Two Delicious Days to Feel the Seasons｜Cooking and Walking｜Luxurious Chestnut Rice & Apple Pie
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- Опубліковано 19 вер 2024
- 今日のごはんとおやつ
・ごろごろ栗のごはん
・完璧を目指すアップルパイ
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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
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四角いアップルパイ
○折りパイの材料（作りやすい分量・２回分）
無塩バター 200g
水 100g
強力粉 140g
薄力粉 100g
塩 4g
○作り方
1．無塩バターを2㎝角に切り、冷凍庫で冷やします
2．水を冷蔵庫で冷やします
3．ボウルに強力粉、薄力粉、塩をふるい入れます
4．無塩バターをくわえ、カードで切り混ぜます（バターが粉でおおわれ、大豆大になるまで）
5．水をくわえて、押し混ぜ、四角くまとめます（バターの粒が残っている状態）
6．ラップで包み、冷蔵庫で1時間～一晩冷やします
7．打ち粉をした台に生地を置き、めん棒で長さ40㎝ほど（厚さ約１㎝）に伸ばし、三つ折りにします。この３つ折り作業をさらに２回繰り返し、ラップで包んで、冷蔵庫で30分～1時間冷やします
8．工程７をもう一度おこないます（３つ折り作業が計６回・ぽつぽつしていた生地がなめらかになる）
9．パイ生地を2等分します（今回、使うのは半量です）
（半量――約270gーーで6個のアップルパイが作れます。残ったパイ生地は冷蔵庫で３日間、冷凍で１カ月程度保存できます）
10．厚さ約3ミリ（30×30㎝ぐらい）に伸ばし、長方形になるように6等分します
11．リンゴのカラメリゼをのせ、まわりに卵液を塗って、半分に折り、生地が開かないように周囲を押さえたら、裏返しにして、オーブンシートを敷いた天板に並べます
12．卵液を塗って、冷蔵庫で30分ほど冷やします
13．もう一度卵液を塗り、ナイフの背で木の葉模様を描き、2、3箇所に空気穴をあけます
15．190℃に予熱したオーブンで、25分焼きます
○リンゴのカラメリゼの材料
りんご（紅玉） ２個
砂糖 40g
水 大さじ1
シナモンパウダー 適量
レモン汁 小さじ1
○作り方
1．リンゴの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります
2．鍋に砂糖と水を入れ、火にかけて、飴色に焦がします
3．リンゴをくわえて、しんなりするまで炒めます
4．シナモンパウダー、レモン汁をくわえて、火を止め、冷まします
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お薦めの材料や道具
・オレンジのエプロン（リーノエリーナ）
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・野田琺瑯のやかん
a.r10.to/h6ySBx
・ペティナイフ
a.r10.to/hFFghq
・角バットとざる
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・コーヒーミル
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amzn.to/45beCS0
・ペティナイフ
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#手作り日記 #おひとりさまの暮らし #baking
相変わらずMariさん動画に癒されます。
ジョージアさん、ありがとうございます❣️
そう言っていただけると、私の心も癒されます😊
thanks for sharing your vlog 😊👍☕🍰
Thank you❣️
こんばんは。根菜が美味しい季節。レパートリーが、広がりますね。以前何度か折パイ作りました。また、気が向いたらアップルパイ作ってみたいです。いつもマリさんに良い刺激をいただいております。体が喜ぶ食事大切にしたいです。
yuukoさん、コメントありがとうございます❣️
寒い季節はやっぱり根菜ですね👍
手作りの折りパイは断然おいしいです😋
時間があるときに、ぜひまた作ってみてください🍎
こんばんは😊7時からがなかったので、そうか📱か‥と思ってました。いいですね栗剥き✂️包丁と格闘しなくて良さそうだ。とてもおいしそうな秋ご飯ですね🌰秋はおいしいものがいっぱい❗️野菜が高くて鍋もできないのがかなしいけど😢あの長かった暑さから急に冷え込んで秋がんばってと思ってしまいます。
メイきゅんさん、動画の配信を気にかけてくださって、ありがとうございます❣️
ここだけの話ですが、ライブ配信がないと、生活のメリハリがなくなっているような〜。ついだらだらと😅
栗剥き器は私のやる気スイッチです😃
栗ごはんを作ろう！ という気持ちにさせてくれます💪
野菜も果物も高いですよね😞
おいしいごはんが食べられるように、どうにか工夫します😊
こんばんわ😃
今日は、会社の
昼食で、おそらくパートの方が、🏠で
作ってきたとおもわれる、栗ごはんを頂きました😊
食べ切れないから、凍らせて持ち帰りました😊
この前は、会社で
里芋もらったから、
茹でて、皮剥きしやすくして、今日は
少し酢味噌で、豚足と、人参食べました。もうすぐ
久しぶりに、ちかくの神宮で何年かぶりの大祭があります😊🎉 5:29 😊😊🎉
たろうさん、コメントありがとうございます❣️
栗ご飯を作ってきてくれる同僚の方がいらっしゃるんですね👍
ありがたいですね。さぞかし美味しかったことでしょう😋
野菜がしっかり入った食事、いいですね😃
大祭、楽しんできてください😀⭐️
ご飯とお味噌汁が逆です。
Yukiさん、コメントありがとうございます❣️
やっぱり目立ちましたか〜😅
正式ではない置き方ですね、失礼しました🙇♀️
ああいう配置にしている理由を、そのうちまた動画にできたらと思います😊
アップルパイの生地作るの面倒でついつい市販の生地を使ってしまいます🙂
手づくりの生地で作ったアップルパイの生地が何層にも分かれていると感激しますよね😄
もうすぐ信州の林檎の直売があるので、今年は生地から作ってみたいと思います😋
それにしても手際が良いですね😄
@@ガバルニー さん、コメントありがとうございます❣
おいしい折りパイができあがると、時間をかけた甲斐があったと思いますよね😃
信州のリンゴ、いいですね👍
ぜひ、パイから手作りしてみてください🍎
手際を褒めていただけて、嬉しいです😊