avez essayé la cuisson à l'eau en saturant l'eau avec des cubes de bouillon ou viandox. Je pense que l'eau déjà saturée il y aurait moins de perte à la cuisson. merci. Vraiment très intéressant ton rapport.
Super exposé bien documenté. Pour faire suite à la question sur l'alcool dans les bouillettes, l'article L 436-7 du code de l'environnement interdit de jeter dans l'eau des drogues ou appats en vue d'enivrer ou de détruire les poissons. Pêcheur passionné moi même, je ne porte aucun jugement mais souhaite éclairer les pêcheurs sur l'existence et l'interprétation possible d'un texte réprimant un délit passible de 2 ans de prison et 4500 euros d'amende. L'origine de cet article remonte peut-être à l'époque où nos aînés trouvaient bon d'ajouter de l'anis sous forme alcoolisée dans l'amorce. Merci d'avance à ceux qui pourrons m'apporter plus d'explications à ce sujet. Il n'est pas question ici de se perdre dans des jugements interminables sur le bien fondé de ce texte mais bien de savoir si celui-ci s'applique à nos bouillettes ou pas.
Je suis vraiment étonné par les résultats du graphique concernant l'influence de la température de l'eau?! Selon moi, quand la température augmente, la diffusion devrait être facilité... elle devrait donc être plus intense rapidement (si elle est plus intense, elle devrait durer moins longtemps!), or là on voit clairement qu'àprès 1h ou 2h de pêche, la diffusion aura été plus intense si on pêche en eau froide, ce qui paraît extrêment bizarre selon moi! Après, je remettrais plus en question votre analyse du calcul du % de diffusion qui pourrait expliquer votre graphique. l'eau plus chaude, va extraire davantage de molécules de la bouillette sur du long terme (20h dans le cas présent). En eau froide, beaucoup moins de molécules sont extraites, donc le ramener en pourcentage vient peut etre induire la confusion que j'ai relevé. Il serait intéressant de réaliser une extraction à chaud (type ASE) après 20h, pour chacune des conditions afin de vérifier la quantité de molécules odorantes est encore restantes à l'intérieur. Cette proportion pourrait alors être utilisée pour corriger la courbe avec des plateaux qui ne tendraient pas à 100% mais à la véritable proprotion de diffusion... En tout cas c'est une belle initiative qui devrait en aider plus d'un! Continuez comme ca ;)
Merci Benoît pour ce commentaire. Vous avez absolument raison. Nous parlons en % et nos résultats sont normalisés pour être comparables d'une bouillette a une autre. Si l'intuition nous fait croire qu'un appat en eau chaude diffuse plus rapidement qu'en eau froide, c'est parce que nous confondons temporalité et intensité. Un appat en eau chaude va diffuser de façon plus intense mais étant donné qu'il y a davantage d'attractants disponibles qu'en eau froide, la courbe normalisée donne unz diffusion plus longue. Si nous avions tracé "quantité d'attractants libérés en fonction du temps" alors on aurait eu l'illusion observer une diffusion plus rapide en eau chaude pour une même recette. Cependant cette courbe ne permet pas de comparer les différences recettes entre elles d'où notre choix :) restant à votre disposition :)
salut augustin. serait il possible d'avoir ton facebook je suis un ancien mécano avion et pécheur de carpe. j'étais au forum mais je n'ai pas pu assister à tes conférences. Heureusement j'ai vu tes vidéos sur youtube. super. à bientôt.
J'ai peut etre rate quelquechose mais je n'ai pas compris comment vous mesurez la diffusion. Vous mesurez l'evolution de la saturation de l'eau dans laquelle la bouillette trempe>
La diffusion c'est bien mais c'est vraiment un paramètre parmi tant d'autres qui font que la carpe va prendre un aliment ou pas. Les ingrédients qui composent un appât n'ont pas pour seule raison d'être que de diffuser, se focaliser sur ce seul paramètre est à mon sens très réducteur
Nous sommes tout a fait de votre avis, ceci dit, comme expliqué dans la conférence, notre temps, énergie et moyens étant comptés, nous avons du restreindre nos lignes de recherches, surtout que dans notre passion, les pistes sont quasi infinie :)
@@stapio5938 Les pistes sont infinies effectivement , mais depuis les années 70, beaucoup de ces pistes ont été défrichées, en particulier par nos amis anglais qui ont une avance et des connaissances bien supérieurs à ce qu'on peut voir en France aujourd'hui.
Sujet passionnant, beau travail les gars 👍
Belle conférences
Jfr
Rouleur depuis trente ans.
passionnant, félicitation pour le travail.
Un grand merci !
Beau travail 👍😉
Merci beaucoup 👍
la bouillette miracle,je l'a cherche toujours,depuis 40 ans.pubbbbbbbbbbbb
Bravo et merci pour toutes ces informations
Très intéressantes
avez essayé la cuisson à l'eau en saturant l'eau avec des cubes de bouillon ou viandox. Je pense que l'eau déjà saturée il y aurait moins de perte à la cuisson. merci. Vraiment très intéressant ton rapport.
Bravo à vous et bravo Augustin pour cette belle conférence !
Merci a toi :) au plaisir de te recroiser !
très intéressant...Bravo pour vos recherches....
à bientôt ...
Merci à vous 😊
Salut , vous êtes au top niveau la de la connaissance des bouillettes😱 👍
Merci du compliment, nous faisons de notre mieux c'est gentil en tout cas :)
Bravo à vous, ça confirme certaines choses, encore merci je vais acheter le livre du coup
Merci a vous, notre site internet réouvre ses portes le 15 mars :)
Super exposé bien documenté. Pour faire suite à la question sur l'alcool dans les bouillettes, l'article L 436-7 du code de l'environnement interdit de jeter dans l'eau des drogues ou appats en vue d'enivrer ou de détruire les poissons. Pêcheur passionné moi même, je ne porte aucun jugement mais souhaite éclairer les pêcheurs sur l'existence et l'interprétation possible d'un texte réprimant un délit passible de 2 ans de prison et 4500 euros d'amende. L'origine de cet article remonte peut-être à l'époque où nos aînés trouvaient bon d'ajouter de l'anis sous forme alcoolisée dans l'amorce. Merci d'avance à ceux qui pourrons m'apporter plus d'explications à ce sujet. Il n'est pas question ici de se perdre dans des jugements interminables sur le bien fondé de ce texte mais bien de savoir si celui-ci s'applique à nos bouillettes ou pas.
Super sujet, bravo à vous😉👍👍👍
Merci à toi 👍
Belle conférence bravo!
Un très bon souvenir j était dans la salle puis après sur le stand o top super intéressant
Merci beaucoup du soutient :) Ce fut un bon WE 😍
Bonjour comment peut on ce procurer votre livre ?
Merci
Bonjour, notre boutique est fermée jusqu'au 6/04. Il sera ensuite à nouveau disponible sur www.stapio.fr :)
Je suis vraiment étonné par les résultats du graphique concernant l'influence de la température de l'eau?! Selon moi, quand la température augmente, la diffusion devrait être facilité... elle devrait donc être plus intense rapidement (si elle est plus intense, elle devrait durer moins longtemps!), or là on voit clairement qu'àprès 1h ou 2h de pêche, la diffusion aura été plus intense si on pêche en eau froide, ce qui paraît extrêment bizarre selon moi!
Après, je remettrais plus en question votre analyse du calcul du % de diffusion qui pourrait expliquer votre graphique. l'eau plus chaude, va extraire davantage de molécules de la bouillette sur du long terme (20h dans le cas présent). En eau froide, beaucoup moins de molécules sont extraites, donc le ramener en pourcentage vient peut etre induire la confusion que j'ai relevé. Il serait intéressant de réaliser une extraction à chaud (type ASE) après 20h, pour chacune des conditions afin de vérifier la quantité de molécules odorantes est encore restantes à l'intérieur. Cette proportion pourrait alors être utilisée pour corriger la courbe avec des plateaux qui ne tendraient pas à 100% mais à la véritable proprotion de diffusion...
En tout cas c'est une belle initiative qui devrait en aider plus d'un! Continuez comme ca ;)
Merci Benoît pour ce commentaire. Vous avez absolument raison. Nous parlons en % et nos résultats sont normalisés pour être comparables d'une bouillette a une autre. Si l'intuition nous fait croire qu'un appat en eau chaude diffuse plus rapidement qu'en eau froide, c'est parce que nous confondons temporalité et intensité. Un appat en eau chaude va diffuser de façon plus intense mais étant donné qu'il y a davantage d'attractants disponibles qu'en eau froide, la courbe normalisée donne unz diffusion plus longue. Si nous avions tracé "quantité d'attractants libérés en fonction du temps" alors on aurait eu l'illusion observer une diffusion plus rapide en eau chaude pour une même recette. Cependant cette courbe ne permet pas de comparer les différences recettes entre elles d'où notre choix :) restant à votre disposition :)
salut augustin. serait il possible d'avoir ton facebook je suis un ancien mécano avion et pécheur de carpe. j'étais au forum mais je n'ai pas pu assister à tes conférences. Heureusement j'ai vu tes vidéos sur youtube. super. à bientôt.
Salut :) c'est Augustin Carre
@@stapio5938 merci
J'ai peut etre rate quelquechose mais je n'ai pas compris comment vous mesurez la diffusion. Vous mesurez l'evolution de la saturation de l'eau dans laquelle la bouillette trempe>
Nous avons plusieurs méthodes :) notamment par suivit pH métrique et par spectrophotométrie également :)
@@stapio5938 merci d'avoir pris le temps de repondre
La diffusion c'est bien mais c'est vraiment un paramètre parmi tant d'autres qui font que la carpe va prendre un aliment ou pas. Les ingrédients qui composent un appât n'ont pas pour seule raison d'être que de diffuser, se focaliser sur ce seul paramètre est à mon sens très réducteur
Nous sommes tout a fait de votre avis, ceci dit, comme expliqué dans la conférence, notre temps, énergie et moyens étant comptés, nous avons du restreindre nos lignes de recherches, surtout que dans notre passion, les pistes sont quasi infinie :)
@@stapio5938 Les pistes sont infinies effectivement , mais depuis les années 70, beaucoup de ces pistes ont été défrichées, en particulier par nos amis anglais qui ont une avance et des connaissances bien supérieurs à ce qu'on peut voir en France aujourd'hui.