제생각은 다릅니다 !! 저는 김밥집을 하고있습니다 . 망하지 않는 김밥집을 보게되면 일단 준거가격에서 크게 벗어나지 않습니다 . 그러나 폐업하는 가게와 그렇지 않은 가게의 큰 차이점은 속재료를 과연 어떻게 하느냐 본질의 차이가 있는거같습니다 .다시 말해 폐업을하는 매장(프렌차이즈)들은 편의점 김밥과 같이 속재료들마져 점주들 편의를 위하여 공장에서 생산하고 보관하고 유통하기에 그 신선도가 편의점하고 같다. 그러니 가격경쟁을 편의점과 해야한다 생각하지만 , 그렇기에 편의점을 가격적인 측면에서 이길수 없다는 말할수있습니다 . 하지만 그렇지 않은 김밥집들은 편의점을 가볍게 넘고 있다고 느끼고 생각합니다 . 또한 푸드테크로인하여 요즘 김밥집들은 밥을 자동으로 일정하게 깔아주기에 맛 또한 일정하리라 생각합니다 . 결론적으로 김밥집에서 속 재료를 만들고 , 서비스 ,위생적인 부분들만 과거보다 개선이되고 유지가 된다면 저는 편의점은 우습다 생각합니다 ….!
저는 제빵업계에 근무하고 있는데요, 제빵 선진국인 일본 시장에 대해서 많이 참고하고 있습니다. 현재 일본은 1인당 세계에서 가장 많은 빵을 소비하고 있습니다. 그러나 막상 일본 현지 가보면 빵집 찾기가 힘듭니다. 대부분 콘비니(편의점)에서 빵을 소비하기 때문이죠. 그래서 일본 소규모빵집들도 편의점 빵으로 인해 상당부분 무너졌고, 제빵업자들은 편의점과 차별화를 통해 이를 극복했습니다. 한국시장도 빠리바게트 같은 대기업 빵집이 동네빵집들의 경쟁자가 아니라 곧 편의점이 될것입니다. 실제로 편의점에 델리류들이 속속 들어오고 있구요.
창플지기도 본인 실패담 애기하죠 뭐 나는 다르다 창플과 같이 하면 성공확률 올라간다고 하겠지만 특출나게해도 몇년 못갑니다 그냥 나이 70대 아니면 쉬던지 소일거리 알바라도 해야 가족해체라도 늦게하죠 조금이라도 벌어야지 하다 장사란 성공하기 어렵고 연속 성공은 개인이 하기에 불가능하죠 프차의 공무원 같은 존재 베스킨도 서서히 무너지고 있죠 구지 하신다면 외국어익힌후 정말 좋은 배우자를 현지인으로 맞아 외국서 자영업하는게 바늘구멍정도의 성공확률 있을듯
계란지단 넣고 파는 키토김밥, 묵참김밥 같은 프리미엄김밥 두세개 시키면 2만원나옴
저가부페 애슐리만도 못한 저가성비 점심식사임
창업생각하면 떡볶이가 나음
일단~김밥이 비싸져서 덜 사먹는것임 서민음식에 가까웠는데~지금은 프리미엄김밥말고도 일반김밥도 비싸서 그매력을 잃어버림
제생각은 다릅니다 !! 저는 김밥집을 하고있습니다 . 망하지 않는 김밥집을 보게되면 일단 준거가격에서 크게 벗어나지 않습니다 . 그러나 폐업하는 가게와 그렇지 않은 가게의 큰 차이점은 속재료를 과연 어떻게 하느냐 본질의 차이가 있는거같습니다 .다시 말해 폐업을하는 매장(프렌차이즈)들은 편의점 김밥과 같이 속재료들마져 점주들 편의를 위하여 공장에서 생산하고 보관하고 유통하기에 그 신선도가 편의점하고 같다. 그러니 가격경쟁을 편의점과 해야한다 생각하지만 , 그렇기에 편의점을 가격적인 측면에서 이길수 없다는 말할수있습니다 . 하지만 그렇지 않은 김밥집들은 편의점을 가볍게 넘고 있다고 느끼고 생각합니다 . 또한 푸드테크로인하여 요즘 김밥집들은 밥을 자동으로 일정하게 깔아주기에 맛 또한 일정하리라 생각합니다 . 결론적으로 김밥집에서 속 재료를 만들고 , 서비스 ,위생적인 부분들만 과거보다 개선이되고 유지가 된다면 저는 편의점은 우습다 생각합니다 ….!
ㅋㅋㅋ 편의점 김밥 일주일만 먹어봐요! 못먹어요! 그런데 일반 김밥집은 매일 먹어도 안물려요! 그게 차이입니다.
김밥집 사장님들은 진짜 인정 받아야 합니다. 재료준비만 봐도 업무량이 어마어마하던데...감탄스럽습니다. 대박나서 여러곳에 매장 열어주세요!!
싸구려수입당근만 많이쳐넣어서 맛이없음 당근을 볶아서조금만 넣어야됨
저는 제빵업계에 근무하고 있는데요, 제빵 선진국인 일본 시장에 대해서 많이 참고하고 있습니다. 현재 일본은 1인당 세계에서 가장 많은 빵을 소비하고 있습니다. 그러나 막상 일본 현지 가보면 빵집 찾기가 힘듭니다. 대부분 콘비니(편의점)에서 빵을 소비하기 때문이죠. 그래서 일본 소규모빵집들도 편의점 빵으로 인해 상당부분 무너졌고, 제빵업자들은 편의점과 차별화를 통해 이를 극복했습니다. 한국시장도 빠리바게트 같은 대기업 빵집이 동네빵집들의 경쟁자가 아니라 곧 편의점이 될것입니다. 실제로 편의점에 델리류들이 속속 들어오고 있구요.
일본 가면 널린게 빵맛집인데 뭔 ㅋㅋㅋㅋ 안가본 티나네
편의점 빵 맛대가리없는데?ㅋㅋㅋㅋ 1+1해도 맛없어서 안사먹는다 ㅋㅋ 지금 한국에 천원짜리 빵집있는데 한번도안사먹어봤다
그건 빵이 맛의 차별점은 없으면서 가격만 비싸서 그런거 아닌가싶네요 저는 초밥집하는데 편의점이나 마트, 회전초밥이 저의 경쟁사라는 생각이 전혀 들지 않는데요
아 참고로 spc에서 오래 근무 했습니다
@@영어존잼누구나영어존
처음이 맛 없죠.
연구개발 집중하면?
@@Lawyeroldman 빵맛집을 이야기하는게 아니라 인구수당 빵집갯수를 말씀드리는겁니다. 한국은 약18,000개, 일본 10,000개
프리미엄 김밥은 25년 전에도 있었습니다
한줄에 3500뭔 했던 명가김밥 당시에는 충격 이었지요
성게알이 먹고 싶으면 성게알을 먹지 성게알 김밥을 먹을 사람이 많을지.. 그렇다고 가격이 싸지도 않을 거고
창플지기도 본인 실패담 애기하죠 뭐 나는 다르다 창플과 같이 하면 성공확률 올라간다고 하겠지만 특출나게해도 몇년 못갑니다
그냥 나이 70대 아니면 쉬던지 소일거리 알바라도 해야 가족해체라도 늦게하죠
조금이라도 벌어야지 하다 장사란 성공하기 어렵고 연속 성공은 개인이 하기에 불가능하죠
프차의 공무원 같은 존재 베스킨도 서서히 무너지고 있죠
구지 하신다면 외국어익힌후 정말 좋은 배우자를 현지인으로 맞아 외국서 자영업하는게 바늘구멍정도의 성공확률 있을듯
위치가 중요함 사먹을만한 고객이있는
김밥자체가 집에서도 맘먹으면 할 수 있죠. 문제는 그냥 집에서 해먹는게 낫다로 바뀐것 뿐이라 생각이 듭니다.
김밥의 외식자체는 힘드리라 생각되네요. 김밥외로 한다고 해도, 글쎄이네요.
10년전 생각했던 김밥집의 형태가 이제 시작되었다. . . 10년이라...내년에 김밥시장 어케될지 좀 알려주세요 ㅠ
참치김밥5000원까진 사먹을꺼같은데
편의점보단 김밥집이 낫지ㅋㅋ맛자체가 틀림
근데 오징어 먹물 김밥은 생각만해도 별루네요 ㅜㅜ
그래도 난 김밥이 젤맛나던데
요즘같은 불경기에는 어설프게 창업한다고 꼴값떨지 말고 가만히 있는게 돈버는거.
그래도...김밥은 경기를 적게타는거 아닌가?
불경기땐 값싸게
호경기땐 건강식으로
집에서 김밥 해먹으려면 돈이 얼마나 드는데..😊