En basitinden üstü kapalı mangallarda pişirebileceğiniz kalın etleri açıkta pişirmeniz imkansız. Kapalıda mangalı fırın gibi kullanıp farklı tarifler yapabilirsiniz. Açıkta yapabileceğiniz şey çok kısıtlı fakat kapalı mangal geniş bir olanak sunuyor, farklı tekniklerle farklı lezzette etler pişitebiliyorsunuz.
@@sr.hakanakyuz Pişirdiğiniz ürünlere kömürün isi kokusu siniyor mu? Ürünler tütsüleme tarzı mı oluyor? Amerika filmlerinde adamlar hep kapalı mangal kullanıyor sanki etleri biraz çiğ pişmiş gibi
@@orhanyldz1829 sıradan mangal kokusu köz tadı oluyor. Tütsüleme çok farklı bir olay, tütsülenmiş gibi olmuyor. Pişme derecesi de size kalmış ister az pişmiş ister çok pişmiş. Etin dışını yakmadan içini istediğiniz kadar pişirebiliyorsunuz
Mangal alırken incelemedim fakat sonra metro markette tarrington house’un pek çok modelini gördüm merak ettim biraz baktım. Kalitesi fena değil gibi ama Guruss bence çok daha üstün.
Genel olarak ben çok memnunum. Karşılıklı iki havalandırma daha iyi olmazdı. İndirekt pişirmede kömür havalandırma tarafına yığıp üstteki havalandırmaya göre de eti konumlandırıyoruz. Konunun uzmanı değilim ama karşıdaki boş havalandırma işi bozardı bence.
Meaty cheesy'nin karp mangalın 75 lik modelini incelediği videoda ateşi ortaya koyup her iki yan havalandırmayı da açınca sağlı sollu daha eşit sıcaklık dağılımı gösteriyor. Fazla miktarda pişirmeler için daha avantajlı oluyor gibi iki taraflı havalandırma
@@toktaha guruss’un 75’liğinde iki taraflı havalandırma yok diye biliyorum. 50’lik kalabalık masalarda yetmiyor orası doğru fakat ısı dağılımı, kömür verimliliği açısından 50’liğin yine de bence avantajı var. En azından çok sık kalabalık masa için pişirmiyorsanız aile içi keyif için 50’lik tercihim olur yine de.
ideal mangal👍
Çok güzel etler pişircez😋
Ustad bizi borca sokma?😀😀
@@MehmetYangigerek yok
🙋🏻♂️🙋🏻♂️
👨🏻🍳
Üstü açık klasik mangallar ile kapalı mangallar arasındaki lezzet farkı nasıldır?
En basitinden üstü kapalı mangallarda pişirebileceğiniz kalın etleri açıkta pişirmeniz imkansız. Kapalıda mangalı fırın gibi kullanıp farklı tarifler yapabilirsiniz. Açıkta yapabileceğiniz şey çok kısıtlı fakat kapalı mangal geniş bir olanak sunuyor, farklı tekniklerle farklı lezzette etler pişitebiliyorsunuz.
@sr.hakanakyuz teşekkürler
@@sr.hakanakyuz Pişirdiğiniz ürünlere kömürün isi kokusu siniyor mu? Ürünler tütsüleme tarzı mı oluyor? Amerika filmlerinde adamlar hep kapalı mangal kullanıyor sanki etleri biraz çiğ pişmiş gibi
@@orhanyldz1829 sıradan mangal kokusu köz tadı oluyor. Tütsüleme çok farklı bir olay, tütsülenmiş gibi olmuyor. Pişme derecesi de size kalmış ister az pişmiş ister çok pişmiş. Etin dışını yakmadan içini istediğiniz kadar pişirebiliyorsunuz
Bahsettiğiniz weber in modeli nedir ?
Benim alacak olduğum weber classic kettle 57’ydi.
Hocam tarrington house Memphis modelini incelediniz mi? Bununla onun arasında kararsız kaldım
Mangal alırken incelemedim fakat sonra metro markette tarrington house’un pek çok modelini gördüm merak ettim biraz baktım. Kalitesi fena değil gibi ama Guruss bence çok daha üstün.
Havalandırmaları iyi mi mangalın Usta. Yoksa iki taraflı karşılıklı olsa daha iyi olurdu der misin?
Genel olarak ben çok memnunum. Karşılıklı iki havalandırma daha iyi olmazdı. İndirekt pişirmede kömür havalandırma tarafına yığıp üstteki havalandırmaya göre de eti konumlandırıyoruz. Konunun uzmanı değilim ama karşıdaki boş havalandırma işi bozardı bence.
@@sr.hakanakyuz Teşekkür ediyorum.
Meaty cheesy'nin karp mangalın 75 lik modelini incelediği videoda ateşi ortaya koyup her iki yan havalandırmayı da açınca sağlı sollu daha eşit sıcaklık dağılımı gösteriyor. Fazla miktarda pişirmeler için daha avantajlı oluyor gibi iki taraflı havalandırma
@@toktaha guruss’un 75’liğinde iki taraflı havalandırma yok diye biliyorum. 50’lik kalabalık masalarda yetmiyor orası doğru fakat ısı dağılımı, kömür verimliliği açısından 50’liğin yine de bence avantajı var. En azından çok sık kalabalık masa için pişirmiyorsanız aile içi keyif için 50’lik tercihim olur yine de.
@@sr.hakanakyuz 75'liğini aldım, tek taraflı havalandırma var evet.