[시크릿레시피| 퍼팩트 커스터드크림 ] 누구나 실패없이 만드는 황금비율 커스터드크림 만들기| 입에서 살살녹는 진한 크림빵 크림레시피 | Custard cream recipe

안녕하세요 제과 기능장의 ‘해피레시피 맛집’ 쿠킹허니입니다.
오늘은 베이킹에서 정말 다양하게 사용되는 커스터드크림을 만들어 봤습니다. 커스터드크림은 크림빵이나 페스츄리, 파이, 슈크림등 제과 제빵에서 정말 다양하고 유용하게 사용되는 크림이고 레시피도 다양합니다.
오늘 레시피는 홈베이킹용으로 뿐만 아니라 전문점에서 상업적으로 사용하셔도 충분히 맛있는 레시피입니다.. 영상을 보고 잘 따라하시면 누구나 실패없 전문점처럼 맛있는 커스터드크림은 만드실 수 있습니다.
[허니꿀팁 ]
1.커스터드 크림은 가열해서 확실히 익혀주는게 중요한데 중앙부분이 끓기 시작하고 몽글몽글 덩어리진게 다 풀릴때까지 1~2분정도 끓이시면 됩니다
2.크림이 완성되면 크림이 건조되지 않도록 밀착랩이나 비닐을 바로 덮어주시구요 완전히 냉각된 후 비닐이 깨끗하게 떨어지면 크림이 잘 끓여진 것입니다.
3.노른자에 설탕을 섞을 때 바로 섞지 않고 방치하면 덩어리가 생기기 쉬우니 주의해주세요
100권의 레시피북에서 찾은 황금비율 커스터드크림!
즐겁게 시청하시고 오늘도 멋진 하루 되세요~:)
If watching the video helped you
I'll be very happy, too
Have a wonderful day
You are special!
Enjoy your life. Enjoy cookinghoney!
[재료 ingredients]
220g Milk 우유
35g Sugar(a) 설탕(a)
10g Sugar(b) 설탕(b)
55g Egg yolks (3ea) 노른자 3개
10g Cake flour 박력분
10g cornstarch 전분
12g Butter 버터
1/2ea Vanilla Bean 바닐라빈
시청해주셔서 감사합니다.
Thank you for watching!
*이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
레시피는 꼭 영상 출처를 남기고 사용해주세요.
♬BGM:*On my way to you
#커스터드크림만들기 #커스터드크림레시피 #슈크림만들기 ##CustardcreamRecipe

[@jamespark5189]

슈크림과 비슷한데, 같은건가요?? 제가 제일 좋아하는 거 슈크림 빵도 해주세요~

[@cookinghoney52]

​@@jamespark5189 네~^^