BOLO SOUZA LEÃO, LEGÍTIMO DE PERNAMBUCO | CULINÁRIA RAIZ DIRETO DO NORDESTE BRASILEIRO
Вставка
- Опубліковано 4 лип 2024
- É um dos mais antigos doces do país, e recebeu o título de Patrimônio Cultural e Imaterial do estado de Pernambuco. Bem-vindos ao meu canal, onde celebramos a riqueza da culinária regional brasileira! Neste vídeo, mergulharemos nas tradições culinárias do Nordeste brasileiro com uma receita especial: o famoso Bolo Souza Leão.
• 🌟 Sabores do Nordeste ...
MAIS DICAS AQUI!👇👩🍳❤🥰
/ chefjanaínabarrêto
Facebook
/ janaina.barreto.45
Instagram
/ culinaria_da_jana
Receitas Classicas
hotmart.com/pt-br/marketplace...
🌴 Esta receita é uma verdadeira homenagem à rica herança gastronômica de Pernambuco. O Bolo Souza Leão é mais do que um doce, é um patrimônio cultural e imaterial. Aprenda a preparar este bolo incrível e se deliciar com a história por trás dele.
No vídeo, você encontrará:
A lista de ingredientes, incluindo açúcar, massa de mandioca, manteiga, leite de coco e gemas de ovos.
Dicas e curiosidades sobre a origem do Bolo Souza Leão.
O passo a passo completo para preparar este bolo, com todas as medidas exatas na descrição.
Este Bolo Souza Leão é um verdadeiro tesouro da culinária nordestina e tem um sabor único que vai conquistar seu paladar. Não deixe de conferir o vídeo e experimentar essa delícia.
🍰 Junte-se a nós e descubra a incrível diversidade da culinária regional do Brasil, e fique à vontade para deixar sugestões de pratos que você gostaria de ver aqui no canal.
Não se esqueça de se inscrever, deixar o seu like e ativar o sininho para não perder nenhuma das nossas receitas deliciosas.
Bolo Souza Leão, culinária nordestina, receita tradicional, patrimônio cultural, comida brasileira, Chef Janaína Barrêto
Eu nem sei o que falar sobre esse bolo. Sabe por quê?! Porque simplesmente amo bolo Souza Leão.❤🥰😋
Ele é um bolo aristocrático, que era servido em louças de porcelana ou cristal e com talheres de prata, isso era uma exigência. Textura macia, sabor delicado, cremoso, com a consistência de um pudim muito firme e totalmente regional, assim como o
Bolo Baêta da Paraíba👉 • DELICIOSO Bolo BAÊTA o... .
Com um pé na Europa e outro na nossa MACAXEIRA ( é assim que chamamos a mandioca no nordeste ) mandioca. O bolo Souza Leão tem forte presença nos cardápios dos restaurantes de comida regional do Recife e cidades próximas, como João Pessoa-PB.
É uma iguaria onde a receita, que já tem cerca de 140 anos, inclui massa de mandioca (macaxeira/massa puba/carimã), leite de coco, açúcar, manteiga e ovos.
Acredita-se que a receita já seja conhecida desde a primeira metade do século XIX, e tenha sido introduzida na história da culinária pernambucana por intermédio de Dona Rita de Cássia Souza Leão Bezerra Cavalcanti, esposa de um coronel proprietário de vastos engenhos na região de Jaboatão dos Guararapes-PE.
👉 • Comidas Típicas do Nor...
👉 • É DO NORDESTE
👉 • Receitas de Arroz
👉 • Carnes
👉 • Comida Caseira
Como fazer?
Assista ao vídeo, nele você irá encontrar todos os detalhes, DICAS😉 e instruções de substituições de ingredientes.
Bom apetite!
______________________________________________________________________________________________
INSCREVA-SE E DEIXA O SEU LIKE PRA FORTALECER O CANAL!
OBRIGADA E VOLTEM SEMPRE❤
INGREDIENTES:
CALDA
4 xíc.(250ml) de açúcar branco (refinado ou cristal)
2 xíc. de água
1 xíc. de manteiga sem sal
MASSA
3 xíc.(500g)de massa de mandioca (puba/carimã)
400ml de leite de coco
6 à 8 gemas peneiradas
1 pitada (3g) de sal
Ingredientes da receita que eu fiz no vídeo:
CALDA
2 copos (230g) de açúcar refinado
1 copo de água
80g de manteiga sem sal
MASSA
4 gemas peneiradas
170g de massa de mandioca
200ml de leite de coco
1 pitada (3g) de sal
#ChefJanainaBarreto #BoloSouzaLeão #receitanordestina
Brasília - DF
Nossa..e pensar que esse é considerado o bolo mais famoso do Brasil! Nunca ouvi falar desse bolo, e olha que eu conheço é bolo rs! Deve ser deliciosos!! Parece um quindim!
Nāo foi Paulo Freire e sim GILBERTO FREIRE que estudou sobre o bolo souza leão. Esse bolo é uma delícia e deixa nós pernambucanos orgulhosos de termos um doce tão famoso saboroso e historicamente reconhecido como o bolo mais famoso do mundo
@taniavieira2126 Você está absolutamente certa, Tania! Peço desculpas pela confusão. Foi realmente Gilberto Freyre quem estudou sobre o Bolo Souza Leão, não Paulo Freire. É um orgulho para todos nós nordestinos termos uma delícia tão famosa e historicamente reconhecida. Fico feliz que você goste da receita! Continue acompanhando nosso canal para mais receitas incríveis, especialmente durante este mês de junho, quando estamos homenageando o Nordeste. Curta, compartilhe e se inscreva para mais delícias. Obrigada pelo apoio e pela correção!
o mais famoso é o floresta negra eunem conhecia esse agora que vi
@@giseleruzicka8721 O bolo Floresta Negra, ou "Schwarzwälder Kirschtorte" em alemão, é um clássico da confeitaria alemã. Originário da região da Floresta Negra, na Alemanha, é conhecido por suas camadas de bolo de chocolate, recheio de chantilly e cerejas, coberto com raspas de chocolate e decorado com mais chantilly e cerejas. É um bolo bastante APRECIADO internacionalmente e tem sua origem associada à cidade de Baden-Württemberg, na Alemanha.ua-cam.com/video/vvodAknJJ18/v-deo.html Já o bolo Souza Leão é um PATRIMÔNIO IMATERIAL de Pernambuco e possui grande importância cultural e gastronômica não apenas para o estado, mas também para o Brasil. Ele é uma representação significativa da culinária regional nordestina, destacando-se por sua história e tradição enraizadas na cultura local. A importância do bolo Souza Leão transcende suas características gastronômicas, sendo um símbolo da identidade pernambucana e uma forma de preservar e valorizar as tradições. E aqui estou falando de Brasil esse bolo está na playlist É DO NORDESTE.ua-cam.com/play/PL2u7xCUiuwImqxJPwFcpdaUkBM8kPpW4H.html&si=_dbsriiNPt8yMc-t
Pois sou pernambucana nascida aí na capital e nunca vi falar nesse bolo. Sempre ouço falar bolo de rolo. Mais eu quero experimentar deve ser uma delícia
Sim Paulo Freire só pesquisou,como acabar com a Educação nas escolas brasileiras!¡
Uma delícia de bolo do meu Pernambuco
@sandramariano3925 Que legal saber que você está vendo uma receita tipicamente pernambucana! O Bolo Pé de Moleque realmente é uma delícia tradicional da região. Espero que você experimente e goste muito. Continue acompanhando nosso canal para mais receitas autênticas e não perca a série Sabores do Nordeste 2024 durante todo o mês de junho. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
RIO DE JANEIRO - BRASIL
Sou de Recife-PE mas acho que nunca provei bolo Souza Leão, sou doida pra experimentar, vou fazer essa receita com certeza.
Faça isso, você vai adorar esse bolo é único!😉Obrigado por estar aqui!🥰❤
Nesse Pernambuco nosso eu já comi muitos bolos, sendo que por nome lembro de poucos, tipo bolo de rolo, barra branca, bolo de noiva que aqui no Rio de janeiro ou melhor no suldeste não se fala, eu faço parte dessa área da culinária então já viu tem novidades em vitrines estou de xereta, esse bolo virado lembra bem um quindim ( saudades da minha linda cidade João Alfredo) tem dois meses que visitei mas estou distante novamente, forte abraço chefe e para todos conterrâneos
Maravilhoso! Sou de Salvador/Ba
🥰Amooo, Salvador! Obrigada pelo carinho e pelo comentário!🙏❤🥰
Minha família paterna é toda de Pernambuco.
Meu pai cosou-se com uma paraibana.
Adoro tudo de Pernambuco.
Meus antepassados tinham Engenhos de cana-de-acúcar.
Minhas tias qdo nos visitam na Paraiba sempre trazem bolo de rolo, também patrimônio cultural e gastronômico de Pernambuco.
Estou assistindo seu vídeo de João Pessoa-Pb. ❤
Olá, @MariadoCarmoArrudaLimaAr-xb5by!
Que maravilha saber disso! Eu sou de João Pessoa e meus antepassados também tinham casa de engenho, e até hoje a nossa casa de farinha ainda existe. É incrível como a nossa cultura e tradições são ricas, não é mesmo?
De 01 a 30 de junho, o canal está homenageando a culinária da região nordeste com a playlist Sabores do Nordeste 2024. Espero que você possa acompanhar e apreciar todas essas delícias junto comigo!
Grande abraço! ❤
[Link para a playlist Sabores do Nordeste 2024]ua-cam.com/play/PL2u7xCUiuwIkd1GdZ2HCOANGI9ynzw0lg.html&si=_dfq3rpP8p_zFx4r
Chefe Janaina eu tive o prazer de visitar o estado de Pernambuco e realmente me encantei com a gastronomia, graças a Deus as viagens que fiz para Pernambuco foram maravilhosas, rua pernambucano tem história e cultura. Amo Pernambuco.
Legal saber que você teve uma experiência tão positiva em Pernambuco!❤ Realmente, a gastronomia desse estado é rica em sabor e história. Espero que a receita do Bolo Solza Leão possa trazer um pouquinho desse encanto pernambucano para sua casa. Obrigada por compartilhar sua experiência e por estar aqui acompanhando o canal!
Como é bom aprender estas delícias do nordeste.
Fiz ontem esse bolo, gostei.Sou de Nova Friburgo.Rstado do Rio.
Que legal! Feliz por ter você aqui! Obrigado por compartilhar!🥰❤
Como pernambucano me encho de orgulho desse bolo e do bolo de rolo. O Souza Leão é um dos melhores bolos que já provei. Salvando o vídeo para fazer a receita.
Maravilhosa! Vou fazer! Parabéns pela divulgação da culinária nordestina. De Teresina/ Piauí.
Oi @celiaferreira2121, muito obrigada pelo carinho! Fico feliz que gostou. Espero que o bolo saia maravilhoso! Um abraço para Teresina/PI! ❤🍰
Boa tarde eu estou assistindo de São Paulo mais sou nordestina de Pernambuco.
Primeiramente, peço desculpas pela demora na resposta, aos poucos eu estou voltando depois da minha cirurgia. Que legal! Mesmo longe, é sempre bom manter viva a conexão com as raízes, não é mesmo? O bolo Solza Leão é uma verdadeira representação da nossa querida Pernambuco. Espero que ao assistir ao vídeo, tenha sentido aquele gostinho de casa. Se fizer o bolo por aí, me conte como ficou! Um abraço carinhoso até São Paulo! 🎂🌟🥰👩🍳
Me chamo ALICE, HOJE MORO EM ARACAJU DESDE 1908 . MAIS SOU PERNAMBUCANA CM MUITO ORGULHO.MINHA
MINHA FALECIDA MAE FAZIA MUITO ESSE BOLO SOUSA LEÃO. MUITO GOSTOSO.
PARABENS!!
Fico MUITO feliz em saber que esse bolo MARAVILHOSO, te despertou uma linda memória afetiva! Obrigado por compartilhar e por estar aqui!🥰❤
Vc mora em Aracaju desde 1908?
Comi em uma viagem ao Recife e fiquei maravilhada por esse saboroso bolo.
Estou assistindo de Fortaleza, Ceará.
Olá, @teresacristinasilvaferreir6525!
Que bom saber que você está assistindo de Fortaleza, Ceará! Espero que tenha gostado da receita do Bolo Souza Leão. Continue acompanhando o canal para mais delícias nordestinas.
De 01 a 30 de junho, o canal está homenageando a culinária da região nordeste com a playlist Sabores do Nordeste 2024.ua-cam.com/play/PL2u7xCUiuwIkd1GdZ2HCOANGI9ynzw0lg.html&si=_dfq3rpP8p_zFx4r Espero que você possa acompanhar e apreciar todas essas delícias junto comigo!
Grande abraço! ❤
Elvira moraes Arraial do cabo ❤
Na realidade, dizem que a receita verdadeira não foi dado a ninguém. Porque o dono da casa proibio a escrava de passar para outra pessoas. Isso é o que contam ...kkkkk mas o que minha avó cozinheira das antigas dizia. A aparência é mesma. E asneira de fazer também. Lembro bem do cheiro da calda com a manteiga. Só que ela colocava no forno direto e não em banho Maria. E lembro que levava muitas gemas de ovo. Bom porque depois ela suspiro. O patrão morova no bairro da torre. Aqui em Recife.
@margaretegomes9194 Que interessante essa história, Margarete! Realmente, há muitas lendas e histórias sobre a origem do Bolo Souza Leão. É fascinante como as tradições culinárias são passadas de geração em geração. O cheiro da calda com manteiga realmente é inconfundível, não é mesmo? E é incrível como certos detalhes da receita podem nos trazer tantas lembranças. Obrigado por compartilhar essa história conosco! Continue acompanhando nosso canal para mais receitas e histórias deliciosas, especialmente durante este mês de junho, quando estamos homenageando o Nordeste.
Eu sou de Recife amei o seu jeito de emcina vou ti seguir
Misericórdia .o povo escreve e não lê pra vê as asneiras que escrevem .socorro professores de português !
Fiz esse bolo dia 23 de junho.
Ficou maravilhoso!! ❤❤
Bom dia! Que bom que deu certo, obrigado por compartilhar e por estar aqui!❤🥰🤗
Eu faco sempre aqui em minha cidade jaboatao dos guararapes pe gosto muito e faço tbm por encomendas sai mais na epoca de sao João essa mesma receita amo vc fez identica na medida parabens .
Oi @marinalvalins1307, que maravilha saber que você faz o Bolo Souza Leão em Jaboatão dos Guararapes! Fico muito feliz que tenha gostado da receita e que ela seja idêntica à que você faz. Muito obrigada pelo carinho e parabéns pelo seu trabalho, especialmente nessa época de São João! 🎉✨ Um grande abraço!
Há tempo queria essa receita minha tia Eremita fazia.❤ agradecida. João Pessoa PB
@dalvasabino9924 Que bom saber que a receita traz boas lembranças, Dalva! É maravilhoso resgatar essas memórias através da culinária. Espero que ao fazer o Bolo Souza Leão você se sinta ainda mais próxima da sua tia Eremita. 😊 Continue acompanhando nosso canal para mais receitas tradicionais e não perca a série Sabores do Nordeste 2024 durante todo o mês de junho. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
Estou hoje vendo sua receita sou de Flores .coloco barraca no Polo junino ano passada fui cobrada pra esse bolo que não tinha na barraca .
Irei fazer Obrigada
@luciaxavier6017 Que legal, Lucia! Tenho certeza de que o Bolo Souza Leão vai ser um sucesso na sua barraca no Polo Junino em Flores. É uma delícia tradicional que todo mundo adora. Boa sorte na preparação e nas vendas! Continue acompanhando nosso canal para mais receitas incríveis, especialmente durante este mês de junho, quando estamos homenageando o Nordeste. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade. Obrigada pelo apoio!
Esse bolo é uma delícia
@claudiacristina6140 Que bom saber que você gostou do Bolo Souza Leão Claudia! Realmente, é uma delícia mesmo. Obrigado por compartilhar sua opinião. Continue acompanhando nosso canal para mais receitas saborosas e dicas culinárias. E não se esqueça de aproveitar as homenagens ao Nordeste que estamos fazendo durante todo este mês de junho. Se gostou do bolo, compartilhe a receita com seus amigos e familiares!
Faz o bolo barra branca tão saboroso e difícil ❤
@sandramariano3925 Já anotei o seu pedido! Vou fazer o Bolo Barra Branca com todo carinho e tentar deixar o preparo mais fácil para você. 😊 Continue acompanhando nosso canal para mais receitas especiais e não perca a série Sabores do Nordeste 2024 durante todo o mês de junho. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
Eu também gostaria de aprender a fazer o bolo barra branca
Sou nordestina e amo o bolo barra branca
@@culinaria_da_jana oba fico no aguardo 👏
Estou em spaulo capital gostei vou fazer🎉❤
@jailzazenildadasilva4979 Que bom que você gostou! Fico muito feliz. Espero que você aproveite bastante o bolo Souza Leão aí em São Paulo! 🎉❤️ Continue acompanhando a série Sabores do Nordeste 2024 durante todo o mês de junho para mais receitas deliciosas. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
Parabéns, sou Recife!
Farei . Adoro diferentes bolos. RJ
Esse é bem legal e é conhecido como o rei dos bolos. Se você gosta de bolo de mandioca, vai gostar!🥰❤Obrigada por estar aqui!
Meu Deus eu nunca ouvi falar desse bolo que lindo parece também com um quindim vou fazer aliás vou tentar fazer
@nereidefernandes460 Que bom que gostou do Bolo Souza Leão! Ele é uma verdadeira joia da nossa culinária regional e realmente lembra um pouco o quindim. Tenho certeza de que você vai adorar fazer e saborear essa delícia! Boa sorte na sua tentativa e, se precisar de alguma dica, estou aqui para ajudar. Não se esqueça de acompanhar nossas homenagens ao Nordeste durante todo o mês de junho. Curta, compartilhe e se inscreva no canal para mais receitas incríveis!
Olá 👋, Janaína. Você teria a Receita do Pé de Moleque original?
@anaclaudiapereira6520 Olá, Ana Cláudia! Sim, eu tenho a receita do Pé de Moleque original. Vou deixar o link para o vídeo aqui: Vídeo do Bolo Pé de Moleque.ua-cam.com/video/aVWd1sDowac/v-deo.html Espero que você goste! Continue acompanhando nosso canal para mais receitas tradicionais e não perca a série Sabores do Nordeste 2024 durante todo o mês de junho. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
Amei obrigado assisto de são paulo capital
Oi @marlucehenrique1367! Que bom saber que você amou! 😊 Agradeço muito por assistir do São Paulo capital. Fico feliz em ter você conosco! Convido você a continuar acompanhando, explorar mais receitas e ficar de olho nos novos vídeos que estão chegando. Sua presença é muito valiosa! 🌟🍽💖
Faz 4 anos que conheci esse bolo aí no hotel de lá pra cá me apaixonei ,amo de mais
Boa noite, Edineia Maria! 🥰Que legal saber que você conheceu o bolo há 4 anos e se apaixonou por ele! Fico muito feliz em ser parte das suas lembranças gastronômicas. Um abraço carinhoso para o interior de São Paulo, em Oscar Bressane!
Para você e há todos que estão acompanhando, convido vocês a explorar mais receitas no canal e se inscrever para não perder nenhuma novidade. Desejo a você, Edineia, um maravilhoso e abençoado 2024, repleto de momentos doces e especiais! 🙏❤❤❤❤
Já comi esse bolo várias vezes em Recife. Atualmente moro em São Paulo há 34 anos e estou com saudades desse bolo. Vou tentar fazer...
Que legal saber que você já teve a oportunidade de provar esse bolo em Recife! Espero que ao fazer em casa, consiga trazer um pouquinho daquela lembrança deliciosa para São Paulo. Se precisar de alguma dica ou tiver alguma dúvida na hora de preparar, estou à disposição para ajudar. Espero que o resultado seja tão bom quanto você se lembra. Obrigada por compartilhar sua experiência e por estar aqui acompanhando o canal! Um abraço! 🍰😊👩🍳
Re-PE
@diannetenorio683 Que maravilha, Dianne! Um abraço para Recife, PE! Fico muito feliz em saber que você está acompanhando nossas receitas. Continue assistindo ao canal, especialmente durante este mês de junho, quando estamos homenageando o Nordeste com muitas delícias tradicionais. Curta, compartilhe e se inscreva para mais receitas incríveis!
Eu tenho uma receita desse bolo,perfeito delicioso minha receita e com massa puba
Recife/PE
@Luisvictor-de3zy Que legal, Luis Victor! Um grande abraço para Recife, PE! Fico muito feliz que você esteja acompanhando nossas receitas. Continue assistindo ao canal, especialmente durante este mês de junho, quando estamos homenageando o Nordeste com muitas delícias tradicionais. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
Ele é caríssimo
@annalucia9525 Compreendo, Anna Lúcia. O Bolo Souza Leão pode ser considerado um pouco mais caro devido aos ingredientes especiais e ao trabalho artesanal envolvido em sua preparação. No entanto, muitas pessoas acham que vale a pena pelo sabor e pela tradição que o acompanha. Se preferir, também é possível fazer versões caseiras desse bolo, que podem ser mais econômicas. De qualquer forma, obrigado por compartilhar sua opinião! Continue acompanhando nosso canal para mais dicas e receitas deliciosas.
Preciosidade da culinária pernambucana e brasileira
@joaofreire3478 Joaofreire3478, realmente o Bolo Solza Leão é uma preciosidade da culinária pernambucana e brasileira. Fico muito feliz que tenha apreciado essa receita tão especial! Se precisar de mais alguma informação ou tiver alguma dúvida, estou à disposição para ajudar. Obrigada pelo comentário!🥰🙏❤
Amo esse bolo
@inesxavier2303 Que bom saber que você ama o Bolo Souza Leão! É realmente uma delícia tradicional. Continue acompanhando nosso canal, especialmente durante este mês de junho, quando estamos homenageando o Nordeste com muitas receitas especiais. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
Lindo! Deu vontade de comer
Com certeza irei fazer esse bolo. Obrigada por compartilhar a receita. Já estou te seguindo nas redes sociais.
Obrigado pelo carinho e apoio!🙏❤
boa noite muito bom
@andreadea389 Boa noite, Andrea! Fico muito feliz que você tenha gostado do Bolo Souza Leão. É uma delícia tradicional que adoramos compartilhar. Continue acompanhando nosso canal para mais receitas incríveis, especialmente durante este mês de junho, quando estamos homenageando o Nordeste com muitas delícias. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade. Obrigada pelo apoio!
Boa tarde amei vou fazer hoje ❤
Minha sidade Natal ❤
Olá @CarmenVasconcelos-kp7ty! Você é de Natal? Essa receita é uma homenagem à nossa região. Espero que você faça e aproveite esse delicioso bolo Souza Leão. Um abraço!" 🎂🌴🌊
Faz mais de trinta anos que eu fis esse bolo ficou divino.ficou igualzinho o seu.e muito gostoso.
Obrigado por compartilhar, fico muito grata!❤🥰
Essa Arrebenta! Que bolo perfeito!❤🎉
Obrigado, pelo comentário e pelo carinho!!!🥰❤
Recife! 😘😘
Amo, PE! ❤ Tenho família pernambucana. Obrigada por estar aqui!🥰🤗
Eu que agradeço pela receita maravilhosa!!!😃😘😘
Que delícia, já vou fazer, gostei da dica de peneirar❤
Realmente é muito importante peneirar, faz parte da receita original. Beijos 💋 ❤🥰
Perfeito ❤
@adrianalino9804 Obrigado pelo feedback! Fico feliz que tenha gostado do vídeo do bolo Souza Leão! 😊🍰 Se precisar de mais alguma receita ou tiver alguma dúvida, estou à disposição. Obrigada pelo carinho e por está aqui!🥰❤🙏
Uau, já quero fazer! Obrigadaaaaa
Faz, depois me conta o que achou. 👍
E obrigada você, por estar aqui!❤🥰
Nunca comi este bolo e nem nunca comi, já fiz o de carimá. Sou da Bahia. Parabéns a primeira vez q tô passado por aqui, amei viu
Tenta fazer, é mais fácil na pratica.😉 E é justamente a massa de carimã (mandioca). Fica muito bom e tem uma textura diferenciada. Obrigada por está aqui. Amo a Bahia, já estive em três cidades.🥰❤
@@culinaria_da_jana ainda n fiz mas irei fazer , sei que dará certo pq vou seguir suas dicas direitinho
Maravilhoso .
Obrigado pelo comentário e por está aqui!🥰❤
Quanto tempo de forno por favor?
Vou fazer
Legal, é bem interessante! Depois me conta o que achou. ❤🥰
Amoo essa receita ❤
Maravilha, obrigado pelo comentário e por estar aqui!❤🥰
Não gosto de leite de coco, será que posso substituir por creme de leite de caixinha?
@estelinasilva3852 Compreendo, Estelina. Você pode substituir o leite de coco por creme de leite de caixinha, no entanto, é importante ressaltar que essa alteração resultará em um bolo com características diferentes do Bolo Souza Leão, que é considerado um patrimônio imaterial de Pernambuco. O leite de coco é um dos ingredientes essenciais que conferem ao bolo seu sabor e textura únicos. Ao fazer essa substituição, o resultado final pode ser um bolo saboroso, mas não será mais o autêntico Bolo Souza Leão. Experimente e veja como fica, mas esteja ciente das diferenças! Obrigado por sua pergunta e continue acompanhando nosso canal para mais dicas e receitas deliciosas.
Vou fazer😊
@taizamendesvasconcelos8211 Que bom, Taiza! Tenho certeza de que você vai adorar o Bolo Souza Leão. 😊 Se precisar de alguma dica durante o preparo, estou aqui para ajudar. Continue acompanhando nosso canal para mais receitas deliciosas e não perca a série Sabores do Nordeste 2024 durante todo o mês de junho. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
Mais um escrito no canal 👏👏👏vou testar e volto para comentar, sou pernambucano com muito ogulhooooo🎉
Bom dia, Cleiton! Que legal ter você como mais um inscrito no canal, seja muito bem-vindo!🥰 Fico feliz em saber que você é pernambucano e que se sentiu orgulhoso com a homenagem ao seu estado. Espero que teste a receita do Bolo Souza Leão e que goste do resultado. Aguardo ansiosamente o seu retorno para saber o que achou. Qualquer dúvida ou sugestão, estou à disposição. Um abraço! 🎉🍰👨🍳
Onde comprar essa massa de mandioca
Sou de São Paulo e moro em Sampa. Adorei. Você fazendo fica super fácil. Irei fazer. Obrigado. Abraço!
Que legal, Anderson!🥰 Fico feliz que tenha gostado do vídeo. Se precisar de alguma ajuda ou tiver alguma dúvida ao fazer o bolo, estou aqui para ajudar. Seu preparo vai ser um sucesso! Abraço e obrigada pelo carinho e por compartilhar! 🍰💥🙏❤
E só pra te lembrar que se você curte culinária do nordeste saiu agora (19:45 sexta-feira) 👉ua-cam.com/video/AT6ziF5vHh0/v-deo.html
@@culinaria_da_jana Muito obrigado!
@@andersonmelo3419De nada, se surgir mais alguma dúvida ou se precisar de receitas e dicas, é só chamar! 🍰😊
Sou de Pernambuco, mas nunca provei. Receita super fácil de fazer, amei. Vou testar. Já sou especialista em bolo de Rolo, agora quero fazer esse ❤. Nossa culinária é incrível ❤
Bom dia, Marília! Que bom receber o seu comentário! Fico feliz em saber que gostou da receita do Bolo Souza Leão e que está animada para testá-la. E que legal saber que você já é especialista em Bolo de Rolo😋, outro clássico delicioso de vocês! Se ainda não é inscrita no canal, aproveite para se inscrever e não perder nenhuma novidade. Será ótimo ter você acompanhando as nossas comidas nordestinas. Qualquer dúvida ou sugestão, estou à disposição. Um abraço! 🍰🎉👩🍳
Isso sim.
Oi Maria do Socorro! Obrigada pelo seu comentário! Fico feliz em saber que você está acompanhando as receitas, realmente o Bolo Souza Leão, cheio de tradição. Se tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar como ficou o seu bolo, estou por aqui! Espero que aproveite as receitas. Feliz 2024!🥰🙏
Sou daqui do estado de São Paulo mais especificamente interior , cidade de Oscar Bressane
Tô morando na Paraíba. Mas sou de recife
Olá, @fatimamoraes1029!
Que legal! Eu também sou da Paraíba, mas amo a culinária pernambucana. Espero que você se sinta em casa aqui e aproveite as delícias da nossa culinária. De 01 a 30 de junho, o canal está homenageando a culinária da região nordeste com a playlist Sabores do Nordeste 2024. Espero que você possa acompanhar e apreciar todas essas delícias junto comigo!
Grande abraço! ❤
[Link para a playlist Sabores do Nordeste 2024]
ua-cam.com/play/PL2u7xCUiuwIkd1GdZ2HCOANGI9ynzw0lg.html&si=_dfq3rpP8p_zFx4r
Campina grande paraíba
Conterrânea, da terra do Maior São João do Mundo!🤗 Seja bem vinda!🥰❤
😃😃🥰🥰🥰🥰
Sou de Recife PE
❤ Amo seu estado! Tenho família e amigos aí. Passei alguns verões em Tamadaré - Carneiros ❤🥰❤ Obrigada por estar aqui!
Natal
Amo a tapioca recheada com peixe que comi na praia dos artistas em Natal. Só não sei que peixe é. Obrigada por estar aqui!❤🤗
Sou de xaxim. SC
Legal saber de onde você é! Espero que tenha gostado da receita do bolo Solza Leão, mesmo estando longe do Nordeste. Se tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar suas experiências com a receita, fique à vontade. Obrigada por assistir!
Acabei de fazer o meu com a receita dobrada ,está no forno😊
Que maravilha, Mery! Espero que seu bolo Solza Leão fique incrível! Fazer com a receita dobrada é uma ótima ideia para aproveitar ao máximo essa delícia. Tenho certeza de que ficará ainda mais saboroso. Se precisar de mais alguma dica ou tiver alguma dúvida, estou aqui para ajudar. 😊🎂
@@culinaria_da_janaficou 0:48 perfeito, realmente sua receita está completa e nos mínimos detalhes.
De Igarassu, que delícia
Verdade! E é mais uma riqueza do seu estado, PE. Obrigada por estar aqui!❤🥰
Recife
Obrigado por compartilhar e por estar aqui!🥰❤
Pelotas R/S
Meu esposo é de Canoas. Tua cidade é a terra do doce?😋Que legal!
Obrigada por estar aqui!🥰❤
Sim. Aqui fazem muitos doces 😋 🫶
Boa tarde qual e o tamanho da forma pra fazer o bolo grande e o pequeno a massa e fresca ou seca porque eu vi no canal a massa bem fina e penerada
Olá! As formas que eu uso são:
👉Grande 22cm X 9cm
👉Pequena 18cm X 6,5cm
Não sei se esses tamanhos ainda são comercializados, pois faz muitos anos que eu tenho estas formas e eu não comercializo os meus bolos, apenas ensino. Nas minhas pesquisas apareceram muitas formas para bolos grandes tamanhos 24cm.
A massa de mandioca(puba/carimâ) não é seca, seca é a farinha de mandioca.
Até porque ela é uma massa extraída da mandioca simplesmente ralada e depois fermentada(dá pra sentir um cheirinho ligeiramente azedo), por ser fermentada ela naturalmente fica úmida, mas não muito.
Obrigado por esta aqui e por compartilhar!🥰❤
Salgueiro -PE você tem cursos de culinária ?
Na pandemia eu dei aulas online, mas parei. Agora a procura está baixa. E como eu tenho problemas nos joelhos não estou mas nas casas de confeitaria por não conseguir ficar muito tempo em pé, apenas aqui no UA-cam. Mas em breve sairá meu segundo E-book. Obrigado por estar aqui!🤗❤
Pode ser com margarina ,ou só manteiga
@alexsandrabulhoessandra5762 Olá, Aleksandra! Para o Bolo Souza Leão, o ideal é usar manteiga para obter a textura e o sabor tradicionais dessa delícia nordestina. A manteiga dá um toque especial que faz toda a diferença. Espero que você goste da receita! Continue acompanhando nosso canal, especialmente durante este mês de junho, quando estamos homenageando o Nordeste com muitas receitas maravilhosas. Curta, compartilhe e se inscreva para mais delícias!
Vou fazer, obrigada por compartilhar. Goiânia/Goiás
Qual é a temperatura do forno.
Bom dia! A temperatura é de preferência acima de 180°.
Obrigada você por estar aqui!🥰❤
Parabéns
@user-hw6pu7gw2q Muito obrigado pelo seu apoio! Fico feliz que tenha gostado da receita do Bolo Souza Leão. 😊 Continue acompanhando nosso canal para mais receitas deliciosas e dicas de culinária. E não se esqueça de conferir a série Sabores do Nordeste 2024 durante todo o mês de junho. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
Pode usar a farinha de fazer tapioca !
@sandramartins2038 Olá, Sandra! Para o Bolo Souza Leão, a farinha de fazer tapioca não é indicada porque ela é uma goma, mas você pode fazer uma farinha parecida. Vou deixar o link para o vídeo do Bejú, onde mostro como fazer uma farinha de mandioca parecida com a fermentada usada no bolo: Vídeo do Bejú. ua-cam.com/video/Jbl33w-OdEk/v-deo.html Espero que ajude! Continue acompanhando nosso canal para mais dicas e receitas, especialmente durante a série Sabores do Nordeste 2024. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
@@culinaria_da_jana ok,muito obrigada!!🫶
Gilberto Freyre.
Desculpe pelo equívoco! Você está certo, foi uma confusão minha na gravação. Obrigado por apontar! Gilberto Freyre é realmente o nome correto associado ao Bolo Souza Leão. Se precisar de mais informações sobre a história ou receita, estou à disposição!
Estou assistindo aqui da Suécia 🇸🇪 nunca tinha visto esse bolo . Se eu achar a massa de mandioca vou fazer esse teste . Essa massa de mandioca é a mesma coisa que a mandioca crua ralada ?
Mais ou menos, porque essa é ligeiramente fermentada. Mas você pode ralar a mandioca no ralo fino e depois espremer em um pano de cozinha. Se você tiver dúvida do que eu estou falando, vou colocar o link de um vídeo onde eu faço exatamente isso.
ua-cam.com/video/Jbl33w-OdEk/v-deo.htmlsi=oemsAwU37OrJOvRq
Desse jeito dá pra fazer, ok?
Espero ter ajudado, obrigado pelo comentário e por estar aqui!❤🥰
Massa puba é aquela que fazemos tapioca na frigideira. Pq aqui na Alemanha só tenho a Tapioca de farinha pra fazer tapioca recheada
@@janainawilluweit4567 Não! Essa que você faz a tapioca é a goma da mandioca. A puba é uma farinha ligeiramente fermentada. Se você tem acesso a mandioca tem como fazer parecida em casa. Nesse link abaixo eu fiz a farinha do Beju, faça o mesmo que dá certo.ua-cam.com/video/Jbl33w-OdEk/v-deo.htmlsi=m0ARI190Qzd-gVsa
Essa massa nao e awuela que vende na feira que tem um cheiro fedido? Esse cheiro passa pro bolo ?
Entendo sua preocupação, mas a massa de mandioca fermentada (Puba) geralmente é utilizada em muitas receitas tradicionais do Nordeste, como o bolo Solza Leão. O cheiro característico da puba pode ser forte para algumas pessoas, mas quando utilizada na proporção correta e combinada com outros ingredientes, como açúcar, ovos e coco, o cheiro não se sobressai no bolo final. É importante garantir que a massa esteja fresca e bem preparada para obter um resultado saboroso. Espero que isso ajude!
Sou de Recife. Será que se acrescentar coco ralado fica bom também ? Acho que vai parecer com quindim
Correto! Ser liso "tipo" um pudim, é uma das características do Souza Leão.
Mas com certeza ruim, não vai ficar. Obrigada pelo comentário e por estar aqui!❤🥰
Mas nunca vi essa farinha para massa aqui na minha região 😢
Vou deixar o link do vídeo do Beju, lá eu faço a farinha de macaxeira (aipim). Deixe a farinha seca mas sem perder a umidade. Seu bolo vai ficar mais gostoso que o meu. 👌🥰
▫️ua-cam.com/video/Jbl33w-OdEk/v-deo.html
É só vc fazer em casa, pesquisa como tirar massa de puba eu fiz assim pq aqui também não acho onde eu moro
Por isso é caro, trabalho da poxa
@annalucia9525 Compreendo, Anna Lúcia. O Bolo Souza Leão pode ser considerado um pouco mais caro devido aos ingredientes especiais e ao trabalho artesanal envolvido em sua preparação. No entanto, muitas pessoas acham que vale a pena pelo sabor e pela tradição que o acompanha. Se preferir, também é possível fazer versões caseiras desse bolo, que podem ser mais econômicas. De qualquer forma, obrigado por compartilhar sua opinião! Continue acompanhando nosso canal para mais dicas e receitas deliciosas.
Olá, eu moro em Portugal, aqui não tem massa puba, posso substituir por polvilho azedo?
Olá @cleo67890!
Não, O bolo Solza Leão é feito com massa de puba/carimã/massa de mandioca, que é uma farinha de mandioca fermentada. Substituir essa massa por polvilho azedo vai alterar significativamente o sabor e a textura do bolo.
O polvilho azedo é também feito a partir da mandioca, mas não passa pelo mesmo processo de fermentação que a puba. Portanto, a substituição vai resultar em um bolo com uma textura diferente e um sabor menos característico. Se você não tiver acesso à massa de puba e quiser experimentar fazer o bolo o melhor é você fazer essa técnica que eu usei nesse vídeo mais antigo para fazer beijú (ralar e espremer), o link é esse se você quiser dá uma olhada.👉ua-cam.com/video/Jbl33w-OdEk/v-deo.html
Se mesmo assim você quiser experimentar fazer o bolo com polvilho azedo, é possível que o resultado ainda seja saboroso, mas será uma variação da receita original. Sugiro fazer um teste em uma porção menor(como essa do vídeo) antes de fazer o bolo completo para ver se agrada ao seu paladar. Espero ter ajudado, obrigada pelo comentário e por estar aqui!🥰🙏❤
Coloque os ingredientes no peso
@josypinho5357 As quantidades e o peso dos ingredientes estão detalhados na descrição do vídeo. Confira lá para preparar o Bolo Souza Leão com precisão. Espero que goste da receita! 😊 Continue acompanhando nosso canal para mais dicas e receitas deliciosas. E não se esqueça de conferir a série Sabores do Nordeste 2024 durante todo o mês de junho. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
São paulo
Obrigado por estar aqui!🙏🤗
Pernambuco, delícia
Verdade!🤗 Um dos deliciosos bolos pernambucanos. Amo seu estado!❤🥰
GENTE! esse bolo é aqueles que vendem nas casa do norte aqui em SP?
Não
Tem algumas receitas mais antigas que diz que esse bolo leva 24 gemas e 1k de açúcar.
Oi Ricardo! Que bom que você encontrou essa receita! Sobre a quantidade de gemas e açúcar, eu adaptei a receita para uma versão menor, ideal para uma casa ou clientes com poucas pessoas. Se você quiser fazer uma quantidade maior, pode multiplicar os ingredientes conforme necessário. Contudo, para vendas, é essencial controlar os custos e proporções.
Lembre-se de ajustar de acordo com a sua necessidade. Espero que aproveite a receita, e se tiver mais dúvidas ou precisar de algo, estou por aqui!
Assiste uns vídeos da receita desse bolo,e cada um fez de forma diferente. Eu queria saber a receita verdadeira dele.
Esse link é da pesquisa do livro do sociólogo Gilberto Freyre, é o que temos de mais próximo da receita original.
www.brasilagosto.org/bolo-souza-leao/
E esse é um vídeo que explica um pouco sobre o valor histórico desse bolo.
ua-cam.com/video/UsmS2sBerGI/v-deo.html
Obrigado pelo comentário!🥰👍
A receita "original", se algum dia existiu, ninguém sabe. Como ninguém sabe que bolos o D. Pedro II comeu na vida (se é que algum dia comeu algum tipo de bolo). No livro do Gilberto Freyre, que supostamente recolheu receitas com membros da própria família Souza Leão, há 3 receitas "originais" com o nome "Souza Leão" e mais umas cinco ou seis com os mesmos ingredientes, mas com nomes diferentes. Todas possuem proporções de ingredientes diferentes umas das outras.
Ferro ...vivo nos USA aonde acho massa Puba??????
Kkkkkkkkkkkkkkk
Minha mãe e da família Souza Leão, minha mãe e tias tem a receita original de minha vó que herdou de minha bisavó.
Não se parece nada com este bolo daí,sem desmerecer pois está com a aparência muito boa.
Mais independente disso parabéns
ua-cam.com/video/UsmS2sBerGI/v-deo.html
www.brasilagosto.org/bolo-souza-leao/
Sou uma profissional e pesquisadora, como você pode ver nos links acima. O bolo da sua família está fora das pesquisas oficiais???
Obrigado pelo carinho e pelo comentário!🥰❤
Aguardando a resposta. Sua receita tá fora das pesquisas oficiais?😊
Recife Pe. Nunca come
Olá, @rozinetemaria7328!
Você vai adorar! O Bolo Souza Leão é uma delícia e um verdadeiro patrimônio de Pernambuco. Experimente fazer e depois me conte o que achou. De 01 a 30 de junho, o canal está homenageando a culinária da região nordeste com a playlist Sabores do Nordeste 2024. Espero que você possa acompanhar e apreciar todas essas delícias junto comigo!
Grande abraço! ❤
[Link para a playlist Sabores do Nordeste 2024]
ua-cam.com/play/PL2u7xCUiuwIkd1GdZ2HCOANGI9ynzw0lg.html&si=_dfq3rpP8p_zFx4r
Delícia parabéns ❤😅
Oi Maria Oliveira!🥰 🍰 Muito obrigada pelo seu carinho e pela mensagem encantadora! Fico feliz em saber que você gostou do Bolo Souza Leão. Se tiver mais alguma receita ou tema que gostaria de ver no canal, sinta-se à vontade para compartilhar suas sugestões. Espero continuar proporcionando momentos deliciosos na cozinha.💥 👩🍳🙏
CBMPE
Olá @glesk3771! 😉"CBMPE" parece ser uma referência ao Corpo de Bombeiros Militar de Pernambuco. Talvez seja uma expressão regional ou algo específico. Seja bem-vindo(a) ao canal! 🥰💥❤🙏
Não consegui ver a receita
Oi Sueli! O vídeo completo está com os ingredientes na descrição. E o preparo com o passo a passo, e as dicas na gravação. Qualquer outra questão, estaremos aqui! Obrigado pelo comentário!🥰❤
Comendo nm vasilhame de prata ou de plástico tudo sai pelo mesmo buraco. Que frescura!!! Mas o bolo é lindo do!!! Parece um quindizao
Essa receita não leva cravo nem canela!
@davilucca2532 Na receita que eu fiz, eu não coloquei especiarias, mas algumas pessoas costumam adicionar especiarias na calda de açúcar e depois coar. Fica a seu gosto! Continue acompanhando a série Sabores do Nordeste 2024 durante todo o mês de junho para mais receitas deliciosas. Curta, compartilhe e se inscreva para não perder nenhuma novidade!
Pra mim isso não e bolo e pudim
Não se coloca nenhum tipo de farinha em pudim.
E esse é um bolo histórico.
Obrigada pelo comentário!❤🥰
Procure no Google, bolo Souza Leão