Pasta al forno con polpettine | Ricette sfiziose | Chef Deg

La pasta al forno con polpettine è una ricetta che sa di casa e di tradizione. Il modo migliore per conquistare cuore e palato dei tuoi ospiti. Un piatto sfizioso che combina il gustoso conforto della pasta al forno con la delicatezza delle polpettine di vitello, rendendo questa ricetta perfetta per ogni occasione, da un pranzo in famiglia a una cena con gli amici.
Segui Chef Deg passo dopo passo attraverso ogni fase della preparazione per assicurarti che ogni boccone sia gustoso e sfizioso. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante in cucina, questa #ricetta della #pastaalforno con polpettine di vitello è ideale per metterti alla prova e sperimentare con sapori e texture.
🍝​ Ecco i dettagli della ricetta!
INGREDIENTI
Per la pasta al forno:
- 600 g rigatoni
- 150 g scamorza affumicata
- 150 g caciocavallo
- Parmigiano reggiano
Per il sugo:
- 250 g Passata di pomodoro
- 1 Spicchio d'aglio
- Basilico
- Olio d'oliva
- Sale
Per le polpettine:
- 400 g macinato di vitello
- Pane raffermo
- Latte
- Prezzemolo
- 1 Spicchio d'aglio
- 1 Uovo
- Sale
- Pepe
- Parmigiano
- Olio di semi d'arachide
PROCEDIMENTO
[00:10] Preparare il sugo
- In una casseruola aggiungere olio, aglio in camicia, basilico e far insaporire.
- Togliere l’aglio e aggiungere la passata.
- Regolare di sale e cuocere per 15-20 minuti.
[00:28] Preparare le polpette
- In una boule mescolare la carne macinata di vitello, il pane ammollato nel latte e strizzato, prezzemolo e aglio tritati, sale, pepe, il parmigiano e l'uovo.
- Fare delle polpettine piccole e friggere in olio di semi caldo.
- Una volta scolate aggiungere al sugo e cuocere ancora 10-15 minuti.
[01:06] Per la pasta al forno
- In abbondante acqua salata cuocere la pasta e scolarla al dente in una boule.
- Aggiungere il sugo con le polpette, il caciocavallo grattugiato, la scamorza tagliata a cubetti e il parmigiano.
- Infornare a 180°C per 10-15 minuti, poi accendere il grill e cuocere ancora 4-5 minuti.
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Buona la pasta con le polpette

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