anlamanız lazım içinde bir mikrop yaşayamaz, bırakın onun içinde mikrop olmasını, yediğiniz zaman sizin içinizde bulunan mikrobu öldürüyor) çünkü içerisinde selenyum var. Nedir selenyum? Sıradan bir lise bilgisi bu. Bu selenyum, senin bağışıklık sistemi direkt olarak güçlendiren bir etkiye sahip. B vitamini diye bir şey var bu mantarlarda. Beyniniz için çok değerli, bilişsel aktivitenizi hızlandıran çok değerli bir vitamin. (Keşke şu videoyu yapanlar mantar yeselerdi, biraz B vitamini olurdu vücutlarında.)
Bitti mi? Hayır, D vitamini var ya, vitaminlerin kralı. İşte D vitamini bankası resmen mantarlar. Bir de zaten alttan bakınca, hani lif gibi görüyoruz ya, aslında gerçekten lif manyağı bir şey mantar. Lif o kadar önemli ki, en başta kalbin lifsiz atmaz ve lif seni diyabet olmaktan korur. Ama işte bunları tam olarak almak için çiğ tüketmek ve yıkamamak gerekir. Yukarıdaki video da hangisine inanırsanız inanın, asla mantarı çiğ tüketemezsiniz ama bana inanın. Hatta gidin bu işin uzmanı kişilere sorun, dediğimi mutlaka onaylayacaklar.
Not: Markette süslü paketler içinde satılan tertemiz mantarların hiç birisinden bahsetmiyorum. Onları yıkasan da yıkamasan da bir şey değişmez. Hatta manavdan aldığınız mantarın bile çoğu zaten yıkanır. Bu sebeple bileşenlerini kaybeder (eksiltir). Ayrıca, sizin yediğiniz mantarlar üretim mantarı. Mantarlar hakkında okuduğunuz ve duyduğunuz bilgiler, sizin yediğiniz mantarlar ile ilgili değiller. Sizin yedikleriniz için ayrıca araştırma yapın derim. Hiçbir şey doğada yetişen ile aynı olmaz, ama nedense anlatılırken hep sadece doğada yetişenlerin özellikleri anlatılır. Oysa üretilen, evcilleştirilmiş ve hatta genetiği ile oynanmış besinler tüketiyoruz çoğunlukla. Bizi hakikat ile kandırıp, sonra da cehalet ile yargılıyorlar. Mesela okuyorsun internette falanca bitki falanca hastalığa iyi gelir diye, yapıyorsunuz bire bir söyleneni ama hiç faydası olmuyor. Çünkü orada söylenen bitki ile senin marketten aldığın bitki aynı değil.
Eyvallah abi kolay gelsin
Abi simdi orjinal mantar yiyelim vitamini tam alalım derken ormana dalıp zehirli mantarları çiğ tüketip patates olmayalım, bu konuda tavsiyeniz nedir?
@@polatgaziantep1567 Kesinlikle tek başına yapma, mutlaka yanında bir mantar avcısı olması lazım ya da mantarrları iyi tanıyan birisi.
Ağzınıza yüregenizine bilginize saglık tesekkürler bilgi için sonuna kadar okudum size sonuna kadar katılıyorum markette ve manavdan satılan mantarları almamaya özen gösteriyorum memleketten özellikle getirttiyorum dag mantarı lezzetide harika bu kültür denilen mantarların hiç birinde ne lezzet ne vitamin var oldugunada inanmıyorum.😊
@@fatmakrkpnar1062 EyvAllah, teşekkür ederim.
Bence de yikanmadan yenmez,pazarda orda burda temasettigi yerleri de hatırlamak gerekir.Siyahlasma da uzun süre bekletildiginde olusuyor.Ya da soyulup bekletildiginde siyahlasiyor.
%100 dogru bir bilgi olmasa da bildiğimi anlatmak istedim. Oncelikle yikaninca aromasinin bozulmasi tamamen dogru, onun disinda cok daha fazla su saliyor bu da lezzeti etkiliyor. Yuksek isiya dayanacak bir bakteri bulundurdugunu da düşünmüyorum. Oyle bir durum olsa kac yillik sefler yikanmamali diye öneri yapmazdi.
mantari su dolu bir legene bosaltin,iki yemek kasigi un serpin öyle temizleyin,hem dokusu bozulmaz,hem rengi degismez..not: almanyada ascilik okudum..bu konuda burada kapansin...mantar bol gubrede yetisir,yikanmasi mecburdur,dedigim sekilde temizlerseniz,kavruldugunda veya yemege katildiginda siyahlasmaz bembeyaz kalir..
Teşekkürler
sıcak su mu
soguk su@@jkaiy777
Tartışmayı kapattığın için teşekürler
At yalanı
Bu bilgiyi öğrendikten sonra mantarı yıkamadan pişirdim. Tadının çok daha güzel olduğunu fark ettim
Bende anneme öyle denemesini söyleyeceğim
Şu bayan şu şakıl yıkar, şu bayan bu şakıl yıkar, herkesin mantarına kimse karışamaz
Biz hem mantarı soyarız sap kısmını çılarıb yıkarız Çünki mantar gübre ile yetişir ve mutlaka yıkanması gerekir
Mantar yıkanmaz lezzeti kaçar ayrıyetten pişen birşey de o kadar yüksek ısıda mıkrop kalmaz zaten
Size Almanyadan yazıyorum.Burda Mutfak üzere okuyorum.Öğretmenimiz de hep bizlere mantarı yıkamadan bişirtdiriyor.sadece siliyoruz.
Neyle silmek gerekiyor?
Almanlarda damak zevki yok ki
almanya detayi niye
@@televizyonkumandas6848niye bu kadar takıldın ülke ismine ?
Almanyadan yazınca noluyo mk
Aynen öyle bende yıkamam soyarım.içimde rahat olarak pişiriyorum kalbinizi bozmayın herkese afiyet olsun inşallah
eger sera gibi temiz bölgde yetiştiyse yıkamadan yenir ama pazar veya marketten aldıysan yıkanmalı
Mantarlar cok kirliyse soyuyorum temizse sudan geciriyorum uzerindeki kabuk kaygan bence suyu çekecek kadar yikamamiza gerek yok
Her iki durumda da kirli kalıyor yani istediğiniz gibi kullanabilirsiniz 😂😂😂
Ggsjaudiaidusi dogru galibaaa😂
Mantarın ne şartlarda yetiştiğine göre değişir kirli kalıp kalmaması, eğer basmışsa üreticisi ilacı ne kadar yıkarsan yıka seneler sonra birikir birikir patlak verir hastalık olarak.
Aynen çok mantıklıymış gibi anlatıyorlar bide asla yıkamayın diye, yıkayınca kiri içine çekiyomuş yıkamasak ve çekmese de pişiririrken o kir mantarla birlikte kalcak zaten ne farketti 😂 manipülasyon bu resmen
@@trynalive24Üzerini soyuyorsun ya. Niye kirli kalıyor
Yıkanırsa tadı da kalmaz
Alakası yok. Mantar elbette yıkanır. Ama kurutmadan tavaya atılmaz. Ve tava asla soğuk olmamalı. Et mühürler gibi sıcak tavada kavurmalısınız. Suyunu salarsa tadı madı kalmaz.
Bende mantarbilimciden bu bilgiyi dinlemiştim. Sağolaun kardeşim her türlü belgeseli izleyen tek insan olduğundan, duyduğumda şaşırmıştm
Vallaha ben işin yeme kısmındayım ablam yıkamak/ yıkamamak size kalmış😅
En iysi güzel olsun da
Zehirliyse peki
İsteyen yıkasın isteyen yıkamasın ben yıkıyorum.
Valla bende yıkıyorum ama bu videodan sonra kararsız kaldım
Tesettürlü ablamız haklı. Mantar yıkanmamalı, dışını soysak yetiyor.❤
Tek tek soymaya üşendiğim için yıkıyodum. Bir gün arkadaşım soyarken çok keyifli olduğunu farkettim. Artık soyuyorum. Radyatöre toprak kaçmamışsa sorun ya.
O çeperlerinin arasından bir milyon tane küçücük böcek fırlıyo nası yıkamayak
Bir sirkeye yatirinda içinden ne kadar böcek çıktığını görün .. yıkanmazmış!!
Gerçekten çok doğru ben soğuk suda bol sirkeli suda yıkarım hiçte kararmiyor pişirirken biraz limon sıkıyorum hiçte kararmiyor
~En iyisi mantar yenilmemeli~
yıkama çok hızlı bi sekilde yapılmalı hemen pisirilmeli
Evet 1000 kişilik mantar sote yaparken hepsini tek tek soyacağız mantıklı 😊 mantar yıkanmazsa üzerindeki kirler haşlandıkça mantarın kararmasına neden olur
1000 kisilik kime yapiyorsun
@@cilginbedis3342 personel yemeği isteyen şirketlere...
Az evvel yıkadım resmen kum dolu suyu. Hep yıkarım tadı bozulmuyor bence
Kiri içine emiyor....
Kesinlike bunlar hayatında mantara dokunmamış tavsiye veriyorlar suya daldırıp çıkarsınlar sudaki toprağı görsünler bidaha yıkamadan yiyorlar mı görürüz😄
@@selinaykyle yıkamayınca kiri dışarı mı tükürüyor nsmdmfmfngmf
@@arturobandini2091 neden kabuğunu soyun dediklerini sanıyorsunuz?
@@arturobandini2091 daha çok içeriye çekilmiyor en azından.
Ama kaç kişi tutuyor mantarı kaç kişi kaç kişinin elinden geçiyor Bence yıkanmalı kendin yetiştiren o zaman soyarak kullanırsın
Mantar yıkanmadan yenmez.. toprak her yeri ...
Limonlu suyla bolca yikayin kararmaz içinizde rahat eder
Mantarlar yıkanabilir, ancak bunun için doğru bir yöntem kullanmanız önemlidir. Mantarlar genellikle toprak veya diğer kirleticilerle temas ettiği için temizlemek isteyebilirsiniz. İşte mantarları doğru şekilde yıkamanın basit bir yöntemi:
Mantarları hafifçe temizleyin: Mantarları suyla hafifçe durulayın veya bir fırça kullanarak üzerindeki toprakları nazikçe temizleyin. Fırça kullanırken yumuşak bir fırça tercih edin ve mantarı zedelemeden temizleyin.
Islatmayın: Mantarları uzun süre suda bekletmek, onların suyu emmelerine ve lezzetlerini kaybetmelerine neden olabilir. Bu nedenle, mantarları sadece hızlı bir şekilde yıkayın ve hemen kullanmaya başlayın.
Havluyla kurulayın: Mantarları yıkadıktan sonra bir havluyla nazikçe kurulayın. Bu, fazla nemlerini alacak ve daha iyi pişirme sonuçları elde etmenizi sağlayacaktır.
Bazı kişiler mantarları yıkamak yerine silmek veya sadece topraklı kısımları kesmek tercih edebilir. Ancak, mantarları yıkamanın ve temizlemenin genellikle daha güvenli olduğu kabul edilir. Unutmayın, mantarları doğru şekilde hazırlamak ve pişirmek, güvenli ve lezzetli sonuçlar elde etmek için önemlidir.
Bu kadar uğraşmanıza gerek yok bence soy pişir
tarifinle mantara vereceğim özeni kendime versem daha iyi be
Disarida ki mantarli urunler hazirlanirken ne soyuluyor,ne de yıkanıyor.
Hem soyuyorum, hem yıkayıp limonlu suda bekletip kararmasını engelliyorum, yerken çok lezzetli oluyor 😊😊😊
Yıkanmaz. Yıkandığında pişirilse yemeğin suyu da kararıyor.
Mantıken diğer türlü hiç yemediğiniz için tadının değişip değişmediğini bilemezsiniz.
ÜZERİNDE KİR VARSA NİYE YİYORUZ
TAVUKTA MANTAR DA YIKANIR😊
Yıkadıktan sonra kurumasını beklersen en doğrusunu yapmış olursun
Mantarla işgili tek sorunumuz çamuru değil ki, Bu ülkede her türlü sebze meyveye basıyorlar denetimsiz kimyasal ilacı. O ne olacak?
1-ci videonun doğruluk payı var.Evet mantar yıkanırsa suyu içine çeker ama mantar yetiştirilirken de sulanıyor.O yüzden de mantar alındığı andan itibaren zaten miktoplu ve kirli oluyor.Bu yüzden de ben mantar satın almıyorum kendim yetiştiriyorum😊
Nasıl yetiştiriyorsun
@@f.n.d13Bi fidan dik bi kac yila agac olsun mantari yaninda geliyor zaten
ABLA SEN SULAMIYONMU
Soyduktan sonra yıkamayın diyorlar.
Sen nasıl yetiştiriyosun anlamadım hiç kirlenmiyormu sulamıyomusun😂
Mantar işiyle uğraşan birisi olarak söylüyorum mantar özellikel marketlerde satılan değilde doğdan toplanan için kesinlikle yıkanmaması soyulması gerekiyor yıkandığı takdirde ciddi şekilde aroma kaybı oluyor
ama dağdaki mantarlar hep topraklı oluyor yıkanmadan da temizlenmiyor mesela tellice/saçaklı mantarı yıkanmazsa olmaz babaannem tüm mantarları hunharca yıkar ondan biliyorum ben de
Doğada hayvanlar geziyor ben onları yıkamadan yiyemem ayrıca markette satılanlar da kimyasal kullandıkları için yıkanmalı nereden nasıl toplandığını bilmiyorum
@@PapaTyA_taRlaSi 29 senedir üretiyoruz kimyasal kullanmıyorum herkes kullanıyor çok haklısınız kullananları da yıkayarak ayıklayamazsınız eğer kimyasal kullansam bana her sene bir ev parası getirebilirdi ama insanları zehirlemek bize göre değil.
@@PapaTyA_taRlaSisilmek lazim piştimi bişey kalmaz
@@muhammetminder7056 Eğer kapalı bir alanda üretiliyorsa ve ilaçsizsa olabilir ama biz doğadan topluyoruz yada hazır alıyoruz
Bundan iyi münazara konusu olur 😅😅
En iyisi hiç mantar yememek. Hayatım boyunca yemedim gerekte yok 😅. Şüphe yok mide rahat 😂
O sırada benim gibi mantar yemeyenler 🗿
Ben de bir kültür mantar üretici olarak önerim üstündeki kabuğunu soymanız yeterli çünkü üretildiği ortam hijyenik olarak takibi yapılıyor hassa bi ürün beslendiği toprakta gübre var diye düz mantık veya hastalıklıymış gibi düşünenlere önerimde var YEMEYİN 😅
Bende yıkıyorum ve soyuyorum temiz temiz yiyorum👍🏻
Kadınlar çok akıllı
Soymayı tercih ediyorum ben de, yıkayınca kirleri içine çekiyor gibi geliyor. Yalnız küçük mantarlar sıkıntı onlar çok zor soyuluyor hatta soyulmuyor, soyulabilen her mantarı soyuyorum ama küçüklerde gerçekten zorlanıyorum ben de.
Bence yıkanmaması daha mantıklı
Aslında mantarları eğer doğal yollardan elde ediyorsak mantarların çayır ve orman gibi temiz hava ile dolu bir alanda tertemiz bir şekilde bulunur ve doğal mantarlar satılan mantarlarlar ile kıyaslarsak doğal mantarlar kat ve kat daha büyük boyuttadır
Zararı olduğunu görmediğim için yıkamayacağım😅😊
Hızlı bir şekilde yıkıyorum yapıyorum hiç tadı bozulmuyor kararmıyor
Kurumasını beklemenizi tavsiye ederim iyice
E yıkamazsan da pisliği üstünde duracak. Bence içine çekiyorsa(!) bile yıkanmalı, hiç değilse üç beş mikrobu gider.😊
Evet bu nasil mantik ben de anlamadım. Bu yorum icin geldim.😂
Soyuyosunuz ya kabuğunu ?
@@betulaltntas9323 mantarı soyduğum halde yıkıyorum şahsen.
@@betulaltntas9323 sadece kabuğu soyulmuş olan yüzeyini kullanmiyoruz ki..
üzerini silmek yeterli, üzerinde zaten kir kalmışsa da pişerken yok oluyor ama içi sinmeyen yıkayabilir, kesinlikle yıkanmamalı gibi bir durum da yok.
o sirada soyup sıcak sirkeli suda bekleten ben sbndbdndbdjdjdklfdırkfjskuj
Yıkamadan aslaaa😂❤ yıkanmayan şey hijyenik olamaz bence 😢
Aman hayatim boyunca yikamadik ölmedikte yasiyoruz
Daha iyi yıkamak iyi değil mantarı
Biz endüstriyel mutfakta otelde önce haşlıyoruz sonra soğuk su şoku yapiyoruz simsiyah kirleri böyle çıkarıyoruz ve gayette güzel oluyor
Mantarı yıkayacağınız suya bolca un katın, mantar asla su çekmiyor ve aşırı kolay bir şeklide ovmaya bile gerek kalmadan mükemmel temizleniyor, rengi açılıyor resmen, ben ilk denediğimde şok olmuştum. Un suyun saflık derecesini düşürdüğü için mantar suyu içine çekmiyor. Hijyen endişeniz varsa (ki aslında hiçbir yıkama bakteri ve mikropları öldürmez ama maksat gönüller hoş olsun) bu suya sirke ve/veya karbonat da katabilirsiniz.
Abla hiç yıkanmamış yememişsin ki tadını nerden biliyorsun da yıkanmışa tadı bozulmuyor diyorsun
Öteki de hiç yıkanmış yememiştir emin ol. Ben hep yıkarım yıkar yıkamaz da keser pişiririm. 2 türlüsünü de denedim hiç fark yok.
@@horasan171silmek ayıklamak daha doğru süngerimsi yapıyı yıkamak iyi değil
Yıkayıp salata kurutucuda kurutuyorum çokta güzel oluyor ☺️
burdan hwm yuyub hem soyanlara salamlar Men hem yuyuram hem qabigini soyuram ayricure icim rahat olmur
Kültür mantari kompostta yetisir kompost icerisinde bol miktarda gübre bulunur, ozellikle at gübresi katilan kompostlar da vardir, isterseniz yine de yikamayin
At gübresine bayilirim keske daha once ogrenseydim bu bilgiyi 😋
@@furkankahraman4426 😅😅😅
Bu zamana kadar hiç yemedim ve yemeği düşünmüyorum. O nedenle no problem😁
Benim kafadansın😉
La çok güzel nasıl yemedin
Kesinlikle yemelisin tadı mükemmel
@@BusraTemur-gu1qninternetteki tariflere göre yaptı annem güzel sayılmaz siz nasıl bu kadar çok seviyorsunuz
@@BusraTemur-gu1qnTadı iğrenç
Biz cok sukur camasir suyuna bandirip haci sakirle keceliyoruz tertemiz oluyor.
Ben her zaman yıkardım annemden dolayı ama alman eşim öğretti bana . Yıkadığım da kıyamet kopuyordu evde yıkamadan daha lezzetli olduğunu da fark ettim..
Ya niye kafa karıştırıyosunuz 😂 bari bilimsel verilere göre sonunda hangisinin doğru olduğunu söyleseydiniz
Soy kanka sondaki kadın atmış götünden bilimsel bir şey bile söylemedi diğer kadin gayet iyi bir şekilde açıkladı
Beyaz mantar fermante edilmii gübrede yetişir ama asıl sıkıntı gübre değil ilaçlardır
İstiridye mantarı dezenfekte edilmiş samanda yetiştiği için direk yenilebilir
ABLA TADI BOZULMAZ ZATEN MİKROP VAR DİYOR MİKROP SENİN BAĞIRSAKLARIN ZARAR GÖRÜYOR
Mantar yıknanmaz 1. Şahısında dediği gibi mikropları içine çeker
Bencede yıkanmalı çünkü kültürmantarı tavuk ve dana gübresinin yoğun olarak bulunduğu toprak kültüründe yetişiyor ben çalıştım kültür mantarı fabrikasında.
@@aslan658tavuk ve dana gübresi yemeyi seviyor isen yıkamadan ye
Üreticisi bastıysa içine ilacı bi ton ne kadar yıkarsan yıka fark etmez yıllar sonra gösterir etkisini. Mesele gübre değil zaten kompost tesislerinde çalıştınız mı bilmiyorum ama çok büyük maaliyetlerle uğraşlarla üretiliyor mantar kompostu gübreden sıkıntı olmaz. Ama yıkanırsa da kurulamak iyi olur
Antalyada mı çalıştınız
@@zyvox113 yok hayır Kompost fabrikasında çalışnadım.
Piştiğinde üzerindeki bakteriler vs. Ölüyor zaten üsütndeki kiri almak için silmek ve kabuğunu soymak yeterli
Biz bir kere mantarı soyarak pişirmeyi denedik soyması çok zor her mantarın kabukları güzel çıkmıyor ve rahat soyulmuyor maalesef :(
EVET BENDE DOĞRUSUNUN YIKANMASI GEREKTİĞİNİ DÜŞÜNÜYORUM DA NİYE OTİSTİK HARAKERLER YAPIYOSUN Kİ ABLA 😅
Ulan öğrenci evinde mantar sote falan yapardık içimden derdimki evde yapılanlqr böyle değil bizimki neden kapkara 😅😅😅
Yıkamıyorum,çok da güzel oluyor
Mantar alinirken tek dikkat edilmesi gereken sey sap ve kafa kismi arasında aciklik olmaması lazim tazeliğini ordan belli olur piserken siyah bir su cikmaz ve mantar yikanmaz kesinlikle
Mantar kesinliklen yıkanmaz
Yanliz çok ıyı silinerek temizlenir
Bencede kesinlikle yikanmali 😊
Biz kendi mantarımızı yıkamıyoruz tesislerimizi gezip gören kimse de yıkamıyor 😊
Zaten mantarı pişirince yüksek sıcaklıkta o mantarın içinde bulunan mikroorganizmaların yaşama ihtimalinin kalmayacağını bilmek gerekir
Organizma yok zaten bocek ilaci var
O halde patatesi de yıkamaya gerek yok
Mikroorganizma kalmiyor bocek ilaci kaliyor icinde yikamazsaniz
isiyla olmeyen bakterilerde var
@@cilginbedis3342 ben öldürürüm
Oooo nur topu gibi bir kutuplaşma daha hayırlı olsun ben mevzuya biraz geç kalmışım 😂😂😂😂😂
Yikaninca değil suda beklerse bozulur ustunden su gecirmekle hemen tadi bozulmaz
Bence ilk kadın haklı sonuçta mandalina portakal ve muz gibi meyveleride soyuyoruz ve yıkamadan yiyoruz ikinci kadının anlattığı psikolojik birşey zaten ilk kadın bilinçli bir şekilde anlatıyor 😊
Mandalina ile mantar arasında fark var .mandalina tümü kapalı.mantarin bazen altı açık oluyo.zaten üst sorulmadan alt kısım sıkıntı
İlk hanımefendinin söylediğini dinledikten sonra hemen ablama söyleyecektim ki ikinci hanımefendiyi dinleyince ablamın da böyle bir cevap vereceğini düşünerek söylemedim jdgjdjdjd
İkiside sağlam argümanlar sunuyor bilemedim 🤔
Biz ne soyuyoruz nede yıkıyoruz sadece sapini biraz kesiyoruz o kadar
yıkandıktan sonra sirkeli suda 4-5 dk bekletmek. müq çözüm
Evet limonlu/karbonatlı ya da sirkeli su kararmasını önlüyor
Mantar yıkanmamali bence hijenik bir yerde yetişiyor toprak temiz bir şey.
Toprak mı temiz aw
@@Besiktas-yq9ut o sirada küçükken toprak yiyen kardesimin enfeksiyon hastalıkları gecirip sürekli haftalarca sürünmesi yalanmis demek ki 😂
Yere çok yakış yetişiyor dalda falan değil ve gübre vs çok kirletiyor diye biliyorum ben de
@@Besiktas-yq9ut aynen kardeşim aç kapıyı aras kargo
Toprağı geçtim nerelerden geçiyor gelene kadar acaba