ARROZ CON COCO FRITO CARIBE!

⭐️ARROZ CON COCO FRITO CARIBE⭐️
Los colombianos, especialmente en la región caribe, disfrutan de arroces con un toque dulce. Hay varias formas de prepararlo y se le puede agregar diferentes toppings. A diferencia de platos de arroz y coco que se preparan en otros países latinoamericanos y que se consumen como postre, el colombiano es acompañante de platos salados como el pescado frito y los patacones, con cerdo en salsa y otras carnes o verduras salteadas.
Una característica de este arroz con coco es que se prepara primero el titoté, que consiste en la reducción de los líquidos de la leche del coco hasta que solo quedan la grasa y los sólidos disueltos en la leche. Sobre esta base se cocina el arroz. En esta receta el toque dulce proviene de la panela o piloncillo. Te invito a prepararlo y descubre cómo hacer arroz con coco frito caribe, ¡disfrútalo!
⭐️INGREDIENTES⭐️
Cómo hacer arroz con coco frito caribe!
🌱 1 Coco
🌱 1y ½ Tazas de arroz
🌱 3 Tazas de leche de coco
🌱 90 gr de panela
🌱 1 Cucharadita de sal
⭐️MOJARRA FRITA⭐️
⭐️INGREDIENTES⭐️
🌱 1 Mojarra
🌱 Sal al gusto
🌱 Pizca de pimienta
🌱 ½ Cucharadita de mostaza
🌱 Aceite C/N
⭐️PREPARACIÓN ARROZ CON COCO⭐️
Escoge 1 coco maduro, le sacas el agua y la reservas, lo golpeas para aflojar la pulpa, retiras la pulpa, la agregas a la licuadora junto con el agua reservada, si necesitas agrega un poco solo un poco de agua y licuas por 1 - 2 minutos, cuelas (no botar el residuo que queda en el colador), agrega la leche a un caldero , agrega la panela, espera a que evapore la leche revuelve hasta que se forme el titoté, agregas la segunda leche (se prepara con el residuo que quedó en el colador con suficiente agua para sacar los tazas de leche que se necesitan). Luego agrega el arroz y la sal, dejas secar, pones la tapa, bajas el fuego, esperas a que el arroz esté aproximadamente 30-35 minutos y reservas.
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