@@LaChanchaylos20 unas natillas metidas en un sifón y caramelizadas con un hierro, no saben como un flan cambiando la textura. Los ingredientes son los de una crema catalana (la cocción es la de la crema catalana) no los de un flan. Aunque es cierto que puedes llamarlas como te de la gana, solo faltaría.
El Flan no. Esto no es un Flan común y corriente. Ademas no es que llevs dulce de leche como tal, el dulce de leche forma parte del ingrediente final: Oporto + DDL
Me quedó una duda sobre el helado…¿cuál es el sentido de la quenelle? si va a estar aplastada entre otras 2 capas y el contacto con el ddl ambiente lo derrite. Gracias Chancha, sigo aprendiendo mucho con cada video.
Beta male audience: dgadgaaaaa empanada en frasco dbdddd c enconvirtieron n lo q juraron dstruir mmmmmmm como c m antoja una japi Los chota ultramasiva de La Chancha y el mega sigma male octuple hp del Dante: acá tenes un flan en copa pibe me lo saludas al Osvaldo y al Marcelo agáchate y conocelo 🗿
Si la cocina es tan alta, por que pareciera que están en planta baja? Wajajajaja! Ya en serio... el detalle final con el quemador es lo que le da la re magia, tremendo el resultado. Gracias por compartir. PD: como dije en otro video, yo recomendaría cambiar el recipiente de tanto en tanto. Como el Chop o el mate,
@@gonzaloguitar287 el tipo tenía que guardar 100g de azúcar y lo sella al vacío, por poco y también se guarda un poco de agua de la canilla al vacío para lavarse las manos
@@lucas_sg y? Esta perfecto para fraccionar cantidades puntuales que necesitas para algo concreto. Mas au, cuando en tu restaurant tenes una tremenda mauqina de vacio.
Antes pensaba q marcos se habia ido d la chancha pero en los ultimos meses realmente empece a dudar si en realidad no fue al reves y los d la chancha lo invitaron a irse... son demasiadas contradiciones las q tiene el chabon y es muy hipocrita cuando se justifica diciendo q contradecirse es parte d su "evolucion"... en algun momento lo re disfrute pero siento q esta re loco y los de la chancha no quisieron tenerlo mas (ademas ves a los fanboys d ese pibe y t queres cortar las terlipes)
Sobrepiensas mucho, es simple, el loco es padre, cambio y mejoro su mentalidad, la vida se trata de eso al final, de avanzar. Si no te das cuenta de eso puede que te condenes a ser un pendejo de 40 años un dia , esos abundan por ahi. Suerte.
Es necesario insultar a otr persona para sobresalir,? Guárdate la opinión, en todo caso, solo quedas como un resentido.maru tampoco m cae bien, por como es, pero insultar,a un colega, no, es feo aunque te parezca muy cul.
esta bueno lo de ya tener los ingredientes contabilizados en bolsitas, pero conviene por ej el dulce de leche? pareciera que en cada traslado se termina perdiendo bastante contenido
Nono, para mi es nada mas que liporace usa sus cosas tipo para mi que debe tener algun tarro de 50 kilos del mejor dulce de leche y en el apuro lo llevo al vacío
Me imagino que lo hizo para tener el mise-en-place a mano, igual se ve raro y el mismo dante se da cuenta en el momento xD usa lo que tengas a mano nomás (?) saludos
Como te va querido. Se nota que recibiste las buenas ingluencias y pudiste mejorarlas. Cuanfo fui a tu restaurante quede tarado de lo bueno que estaba y le di 100 pesos al mozo en esa epoca!!!!!!y me decia nononoooooo peronpibe es el futuro y ahi lo tenes dante marcos todo gracias y cada dia mejor
Que nivel por favor! Cuando vi la deconstruccion de la pizza en copa no estaba preparado para lo que se venía, y ahora no puedo dejar de querer más. Es tan simple y a la vez aplica tantas técnicas qué te sentis pelotudo de no razonarlo y haber hecho algo así antes. Mucho tiempo atrás solia mezclar dulce de leche y con algún licor para experimentar con bomboneria y ya me había olvidado de lo exquisito qué es. Gracias Dante! Gracias Chancha
no se que onda las hornallas de bares o cocinas profesionales, pero a mi me enseñaron que la llama tiene que ser azul y la de ustedes es amarilla, se van a morir todes los quiero
Tremendo flan,cuanta sapienza en casi 10 minutos...Es sencillamente épico,gracias a la chancha aprendí la utilidad del agua de cocción, que es el guanchale,el queso pecorino, por que usar elementos de calidad en la cocina generan un plato mucho más rico y nutritivo, lo que es la contaminación cruzada,y muchas cosas más...hay muchos boludos que van a bardear pero Dante es un tipo que esta a otro nivel
No lo vi todavia, pero ya esta mi like. Aca mi comentario y agradezco el privileggio de tener este tipo de contenido al alcance de todes y todis. Me da pena que sean solo 9 minutos pero lo bueno viene en frasco chico. Gracias Dante, gracias Chancha.
Lo fui a comer hoy a MDL y es epico!
Esperando a que Dante saque 2 girls 1 cup en la chancha
Es mas una crema catalana que un flan. Pero es interesante para aprender técnicas. Gracias por compartir.
No. Es una deconstrucción de un flan.
@@LaChanchaylos20 unas natillas metidas en un sifón y caramelizadas con un hierro, no saben como un flan cambiando la textura. Los ingredientes son los de una crema catalana (la cocción es la de la crema catalana) no los de un flan. Aunque es cierto que puedes llamarlas como te de la gana, solo faltaría.
@@desertorenparo es una deconstrucción de un flan.
@@desertorenparo
“deconstruccion
“ jajajaja
Deconstrucción la palabra de moda de esta generación
yo probe la pizza en copa en el mercado de liniers y es un viaje de ida tengo que volver y probar los otros platos saludos a todos
Che pero marcos di cesare decia que el flan no llevaba dulce de leche, entonces en que quedamos?
En que sos un burro
El Flan no. Esto no es un Flan común y corriente. Ademas no es que llevs dulce de leche como tal, el dulce de leche forma parte del ingrediente final: Oporto + DDL
Bolsitas y la chancha… la casa está en orden.
Gracias por compartir, increíble lo que se aprende con ustedes!
que increíble todo lo que hacen, gracias por tanto
cada vez que veo uno de sus video lo único que tengo para decir es gracias por tanto y perdón por tan poco
Que belleza de video, excelente todo. Dante un Señor.
Después del video de la pizza con éste video y ese final sí que me siento deconstruido. Un capo total Dante.
tremendo el sonido. por el amor al flan. escchen el video con auriculares. Ya mismo compro las cosas y lo hago. Tiene una muy buena pinta el flan
fuaaa peroque receton !!!!! Saludos de un cocinero argentino ( buscando inspiracion) en parissss
Me quedó una duda sobre el helado…¿cuál es el sentido de la quenelle? si va a estar aplastada entre otras 2 capas y el contacto con el ddl ambiente lo derrite. Gracias Chancha, sigo aprendiendo mucho con cada video.
El helado es las denso que las capas de salsa de dulce de leche y espuma de flan. si que el "corazon" de helado s emantiene intacto
pensé lo mismo, quizá lo hizo solamente para enseñar cómo hacerlo🤔
Que locura.. gracias x tanto! 👏🏼
Gracias dante!!!👌👏
no era sacrilegio dll y crema en el flan? por mas flan q sea ?
No
La verdad, muy interesante el postre.
La chancha me enseñó que el flan es una receta perfecta y que si le pones cualquier agregado SOS un HDP. No voy a ver este video. Los quiero
Beta male audience: dgadgaaaaa empanada en frasco dbdddd c enconvirtieron n lo q juraron dstruir mmmmmmm como c m antoja una japi
Los chota ultramasiva de La Chancha y el mega sigma male octuple hp del Dante: acá tenes un flan en copa pibe me lo saludas al Osvaldo y al Marcelo agáchate y conocelo 🗿
-Cuánto PLÁSTICO querés usar?
-SÍ
Capo dante
Que tremendo receton lpm jajajaajajajaa
Cuántas cargas requiere el sifón para esta espuma? (no tengo sifón)
en lugar de azucar puede echarle merca?
Receta 🎉😮
Si la cocina es tan alta, por que pareciera que están en planta baja? Wajajajaja!
Ya en serio... el detalle final con el quemador es lo que le da la re magia, tremendo el resultado. Gracias por compartir.
PD: como dije en otro video, yo recomendaría cambiar el recipiente de tanto en tanto. Como el Chop o el mate,
que sigue? empanada en frasco?
Un poroto René Lavand
Pais generoso .. che que manera de usar tanto plastico al pedo Mr gorrita , dormira con su gorrita ..?
Porque todo envasado al vacío? Es pregunta nomaa, no se enojen. que propiedades tiene? o en que ayuda mas?
Se conseva todo durante mcho mas tiempo y ahorras mucho espacio en tuppers y otros envases.
@@gonzaloguitar287 el tipo tenía que guardar 100g de azúcar y lo sella al vacío, por poco y también se guarda un poco de agua de la canilla al vacío para lavarse las manos
@@lucas_sg y? Esta perfecto para fraccionar cantidades puntuales que necesitas para algo concreto. Mas au, cuando en tu restaurant tenes una tremenda mauqina de vacio.
Mas contaminacion al mundo,al pedo, bien che
Che compraron copas en el mayorista que todo es en copa? 😂😂 los quiero chocos
Cantidades?
Antes pensaba q marcos se habia ido d la chancha pero en los ultimos meses realmente empece a dudar si en realidad no fue al reves y los d la chancha lo invitaron a irse... son demasiadas contradiciones las q tiene el chabon y es muy hipocrita cuando se justifica diciendo q contradecirse es parte d su "evolucion"... en algun momento lo re disfrute pero siento q esta re loco y los de la chancha no quisieron tenerlo mas (ademas ves a los fanboys d ese pibe y t queres cortar las terlipes)
fanboy de la chancha jajajaja
Sobrepiensas mucho, es simple, el loco es padre, cambio y mejoro su mentalidad, la vida se trata de eso al final, de avanzar. Si no te das cuenta de eso puede que te condenes a ser un pendejo de 40 años un dia , esos abundan por ahi. Suerte.
@@berenjenamatelunar3189qué sería un pendeviejo de 40 ?
Pero en que se contradice?
Que dice eeeh. Aguante marcos, te hace dudar de todo y formar tu propio opinión
Cual es el sentido de colocar todo en bolsas al vacío? hasta el azúcar. Es mas trabajo al final.
Llego a hacer ese flan en el iga se caen de culo xd
Tu papa
Es necesario insultar a otr persona para sobresalir,? Guárdate la opinión, en todo caso, solo quedas como un resentido.maru tampoco m cae bien, por como es, pero insultar,a un colega, no, es feo aunque te parezca muy cul.
Si, es necesario.
Se puede guardar la opinión,el tipo o es un chef con un Michelin, es un guardando que se la cree, y la pinta que tiene , no se fijó?
che que onda todo envasado al vacio? no hate pero que manera de hacer basura asi
esta bueno lo de ya tener los ingredientes contabilizados en bolsitas, pero conviene por ej el dulce de leche? pareciera que en cada traslado se termina perdiendo bastante contenido
@@hamburguesitaperezsosa3587 Para boludo hizo una pregunta valida nomas
Nono, para mi es nada mas que liporace usa sus cosas tipo para mi que debe tener algun tarro de 50 kilos del mejor dulce de leche y en el apuro lo llevo al vacío
Me imagino que lo hizo para tener el mise-en-place a mano, igual se ve raro y el mismo dante se da cuenta en el momento xD usa lo que tengas a mano nomás (?) saludos
@hamburguesitaperezsosa3587 el unineuronal de turno:
@@helados_rounyno se entendió un carajo lo que puso y eso que lo editó jajajaja
Como te va querido. Se nota que recibiste las buenas ingluencias y pudiste mejorarlas. Cuanfo fui a tu restaurante quede tarado de lo bueno que estaba y le di 100 pesos al mozo en esa epoca!!!!!!y me decia nononoooooo peronpibe es el futuro y ahi lo tenes dante marcos todo gracias y cada dia mejor
Que nivel por favor! Cuando vi la deconstruccion de la pizza en copa no estaba preparado para lo que se venía, y ahora no puedo dejar de querer más. Es tan simple y a la vez aplica tantas técnicas qué te sentis pelotudo de no razonarlo y haber hecho algo así antes. Mucho tiempo atrás solia mezclar dulce de leche y con algún licor para experimentar con bomboneria y ya me había olvidado de lo exquisito qué es. Gracias Dante! Gracias Chancha
gelatina en copa el siguiente
¿Te animás a un asado en copa?
cada vez me motivan mas a comprarme un sifon, maldita pobreza jajdasdj muchas gracias por la recetaaaa se ve exquisitooo
Marcos retorciéndose en su canal
Lo probe en mercado de liniers...... nunca volvi a comer algo tan rico son el mejor canal de cocina de habla hispana chicos no se mueran nunca
JAJAJA NO SE MUERAN NUNCA
no se que onda las hornallas de bares o cocinas profesionales, pero a mi me enseñaron que la llama tiene que ser azul y la de ustedes es amarilla, se van a morir todes los quiero
Me siento como cuando empecé a ver la chancha, aprendiendo como un desquiciado...
Tremendo flan,cuanta sapienza en casi 10 minutos...Es sencillamente épico,gracias a la chancha aprendí la utilidad del agua de cocción, que es el guanchale,el queso pecorino, por que usar elementos de calidad en la cocina generan un plato mucho más rico y nutritivo, lo que es la contaminación cruzada,y muchas cosas más...hay muchos boludos que van a bardear pero Dante es un tipo que esta a otro nivel
Me dieron ganas de comprarme un sifón. Excelenteeeeeeeee.
Con que variedad de oporto se recomienda? El Ruby o Tawny?
De que estas hablando man? No son variedades de vid, son estilos.
En ningún momento hace mención a que oporto utilizar, no tiene relevancia.
Citando a marcos di cesare: No se man, probalo
Invaluable la data de Dante.
El señor de la bolsa 😂
que maestro
Hay por dios, amo está serieeee!!! Me encanta 💜
que capo!
L DE LUCIO
Pero que carajos
No hay donde vivo dulce de leche, maicena en bolsas al vacío, dime cuantos gramos o mililitros querido Dante saludos cordiales 😊
No lo vi todavia, pero ya esta mi like. Aca mi comentario y agradezco el privileggio de tener este tipo de contenido al alcance de todes y todis. Me da pena que sean solo 9 minutos pero lo bueno viene en frasco chico. Gracias Dante, gracias Chancha.
Na, voy 3 minutos viendo esto, no puedo, no modifiquen la esencia de la chancha
Empanada en "frasco" le manda encima. Son como los que le dicen "cofre" al casillero.
Dante esta a otro nivel, ya con la pizza en copa me explotó la cabeza y esto es una genialidad.
Si tenes un poco de masa encefálica no podes ni pensar en putear a este tipo. Ídolo de ídolos
Que lindo momento debe haber sido el olor cuando se quemaba el azucar
Que gran video del maestro nuestro padre muchas gracias por este video y una manera nueva de ver el flan ❤
alguien sabe que paso con marcos dicesare?
se ve de la concha de la lora hermaaaaaaaano
XD
Q privilegio los videos de Dante
Realmente genial.. gracias chef
Flor de chef dante cada vez mejores los videos
Más precisión d ls ingred? 😖😳
Yo vi cocinar a Dante Liporace
Pruebo eso y me puedo morir de lo bueno que ha de estar
Espectacular esta vaina
Que campeón !!!!!
Increíble! Muchas gracias por tanto chicos
creo que te amo.
ZARPADO
naaa brillante
extraordinario
🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Impresionante 😲!
Tremendo!
Raro que con todo esto aun no hayan encontrado publicidad con una marca de envasadoras al vacío.
La publicidad está hecha. Vos hablás de canjes. Eso no hacemos.
Dante, o como le digo yo: El adicto al sifón y a los envasados al vacío Jajaja
Hay adicciones que sí hacen bien. Quizás te haría falta probar un poco de eso...