P4 excelente elaboración al igual que la pesada y tu gran talento para explicar felicidades hermano y que nuestro señor los tenga en su santa gloria, a su nombre
Hola Sergio! Recién llegando a su canal desde el de su papá! Ese se puede hacer a máquina? Quiero probar su receta, pero no se si queda igual si lo hago a máquina! Tengo tantas ganas de probar una receta 100% auténtica Mexicana (yo soy de Guatemala) pero muero por probar una tradicional! Gracias por su respuesta!
Hola Sergio oye una hice un pan antes no con tu receta 😔 pero quiero sacarme una duda la masa de adentro me quedo un poco pesada como apelmasada ( no tan esponjosa pues ) que me falló? El amasado? Tu siempre me contestas y sacas de dudas gracias y haré ti receta está vez 👍
Antes de volver hacerlo mira el vídeo de tipos de harina y levadura, son claves para que no te suceda eso, también mira el vídeo de fermentación es que para que un pan quedé liviano nesecitas ingredientes de buena calidad y una fermentación óptima el amasado es muy importante pero una buena harina y una levadura harán la magia saludos
explica muy bien, podría decirle a su papá que revise sus medidas por favor, que el dice que su taza es de 115g de harina y nunca quedan bien las recetas así... quizás el la cierne antes y por eso pesa menos pero debería especificar porque su taza es de como 230ml y eso da unos 170g de harina sin cernir aprox gracias :)
Hola una pregunta si hago piezas de 60gr o 70gr cuanto tiempo se hornea y es a los mismos 150°C? Y se puede hacer con mantequilla en lugar de margarina biscochera o tiene que ser margarina para que quede suave? Te agradecería me puedas apoyar
muy al pendiente de tus comentarios tecnicos aqui en tu canal se van a formar buenos panaderos con tus conocimientos...saludos
Que buen video, ojalá mas gente pueda conocer más sus trabajos. Gracias por regalarnos su gran conocimiento.
Gracias por tu apoyo un fuerte abrazo!!
Muchas gracias, me encantan tus recetas!!!
Gracias por sus videos, dios lo bendiga =)
HOLA GRACIAS
SERGIO JR SALUDOS
Saludos!
P4 excelente elaboración al igual que la pesada y tu gran talento para explicar felicidades hermano y que nuestro señor los tenga en su santa gloria, a su nombre
Hola Sergio! Recién llegando a su canal desde el de su papá! Ese se puede hacer a máquina? Quiero probar su receta, pero no se si queda igual si lo hago a máquina! Tengo tantas ganas de probar una receta 100% auténtica Mexicana (yo soy de Guatemala) pero muero por probar una tradicional! Gracias por su respuesta!
Ohhh qué rico
Gracias Bro
Sergio jr no me quedaron mis panes de muerto de sabor muy rico y la masa blanda pero no me esponjaron.
Que levadura usaste ?
Utilice nevada granulada siempre ocupo esa en los panes que hago.
Hola Sergio oye una hice un pan antes no con tu receta 😔 pero quiero sacarme una duda la masa de adentro me quedo un poco pesada como apelmasada ( no tan esponjosa pues ) que me falló? El amasado? Tu siempre me contestas y sacas de dudas gracias y haré ti receta está vez 👍
Antes de volver hacerlo mira el vídeo de tipos de harina y levadura, son claves para que no te suceda eso, también mira el vídeo de fermentación es que para que un pan quedé liviano nesecitas ingredientes de buena calidad y una fermentación óptima el amasado es muy importante pero una buena harina y una levadura harán la magia saludos
@@panaderiatecnica5922 muchas gracias por contestar siempre me ayudas 👍
Hola yo veo los videos de su papá y ahora tuyos soy nueva en tu canal
Muchas gracias benvenida!!!!
explica muy bien, podría decirle a su papá que revise sus medidas por favor, que el dice que su taza es de 115g de harina y nunca quedan bien las recetas así... quizás el la cierne antes y por eso pesa menos pero debería especificar porque su taza es de como 230ml y eso da unos 170g de harina sin cernir aprox
gracias :)
Gracias por la observation
Se puede utilizar mantequilla en lugar de margarina?
si
una pregunta, qué debo hacer para que el pan no se rompa de en medio y de los lados cuando lo horneo?
mira pan de muerto parte 2
gracias
Hola una pregunta si hago piezas de 60gr o 70gr cuanto tiempo se hornea y es a los mismos 150°C? Y se puede hacer con mantequilla en lugar de margarina biscochera o tiene que ser margarina para que quede suave? Te agradecería me puedas apoyar
Si misma temperatura
Buenos días, que empecemos bien el dia.
Buen dia!!!!
Es la misma Margarina de bizcocho que la de danes o cual usar para este pan,
Su plasticidad es un poquito mas dura
@@panaderiatecnica5922 entonces cual me recomienda poner? O puede ser mantequilla?ojalá me pueda asesorar
@@aliciareyesrugerio5420 margarina es la mejor , pero si quieres usar mantequilla solo intercambia un 15 de mantequilla por manteca vegetal
@@panaderiatecnica5922 15 por ciento o 15 gramos, disculpe
@@aliciareyesrugerio5420 15%
Hola buenas tardes una pregunta si fuera levadura fresca que tanto se le pone, aparte acá en Mexico está haciendo frío
Por le 30 g y trata de poner tibio tu horno con una joya con agua caliente y mételo al horno solo para que le ayude a crecer
@@panaderiatecnica5922 ok muchas gracias por responder, espero este fin de semana hacer este pan, espero me quedé bien
Buenos días bendiciones gracias por compartir sus conocimientos,,denos la receta del pan tallado de Acambaro gto
Con mucho gusto !!!
Flour?
Harina
Hola, que es flúor?
Harina honey
harina
Harina, no mezcles el español con el inglés por favor. Gracias.