Была там на днях. Кофе реально вкусный. Однако Филипп прав. У меня свой бизнес. Потому 300 рублей на чашку могу себе позволить. НО такие цены неконкурентоспособны. Опросив некоторых знакомых я поняла, что для кофе у них оптимальный порог в 150-200 рублей. Цены в Кофе Бюро у большинства платежеспособной аудитории, скорее всего, вызовут психологический дискомфорт и вкус продукта с качеством отходит уже на второй план.) либо им надо позиционировать себя как Элит-кофейня наподобие Дабл Би или Старбакс.
На той же улице стоят Кофикс, Серф Кофе, Хлеб Насущный. Я не представлю человека, который бы сделал выбор в пользу неизвестного Кофе Бюро и купил бы кофе за 300р. Ни интерьер, ни оборудование не соответствуют ценнику. Даже спешлти вроде Старбакса, Кофе Хауза, ДаблБи редко себе позволяют такие цены.
В Правде тоже спешлти кофе используется, но там немного иначе всё. У них качественный продукт нацелен именно на потоки людей, то бишь формат "to go". А у данных героинь место не создано для потока, а больше как деловое такое место для того, чтобы попить кофе и поработать за ноутом, например. В некоторых правдах тоже такое встречается, что люди купили и сидят час - два, но и то это в том случае, если предусмотрены посадочные места Я бы посоветовал девушкам сократить меню дабы исключить лишние траты на поставки и списания, ну и ценник уменьшить, чтоб не было стрессово покупать такой кофе)
Про цену диктуемую сибестойсостью а бы поспорил. Чай за 270 рублей 500 мм это не просто много, это дофига, прибыль в районе 300-500%. Про круасаны за 160-180 вообще молчу. У конкурентов самые крутые стоят 140, и то его у дорогих мест. Девочки явно завышают цены.
Потому что для Филиппа это инопланетяне блять которые заломили ценники. Мне кажется из основного выпуска пришлось вырезать часа 3 сьемок где Филипп охуевает от их цен и пытается их понять.
Конкретики никакой, но смотрибельно!!! Интересно, кто будет брать кофе по цене обеда, но это центр Москвы, рискованные вложения, которые я думаю себя не оправдают. Были в одно время булочки Bon Ape, офигенный булочки, недалеко от м. Планерная открыли как раз таки булочную (неофициально конечно же), загоняли по бешеным ценам (еще тогда) и народу стояла толпа, к 17.00 все булочки были распроданы!!! Вот это я понимаю, наценка конечно адская была, но стоило того, а здесь......ну кофе, ну да и цену покажут потом......мда.....За 4 года не уйти в "+" это уже о многом говорит, к тому же аренда наверно оооочень высокая. Интересно узнать, как поживает создатель прилавка на м. Пражская (РикиС вроде).
Кофе бюро - это, по большому счёту, не бизнес. Основной целью любого бизнеса - это максимизация прибыли. Здесь же, девчонки неплохо развлекаются, но при малейшем кризисе или другом форс-мажоре, они ли полностью обанкротятся или им придётся сильно ужаться. И ещё, в бизнесе, далеко не всегда цена коррелирует с себестоимостью, может вообще быть никак не связана в силу маркетинговой стратегии.
Секрет успеха "Кофе Бюро" Стиль и наценка от нынешнего "Даблби", урезаная до минимума концепция "Старбакс", называть объёмы и напитки привычно для русского человека.
После передачи выручки больше не стало значит. Так все верно все рекомендации по привлечению и удержанию гостей проигнорировали или вы думали, что люди посмотрят передачу и толпами к вам повалят? Вообще смысл приходить просить помощь и потом все оставлять как было? Наверное для того чтобы пропиарить свой инстаграм.
Молодцы что рассказали про акцию с круассаном, теперь всем понятно что вы исключительно про деньги. Действительно, зачем нужна акция если одни круассан окупает 10 шт. Народа нет, будем давать Круассан бесплатно, всё равно наценка на кофе все отбивает влёт. Народ есть будем трести бабки с круассана.
ну так это бизнес а не благотворительность. надо быть дибилом чтобы думать что акции проводят с благотворительными целями. бизнес это холодный расчет и ничего более.
@@kovalenko0804 То что она показала пример плохого бизнеса. Не говоря о том что она держится на лохах, в добавок она пример бизнеса разрушающего экономику. Принцип мало продай, но с мега наценкой, приводит к тому что самые жадные используют это метод работы, с немного разной наценкой, и реальные доходы населения начнут падать и экономическая система будет рушится. Как у нас и в США, мы держимся за счёт серего рынка оплаты труда, и недвижомости полученой после дефолта, а США за счёт кредита, и большого количества всяких акций с супер маркетах, и гос программах.
@@RatmanZ0000 чтобы реальные доходы не падали нужно тогда самому сварить кофе и испечь круасан, а не идти в кафе и требовать себя обслужить, ну или купить тоже самое в магазине. А еще ведь есть рестораны, где еще большая наценка, так может тогда их совсем надо закрыть чтоб как вы написали не рушить экономику. Сфера услуг всегда была и будет высокомаржинальной в любой точке мира. И вы откровенно совсем не разбираетесь в экономике. Вы путаете наценку и прибыль. Можно иметь хоть 1000% наценки и быть в убытке, а можно иметь 1% наценки и быть в большой прибыли. Вот только это совершенно разные товары и услуги. Чем более массовый товар или услуга, тем меньше в нем наценка. Все элементарно просто-хотте дешево-сделайте сами, хотте недорого-купите в магазине, хотите индивидуального отношения-готовьтесь заплатить деньги. Ну и как бы совсем не правы про убийство экономики. Один из главных показателей развитости экономики-это соотношение между низкомаржинальными продажами товаров и высокомаржинальными услугами. Чем больше услуг тем больше свободных денег у населения. Вы наверно много раз даже по телевизору слышали про то что правительство должно нарастить обьем товаров и услуг с высокой добавленной стоимостью-вот это и есть тот самый случай. Если все еще верите в акции и черные пятницы то это только лишь из за наивности и не знания-все это не для покупателя а для продавца.
@@kovalenko0804 Давай по порядку. 1. У ресторанов наценка бывает обоснованной и не обновонной. Когда ресторан готовил сложные блюда с большим меню это одно. Когда блюд мало, они простые, да и ингредиентов мало то вопрос в наценки. Всё это с поправкой на аренду и сопутствующие расходы. 2. В кофейне именно большая наценка. Для варки кофе, нужно просто оборудование, кофе, сиропы и молоко, желательно выпичку закупать. Только выпечку нужно закупать раз в день-два. При малом количестве запасов, и частоте их закупки, операционные расходы малы. Персонала много не нужно. Расходы не такие большие. Наценка таких кофейн не обоснована. Я например много где пил кофе, и правда, в большенсве случаев разницы либо нет, либо она мала между обычными кофейнями и такими. 3. Кофейня не подходит на роль производства с большой добавленной стоимостью о котором говорит правительство. Они говорят, о цепоках производств или больших предприятий, которые из простого сырья, делают сложные вещи, как процессор, он делается 3 месяца на огромных заводах. Кофейня тратит время 1 человека и 1-2 минуты на твоё кофе, без сложных манипуляций.
Цена диктуется не столько себестоимостью, сколько позиционированием. Не бывает стильных кофеен с продуманным интерьером и авторскими напитками, где кофе будет стоить 100 рублей. Эти места и нем предназначены для ежедневного посещения :)
Я любитель кофе .когда у меня появлялась минутка в Риме.я ходила и хожу в кафе.ани называют бар.мне глубоко Наср... На интерьер я там не жить прихожу а за вкусное кофе круасан (корнето).и хочу сказать где был интерьер и кофе было г.. оставлено и не выпитое и цена 1.50 евро и персонал противный.восновном были точки где супер кофе 1 эвро 1.10. иле 1.20.
люблю кофейную тематику! то,что девушки отменили все нововведения - это их выбор. это их бизнес. а кафешка мне нравится.я бы зашла к ним, тк не могу пройти мимо кофе)
Кофе это либо формат "to go", либо для ценителей. Для первого формата в этой нише есть тот же Старбакс, а второй нише они не думаю что интересны, так как для ценителей у них в ряд ли есть. У них похоже ни то, ни другое. За что конкретно их выбирать не совсем понятно... Подобных мест в центре не мало. Цены на кофе поражают часто. Когда известные места (не кофейни) более чем за 100р продают разведенное водрй неизвестно что... Не жду супер кофе от них, но сильно разводить водой слишком.
sorry to be offtopic but does any of you know a tool to get back into an instagram account? I was dumb lost the password. I love any assistance you can offer me
Понравился их четкий ответ - "Ну мы в слишком большой минус никогда не уходили. Да и 4 года работает, это что то значит". Да, значит, что рано или поздно закроетесь. Вот и людская благодарность. Им провели оптимизацию, а они нос воротят. Масштабирование они планируют. Мда..
Зачем вот и помогали я вот этого не пойму ,люди обратно все вернули ,у них как выручки не было так и не будет !!!!!! Он та пришел им помочь , а они обратно ,вернулись к разбитому корыту !!!🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
Была там на днях. Кофе реально вкусный. Однако Филипп прав. У меня свой бизнес. Потому 300 рублей на чашку могу себе позволить. НО такие цены неконкурентоспособны. Опросив некоторых знакомых я поняла, что для кофе у них оптимальный порог в 150-200 рублей. Цены в Кофе Бюро у большинства платежеспособной аудитории, скорее всего, вызовут психологический дискомфорт и вкус продукта с качеством отходит уже на второй план.) либо им надо позиционировать себя как Элит-кофейня наподобие Дабл Би или Старбакс.
Они уже себя так и позиционируют)) Элит- лакшери под соусом "кэжуал", не для плебеев- нищебродов ЕСТЕСТВЕННО
Девочки решили, что они умнее и завернули все нововведения, не смогли переступить через свое я и свою правоту.
На той же улице стоят Кофикс, Серф Кофе, Хлеб Насущный. Я не представлю человека, который бы сделал выбор в пользу неизвестного Кофе Бюро и купил бы кофе за 300р. Ни интерьер, ни оборудование не соответствуют ценнику. Даже спешлти вроде Старбакса, Кофе Хауза, ДаблБи редко себе позволяют такие цены.
Кофе Хауз и Старбакс ломят цены будь здоров. Но они уже заработали свою репутацию.
@@alexskywoker4148кофе хауз уже сдулся. На данный момент самые наглые - кофемания
Серф коффи и кофикс топ😍 Хочу туда попасть
В Правде тоже спешлти кофе используется, но там немного иначе всё.
У них качественный продукт нацелен именно на потоки людей, то бишь формат "to go". А у данных героинь место не создано для потока, а больше как деловое такое место для того, чтобы попить кофе и поработать за ноутом, например.
В некоторых правдах тоже такое встречается, что люди купили и сидят час - два, но и то это в том случае, если предусмотрены посадочные места
Я бы посоветовал девушкам сократить меню дабы исключить лишние траты на поставки и списания, ну и ценник уменьшить, чтоб не было стрессово покупать такой кофе)
Про цену диктуемую сибестойсостью а бы поспорил. Чай за 270 рублей 500 мм это не просто много, это дофига, прибыль в районе 300-500%. Про круасаны за 160-180 вообще молчу. У конкурентов самые крутые стоят 140, и то его у дорогих мест. Девочки явно завышают цены.
RatmanZ0000 локация сьедает много, и количество квадратных метров
сделай разок сам круассан, я посмотрю, за сколько захочешь продать
@@saibgassanov3378 Зачем? Конкуренты ысё показыыают
Жаль, что Филипп не принял участие в этом видео
Потому что для Филиппа это инопланетяне блять которые заломили ценники. Мне кажется из основного выпуска пришлось вырезать часа 3 сьемок где Филипп охуевает от их цен и пытается их понять.
Мы уже тут три года нам виднее)))) вот и сидите дальше ещё лет 20 на одном месте ВАМ ЖЕ ВИДНЕЕ.
К сожалению, даже не было сомнений,что советы специалиста не "зайдут" для малого бизнеса. Хотя идеи были крутые!
Конкретики никакой, но смотрибельно!!! Интересно, кто будет брать кофе по цене обеда, но это центр Москвы, рискованные вложения, которые я думаю себя не оправдают. Были в одно время булочки Bon Ape, офигенный булочки, недалеко от м. Планерная открыли как раз таки булочную (неофициально конечно же), загоняли по бешеным ценам (еще тогда) и народу стояла толпа, к 17.00 все булочки были распроданы!!! Вот это я понимаю, наценка конечно адская была, но стоило того, а здесь......ну кофе, ну да и цену покажут потом......мда.....За 4 года не уйти в "+" это уже о многом говорит, к тому же аренда наверно оооочень высокая. Интересно узнать, как поживает создатель прилавка на м. Пражская (РикиС вроде).
Кофе бюро - это, по большому счёту, не бизнес. Основной целью любого бизнеса - это максимизация прибыли. Здесь же, девчонки неплохо развлекаются, но при малейшем кризисе или другом форс-мажоре, они ли полностью обанкротятся или им придётся сильно ужаться. И ещё, в бизнесе, далеко не всегда цена коррелирует с себестоимостью, может вообще быть никак не связана в силу маркетинговой стратегии.
смотри, не прозевай, ладно шучу, почитай лучше:
Василий Хмельницкий анонсировал второй сезон бизнес-реалити-шоу для tinyurl.com/y6d66bfn
Вот она и причина высоких цен . Гость уже не клиент он пациент И лох Оплачивает амбиции самовлюбленных неудачниц
У гостя ведь есть всегда выбор
Секрет успеха "Кофе Бюро" Стиль и наценка от нынешнего "Даблби", урезаная до минимума концепция "Старбакс", называть объёмы и напитки привычно для русского человека.
После передачи выручки больше не стало значит. Так все верно все рекомендации по привлечению и удержанию гостей проигнорировали или вы думали, что люди посмотрят передачу и толпами к вам повалят? Вообще смысл приходить просить помощь и потом все оставлять как было? Наверное для того чтобы пропиарить свой инстаграм.
кстати интересует твое мнение, оно не опровергает статье:
Василий Хмельницкий анонсировал второй сезон бизнес-реалити-шоу для tinyurl.com/y6d66bfn
По ценам Старбакс напоминает
RatmanZ0000 у них может хоть кофе лучше)
Молодцы что рассказали про акцию с круассаном, теперь всем понятно что вы исключительно про деньги. Действительно, зачем нужна акция если одни круассан окупает 10 шт. Народа нет, будем давать Круассан бесплатно, всё равно наценка на кофе все отбивает влёт. Народ есть будем трести бабки с круассана.
ну так это бизнес а не благотворительность. надо быть дибилом чтобы думать что акции проводят с благотворительными целями. бизнес это холодный расчет и ничего более.
@@kovalenko0804 То что она показала пример плохого бизнеса. Не говоря о том что она держится на лохах, в добавок она пример бизнеса разрушающего экономику.
Принцип мало продай, но с мега наценкой, приводит к тому что самые жадные используют это метод работы, с немного разной наценкой, и реальные доходы населения начнут падать и экономическая система будет рушится.
Как у нас и в США, мы держимся за счёт серего рынка оплаты труда, и недвижомости полученой после дефолта, а США за счёт кредита, и большого количества всяких акций с супер маркетах, и гос программах.
@@kovalenko0804 В некоторых регионах лучше, от региона к региону, в плане цен, и то не известно на сколько.
@@RatmanZ0000 чтобы реальные доходы не падали нужно тогда самому сварить кофе и испечь круасан, а не идти в кафе и требовать себя обслужить, ну или купить тоже самое в магазине. А еще ведь есть рестораны, где еще большая наценка, так может тогда их совсем надо закрыть чтоб как вы написали не рушить экономику. Сфера услуг всегда была и будет высокомаржинальной в любой точке мира. И вы откровенно совсем не разбираетесь в экономике. Вы путаете наценку и прибыль. Можно иметь хоть 1000% наценки и быть в убытке, а можно иметь 1% наценки и быть в большой прибыли. Вот только это совершенно разные товары и услуги. Чем более массовый товар или услуга, тем меньше в нем наценка. Все элементарно просто-хотте дешево-сделайте сами, хотте недорого-купите в магазине, хотите индивидуального отношения-готовьтесь заплатить деньги. Ну и как бы совсем не правы про убийство экономики. Один из главных показателей развитости экономики-это соотношение между низкомаржинальными продажами товаров и высокомаржинальными услугами. Чем больше услуг тем больше свободных денег у населения. Вы наверно много раз даже по телевизору слышали про то что правительство должно нарастить обьем товаров и услуг с высокой добавленной стоимостью-вот это и есть тот самый случай. Если все еще верите в акции и черные пятницы то это только лишь из за наивности и не знания-все это не для покупателя а для продавца.
@@kovalenko0804 Давай по порядку.
1. У ресторанов наценка бывает обоснованной и не обновонной. Когда ресторан готовил сложные блюда с большим меню это одно. Когда блюд мало, они простые, да и ингредиентов мало то вопрос в наценки.
Всё это с поправкой на аренду и сопутствующие расходы.
2. В кофейне именно большая наценка. Для варки кофе, нужно просто оборудование, кофе, сиропы и молоко, желательно выпичку закупать. Только выпечку нужно закупать раз в день-два.
При малом количестве запасов, и частоте их закупки, операционные расходы малы. Персонала много не нужно. Расходы не такие большие. Наценка таких кофейн не обоснована.
Я например много где пил кофе, и правда, в большенсве случаев разницы либо нет, либо она мала между обычными кофейнями и такими.
3. Кофейня не подходит на роль производства с большой добавленной стоимостью о котором говорит правительство. Они говорят, о цепоках производств или больших предприятий, которые из простого сырья, делают сложные вещи, как процессор, он делается 3 месяца на огромных заводах. Кофейня тратит время 1 человека и 1-2 минуты на твоё кофе, без сложных манипуляций.
Был там много раз, работал по соседству. Красивое место и вкусный кофе, но цены выше рынка.
Цена диктуется не столько себестоимостью, сколько позиционированием. Не бывает стильных кофеен с продуманным интерьером и авторскими напитками, где кофе будет стоить 100 рублей. Эти места и нем предназначены для ежедневного посещения :)
неприятно натянут именно этот выпуск программы. какой вкусный кофе может быть у этих девушек? они любят только себя
13:50 оговорка по фрейду, ГОРИЗОНАТАЛЬНЫЙ рост))
Имела в виду «вперёд», может быть?)
Весьма глупые и недалёкие девицы. А этот бородатый бариста вообще бесячий типок.
На стене картина с 4 глазами из фильма "Большие надежды" с Робертом де Ниро
🔥🔥🔥🙏
Привет от Alexander Kondrashov
симпотная участница. Правда горизонтальный рост это как? толстеть и увеличивать площадь?
Это значит только вперед и ни шагу назад) Согласны?
Увеличивать количество точек, а не оптимизировать и развивать существующие
Интерьер я б не назвала уютным. Мне напоминает советский союз🙈
Пришёл к вам от кондрашова. Он хорошо отзывался о вашем шоу
О, а можно ссылку?
Что было в передаче:
-нет она не пошла на пользу
-к сожалению она не сработала
И я ждал пока она не сказала бы:
-пошли нафиг у#баны
Я что-то вообще не поняла, почему все так на их цены накинулись? В Воронеже кофе в кофейне стоит так же!! В Воронеже! А у них центр Москвы
Можно по живее и по веселее?
Какие у вас планы на бизнес ????? Закройтесь !!!!!!😂😂😂😂😂
Ждала выпуск про кофе бюро. Ребята приятное впечатление оставили
Супер предприниматели сразу видно по первым минутам
Докатились что нормальный бизнес показать нельзя ,один шлак называют бизнесом
3,5кк это примерно 50к долларов, не сильно много ли?
банально, но есть свои подводные камни, вот:
Василий Хмельницкий анонсировал второй сезон бизнес-реалити-шоу для tinyurl.com/y6d66bfn
Ясмина красавица, прям мечта)
Интерьер ни о чем. О какой уникальности речь?
Цены)
Раздутое ЧСВ учредительниц и усатого- бородатого, взятого на должность бренд- шефа, но ведущего себя не как профессионал
Я любитель кофе .когда у меня появлялась минутка в Риме.я ходила и хожу в кафе.ани называют бар.мне глубоко Наср... На интерьер я там не жить прихожу а за вкусное кофе круасан (корнето).и хочу сказать где был интерьер и кофе было г.. оставлено и не выпитое и цена 1.50 евро и персонал противный.восновном были точки где супер кофе 1 эвро 1.10. иле 1.20.
Почему в стране где есть Тимати, Дима Билан и сборная России по футболу, убийство считается преступлением?
Вот зачем?! ЗАЧЕМ??? Снимать вообще проект теперь я босс??? Все равно на следующий день малый бизнес все возвращает на свое место???
С чего вы взяли?
люблю кофейную тематику! то,что девушки отменили все нововведения - это их выбор. это их бизнес. а кафешка мне нравится.я бы зашла к ним, тк не могу пройти мимо кофе)
Канал классный, Кондрашов плохого не посоветует.
Насколько я помню, в новую кофейню Марзокку ставили. Что там делает ссаная Аурелька?
Кофе это либо формат "to go", либо для ценителей. Для первого формата в этой нише есть тот же Старбакс, а второй нише они не думаю что интересны, так как для ценителей у них в ряд ли есть. У них похоже ни то, ни другое. За что конкретно их выбирать не совсем понятно... Подобных мест в центре не мало.
Цены на кофе поражают часто. Когда известные места (не кофейни) более чем за 100р продают разведенное водрй неизвестно что... Не жду супер кофе от них, но сильно разводить водой слишком.
ох спасибо путину что стабильность, вот так купил пару кофе и треть зарплаты нет :DD
И сюда Путина приплели,ну что такое)
При Ельцине ты бы вообще кофе никогда не смог купить
Друзья! Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте vk.com/iamboss_sb
Как считаете, перемены пошли на пользу "Кофе Бюро"?
Да
Конечно пошли! Взгляд со стороны на свой же бизнес очень хорошо уберает замыленность.
Почему они с легкостью открывают Кофе, а большинство не могут ))) ?
Так они же не воспользовались новшествами
sorry to be offtopic but does any of you know a tool to get back into an instagram account?
I was dumb lost the password. I love any assistance you can offer me
закалебали, где нормальные ролики, скатились, продались, раньше было лучше,диз.
Понравился их четкий ответ - "Ну мы в слишком большой минус никогда не уходили. Да и 4 года работает, это что то значит". Да, значит, что рано или поздно закроетесь. Вот и людская благодарность. Им провели оптимизацию, а они нос воротят. Масштабирование они планируют. Мда..
закалебали, где нормальные ролики, скатились, продались, раньше было лучше,диз.
Зачем вот и помогали я вот этого не пойму ,люди обратно все вернули ,у них как выручки не было так и не будет !!!!!! Он та пришел им помочь , а они обратно ,вернулись к разбитому корыту !!!🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
Глупые девушки
Девочки не прислушались к советам серийного предпринимателя и решили масштабировать убытки 🤦♂️
Маленькая и уютная кафешка. Цены нормальные для цента города, но у них чистая арабика - кислятина еще та.
кислая и более дешевая как раз робуста.
у 100% арабики нет кислого вкуса.
однако
Шариф красавчик!💪
Шалом от Alexander Kondrashov
Почему правда кофе так называется? Потому что каждый, кто пробует напиток, переспрашивает: "эта фигня в чашке - правда кофе?".
От Кондрашова
кто это?!
@@antinatasha7809 а ты кто ?
Симпатичные девчонки)))