Trabalho dá, mas que deve ficar um mimo de sabor também é verdade. Parabéns Necas por mais esta demonstração de bem fazer. E claro vou experimentar. Terei de encontrar os espargos frescos. O pão, sem dúvida que a côdea é essencial. Abraço
Nunca é tarde. Obrigado Maria pelo gentil comentário. Deixo aqui o link com a lista das receitas existentes de momento: necasdevaladarescanal.blogspot.pt/p/index.html
Boa tarde Rafa, lamento informar mas essa informação é mesmo secreta. Estou a brincar, deixo aqui um link com a explicação que pretendes. Abraço. :) bisaro.pt/blog-a/132-o-que-sao-os-secretos-de-porco.html
Fiz esta noite e gostei muito...parabéns pela receita :) Tenho só uma questão...este prato é no fundo, migas de espargos ou açorda de espargos? É que me "soube" mais a açorda do que a migas...talvez tenha ficado demasiado húmido... De qualquer das formas parabéns pelo canal e continue...já subscrevi :)
Olá Dino, existem dois pontos de vista sobre este tema, um é o que referes em que migas são fritas e firmes, julgo eu, e a açorda que são como estas do vídeo. Se formos aos dicionários poderemos verificar que migas e açorda são sinónimos. Ambas são feitas de pão migado. Usualmente as migas são utilizadas como acompanhamento enquanto a açorda é usada como prato principal no entanto as migas também poderão ser consideradas uma açorda mais seca. O meu interesse não é defender como se deve chamar este prato mas sim recriar e partilhar um belo prato que comi em Alter do do Chão no Alto Alentejo e que estava divinal. Obrigado pela gentileza do comentário. Abraço. :)
Olá José, vou discordar do teu comentário e vou explicar porquê. O Alentejo representa 33% do território continental com os seus mais de 30 mil km2. Num tão grande território será fácil admitir que as nossas famosas migas sejam confecionadas de formas variadas. Sendo eu um nortenho até certa altura o pão migado nunca passou duma açorda, mas de visita ao nosso belo Alentejo pude aprender a clássica diferença entre uma açorda e umas migas; açorda no tacho com caldo, migas fritas com gordura pingada. No entanto e sabendo que eu não sou um chef pretendo recriar neste vídeo um pão migado que me foi servido em Alter do Chão e apresentado como migas. Estava divinal. Outra diferença que observei é que o pão do Alto Alentejo é muito muito mais parecido com o pão das Beiras do que o pão do restante Alentejo e do Algarve. Obrigado José pelo comentário. :)
No dicionário da lingua portuguesa migas e açorda são sinónimo; migas nome feminino plural 3. [Culinária] Sopas de pão. = AÇORDA 4. [Culinária] Prato confeccionado com batata ou pão amassado e frito em gordura, a que se podem juntar vários tipos de tempero e outros ingredientes. "migas", in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2021, dicionario.priberam.org/migas [consultado em 27-01-2022]. a·çor·da |ô| (árabe ath-thurda, sopa de pão) nome feminino 1. [Culinária] Caldo fervido com pão, alho, azeite e outros temperos. = MIGAS "açorda", in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2021, dicionario.priberam.org/a%C3%A7orda [consultado em 27-01-2022]. Obrigado pelo comentário. 🙂😉
Obrigado por esta maravilhosa receita
Obrigado Jocelina pelo comentário tão amável. 🙂
Boa tarde necas, parabéns pelos 20 mil, e também por este prato, que só pelo aspecto deve muita bom. Abraço.
Obrigado Teresa pelo gentil comentário. :)
Parabéns Necas... Fantástico
Obrigado PT pelo gentil comentário. :)
Boa receita vou fazer para ver como sai mas visto no video será delicioso,mais um excelente video bom trabalho chefe muita saúde e bons vídeos abraço
Obrigado Zé pelo gentil comentário.
Trabalho dá, mas que deve ficar um mimo de sabor também é verdade. Parabéns Necas por mais esta demonstração de bem fazer. E claro vou experimentar. Terei de encontrar os espargos frescos. O pão, sem dúvida que a côdea é essencial. Abraço
Olá Manuel, tenho encontrado os espargos fresco no LIDL a um bom preço. Obrigado pelo comentário. :)
Parabéns pelos 20 mil. A receita deve ser muito boa. Pena foi só ter descoberto este canal á pouco tempo.
Nunca é tarde.
Obrigado Maria pelo gentil comentário.
Deixo aqui o link com a lista das receitas existentes de momento:
necasdevaladarescanal.blogspot.pt/p/index.html
que classe tenho que fazer Necas
Obrigado David pelo gentil comentário. :)
ainda não provei mas parece ser òtima
Obrigado Afonso.
Vou corrigir, deve estar muita bom. :-) :-)
Ficou muita bom. ;)
boa tarde, da onde sai esse secreto?
Boa tarde Rafa, lamento informar mas essa informação é mesmo secreta.
Estou a brincar, deixo aqui um link com a explicação que pretendes. Abraço. :)
bisaro.pt/blog-a/132-o-que-sao-os-secretos-de-porco.html
Fiz esta noite e gostei muito...parabéns pela receita :)
Tenho só uma questão...este prato é no fundo, migas de espargos ou açorda de espargos? É que me "soube" mais a açorda do que a migas...talvez tenha ficado demasiado húmido...
De qualquer das formas parabéns pelo canal e continue...já subscrevi :)
Obrigado Hugo pelo simpático comentário. Em relação às migas ou açorda tentei dizer o que penso na resposta ao José Nobre , neste mesmo vídeo. :)
Necas 👍amigo Português faz mais receitas de Coelho
Obrigado Júlio pelo comentário.
Deixo aqui o link com a lista das receitas existentes de momento:
necasdevaladarescanal.blogspot.pt/p/index.html
Desculpe que lhe diga mas isso não é migas, é mais uma açorda. Já fiz algumas das suas receitas e gostei. bom trabalho.
Olá Dino, existem dois pontos de vista sobre este tema, um é o que referes em que migas são fritas e firmes, julgo eu, e a açorda que são como estas do vídeo. Se formos aos dicionários poderemos verificar que migas e açorda são sinónimos. Ambas são feitas de pão migado. Usualmente as migas são utilizadas como acompanhamento enquanto a açorda é usada como prato principal no entanto as migas também poderão ser consideradas uma açorda mais seca. O meu interesse não é defender como se deve chamar este prato mas sim recriar e partilhar um belo prato que comi em Alter do do Chão no Alto Alentejo e que estava divinal. Obrigado pela gentileza do comentário. Abraço. :)
Cá para mim,são migas ! Eu ás vezes frito-as e faço como se fosse uma omelete!
obrigado pelo comentário.
Isso é uma açorda... não migas... mas é bom na mesma.
:)
Desculpa Necas mas isso não são "migas" ehehehehe... Abraço de Lisboa e continuação de bons petiscos.
Obrigado Pedro, fizeste-me sorrir :).
Abraço para Lisboa.
@@necasdevaladares grande abraço! Veja lá se aparece, para nos rirmos mais vezes 😉
NO ALENTEJO NÃO SE FAZEM AS MIGAS ASSIM.
Olá José, vou discordar do teu comentário e vou explicar porquê.
O Alentejo representa 33% do território continental com os seus mais de 30 mil km2. Num tão grande território será fácil admitir que as nossas famosas migas sejam confecionadas de formas variadas. Sendo eu um nortenho até certa altura o pão migado nunca passou duma açorda, mas de visita ao nosso belo Alentejo pude aprender a clássica diferença entre uma açorda e umas migas; açorda no tacho com caldo, migas fritas com gordura pingada. No entanto e sabendo que eu não sou um chef pretendo recriar neste vídeo um pão migado que me foi servido em Alter do Chão e apresentado como migas. Estava divinal. Outra diferença que observei é que o pão do Alto Alentejo é muito muito mais parecido com o pão das Beiras do que o pão do restante Alentejo e do Algarve.
Obrigado José pelo comentário. :)
Isso é açorda,não migas ahahaha mas ok deve ser bom mas nada a ver 😂
No dicionário da lingua portuguesa migas e açorda são sinónimo;
migas
nome feminino plural
3. [Culinária] Sopas de pão. = AÇORDA
4. [Culinária] Prato confeccionado com batata ou pão amassado e frito em gordura, a que se podem juntar vários tipos de tempero e outros ingredientes.
"migas", in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2021, dicionario.priberam.org/migas [consultado em 27-01-2022].
a·çor·da |ô|
(árabe ath-thurda, sopa de pão)
nome feminino
1. [Culinária] Caldo fervido com pão, alho, azeite e outros temperos. = MIGAS
"açorda", in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2021, dicionario.priberam.org/a%C3%A7orda [consultado em 27-01-2022].
Obrigado pelo comentário. 🙂😉