Essaie justement de faire avec ta machine du bœuf séché. Tu prends un morceau à fondu le moins gras possible, tu prépare une marinade de ton choix et tu met les lamelles de bœuf dans la machine.
La chaleur diminue en montant. Il faut intervertir les plateau de temps en temps pour une cuisson plus équilibrée. De plus, tu peux faire du beef jerky. Tu prends du bœuf mariné que tu coupe en fine tranche. Marinade une nuit et cuisson entre 6h et 8h. Voir plus. En fonction de l'épaisseur des tranches.
Ça peut être intéressant niveau culinaire. J'imagine bien quelques recettes assaisonnées avec une pincée de poudre de cornichon ou de chèvre. Ça peut aussi permettre de faire ses herbes séchées sans risquer de les cramer au four... Sinon, j'avoue, t'as pas testé la merguez... c'est inadmissible !! 😂
La lyophilisation ne consiste pas seulement à congeler et ensuite réchauffer très fort. La première phase est en effet la congélation et ensuite la phase de sublimation de l’eau contenu dans le produit se fait en abaissant la pression (de l’ordre du micro bar (10^-6 bar)). Le fait de chauffer permet simplement d’accélérer le processus. Il est plus simple de comprendre le principe en regardant un diagramme de phase de l’eau. Le fait de sublimer l’eau (passage d’eau congelé à eau vapeur) permet de ne pas dénaturer le produit contrairement à un séchage par évaporation de l’eau (passage d’eau liquide à eau vapeur en chauffant le produit).
Alors esque tu pourrais tester de fair du yofilisée ( dsl pour l'écriture ) : La nourriture yofilisée* s'obtient en congelant un aliment et en suites en le mettant sous vide pour fair évaporée la glace ( cette état s'appelle la sublimation ) et les pompe à vide sont fabricable maison , bonne chance
#PIWAN Pour la mandarine c'est pas le temps qu'il faut changer c'est la manière de la couper, tu épluche ta mandarine, tu la garde entière, et après tu la coupe avec un couteau ultra aiguisé dans le sens horizontale entre 3 et 5 mm et avant de la mettre dans le déhydrateur tu la passe dans le sucre galce (dans une petite assiette tu mets le sucre glace et tu mets les rondelles à plat juste 1seconde de chaque cotés) tu verra ça sera excessivement bon 😁
Salut pi-wann sa aurait était marrant desserer avec de la pastèque ! J'aimerai savoir si il y a possibilité de déshydraté pour Re hydrater plus tard ? Et aussi le fait de déshydraté un aliment conserve les apports nutritif ou pas ?
super video merci je viens d acheter la machine je ne savais pas quoi en faire maintenant vous m avez donner des idee top merci encore top video au faite je vous regarde de la thailand expat labas ;)
Pour la lyophilisation c'est la technique de sublimation qui est utilisé. C'est a dire faire passer l'eau d'un état solide à un état gazeux. Pour se faire le produit est congelé puis placé sous un vide complet se qui fera passer l'eau de l'aliment sous forme gazeuse et donc desséché l'aliment au complet.
La tomate tu le broye ça peut agrémenté une purée 😊 En gros la moitié de tout les aliments qui ont fortement séché ça donne envie de les réduire en poudre pour en faire des epice imagine de l'épice de cornichons 😍 Et pour les plante style menthe ortie pissenlit fleurs de trèfle ect ça peut être excellent en infusion et surtout plus économique d'ailleurs ça consomme combien de wattage en crête 🤔
C'est la première machine que tu explose pas et qui va encore servir 😁 . Comment va le jardin de légumes et le Blé que tu as semé un peut tard ? Encore une bonne vidéo .
Meilleur recette fais moi confiance! Tu prends du bœuf que tu coupe en lamelle de pas plus de 1cm d'épaisseur. Tu met dans un saladier avec un filet de sauce Maggi et généreusement du tabasco au piment fumé (pas le rouge régulier l'autre). Laisse reposer au quelques heures pour que la viande s'imprègne de la sauce. Puis mettre au deshydrateur. Une dinguerie.
Salut PI-WAN je taf dans le conditionnement de fruits et legumes secs et je dois dire que niveau couleur je dois dire que ce qui sont fait par des industriels sont plus jolis et donne forcement plus envie ( pour les bananes c est flagrant ) :)
J’aime bien tes vidéo je te regarde depuis plus d’an 1 j’arrive toujours pas à supporter tes bruits de bouche tu es grave stressant quand tu mange , Marie arrive à supporter sa à table ? Tu es courageuse Marie 😅😅
Y'a pas d'mergez j'suis déçue et choquée, Pi-Wan ressaisis toi voyons ! (Ironique bien-sûr :3 Et super vidéo comme d'hab, d'la part d'une végétarienne qui aime se faire du mal en regardant tes vidéos XD)
Enfin, une machine très utile avec la survie/camp^^. Combien de temps ce conserve le séché ? Pensez vous en fabriqué un (solaire) dans votre prochain camp? (Enfin, si vous pouvez, car si pas possible, tant pi...)
Hello piwan! La lyophilisation ne comporte pas de passage à chaud... on surgèle les aliments et on les met sous vide, vu que c'est sous vide, l'eau bout et s'évapore à bien plus basse température, ce qui permet de l'évacuer des aliments sans avoir de montée en température
SALUT PIWAN je voulais savoir comment sa se passe pour aller dans la valler de la vesubie. Savoir si ont peu monter car j'ai une maison secondaire mais pas d'info si les route sont reparer.
La majorité du temps, les aliments perdent de leur saveur quand on les rehydratent. Il faudrait refaire le même vidéo, mais tenter de réhydrater les aliments. Je me demande ce que le Burger goûtera hehe continue, t'es super
Quand je vois une vidéo de piwan de plus de 20min je suis heureux
22min ton bonheur a du être court
@@kalldricaipare9178 hahahaha
Essaie justement de faire avec ta machine du bœuf séché. Tu prends un morceau à fondu le moins gras possible, tu prépare une marinade de ton choix et tu met les lamelles de bœuf dans la machine.
Ce que j’ai retenu -> « c’est Crispy »🤣
CRISPYYYYYYYYYYYYYYY :)
il a + dit chips que crispy mais bon 🤦🏽♂️
j'aime les chips est j'aime le crispyyy
ça a pris 7 heures
Perso j ai retenu "C'est dur comme du bois"
T'as oublié les merguez !? 😭😂 Tu seras obligé de faire une partie 2 pour les merguez au moins ?
Oui il est obligé 😂
Ta réson
@@_ilangol_5480 T’as raison
@@zyrox_zrx2441 effectivement mdr
oui
Piwan tu me donne le sourire après une journée de taff de 10 heures c'est cool sa continue mec tu gère
Tu travailles dans quoi
@@mamienova5972 dans une usine de palettes dans la Mayenne et toi
@@jimmyfranco5357 moi j'ai 15 ans ... bon courage à toi en tous cas
Peux tu faire la même série avec les mêmes machine mais les plus chers stp . Continue comme sa lâche rien
C'est pas une mauvaise idée. Je pense qu'avec de meilleures machines.....ouais nan piwan les exploserait tout pareil 😂
Quand il n'y avait que les légumes je me suis dit "pour une fois c'est light" et après j'ai vue hamburger ,chedar ,...
Merci pi-wan d'avoir liké mon commentaire
:)
@@julesstudio450 Ça fait trop plez hein 😅
@@cassard330 oui
presque inquiet :')
La chaleur diminue en montant. Il faut intervertir les plateau de temps en temps pour une cuisson plus équilibrée. De plus, tu peux faire du beef jerky. Tu prends du bœuf mariné que tu coupe en fine tranche. Marinade une nuit et cuisson entre 6h et 8h. Voir plus. En fonction de l'épaisseur des tranches.
C'est rare une vidéo de dégustation avec machine qui tourne bien... Tu ne nous a pas habitué à ça Piwan !
Merci pour la vidéo^^
17:03 RIP le pantalon avec le chorizzo :D
Je pense que tu devrais refaire du Beef Jerky en utilisant cette machine. Voir ce que ça donne. Ca m'a presque donné envie d'en acheter une.
"J'espère qu'il y aura asser" dit il mdr à chaque fois la table et remplis de nourriture qu'autre chose serieux 🤣😅
oui a chaque fois sa me tue
Ton « bacon (espagnol / basque)» c’est du lomo sec de base c’est déjà une tuerie 👌🏼
Ça peut être intéressant niveau culinaire. J'imagine bien quelques recettes assaisonnées avec une pincée de poudre de cornichon ou de chèvre. Ça peut aussi permettre de faire ses herbes séchées sans risquer de les cramer au four... Sinon, j'avoue, t'as pas testé la merguez... c'est inadmissible !! 😂
La lyophilisation ne consiste pas seulement à congeler et ensuite réchauffer très fort. La première phase est en effet la congélation et ensuite la phase de sublimation de l’eau contenu dans le produit se fait en abaissant la pression (de l’ordre du micro bar (10^-6 bar)). Le fait de chauffer permet simplement d’accélérer le processus. Il est plus simple de comprendre le principe en regardant un diagramme de phase de l’eau.
Le fait de sublimer l’eau (passage d’eau congelé à eau vapeur) permet de ne pas dénaturer le produit contrairement à un séchage par évaporation de l’eau (passage d’eau liquide à eau vapeur en chauffant le produit).
pour les fruits/légumes une mandoline aurait été adaptée pour faire des tranches extra fines ^^
Ou a défaut faire des lamelles avec un économe!
Super vidéo comme d'habitude continue comme ça 💯
superbe video continue piwan !!!
enfinnnn le moment venu
Super vidéo continu de même et pour le lapin c’est la même j’espère il va vivre encore longtemps.
merci pipi grace a toi noah devient joyeux
Alors esque tu pourrais tester de fair du yofilisée ( dsl pour l'écriture ) :
La nourriture yofilisée* s'obtient en congelant un aliment et en suites en le mettant sous vide pour fair évaporée la glace ( cette état s'appelle la sublimation ) et les pompe à vide sont fabricable maison , bonne chance
"Pizza rassis quoi... C'est bon... très bon" hahaha 18:54
#PIWAN Pour la mandarine c'est pas le temps qu'il faut changer c'est la manière de la couper, tu épluche ta mandarine, tu la garde entière, et après tu la coupe avec un couteau ultra aiguisé dans le sens horizontale entre 3 et 5 mm et avant de la mettre dans le déhydrateur tu la passe dans le sucre galce (dans une petite assiette tu mets le sucre glace et tu mets les rondelles à plat juste 1seconde de chaque cotés) tu verra ça sera excessivement bon 😁
Surtout le bruit de bouche avec le mhhh derrière sa rend fou 😅😅 sinon continue comme sa piwan 💪💪
Sympa le ptit exposé sérieux, avant le reste
Salut pi-wann sa aurait était marrant desserer avec de la pastèque !
J'aimerai savoir si il y a possibilité de déshydraté pour Re hydrater plus tard ?
Et aussi le fait de déshydraté un aliment conserve les apports nutritif ou pas ?
Trop bien ta vidéo pi-wan
Elle est sortie y’a 37 secondes fait pas genre
On t'aime piwan ❤
super video merci
je viens d acheter la machine je ne savais pas quoi en faire maintenant vous m avez donner des idee top
merci encore top video
au faite je vous regarde de la thailand expat labas ;)
Je veux une compilation de tout les "OLÉ" depuis le début de la chaîne 😂
Pour la lyophilisation c'est la technique de sublimation qui est utilisé. C'est a dire faire passer l'eau d'un état solide à un état gazeux. Pour se faire le produit est congelé puis placé sous un vide complet se qui fera passer l'eau de l'aliment sous forme gazeuse et donc desséché l'aliment au complet.
Continue comme ça super tes test de machines, à force tu vas toute les tester lol
A chaque fois je suis persuadé qu'il fait une tête ne mode "Mhh nan j'aime pas" mais en fait il aime mdr
vraiment bien ces dernieres vidéos
Je te conseil la mangue et l'ananas c'est super bon
Un grand merci pour le partage.
Ouesh pi wan tes le meilleur UA-camur continue comme sa
J'en ai justement acheté un il y a quelques jours, pour mon octodon. Tes lapins vont aussi s'en donneur à coeur-joie j'imagine.
Quand il a sorti les knacki c’est à ce moment la où je me suis dit " ha oui c’est PIWAN j’avais zapper " 🤣
Vidéo intéressante Pi-Wan
La tomate tu le broye ça peut agrémenté une purée 😊
En gros la moitié de tout les aliments qui ont fortement séché ça donne envie de les réduire en poudre pour en faire des epice imagine de l'épice de cornichons 😍
Et pour les plante style menthe ortie pissenlit fleurs de trèfle ect ça peut être excellent en infusion et surtout plus économique d'ailleurs ça consomme combien de wattage en crête 🤔
Toujours un belle vidéo 👍
🤣 super ta vidéo j'ai trop aimé
mais je sait pas pourquoi mais j'adore tes video pi-wan continue comme ça trop sympa
Salut @Piwan ! Qu'est ce qu'il se passe quand tu réhydrate un truc déshydraté 🤔 est ce que ça garde le concentré de saveur malgré tout ?
Avec de la pastèque ça doit être une DINGUERIE
Fallais acheter 2 machine comme sa t'allais tout faire en un coup 😹
Très sympa votre vidéo merci. 👍
jme régalle, continue comme ça
Le coup du yaourt c’est énorme, j’éternue à fond tellement je me suis marré lol
Super vidéo pi wan
C'est la première machine que tu explose pas et qui va encore servir 😁 . Comment va le jardin de légumes et le Blé que tu as semé un peut tard ?
Encore une bonne vidéo .
Salut tu peux faire une vidéo conservation avec le sel et huile ? Merci pour ton taff on apprend plein de truc cool 🙏
Meilleur recette fais moi confiance!
Tu prends du bœuf que tu coupe en lamelle de pas plus de 1cm d'épaisseur.
Tu met dans un saladier avec un filet de sauce Maggi et généreusement du tabasco au piment fumé (pas le rouge régulier l'autre). Laisse reposer au quelques heures pour que la viande s'imprègne de la sauce. Puis mettre au deshydrateur. Une dinguerie.
Trop bien 🔥
Enfin une machine qui a pas souffert,mdr!
Super vidéo
C'est les lapins qui vont être content 😝
Salut PI-WAN je taf dans le conditionnement de fruits et legumes secs et je dois dire que niveau couleur je dois dire que ce qui sont fait par des industriels sont plus jolis et donne forcement plus envie ( pour les bananes c est flagrant ) :)
J'ai la même au taff 🤣🤣🤣❤️🔥❤️lourd
quel temps de conservation après ?
Très bonne vidéo
Piwan désolée mais il faut que tu sorte une vidéo spécial : un 10 000 calories challenge !
j'ai taper mes meilleures barres dès les premiere seconde
Salut Piwan peux tu faire une vidéo " déhydrater des aliments pour se faire des plats à réhydrater en randonnée " ? Ce serait bien une ration homemade
PIWAN LES MERGUEZ !!!!!!
Une machine que je voulais pour mes herbes aromatique je vais en prendre une super vidéo
Ça doit en consommer du courant!
J’aime bien tes vidéo je te regarde depuis plus d’an 1 j’arrive toujours pas à supporter tes bruits de bouche tu es grave stressant quand tu mange , Marie arrive à supporter sa à table ? Tu es courageuse Marie 😅😅
tu fait pas un barbecue avec le déshydrateur come ta fait avec les autre machine?
Y'a pas d'mergez j'suis déçue et choquée, Pi-Wan ressaisis toi voyons !
(Ironique bien-sûr :3 Et super vidéo comme d'hab, d'la part d'une végétarienne qui aime se faire du mal en regardant tes vidéos XD)
Je lance le défi de me dire combien de fois pi wan a dit "ses dure comme du bois"
6 fois qu'il la dit
je te lance le défi de me dire combien de fautes d'ortographe tu as fait
@@tokage7598 1 ou 2
@@tokage7598 à qui tu lance le défis
@@kingmevyn à l'auteur du commentaire original
Enfin, une machine très utile avec la survie/camp^^. Combien de temps ce conserve le séché ?
Pensez vous en fabriqué un (solaire) dans votre prochain camp? (Enfin, si vous pouvez, car si pas possible, tant pi...)
Peut on préparer des plat type nouille asiatique en les réhydratant après?
ça c’est une machine qui fonctionne au moins😂
Hello piwan! La lyophilisation ne comporte pas de passage à chaud... on surgèle les aliments et on les met sous vide, vu que c'est sous vide, l'eau bout et s'évapore à bien plus basse température, ce qui permet de l'évacuer des aliments sans avoir de montée en température
A Chaque vidéo de machine j'ai peur... 😂
haaaanw les nuggets etait petit gourmand ^^ j'aurais fais la meme j'avoue mdr telement les nugget
etait ouvert pardon
Salut Piwan tu pourrais faire une vidéo de ce que tu penses du vaccin ?
Ps : t’es génial !!!
SALUT PIWAN je voulais savoir comment sa se passe pour aller dans la valler de la vesubie. Savoir si ont peu monter car j'ai une maison secondaire mais pas d'info si les route sont reparer.
Merci pour les OLÉ
Dans deux semaines :on Déshydrate mon canapé !!!
Bonne chance pour le rentré dans la machine aha 😂 😂😂 mais quel humour
La minia est incroyable ! C'est lui qui les faits ?
Essaye aussi de les réhydrater 😉
Une pensé pour la merguez oublier , c'est la première machine ou elle est pas la .Un like un soutien 😖⚰
Début: 4:06
Merci mon gars ;)
Omar Sy
On veut encore des test de machine
pour ceux qui veulent savoir, le germe de l’oignon et de l'ail est indigeste et donne des maux de ventre, ne faites pas comme Pi-wan ahah
Je tadore piwan
Salut piwannnnnnn!!!! $$
Si y'a pas un "olé" dans la vidéo c'est pas pareil 😂😂
Ça commence a ce voir que tu est abonné à gurky frero
On attendait tous la merguez séchée
La majorité du temps, les aliments perdent de leur saveur quand on les rehydratent. Il faudrait refaire le même vidéo, mais tenter de réhydrater les aliments. Je me demande ce que le Burger goûtera hehe continue, t'es super
sa ma l air detre de la merde sa me donne pas envit de bouffé sa c est bon pour les chintok sa
Sa serais trop bien si tu en ferais une dans la nature
Idée de vidéo; 10 000 calorie challenge spéciale apocalypse
Prochaine vidéo curée une planche de dry avec le déshydrateur
salut, ou as-tu acheté cet appareil? Merci
Lui:OLEY. Moi:Au chocolat 🍫