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¡Me encanta tu trabajo, amigo! Gracias por compartir, enseñar y enorgullecernos de lo nuestro. ¡Éxitos y bendiciones! Y una pregunta: ¿Cómo se sabe cuál es la temperatura adecuada a la hora de añadir las yemas (mousse de chocolate)?
Debe estar por debajo de los 50 grados sino tienes termómetro le metes el dedo si no te quema agregas el huevo
¡Me encanta tu trabajo, amigo! Gracias por compartir, enseñar y enorgullecernos de lo nuestro. ¡Éxitos y bendiciones! Y una pregunta: ¿Cómo se sabe cuál es la temperatura adecuada a la hora de añadir las yemas (mousse de chocolate)?
Debe estar por debajo de los 50 grados sino tienes termómetro le metes el dedo si no te quema agregas el huevo