ՊԱՆՐԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ ՏՆԱՅԻՆ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐՈՒՄ
Вставка
- Опубліковано 9 кві 2018
- Առողջ /կովից/այծից/ոչխարից/գոմեշից և այլն/կենդանուց ստացված թարմ կաթը գործնականում չի պարունակում մանրէներ ,սակայն կթից անմիջապես հետո այն պետք է պաշտպանել դրանց ներթափանցումից:Կաթի որակի վրա ազդող մանրէներ կան կրծի ,կթվորի ձեռքերի ,ծղոտի և կենդանու մաշկի մակերեսին,փոշու մասնիկներում ,ջրի կաթիլներում ,հողում:Ըստ որում` աղտոտված կաթը պարտադիր պետք է ֆիլտրել:
Մանրէաբանական տեսանկյունից բարձրարժեք կաթ ստանալու համար հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել սանիտարահիգիենիկ կանոնների պահպանմանը,թեև իրականացվող բոլոր միջոցառումները չեն կանխում մանրէների ներթափանցումը կաթի մեջ:
Կաթը բարենպաստ միջավայր է մանրէների աճի և բազմացման համար:Միևնույն ժամանակ նոր կթած կաթի մեջ կան մանրէասպան նյութեր ,որոնք որոշակի ժամանակահատված ումոչնչացնող ազդեցություն են գործում մանրէների վրա:Բացի այդ, մինչև բազմանալը, մանրէներին որոշ ժամանակ է պետք նոր միջավայրի ընտելանալու համար:
Կրծից դուրս գալու պահին կաթի ջերմաստիճանը 370C է: Եթե կաթը չի պաղեցվում ,դրա մեջ տեղի է ունենում մանրէների բուռն աճ ,ուստի կթից անմիջապես հետո կաթը պետք է պաղեցնել մինչև 40C: Այդ պայմաններում մանրէների ակտիվության մակարդակը բավականին ցածր է և ջերմաստիճանի բարձրացման դեպքում դրանք նորից կարող են բազմանալ:
Բարև ձեզ։
Շնորհակալություն անուշ հայերենի համար, ինչպես և մանրամասն բացատրություն համար ։
Բարև ձեզ շնորհակալություն մանրամասն բացատրելու համար,մի խնդրանք կարող եք նաև ասել լոռի պանիրը տան պայմաններում ինչպես պատրաստենք:
Հ.Գկարոտել եմ հայկական լոռի պանիրը
Շնորհակալության գրագետ և պրոֆեսիոնալ մեկնաբանության համար,լավ կլիներ Youtub - ի էջ բացեիք և նոր վիդեոներ տեղադրեիք
Barev Sirel axci vonces shnor haqalatyun shat apres yes nayumem kez hamar Baku du lav ashxati panir hamar yes Azeri araratsem menk iskaqan ayndege qampurem
Շնորհակալություն
Barev Dzez, shnorhakalutyun manramasn bacatrelu hamar xndrum em aseq, vortexic karox em gnel natriumi nitrat
Обожаю армянский сыр
Ինչ էլ լավ տնային պայմաններ էն։
Բարև ձեզ, ասացեք խնդրեմ ինչպես շիճուկից ստանալ լոռ պանիր
Спосибо !)))С меня подписька.
Ասացեք խնդրեմ,որտեղից կարող ենք գնել նշված սիլիտրայից,շնորհակալության։
Barev dzez es mi erku harc em uzum tal dzez panri het kapvac, inchpes karox em kapvel dzez het???
10 litric edqan mec panir?
ես 12լ ֊ից ստանում եմ 2կգ պանիր։
Isk Kat ichqan petq e taqana...naxapes chnorakal em
Barev cez es panirem ssrqum tany bayc chgitem sxals vorna 10 litric e 1 kilo panir stacvum
Կաթի ելույթի նորման տարբեր ժամանակ տատանվում է, կախված է կաթի սպիտակուցի խտությունից, յուղայնությունից։Նույն կաթից ստանում եմ 1,2֊1,8գ պանիր։
Barev dez xndrumem cheq asi qani gram pepsi avelatsretsik 10 litr katin naxapes cnohakalutyun.
ասաց 1մգ։
ես ամբողջ պակետը բացում եմ 10ճ.գ գոլ ջրի մեջ։ 10լ կաթին լցնում եմ 4ճ գ ջրով բացված պեպտին։ Քիչ լցնելուց՝պանիրը թույլ է լինում։
Պանրի ելույթի նորման կախված է կաթի սպիտակուցի խտությունից, յուղայնությունից։
Chat cnohakalutyun
Բարև ձեզ որտեղից կարող ենք ձերքբերել կաթի ջերմաչափը և աղաչափը
Dexatnerum nayeq. Aseq snndi jermachap
Գրին դեյ խանութ
Ete dez shat xndrem im e-mailin kurarkeq kam khraparakeq gone gravor chanah ev lori panirneri recept@ kam xndrum em nranc ov karox ogneq .naxoroq shat shnrhorakalutyun: Ruzanna.kazahetsyan@yandex.ru
Карели иманал 10 литр катиц воркан панире стацвум ирацман паин
Гамлет Магламян
Չգիտեմ իրենց մոտ ինչքան է ստացվում։
Եթե ձեզ հետաքրքիր է ասեմ ,որ իմ պատրաստելով 50լիտր կաթից ստացվում է մոտավորապես 7-8կգ։
@@oganyan_marine шноракалутюн шат касейк дзер@ инч панире тесак@
Гамлет Магламян մենակ կովի կաթից եմ պատրաստում ,եթե չեմ սխալվում դա ԲՐԻՆՁԱ նա ։
Го
@@oganyan_marine Jan vor xndrem Kasem duq vonceq anum. Es 10 litric 1kg. Chgitrm el vonc anem.shichuky part chi linum
Տեսանյութում հիշատակվում է շիճուկի լոռը։ Ինչպե՞ս են այն պատրաստում։
սիճուկը կարող եք կտրել լիմոնի աղով, լիմոնի հյութով կամ մածունով, քացախով։10լ կաթի մշակումից ստացված Սիճուկը պետք է տաքացնել մինչև 80° ,ավելացնել թեյի գդալի 1/3 չափ լիմոնի աղ(ինձ էս տարբերակն է դուր գալիս)։ հենց կտրվեց, անջատել, թողնել սառչի։ Քամել։Ես կտորից կարված տոպրակում եմ լցնում, կախում եմ մինչև լավ քամվի։
Որ նատրյում էս ավելացնում դա շատ վնաս է առդեն ձեր արածը օկտակար չե