CREPE com recheio de FRUTAS e CHOCOLATE - Você Bonita (01/01/2024)

Para adoçar a sua vida! O chef Javier Fernandez Sanchez te dá o passo a passo de um delicioso CREPE com recheio de FRUTAS e CHOCOLATE. Hmmm!
MASSA:
• 125g de farinha sem glúten
• 2 ovos
• 200ml de leite de amêndoas
• 50ml de creme de leite vegetal
• 30g de manteiga ghee derretida
MODO DE PREPARO:
Em um bowl misture os ovos peneirados junto com os líquidos, acrescente a manteiga ghee derretida, acrescente a farinha peneirada aos poucos e misture até ter uma massa de consistência líquida similar a uma tinta.
Deixe repousar e cozinhe colocando em uma frigideira antiaderente (pode colocar um fio de manteiga ghee) até que a massa desgrude da frigideira para virar e cozinhe brevemente do outro lado. Coloque o creme de frutas a gosto, dobre e leve ao forno por 2 minutos.
RECHEIO:
• 500g de mix de castanha-de-caju e sementes
• 10g de eritritol
• 25g de cacau em pó
• 30g de tâmaras
• 15g de óleo de coco
• 80g de banana
• 250ml de água
• 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em um liquidificador e bata até se tornar uma pasta homogênea. Depois, deixe descansar por um tempo e use a pasta para rechear o crepe. Bom apetite!
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