Erica Liverani - Pomodorini confit

Quelli confit non sono altro che saporiti pomodorini caramellati in forno; hanno un gusto molto intenso e dolce e sono ideali da servire come antipasto o contorno. Danno un tocco in più a ogni piatto, sono perfetti per condire una pasta o guarnire una bruschetta. D’estate ne preparo in quantità e li conservo congelandoli. Sono comodissimi in inverno per dare colore e sapore anche a piatti dell’ultimo minuto.
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