Muy rico, Alma. Si me admites dos sugerencias; el remojo siempre las hace mas digestivas y deben cocerse a fuego lento, como cuando se hacian en las cocinas de leña, o chimenea. Por último, el arroz hace que se complete la proteina, muy recomendable añadirlo. Un abrazo grande.
Aki en Galicia el refrito es muy típico para pescados, potajes de todo tipo como los callos a la gallega y tambien para verduras.Por ejemplo unas judias verdes cocidasu huevos cocidos y el refrito por encima , rikisimo.Un saludo desde Galicia (España )
Hola, he visto el vídeo con las lágrimas en los ojos, era uno de los mejores guisos q hacia mi madre hasta q la perdí, era de logrosan, llevo sin probarlas carillas 28 años y aún me acuerdo de su sabor, un saludo.
@almamartincresporetornoalo2551 si si, me has animado hacerlo alma, gracias 🤗 con tu permiso le hechare algo de carne, lo q tengo q ir a la tienda extremeña a buscar las carillas, a 30 km tengo una, me voy a preparar una olla q voy a tener para una semana, jejejeje, un saludo.
En mi casa siempre se ha comido y lo seguimos comiendo el potaje de garbanzos y habichuelas blancas o pintas o las carillas y a mi siempre me ha encantado y me sigue gustando y con las verdurasven cuaresma!❤❤❤❤
que ricas! En mi casa las hacemos muy parecidas. Mi padre es de la zona de Béjar, sus antepasados eran pastores trashumantes de los que iban a los pastos de Extremadura. En mi casa le solemos echar calabaza y las verduras que haya por casa, acelgas etc pero siempre "el refrito". Estuve una temporada en Ugíjar, en la alpujarra granaína, recuerdo que comí un potaje parecido. Y también llevaba el refrito. Gracias por compartir
En Cuba teniamos varias formas de preparar esos frijoles estos específicamente le decíamos de carita, ya que el punto negro se semejan los ojos de una cara los poníamos en remojo desde la noche anterior y soltaban la cascara se le saca el agua del remojo y el frijol ya descascarado se molia y se sazonaba con sal y pimienta se le agregaba perejil y huevo, se le daba forma de frituras y se hacían en aceite esto les apetecía mucho a los niños Disfruto mucho de tus videos aunque no conocí nadie de Extremadura en Cuba se mezclaban mucho las distintas culturas españolas, la palabra alubia la conoci cuando visite Avila
En muchos pueblos de Colombia les dicen frijol boca negra o cabecita negra son deliciosos aqui en bélgica yo los compro en las tiendas de los árabes en tiendas de los africanos o en las tiendas de los nepaleses marroquí etc etc, un abracito
Yo hago un sofrito de cebolla picada ⬜ ,ajo,zanahoria rallada ,morron picado ⬜ primero cueso el poroto con zapallo despues cuando esta cocido le agrego el sofrito
Buenas noches Alma 🌛 No conocía la "alubia carilla". Tu plato tiene muy buena pinta, me gustan los guisos (el cuchareo 🥄😁) y probar platos típicos de otras regiones, para añadirlo a mi recetario. Espero encontrar esas alubias en la tienda para poder preparar tu receta pronto. 🫘. Supongo que el sofrito, cada región tendrá su versión y cada familia su toque especial !! Es la base de muchos platos!😋🧅🧄🍅🫑 Gracias por compartir otro plato extremeño, me encanta.🍲 Un fuerte abrazo y bisous. Bonne soirée.🌟✨
Hola Alma, siempre hemos comido carillas, para mi es una de las legumbres más finas, yo siempre hecho algo de chorizo y buena panceta, pero solo eso, y el buen sofrito, deliciosasssss.... Gracias de todas formas.
Alma tan elwgsnte y belka con ese peinado Una delicia lo echo hoy Gracisss no uso mucho alubias hare honor ina deñicoa Gracias Y la mudica q dulzura Felicidades y Amor a Todos Desde Olivos Argentina Abrazo y graciasss ❤❤❤❤🎉
Que buenos los chichares, yo soy de Ávila rayando a Salamanca y allí también las comemos, bueno yo hago lo que tu me lo traigo a Madrid todo lo del pueblo y como me gusta Alma y lo hago como tu pongo la verduras que tenga, me encanta la berza pero no siempre lo hay, lo estoy degustando con tigo, que ricas
Qué bueno yo las conozco por carillas así muy buenas solo verduras .ya sabes alma si se echa orejas patitas de cerdo chorizo esta muy bueno más ligerito 😂😂😂
En mi pueblo se les llama fradiños, imagino que será por la cercanía de Portugal. Yo también las hago con verduras y pimentón. Están riquísimas! A veces , le pongo un poquino de chorizo de mi pueblo, si tengo, pero lo hiervo a parte, y después lo añodo
Hola Alma, una receta estupenda para los dias de frio, Creia que las judias tardaban mas que las verduras en cocerse...... Ese refrito que has hecho mi madre lo hacia y le ponia una ñora y almendras fritas,y todo picado en el mortero,...... Buenísimo,
¡Hola Al!.¡Que rica comida!!,algunos ingredientes no tengo por costumbre consumir pero,tal vez ,es tiempo de probarlos.No puedo despedirme sin ponderar tu brusa,ese estampados con flamencos,¡Hermosos!!.Abrazo fraternal desde Argentina.
En Andalucia somos casi idénticos 😂 aquí en la provincias les dicen también caretos ,si con arroz está también buenísimo 😊 saludos desdé Huelva abrazos
Holaaa mi Marino le encanta las carillas en el país Vasco no se encuentran cuando vamos ha Madrid o Extremadura las compro para traer gracias por esa receta que pena perder las tradiciones (valencia es tamos con bosotros sabemos lo que estáis pasando por qué Bilbao tubo una inundaciones y lo pasamos muy mal que pena por dios todos donar lo que cada uno pueda vamos todos ha una ❤❤💪💪💪🙏🙏
BUENAS NOCHE MUY RICO ALMA YO SOY MAS DE CUCHARA ACABO DE LLEGAR DEL DENTISTA LOS PUNTO ME LO AN QUITADO YA EL MARTE DIA 12A LA MISMA HORA TENGO QUE TENGAIS UNA BUENA SEMANA GRACIAS POR LOS VIDEO ALMA ESTAS MUY GUAPA 👍
Nunca e sido mucho de alubias y de más joven imposible pero si el cocinero es bueno te chupas los dedos en cualquier forma que te las presente hasta tal punto que sin echarles nada con un simple machacao de mortero un poco sal unos ajos un poco aceite y tu inigualable pimentón de la vera añadido al caldo como el sofrito y cuando te las comes no te lo crees . Un saludo Alma .
Que ricas alma me gustan las comía cuando vivía en Extremadura con mis padres aquí en Madrid no las veo por ningún sitio es una legumbre poco conocida yo creo que solo en Extremadura y poco mas❤
Hola Alma!! Las habichuelas hay que ponerlas en remojo el día antes? Yo tengo costumbre de freir los ajos y machacarlos con un poco de comino que hace al plato más digestivo y da menos gases. Tiene muy buena pinta. Buenísima cocinera😘😘
Los chícharos o carillas, como les llamamos por mi zona ,es una legumbre que la amas o la odias. Yo no puedo con ellas!! Y mira que me gustan y cocino un montón de legumbres!!😅😅
AHORA BOY A COMER ALMA UNOS FILETE DE POLLO Y CALABACIN ME EN CANTA PICADITO CON CEBOLLA EL PAN ES MUY BUENO ALMA YO LOCOMPRO CORTADOS EN REBANADA DE ALCALA DE LOS GAZULES ODE MEDINA SIDONIA BUENO 👍
2:39 por el motivo que a mí no me gusta el pimentón de la Vera es porque está ahumado,yo prefiero el de murcia.sobre todo el capricho especial de Jauja.
@ Muchas gracias Alma, sabes cómo está muy rico, frito queda muy crujiente y para decorar platos es espectacular. Pruébalo , solo para alguna ocasión .
@@almamartincresporetornoalo2551 perdona Alma, no lo he visto, me extrañaba de ti, porque sé lo solidaria q eres, todos los dias un recuerdo para Valencia. Lo están pasando fatal, y los datos q dan aquí, no son exactos. Un saludo y perdon
En Castilla, en Soria, tambien se hace ese refrito desde siempre (abuelas, bisabuelas,...)
Que ricas son esas caritas Gallegas
Muy rico, Alma. Si me admites dos sugerencias; el remojo siempre las hace mas digestivas y deben cocerse a fuego lento, como cuando se hacian en las cocinas de leña, o chimenea. Por último, el arroz hace que se complete la proteina, muy recomendable añadirlo. Un abrazo grande.
Buenas tardes Alma vaya pinta que tienen esas carillas con ese pimentón de la Vera de mi tierra un abrazo ❤❤❤
Aki en Galicia el refrito es muy típico para pescados, potajes de todo tipo como los callos a la gallega y tambien para verduras.Por ejemplo unas judias verdes cocidasu huevos cocidos y el refrito por encima , rikisimo.Un saludo desde Galicia (España )
Hola, he visto el vídeo con las lágrimas en los ojos, era uno de los mejores guisos q hacia mi madre hasta q la perdí, era de logrosan, llevo sin probarlas carillas 28 años y aún me acuerdo de su sabor, un saludo.
Entonces tienes que hacerlas. En recuerdo al pasado y tu madre. Te van a salir muy ricas. Lo sé
@almamartincresporetornoalo2551 si si, me has animado hacerlo alma, gracias 🤗 con tu permiso le hechare algo de carne, lo q tengo q ir a la tienda extremeña a buscar las carillas, a 30 km tengo una, me voy a preparar una olla q voy a tener para una semana, jejejeje, un saludo.
En mi casa siempre se ha comido y lo seguimos comiendo el potaje de garbanzos y habichuelas blancas o pintas o las carillas y a mi siempre me ha encantado y me sigue gustando y con las verdurasven cuaresma!❤❤❤❤
que ricas! En mi casa las hacemos muy parecidas. Mi padre es de la zona de Béjar, sus antepasados eran pastores trashumantes de los que iban a los pastos de Extremadura. En mi casa le solemos echar calabaza y las verduras que haya por casa, acelgas etc pero siempre "el refrito". Estuve una temporada en Ugíjar, en la alpujarra granaína, recuerdo que comí un potaje parecido. Y también llevaba el refrito. Gracias por compartir
Buenas noches Alma aqui en Andalucia se llama figuelos antes secomia mucho ahora no tanto pero esta riquisimos 😋😋
Hola buenas tardes,Alma en casa gusta mucho el plato de cuchara😊😊
Que rica receta Alma y que cuadro más bonito detrás de ti ,es precioso!❤😊
Comer de cuchara es lo mejor lo más sano a mi me encanta, buen provecho, que tengas una feliz tarde y saludos desde la mancha asta pronto
También llamados menines.
Muy buena pinta 😋
En Cuba teniamos varias formas de preparar esos frijoles estos específicamente le decíamos de carita, ya que el punto negro se semejan los ojos de una cara
los poníamos en remojo desde la noche anterior y soltaban la cascara se le saca el agua del remojo y el frijol ya descascarado se molia y se sazonaba con sal y pimienta se le agregaba perejil y huevo, se le daba forma de frituras y se hacían en aceite esto les apetecía mucho a los niños
Disfruto mucho de tus videos aunque no conocí nadie de Extremadura en Cuba se mezclaban mucho las distintas culturas españolas, la palabra alubia la conoci cuando visite Avila
Muy buena pinta alma me encanta los chicheres
En muchos pueblos de Colombia les dicen frijol boca negra o cabecita negra son deliciosos aqui en bélgica yo los compro en las tiendas de los árabes en tiendas de los africanos o en las tiendas de los nepaleses marroquí etc etc, un abracito
Mi madre solía preparar acelgas con patatas y para terminar añadía el mismo refrito ,a mí y a mis hijas,les encanta y yo sigo haciéndolo. 😊
Yo soy de un pueblo de Palencia y ago mucho el refrito.
Ami marido le encanta y lo ago hasta con las alubias verdes y con el brocoli o coliflor
Buenas noches Alma ami tanbien me encantan los potajes.
Vaya pinta rica que tiene 😋 🤤
Me gusta mucho y los chochos o altamuces, lo mejor es lo tradicional del pueblo, muchas gracias.
Buenos dias sra ALma en mi familia los sabados comemos legumbres porotos con riendas ( tallarines) ,lentejas, garbanzos, arvejas
Yo hago un sofrito de cebolla picada ⬜ ,ajo,zanahoria rallada ,morron picado ⬜ primero cueso el poroto con zapallo despues cuando esta cocido le agrego el sofrito
Buenas noches Alma 🌛 No conocía la "alubia carilla". Tu plato tiene muy buena pinta, me gustan los guisos (el cuchareo 🥄😁) y probar platos típicos de otras regiones, para añadirlo a mi recetario. Espero encontrar esas alubias en la tienda para poder preparar tu receta pronto. 🫘. Supongo que el sofrito, cada región tendrá su versión y cada familia su toque especial !! Es la base de muchos platos!😋🧅🧄🍅🫑
Gracias por compartir otro plato extremeño, me encanta.🍲 Un fuerte abrazo y bisous.
Bonne soirée.🌟✨
En Asturias mi madre. También echaba refrito
Comidas de toda la vida , lo más sano y economico
Que rico!! Algún trozo de esas calabazas tuyas le va también muy bien, yo le pongo
Si en Andalucía tanbien se hace ese refrito.
Hola Alma , debe ser una comida muy sustanciosa y saludable, en Lima les llamamos frijoles boca negra o castilla. Saludos cordiales
Hola Alma; acá en Perú le llamamos frejol Castilla, mi mamá lo hacía como ensalada o también guiso
Aquí en Sevilla también se hace refrito, por lo menos mi madre lo hacía,y yo también.saludos
Hola Alma, siempre hemos comido carillas, para mi es una de las legumbres más finas, yo siempre hecho algo de chorizo y buena panceta, pero solo eso, y el buen sofrito, deliciosasssss.... Gracias de todas formas.
Que bonito,,,, te queda el pelo así recojidoooo
Buenísimo, buen provecho😊
Refrito siempre en el País Vasco❤
¡Que ricoooo!
Apetece plato de cuchara en este tiempo.
Un abrazo ❤
Que delicia de rechupeteeeee 👏👏👏👏👏
Alma tan elwgsnte y belka con ese peinado Una delicia lo echo hoy Gracisss no uso mucho alubias hare honor ina deñicoa Gracias Y la mudica q dulzura Felicidades y Amor a Todos Desde Olivos Argentina Abrazo y graciasss ❤❤❤❤🎉
Riquísimos los chícheres!! Comida rica de nuestra tierra!
Que buenos los chichares, yo soy de Ávila rayando a Salamanca y allí también las comemos, bueno yo hago lo que tu me lo traigo a Madrid todo lo del pueblo y como me gusta Alma y lo hago como tu pongo la verduras que tenga, me encanta la berza pero no siempre lo hay, lo estoy degustando con tigo, que ricas
Qué bueno yo las conozco por carillas así muy buenas solo verduras .ya sabes alma si se echa orejas patitas de cerdo chorizo esta muy bueno más ligerito 😂😂😂
Mi madre le echaba el refrito a las Legumbres igual que tú y era de Alcalá de Henares
En mi pueblo se les llama fradiños, imagino que será por la cercanía de Portugal. Yo también las hago con verduras y pimentón. Están riquísimas! A veces , le pongo un poquino de chorizo de mi pueblo, si tengo, pero lo hiervo a parte, y después lo añodo
Qué guiso mas bueno Alma. El punto del sofrito con el pimentón le da un toque especial. Muy rico.
Gracias por tu receta.
Un abrazo 💗🌷
Hola Alma, una receta estupenda para los dias de frio,
Creia que las judias tardaban mas que las verduras en cocerse......
Ese refrito que has hecho mi madre lo hacia y le ponia una ñora y almendras fritas,y todo picado en el mortero,......
Buenísimo,
Alma a mí me encanta pero mi pueblo se llamaban chicheles me ha hecho mucha ilusión voy a hacer tu receta muchísimas gracias❤
¡Hola Al!.¡Que rica comida!!,algunos ingredientes no tengo por costumbre consumir pero,tal vez ,es tiempo de probarlos.No puedo despedirme sin ponderar tu brusa,ese estampados con flamencos,¡Hermosos!!.Abrazo fraternal desde Argentina.
Muy rico! Nosotros les llamamos judías del perrico, por el dibujo, no sé
En Andalucia somos casi idénticos 😂 aquí en la provincias les dicen también caretos ,si con arroz está también buenísimo 😊 saludos desdé Huelva abrazos
Esa judía en mi pueblo le llamamos muchachitos con chalecos nunca avía visto esa berza que clase es
Q rico se ve 😋
Holaaa mi Marino le encanta las carillas en el país Vasco no se encuentran cuando vamos ha Madrid o Extremadura las compro para traer gracias por esa receta que pena perder las tradiciones (valencia es tamos con bosotros sabemos lo que estáis pasando por qué Bilbao tubo una inundaciones y lo pasamos muy mal que pena por dios todos donar lo que cada uno pueda vamos todos ha una ❤❤💪💪💪🙏🙏
Saludos 🤗 desde chile 🤗 🌶
❤
Que pinta tiene ❤
Que te aproveche
BUENAS NOCHE MUY RICO ALMA YO SOY MAS DE CUCHARA ACABO DE LLEGAR DEL DENTISTA LOS PUNTO ME LO AN QUITADO YA EL MARTE DIA 12A LA MISMA HORA TENGO QUE TENGAIS UNA BUENA SEMANA GRACIAS POR LOS VIDEO ALMA ESTAS MUY GUAPA 👍
Que bueno y que completo!... Como tenéis huerta podéis sembrarlas para el año que viene....
Nunca e sido mucho de alubias y de más joven imposible pero si el cocinero es bueno te chupas los dedos en cualquier forma que te las presente hasta tal punto que sin echarles nada con un simple machacao de mortero un poco sal unos ajos un poco aceite y tu inigualable pimentón de la vera añadido al caldo como el sofrito y cuando te las comes no te lo crees .
Un saludo Alma .
Qué rico las carillas❤❤
Hola Alma en Cataluña se llaman fesolets ☺️
Que ricas alma me gustan las comía cuando vivía en Extremadura con mis padres aquí en Madrid no las veo por ningún sitio es una legumbre poco conocida yo creo que solo en Extremadura y poco mas❤
En grandes superficies las tienes😊
Alma querida , buen provecho ,las carillas se dejan en remojo cuánto tiempo? Muchas gracias
Hola Alma!! Las habichuelas hay que ponerlas en remojo el día antes? Yo tengo costumbre de freir los ajos y machacarlos con un poco de comino que hace al plato más digestivo y da menos gases. Tiene muy buena pinta. Buenísima cocinera😘😘
No remojas las alubias?
Los chícharos o carillas, como les llamamos por mi zona ,es una legumbre que la amas o la odias. Yo no puedo con ellas!! Y mira que me gustan y cocino un montón de legumbres!!😅😅
AHORA BOY A COMER ALMA UNOS FILETE DE POLLO Y CALABACIN ME EN CANTA PICADITO CON CEBOLLA EL PAN ES MUY BUENO ALMA YO LOCOMPRO CORTADOS EN REBANADA DE ALCALA DE LOS GAZULES ODE MEDINA SIDONIA BUENO 👍
Yo si necesito carne, pescado, huevos y queso ❤
Si. Pero no todos los días. Es bueno también hacer días sin carne ni pescado.
Hola Alma que rico potaje 😋 a mí también me gustan mucho las carillas.
😱😱🤤
Chicharos en Sanabria
Yo también le pongo tomate al sofrito
2:39 por el motivo que a mí no me gusta el pimentón de la Vera es porque está ahumado,yo prefiero el de murcia.sobre todo el capricho especial de Jauja.
Q rico,una pregunta Alma,no le quitas las semillas a los pimientos?q aprovechen,saludos
Lo k dices berza es cale ? Eske nunca se lo he echado a un potaje ..y se ve delicioso 💕
Siii. Queda riquísimo en potajes
SE VE DELICIOSO !!!
Hay que hecharlas en remojo
Hola Alma,
lo que llamas berza es Kale?
La berza rizada también se llama kale
@ Muchas gracias Alma, sabes cómo está muy rico, frito queda muy crujiente y para decorar platos es espectacular. Pruébalo , solo para alguna ocasión .
@ gracias 😘
Querida Alma, una verdadera delicia, dí qué si! Estás guapisima. Ún abrazo y muchos besos para los 4❤
Yo toda la legubre la pongo en remojo
Te has enterado de lo q esta pasando en Valencia? por lo menos manda un saludo. Gracias, somos muchos los q te seguimos. Un saludo
Hice un video mandando mi apoyo y cariño. Miralo
@@almamartincresporetornoalo2551 perdona Alma, no lo he visto, me extrañaba de ti, porque sé lo solidaria q eres, todos los dias un recuerdo para Valencia. Lo están pasando fatal, y los datos q dan aquí, no son exactos. Un saludo y perdon
@@anaisabelpajares5262 Sii estamos toda Espana y parte del mundo con Valencia y todas las comunidades afectada. Es muy fuerte
@@almamartincresporetornoalo2551 gracias por responder
Hola Alma. Esas judias necesitan remojo?
Sí!
ALMA LA CEBOLLA PARA ALMORZAR MI OLI ME TROSEAS EN CUATRO PARTE ME LA COMO DE CHIQUITIN MEGUSTA MUCHOS
Los champiñones creo que no le pega a ese plato, para mi sobran.
Nooo. Esta riquísimo. Te asombrará
Ahí solo faltaría un trozo de morro i oreja de cerdo 😮divino!
Noooo. No me gusta nada eso.mMe da cosa
Del.cerdo se aprovecha todo hasta los andares