poulet tandoori au four, sauce butter chiken et riz a l'orientale

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ingrédients poulet tandoori au four :
un demi poulet ou 4 cuisses de poulet
1 cuillère à soupe de garam masala (facultatif)
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre moulue (ou de grains de coriandre)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de yaourt nature
2 cuillères à soupe de jus de citron
40 ml d’huile
1 pincée de piment en poudre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ingrédients sauce butter chiken :
2 oignons
3 gousses d’ail hachées
3 cm de gingembre frais haché
5 tomates coupées en petits dés
50 gr de noix de cajou
40 gr de beurre
1 c. à café de coriandre en poudre
1/2 c. à café de cumin en grain
1/2 c. à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
1/2 c. à café de cannelle moulue
1 c.à café de garam massala
4-5 cardamome verte
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
100 ml de crème fraîche
Jus d'un demi citron
Sel, poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Feuilles de coriandre fraîche
ingrédients riz basmati à l'orientale :
400 g de riz basmati(ex:Akash riz) préalablement lavé
Une gousse d'ail hachée
Une cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
1/2 cuillère à café de graines de graines de cumin
4 clous de girofle
4-5 graines de cardamome verte
Un bâton de cannelle