Юлия Высоцкая - Телятина в белом вине с морковью, сельдереем и помидорами

Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxcт
Едим дома в facebook: / ed. .
Едим дома в Vkontakte: edimdom...
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
Рецепт: Телятина в белом вине с морковью, сельдереем и помидорами
Ингредиенты: 4 куска телятины с мозговой косточкой - 1 кг, помидоры - 500 г, морковь - 6 шт., лук красный - 2 шт., стебли сельдерея с листиками - 4 шт., чеснок - 4 зубчика, вино белое сухое - 300 мл, оливковое масло - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
3. Лук тоже почистить и мелко порезать.
4. Стебли и листья сельдерея порубить отдельно.
5. Чеснок почистить и крупно нарезать.
6. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и мелко порубить.
7. В тяжелой форме для запекания разогреть оливковое масло и обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить мясо на блюдо, посолить и поперчить его.
8. Высыпать в форму лук и чеснок, обжарить, затем добавить морковь, стебли сельдерея (листья пока оставить), помидоры и вино. Потушить несколько минут на сильном огне.
9. Вернуть мясо в форму, накрыть ее бумагой для выпечки, прижать крышкой и отправить на 2 часа в разогретую духовку. За 10 минут до окончания готовки добавить нарубленные листья сельдерея.

[@ВікторіяТимошенко-п6с]

Юлия,ну такая молодчина.Кроме самого рецепта,так интересно наблюдать за процессом приготовления именно Юлией.Все вроде бы просто по - домашнему и вместе с тем у нее это получается элегантно.

[@lidapflaumer8858]

Я тоже всегда любуюсь процессом все элегантно.

[@ЛидияВьюжанина]

Юля очень добрый человек❤

[@АлександраСамсунгова]

Так приятно смотреть как вы готовите. У меня всегда ощущения что я с вами на кухне.

[@nina-chumak]

Вкусно, готовила не раз. Мясо брала как баранину, так и телятину.

[@GurmanoMania]

Ой как вкусненько!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹

[@galinagrachov254]

0