Как приготовить настоящую итальянскую пиццу Маргарита

Друзья, мы продолжаем нашу кулинарную рубрику #Эльдокухня! И сегодня в ней необычный гость! Встречайте: бренд-шеф ресторанов Джейми Оливера в России - Маттео Лаи!
Мы благодарим бренд Hotpoint, выступивший генеральным партнером этого кулинарного проекта. Маттео Лаи поделится советами, как раскрыть кулинарный потенциал и расскажет, как в этом поможет бытовая техника Hotpoint. Вы удивитесь, насколько легко можно приготовить вкуснейшие блюда!
Итак, встречайте! «Кухня Маттео» на страницах «Эльдорадо»!
Рецепт: Пицца «Маргарита». Количество порций: 4 пиццы диаметром 30 см. Время приготовления: 15-20 минут (+ тесто стоит 2 дня).
Пицца «Маргарита» стала первым блюдом, которое Маттео приготовил сам, тогда ему было 10 лет. Пицца получилась настолько вкусной, что будущий шеф-повар даже не заметил, как съел ее в одиночку. Хотите научиться готовить настоящую итальянскую «Маргариту»? Тогда смотрите!
Вам понадобится:
Электрический духовой шкаф HOTPOINT: www.eldorado.ru....
мука - 640 г
вода - 380 г
свежие дрожжи - 4 г
соль - 22 г
помидоры сан марцано - 800 г
базилик - 40 г
оливковое масло - 100 г
моцарелла - 520 г
чеснок - 16 г
хороший аппетит - 1 шт.
Секрет приготовления теста:
Возьмите воду, добавьте дрожжи и соль. Потом возьмите муку и постепенно добавляйте к ней воду, постоянно помешивая. Замесите тесто, разделите его на четыре части, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 48 часов.
Секрет приготовления соуса:
Возьмите помидоры сан марцано, измельчите их. Добавьте листья базилика, измельченный зубчик чеснока, щепотку соли и оливковое масло. Хорошенько перемешайте получившийся соус.
Когда тесто подошло, возьмите часть и руками подготовьте круглую основу для пиццы, не забудьте оставить бортики! На получившееся тесто выложите соус, в сверху добавьте моцареллу.
Запекайте пиццу при температуре 250 градусов в течение семи минут. Уже чувствуете потрясающий аромат свежей пиццы? Значит, вы все правильно сделали!
Приятного аппетита!
Другие выпуски мастер-классов: eldorado.ru/kitchen/masterclass 💥