Chicken Mandi Recipe by NF FOODS

#mandi#cooking#NFFOODS
Welcome to our Channel NF FOODS
Chicken Mandi is a popular Middle Eastern dish made with chicken, rice, and spices.
Mandi is a traditional Yemeni dish that dates back to the 13th century. It was originally made with lamb or goat meat, but chicken became a popular substitute over time. The dish spread throughout the Middle East and has since become a staple in many countries, including Saudi Arabia, Egypt, and Iraq.
Overall, Chicken Mandi is a beloved Middle Eastern dish that has captured the hearts and taste buds of people around the world. Its rich history and flavorful profile make it a must-try for anyone exploring the region's cuisine!
Ingredients;
2-tbs Vinegar (Sirka)
1-tbs Garam Masala
2-tbs chicken Tikka masala
1-tbs Ginger garlic paste
(Adrak lehsan ka paste)
1-tbs oil
1/2-tbs Salt (Namak)
1-kg Chicken
1-litre Water (Pani)
1-cup oil
2-medium size onion (Pyaz)
1-tbs Ginger garlic paste
(Adrak lehsan ka paste)
5-6 Green Chilli
(Hari mirch)
1/4-cup Raisins (kismish)
1-curry leaf (kari Patta)
1-stick of cinnamon (dar cheeni)
7-8 cloves (Laung)
1-tsp Black pepper (Kali Mirch)
1-tsp Cumin (Zeera)
3-cup Rice (Chaawal)
1-tsp Salt (Namak)
Instructions In Urdu;
ایک کھانے کا چمچ سرکہ ایک کھانے کا چمچ گرم مصالحہ دو کھانے کے چمچ چکن تكہ مصالحہ ایک کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ آئل آدھا کھانے کا چمچ نمک شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرلیں ایک کلو چکن لیں اور اس میں چھری سے چھوٹے چھوٹے سوراخ کرلیں پھر تیار کردہ مکسچر سے اسے میرینیٹ کرلیں دو گھنٹے کے لیے میرینیٹ کردیں پھر ایک برتن میں ایک لیٹر پانی شامل کریں اور اسٹیمر رکھ دیں اس پر میرنیٹ کیا ہوا چکن رکھیں اور ڈکھ دیں آدھے گھنٹے تک ہلکی آنچ پر پکائیں
ایک کپ آئل لیں دو عدد پیاز شامل کریں درمیانی آنچ پر رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں پھر ایک کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں اور 5-4 منٹ تک درمیانی آنچ پر پکالین اس کے بعد 6-5 ہری مرچ 1/4 کپ کشمش ایک کڑی پتہ ایک اسٹک دارچینی کی 8-7 لونگ ایک چائے کا چمچ پیسے ہوئی کالی مرچ ایک چائے کا چمچ زیرہ شامل کریں اور 3-2 منٹ تک درمیانی آنچ پر پکائیں اب سٹیم کیے ہوئے چکن کو نکالینگے اور اسکے پانی کو ہم بعد میں استعمال کرنے کے رکھ دینگے
پھر تیار کردہ مصالحہ میں چکن جو پانی بچایا تھا وہ شامل کرینگے تین کپ چاول شامل کرینگے اور اچھی طرح مکس کرلیں گے %80 پانی کم ہونے تک پکائیں گے اور دم پر رکھ دیں گے 15 منٹ تک ہلکی آنچ پر اسکے بعد دم کھولیں گے چاول کو اچھی طرح مکس کرلیں ایک ڈش میں نکال لینگے اور سٹیم چکن رکھ کر سرو کریں
Instructions In English;
"One tablespoon vinegar, one tablespoon garam masala, two tablespoons chicken tikka masala, one tablespoon ginger garlic paste, one tablespoon oil, half tablespoon salt, and mix together.
Then take 1-kg chicken and make small holes in it with a knife. Then marinate it with the prepared mixture for two hours.
Then take one liter water in a pot and place a steamer in it. Then place the marinated chicken in it and steam for 30-40 minutes.
Then take one cup oil and add two onions to it. Then add one tablespoon ginger garlic paste and cook for 5-4 minutes.
Then add 6-5 green chilies, 1/4 cup raisins, 1 cardamom stick, 1 cinnamon stick, 7-8 cloves, one teaspoon black pepper powder, and one teaspoon cumin seeds and cook for 2-3 minutes.
Then remove the steamed chicken and keep its water for later use. Then add the chicken water to the prepared masala. Then add three cups rice and mix well. Cook until 80% water is reduced and keep on dum for 15 minutes.
Then open the dum and mix the rice well. Then serve in a dish and place the steamed chicken on top.
You will like this recipe. The combination of rice and chicken will surely like you."

[@hassaanraza7984]

Yammy ❤

[@Old_prince_00]

🥰😋❤️❤️

[@vfdengineering2874]

Testy❤ inn shaa Allah i'll try

[@kiranfatima3807]

Very tasty and delicious recipe looking so beutifull nice sharing