Kuru yufka tarifi

Kuru Yufka Tarifi
Malzemeler:
7 su bardağı un
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
*Yapılışı:*
1. *Hamur Hazırlama:*
Derin bir kaba 7 su bardağı unu alın.
Unun ortasını havuz şeklinde açın ve içine 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Yavaş yavaş 3 su bardağı suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur, kulak memesi yumuşaklığında bir kıvama gelene kadar yoğurun.
2. *Hamuru Dinlendirme:*
Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bez veya streç film ile kapatın.
Hamuru yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
3. *Beze Hazırlama:*
Dinlenen hamuru ikiye bölün.
Her parçadan ceviz büyüklüğünde veya küçük mandalina büyüklüğünde bezeler koparın.
Toplamda yaklaşık 28 adet beze hazırlayın.
Bezeleri un serpilmiş bir tepsiye alın ve üzerlerini buzdolabı poşeti veya nemli bir bezle örtün. Bu, bezelerin kurumasını önleyecektir.
4. *Yufka Açma:*
Bezeleri teker teker alın ve bol un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın.
Yufkayı mümkün olduğunca ince açmaya çalışın. Eğer kalın açmak isterseniz, biraz daha kalın açabilirsiniz.
Yufkayı tava büyüklüğünde açın.
5. *Yufka Pişirme:*
Kızgın bir tavaya yufkayı alın.
Yüksek ateşte sık sık çevirerek pişirin. Yufkanın her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
Pişen yufkayı tavadan alın ve bir tabağa üst üste dizin.
6. *Yufkaları Saklama:*
Pişirdiğiniz yufkaları üst üste dizdikten sonra üzerlerini temiz bir bez veya örtü ile örtün.
Bu şekilde yufkaları aylarca saklayabilirsiniz.
7. *Yufkaları Kullanma:*
Kullanmadan önce yufkaları nemlendirmek için bir sprey şişesiyle su püskürtebilirsiniz.
Eğer sprey şişeniz yoksa, bir kaseye su doldurup elinizle yufkaların üzerine su serpebilirsiniz.
Yufkaların kenarları biraz kalın olabilir, bu kısımları daha fazla ıslatabilirsiniz.
Nemlendirdiğiniz yufkaların üzerini örtün ve 10-15 dakika bekletin. Bu süre sonunda yufkalar yumuşacık olacaktır.
8. *Servis:*
Yumuşayan yufkaları börek, dürüm, tost veya yöresel tariflerde kullanabilirsiniz.
Yufkaları ekmek yerine de tüketebilirsiniz.
*Not:*
Yufkaların kuruluk kaldıysa, tekrar ıslatıp üzerini kapatarak biraz daha bekletebilirsiniz.
Yufkaları küçük açacağınız için bezeleri küçük tuttum. Eğer büyük açacaksanız, bezeleri daha büyük tutabilirsiniz.
*Afiyet Olsun!*
#KuruYufkaTarifi
#EvYapımıYufka
#RamazanHazırlıkları
#PratikTarifler
#GelenekselLezzetler

[@seldaninyemektarifleri]

Merhabalar arkadaşım ellerine sağlık izlemeye geldim görüntüsü çok hoş olmuş SELAMLAR ❤.

[@sineminmutfag2382]

Merhaba! Umarım siz de beğenirsiniz. 🌹❤️

[@emineyilmaz-dd4ji]

Eline ssglik cok guzel ettin nasil kuruttun

[@ZelihaYilmaz-i8r]

Bu yufka degil biz buna fetil deriz yufka buyuk acilir ince