[ENG SUB] Apple tarte tartin pound cake | Honeykki 꿀키
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Today I'm making a fall apple dessert. It's tarte tartin pound case, a balanced mix of tarte tartin and upside-down cake. I discovered this on Instagram and made a version to my style.
The making is really easy, but takes some patience. You want to cool it overnight before taking it out of the mold for the moisture and the rich caramel flavors to develop for a day. And please do have this with tea or coffee. One bite is all you need to understand why I say this. It will have you thirst for more coffee.
* Ingredients (mold size 21.5 x 9.5 x 9.5 cm)
Apple compote
2 apples, 1Tbs water, 90g sugar, 30g unsalted butter
Cake batter
120g unsalted butter, 100g sugar, 1 tsp. vanilla extract
2 eggs, 100g cake flour, 20g almond flour, 3g baking powder
1~2 tbsp. caramel sauce
* 과정 Method
1. Peel, core and cut the apples into into quarters.
2. in a thick pot, add and simmer water and sugar until the sugar melts into a light brown syrup.
3. When the sugar melts a light-brown color, add butter.
4. Add all the cut apples into the pot and mix.
5. Cook the apples in the sauce on low heat for 25~30 minutes.
The caramel sauce will look too runny at the beginning, but soon reduce to a thickness we’re used to. That’s when it’s ready.
6. When the apple compote is done, keep it in the pot to cool.
7. Line the pound cake mold with parchment paper
8. Pack the bottom of the mold in layers
9. Soften butter with a whisk in a mixing bowl
10. Once butter is softened, add some sugar and mix.
11. Add vanilla extract and gradually stir in the eggs.
12. Add sifted flour, almond flour and baking powder into the bowl and mix well with a spatula.
13. Lastly we are going to mix in the remaining caramel sauce 1~2Tbs from the apple compote.
14. Pour the batter in the mold.
15. Bake for 35~40 minutes in the oven preheated at 170°C.
16. Keep the baked cake in the mold until completely cooled and leave in the fridge.
The outside of the cake may dry out, so once completely cooled, store in an airtight container or ziplock bag.
* Honeykki's Tasty Table
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![[ENG CC] VLOG #86 What I Ate in a Day : Endless chocolate shells, Bulgogi and veggie gimbab](http://i.ytimg.com/vi/d3ty67X7Rz8/mqdefault.jpg)
![[ENG CC] VLOG #86 What I Ate in a Day : Endless chocolate shells, Bulgogi and veggie gimbab](/img/tr.png)
![[ENG CC] VLOG # What I eat in a day](/img/n.gif)
가루류 재료에 오타가 있네요..
박력분 100g, 아몬드가루 20g (또는 아몬드가루빼고 박력분 120g 사용가능), 베이킹파우더 3g입니다.
소금은 넣는거 맞나요? 자막엔 있고 설명란엔 없어서요~
저 지금 침대에 누워서 입 벌리고 있어요 나무 밑에서 열매가 떨어지길 기다리며 입 벌리고 있는 사람처럼... 나도 사과타르트😲🥲
주말아침에 보는 꿀키언니 영상은 힐링의 시작이에요ㅠㅠㅠ❤ 사각사각 사과 자르는 소리, 팬에 자글자글 시럽 졸이는 소리... 꼭 언젠가 아침에 엄마의 요리소리를 듣고 깨던 어린날을 떠올리게 해요
We made this today at culinary school, what a beautiful coincidence! I'm making it again tomorrow
느긋한 분위기 너무 좋아요 ㅠㅠ 꿀키님 영상만 보면 차분해지는 느낌을 받습니다..🤎
가을냄새가 여기까지🥮🍂
사과 사각사각 진짜 마음 편해지는소리ㅠㅠ
그나저나 케이크 진짜 맛있겠다..
주말에 일어나자마자 보는 꿀키님 영상 너무 아늑해서 또 잠 올 거 같아여🥲🫶 분위기 사랑해,,,
오앙 마침 모든 재료가 집에 있네요...! 주말은 베이킹❤😊 좋은 레시피 감사합니다!
꿀키님~~~ 땅콩이 양말 정말 감사히
잘 받았습니다~~~~~!!!!! ❤❤❤ 마음은 DM을 보내고 싶었어욤…😅 정말 감동이었답니당 아까워서 뜯지도 못하겠어요 ㅠㅠㅋㅋ
이 가을~🍎 꿀키님도 땅콩이도 건강히 보내시길요~~🙏🙏🙏 ㅎㅎㅎ
사과조림 중간에도 한층 넣어서 먹음 진짜맛있게따리..,❤
너무너무 맛있어서 여러번 만들어 먹었어요. 여름이라 복숭아로 타르트타탱 만들어보았는데 이것도 역시나 성공❤
하 이건 무슨맛인지 상상도 안되네요…. 가을맛이라니 바람이 퐁신하게 씹힐것 만 같은데
만들어 먹었는데 맛있어요!
사과조림에 시나몬이랑 넛맥을 넣었는데 좋네요 ㅎ
사과조림이랑 케이크 반죽이랑 잘 어울려요!
꿀키님 저도 작년에 사과 냉장고에서 사망하기 직전에 만들어 봤는데
이름이 너무 귀여운 tatre tain 꿀키님은 파운드 케이크 처럼 만들었네요 곧 꿀키님 레시피로 다시 만들어 봐야겠어요 가을가을한 날이입니다.
오늘도 행복한 하루 보내세요
드립커피랑 먹고싶은 파운드네요 ㅠ유튜브에서 빵굽는 냄새도 나면 좋겟당..
Wow
꿀키샘 새 영상 기다렸어요!!!! 🫶
Wow! What delicious recipe thanks you for sharing, hello from sunny California u.s.a.🍏🍏🍏
🤹♀️🤹♀️🤹♀️
빵틀에 접은 종이호일 거의 신의 손
간단해보이네요. 도전🎉
이거 너무너무너무너무 맛있어요 감사합니다 ㅜㅜㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 체고에거첵
역시 꿀키님❤
동파육 같아요…. 맛있겠어요
와 꼭 만들어봐야겠어요😂
5:39 피식 웃었어요 힛 ㅋㅋ 😆
꿀키님 평온하고 예쁜영상 감사합니다♡ 케이크 드실때 사용한 포크는 어디 제품인가요?
가을인가보다…🥹
하… 먹고싶다…
의외로 시나몬은 안들어가네요?사과요리엔 항상 들어가서 당연히 들어갈줄 알았는데 카라멜 풍미가 강해서 일부로 빼신걸까요?
파운드케이크라 오래 두면 굳을 거 같은데 냉장고애 얼마나 넣어둬야 할까요 ??
버터풀때 사용하신 주걱 궁금해요 🥺🥺
🥰😍😘😊
그런데 아몬드가루는 왜넣는거예용??😲
넣으면 고소하고 맛있어요. 빼고 그만큼 박력분 더 넣어도 됩니다
@@honeykkicook 아항! 감사합니당!!
소리 극락
꿀키님 영상 보면 늘 행복해져요..ㅜㅜ
초등학생때부터 요리를 좋아했어서 꿀키님의 산타 케이크를 보고 열심히 따라만들었던 기억이 떠오르는데..어느새 대학생이 되어버렸어요..ㅎㅎ
요리, 영상미, 음악이 주는 힐링덕분에 그때나 지금이나 꿀키님의 영상은 제가 가장 사랑하는 채널이에요! 오랜만에 정주행 하러 가야겠어요~~ 늘 건강하시고 행복하세요!!❤
사과 소리 미쳐따 ㅠㅠㅠㅠㅠ역시 꿀키요리사 최고ㅠㅠㅠㅠㅠ
두꺼운 냄비에 설탕이랑 물을 넣고 약불로 아무리 끓여도 카라멜화가 안되는데 왜그럴까요? 몇번을 다시 해도 똑같네요... 설탕이 결정화되어서 딱딱해지기만해요ㅠㅠ
I’m curious on what apples you recommend? Fuji or Granny Smith?
아.. 여기에 커스타드 크림 올려 먹으면 존맛이겠다..
맛있어보여서 2번이나 만들어먹었어요! 엄청 달달하네요.커피도둑의 의미를 완전 알겠어요. 근데 르쿠르제 냄비에 설탕을 아무리 끓여도 수분 다 날라가고 설탕이 굳어버리기만 하고 캬라멜화 되진 않아서 중간에 포기하고 버터넣고 끓였어요ㅠ 다행히 사과캬라멜은 만들어졌지만 갈색으로 태운 풍미는 없었네요ㅠ 왜그런지.. 제가 뭘 잘못한건지 뭐가 다른건지...흑..ㅠ
저도요 ㅠㅠㅠ 저는 무려 세번 도전 모두 실패했어요
@@엄마의선맛 저 세번째때 성공했어요! 불을 좀 더 세게하니 캬라멜화 되더라고요! 그렇게하니 확실히 고소한 맛이 추가되서 맛있었지만 꼭 갈색타르탱이 되지 않은 하양사과가 상큼해서 이쪽이 더 취향이였어요ㅋㅋ
애플파이 좋아하는데 저런거는 처음본다.. 디저트….천재이신가……?!
꿀키님 영상 틀어두고 꿀뿌린 자몽 념념 하면서 뜨개하는 주말이란...🧶💘
꿀키님 양말 잘 받았어요❤ 땅콩이 자수가 아주 깜찍뽀짝 합니다. 가을에 잘 신고 다닐게요! 요즘 가을 사과 아주 맛있던데 타르트타탱도 도전해봅니다!
먹어보고 싶었는데! 꼭 만들어 볼게요..!
나는 조리법을 아주 좋아하고, 당신은 아주 잘 요리 할 수 있습니다.
5년째 구독 중이예요 아이 임신했을때 태교로 영상 봤었는데 그래서 그런가 아이가 아직 어린데도 불구하고 요리하는걸 너무 좋아해요! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아이등원 시키고 누워서 오랜만에 하나하나 정주행 중이예요💕 꿀키님 영상들 정말 제 최애예요😭😭
Admire the beauty and calm~
꿀키님 사과를 자두로해도될까요? 구리고 가루류가 체치기 전 120g 인지 체치고 120g인지... 할때마다 궁금해요 ㅠㅠ
정말 너~~무너무 맛있었어요ㅜㅜ 진하고 묵직하고 향기로워요 사과 조릴때부터 구워 나올때까지 만들면서 내내 행복했어요 멋진 레시피 감사해요!! 또 만들어야지 ☺️☺️
만들어서 맛있게 먹었어요, 근데 저는 마지막 반죽이 흐르는질감이 안나오던데 계란양이 부족했던걸까요? 결국 우유조금 넣어서 만들었어요
파운드케이크 별로 안좋아하지만 집에 사과가 많아 만들어봤는데 맛있어서 또 만들고 싶어졌네요
Can i replace the half of the butter with oil in cake batter?
3:57 자막 영어부분에 아몬드가루가 빠졌어요..!
혹시 버터 대신 넣을수 있는게 있을까요?ㅠㅜ오늘 만들려고 했는데 버터가 딱 떨어지다니..
On my way to buy apples rn
와 사과 조림 미쳤네요 사과조림 넘 맛있어서 빵이랑 그냥 우적우적 먹고 있어요
흑 너무 귀엽고 아름다와용..🍎