O Restaurante Caldas, Ícone de Nova Olinda, Fecha Suas Portas Após 38 Anos de História

Por mais de três décadas, o Restaurante Caldas foi um marco na vida de Nova Olinda, cidade do interior do Ceará, que, com seus 70 anos de existência, viu crescer ao lado de sua própria história esse cantinho aconchegante às margens da rodovia CE-292, que corta o município de ponta a ponta. O Restaurante Caldas, inaugurado ainda como uma simples pastelaria, no dia 2 de abril de 1988, evoluiu ao longo dos anos, passando por diversas transformações - de lanchonete a restaurante de renome, com self-service, cardápio regional e serviço de bar. No entanto, a notícia de seu fechamento neste dia 11 de janeiro de 2025, marcou o fim de um capítulo importante para os moradores e turistas que, durante quase quatro décadas, se deliciaram com seus pratos.
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