Готовим торт "Чародейка". Я это делаю впервые и искренне делюсь результатом. Смотрим) Ингредиенты (форма d - 24 см, вес 1400 г): Бисквит 5 яиц С0 (вес со скорлупой 320 г) 150 г сахара (6 ст.л с горкой) 130 г муки (5 - 6 ст.л с горкой в зависимости от размера ложки) 30 г кукурузного крахмала (картофельного, в крайнем случае муки) щепотка соли Заварной крем: 120 г сахара (4,8 ст.л с горкой) 2 желтка С0 (1 яйцо С0) 300 мл молока (1,5 стак. V - 200 мл) 40 г крахмала или муки (я бы добавила 30 г кукурузного крахмала) 90 г слив. масла 1п(10 г) ванильного сахара (2 ч.л) щепотка соли Пропитка: 120 г воды 50 г сахара (2 ст.л с горкой) 2 ст.л рома или коньяка (или ароматизатор рома по вкусу) Глазурь: 150 г черного шоколада 90 г слив. масла
Спасибо большое, сразу в блокнот, хочется испечь, Вы умничка, что даёте рецепт в гр и ложках, ждём новых проверок. Есть такие "хозяйки", красиво показывают, в результате - обман, хотя я не новенькая на кухне, одни панты, Вашим проверкам доверяю, все отлично, руки умелые
Торт удался на славу, в крем добавила цедру двух средних лимонов и сок 1/3 лимона. Появился нежный лимонный оттенок и лёгкая кислинка, крем не такой пресный. И ганаш делала не с маслом, а со сливками, доставая из холодильника крем не крошится, и нож не надо нагревать. Спасибо за рецепт
Спасибо большое, сделала по рецепту, никто не поверил, что Чародейка не из магазина, торт получился просто бесподобный. Делайте, не пожалеете., но от рецепта не отходите. Спасибо ещё раз
Чародейка мой первый торт это было не давно где то 3-4 год назад я тогда в 7 классе училась и всем понравилось. Воздушный бисквит лёгкий и сливочный крем и шоколадная глазурь чуть горьковатая из-за какао и это волшебно всё пропорционально и всё друг друга дополняют . И я кстати этим же рецептом готовила но без алкоголя и чуть меньше муки добавляла . А рецепт у тёти взяла 😍🤤
Думаю до крему масло краще додати тоді,коли заварним остигне і масло кімнатної температури збити з цим.Тоді крем буде білосніжний і не липкуватий на смак і вигляд.Дякую Оля за перевірку рецептів,завжди дивлюсь.
Очень хороший рецепт спасибо! Заварной крем после холодильника всегда взбивайте немного миксером и тогда он будет гладкий и податливый и приятный на вкус.
Я так любила этот торт привозить из Москвы пр-ва Черёмушки! И срок хранения у них 30дней.Они потом стали делать разновидности-ореховый, с разными наполнителями. Много видов.
Приготовила недавно такой торт не зная что это чародейка))) правда коржей было порядка 5 штук и крема побольше. Но это самый вкусный торт, однозначно. Нежный, мягкий, невероятный!!!
По этому рецепту бисквит у меня получается всегда. По другим рецептам не то . Только еще в тесто добавляю разрыхлитель ,но не больше 5 грамм,если добавить больше будет проблема с бисквитом. И выпекается у меня быстрее в моей газовой духовке ,за 20 минут . Заварной крем для нас приторный. Поэтому делаю на основе манки,масла+ лимонная цедра,сок лимона. И украшаем верх торта обильно малиной в летнее время. Выходит очень хорошее сочетание когда лимон+ шоколад+-малина свежая.
👍👍👍Олечка, доброго вам дня! Прекрасный несложный рецепт. Спасибо!!! Люблю смотреть ваш канал, на нем всегда есть чем поживиться 😉😄😋 Всё, что готовила, мне понравилось. Просто замечательные и всегда "выручательные" рецепты, за что я вам очень признательна и благодарна!♥️💐💐💐🤗
В этим тортом связаны забавные воспоминания, купили торт на 1 сентября, отметить первый класс в первый раз. Поскольку тонкостей в разрезании горячим сухим ножом не знали тогда, глазурь сверху поломалась. Пока взрослые ждали закипания, чайника и болтали дети сломанную глазурь обьели, Когда подтягулись взрослые, то была немая сцена))) 😮😂😂😂
._. когда увидел как вы заварной крем кладете чуть сердечный приступ не схватил. Мне кажется его надо разбивать сначала венчиком.... но проверка рецепта - проверка рецепта
У нас в семье этот торт называется "птичье молоко" и крем делаем из манной каши с сахаром и маслом. Коржик не прописываем, бисквит влажный.. Тоже вкусно 😋
Аппетитный домашний торт! Думаю, такой торт не может не быть вкусным. Но я бы крем действительно сделала пожиже - поменьше крахмала положила бы. А вообще....думаю, тут подошел бы любой крем - сметанный, например, или из взбитых сливок? Может, даже обычный масляный - сливочное масло и сгущенка. Можно, думаю, и вареную сгущенку использовать вместо обычной. Но я бы сделала сметанный крем! Можно ведь? 🍩
А почему такие сложности с заварным кремом? Сухие перемешали, сюда яйцо, сюда же молоко и на газ? В чем то разница? Правда хочется узнать, вдруг да есть)
@@Elfie_t.A. согласна ,но не в данном случае ,этот крем можно варить разными способами и всегда получается ровно тоже самое что и в предыдущий раз ,главное не нарушать пропорции, ну или не критично скажем
Только помню "Чародейку "из советских книг по кулинарии и там на сгущёнка готовится ☺️.. Если кому интересно, то чуть попозже могу написать полный рецепт☺️.. А этот рецепт на самом деле "☺️Чародейка", или это придуманное название, т. к другой рецепт☺️..
На видео видно, как Ольга пропитывает сначала корж, лежащий на доске, а потом корж, лежащий на столе. Значит, пропитывать надо оба. Слой бисквита довольно толстый здесь, если пропитать только один, будет сухо. Да и сиропа довольно много получается чисто визуально.
Оля, спасибо Вам большое! Обязательно попробуем этот тортик. Посоветуйте, пожалуйста, чем пропитать, если дома дети? Я не уверена, стоит ли использовать ром в таком случае...
В годы моего детства, помню, всегда пропитывали тортики (и ромовые бабы тоже) именно ромовой эссенцией, растворенной в воде. Хорошо помню, поскольку любила помогать возиться с выпечкой. И я спокойно это все ела. Не пьянела, алкоголичкой не стала тоже! 🍷🤪)))
Делала оджнажды такой торт-не понравился. Начитавшись отзывов дала второй шанс и сделала ещё раз-ну нет, не зашёл. (не с этого видео, а ещё раньше). Просто удивляюсь, что многим он нравится
Даже не знаю от чего. Яйца взбивала долго, как Вы и говорили, до такого состояния. Может действительно духовка подвела 🤷. В любом случае спасибо за рецепт.
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Готовим торт "Чародейка". Я это делаю впервые и искренне делюсь результатом. Смотрим)
Ингредиенты (форма d - 24 см, вес 1400 г):
Бисквит
5 яиц С0 (вес со скорлупой 320 г)
150 г сахара (6 ст.л с горкой)
130 г муки (5 - 6 ст.л с горкой в зависимости от размера ложки)
30 г кукурузного крахмала (картофельного, в крайнем случае муки)
щепотка соли
Заварной крем:
120 г сахара (4,8 ст.л с горкой)
2 желтка С0 (1 яйцо С0)
300 мл молока (1,5 стак. V - 200 мл)
40 г крахмала или муки (я бы добавила 30 г кукурузного крахмала)
90 г слив. масла
1п(10 г) ванильного сахара (2 ч.л)
щепотка соли
Пропитка:
120 г воды
50 г сахара (2 ст.л с горкой)
2 ст.л рома или коньяка (или ароматизатор рома по вкусу)
Глазурь:
150 г черного шоколада
90 г слив. масла
Сладкоежки останутся довольны,когда попробуют этот аппетитный торт у себя дома
Олечка, еще раз спасибо за рецепт и внимание, 💞🌷🌷🌷
Крем хоть бы ложкой перемешали…. Кусками вываливать это вообще….
@@ФридаФерейроСписала у «Хочу торт» - могла бы и признаться…
Спасибо большое, сразу в блокнот, хочется испечь, Вы умничка, что даёте рецепт в гр и ложках, ждём новых проверок. Есть такие "хозяйки", красиво показывают, в результате - обман, хотя я не новенькая на кухне, одни панты, Вашим проверкам доверяю, все отлично, руки умелые
Бисквит по вашей раскладке отличный , пористый , воздушный, высокий . Спасибо 😉
Торт удался на славу, в крем добавила цедру двух средних лимонов и сок 1/3 лимона. Появился нежный лимонный оттенок и лёгкая кислинка, крем не такой пресный. И ганаш делала не с маслом, а со сливками, доставая из холодильника крем не крошится, и нож не надо нагревать. Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт. Доступно, приятно подана информация. Учитывая нынешние цены на торты пора переходить на их домашнее изготовление.
Делаю Чародейку года четыре,нравится всем,и домашним и гостям,,,всем добра ☮️☮️☮️
Спасибо большое, сделала по рецепту, никто не поверил, что Чародейка не из магазина, торт получился просто бесподобный. Делайте, не пожалеете., но от рецепта не отходите. Спасибо ещё раз
Чародейка мой первый торт это было не давно где то 3-4 год назад я тогда в 7 классе училась и всем понравилось. Воздушный бисквит лёгкий и сливочный крем и шоколадная глазурь чуть горьковатая из-за какао и это волшебно всё пропорционально и всё друг друга дополняют . И я кстати этим же рецептом готовила но без алкоголя и чуть меньше муки добавляла . А рецепт у тёти взяла 😍🤤
Думаю до крему масло краще додати тоді,коли заварним остигне і масло кімнатної температури збити з цим.Тоді крем буде білосніжний і не липкуватий на смак і вигляд.Дякую Оля за перевірку рецептів,завжди дивлюсь.
Очень хороший рецепт спасибо! Заварной крем после холодильника всегда взбивайте немного миксером и тогда он будет гладкий и податливый и приятный на вкус.
Тортик такой люблю, покупала, но суховат, а ваш, когда своими руками - даже не сомневаюсь Ольга, что шедевр!
Торт Чародейка вкус детства. Был очень популярный и доступный в советское время.
ну вот будет очень популярным и доступным в наше время)
Спасибо!Рецепт хороший и главное несложно, сегодня уже делала, учла ваше замечание о креме, получилось очень, очень!
Спасибо. Надо было перед нанесением крема слегка взбить его. Так было бы нежнее.
Как всегда - очередной изумительный рецепт!!! 👍👍👍 Простой, изысканный, а главное - вкууусь!!!! 👍👍👍❤️️❤️️❤️️
Я так любила этот торт привозить из Москвы пр-ва Черёмушки! И срок хранения у них 30дней.Они потом стали делать разновидности-ореховый, с разными наполнителями. Много видов.
Моя тетя жила рядом с фабрикой, где делали этот торт, в Новых Черёмушках)))
Срок хранения 30 дней ?🤤 Одна химия 👎
@@02_very_well_05 это за счёт вакуумной упаковки, а не за счёт консервантов!
Добрый день. Благодарю вас за ваши хорошие видео и канал. Хорошего дня
Приготовила недавно такой торт не зная что это чародейка))) правда коржей было порядка 5 штук и крема побольше. Но это самый вкусный торт, однозначно. Нежный, мягкий, невероятный!!!
Можно рецепт ваших коржей???
Самый вкусный торт?
@@АльбертВанденбош-т1р обычный бисквит) 5 яиц
150 грамм сахара (30 гр на 1 яйцо)
130 грамм муки (26 гр на 1 яйцо)
30 грамм крахмала (6 гр на 1 яйцо)
Какой замечательный бисквит-золотые ручки!
Очень приятный голосок, взято на заметку, обязательно приготовлю, спасибочки,💝🎁🌷🌷🌷🌷🌷
Готовила торт Чародейку по ссылке ,шедеврально так вкусно и по мне так просто и быстро готовить, а Вам спасибо
Молодец, умничка.Как все правильно,поэтапно .А дикция .Приятно слушать. Спасибо.
Когда-то готовила торт "Чародейка" по рецепту Ирины Хлебниковой, было очень вкусно! Для сравнения попробую этот вариант, спасибо :)
Ваши видео делают мой день лучше, я буду продолжать поддерживать вас, я рад, что у вас есть это, много любви из Стамбула, Турция.🇹🇷
По этому рецепту бисквит у меня получается всегда. По другим рецептам не то . Только еще в тесто добавляю разрыхлитель ,но не больше 5 грамм,если добавить больше будет проблема с бисквитом. И выпекается у меня быстрее в моей газовой духовке ,за 20 минут . Заварной крем для нас приторный. Поэтому делаю на основе манки,масла+ лимонная цедра,сок лимона. И украшаем верх торта обильно малиной в летнее время. Выходит очень хорошее сочетание когда лимон+ шоколад+-малина свежая.
Оля, спасибо за видео! Вчера приготовила, очень вкусный тортик, у меня только осталось половина глазури, можно делать в два раза меньше.
👍👍👍Олечка, доброго вам дня! Прекрасный несложный рецепт. Спасибо!!! Люблю смотреть ваш канал, на нем всегда есть чем поживиться 😉😄😋 Всё, что готовила, мне понравилось. Просто замечательные и всегда "выручательные" рецепты, за что я вам очень признательна и благодарна!♥️💐💐💐🤗
Купила сегодня этот торт в магазине, теперь думаю приготовить и сравнить. Как думаете, что будет вкуснее? Спасибо за рецепт! 😋
Какой аппетитный🎂👍😋😋
Здравствуй Оля,Я готовила два раза, простой домашний торт,рекомендую
Спасибо, Олечка! Вы-такая умничка!!! Рецепты замечательные!!! Очень нравится ваш канал! Всегда смотрю
Какой красивый ровный бисквит вышел 👍
Обожаю такой вкусный торт!
Торт простой и вкусный. Я так же делаю и бисквит и крем,только в бисквите и креме использую кукурузный крахмал.
Так и автор использует кукурузный крахмал и в бисквите,и в креме.
Спасибо за рецепты, смотрю вас очень давно🥰
Благодарю ❤️ планирую приготовить и добавить вишню сверху на крем🙏 отличное видео❤️
Спасибо за рецепт, Оленька!
Спасибо за ваш рецепт приготовления. ❤❤❤. Попробую сделать
Я готовила торт этот у источника "Хочу торт" всё получилось отлично, только коржи пропитать больше сиропом или просто молоком
Спасибо за рецепт, очень люблю этот торт,я думаю по вашему рецепту он будет ещё вкуснее!
но рецепты-то не её
@@daria_sav Дарья, главное есть рецепт и я смогу приготовить торт
Тортик можно и попробывать! У вас получится супер! Спасибо ,за приятный ролик))))
Люблю простые рецепты, буду пробовать, однозначно.
ох, на днях искала рецепт этого тортика,вы прочитали мои мысли 😊
Если ещё в начинку орешки добавить, я думаю ещё вкуснее будет. Спасибо за проверку. 😊🌹
Мои мысли прочитали.
А может ещё и чернослив, или изюм, или цукаты?! Что за люди со своими добавками? Прям басня Крылова!
Как всегда на высоте! Спасибо!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ👍👍👍
В этим тортом связаны забавные воспоминания, купили торт на 1 сентября, отметить первый класс в первый раз.
Поскольку тонкостей в разрезании горячим сухим ножом не знали тогда, глазурь сверху поломалась.
Пока взрослые ждали закипания, чайника и болтали дети сломанную глазурь обьели,
Когда подтягулись взрослые, то была немая сцена)))
😮😂😂😂
Спасибо))) 🙂🙂🙂
Спасибо. Я бы в бисквит добавила ещё белки оставшиеся от крема. Бисквит получиться ещё пышнее.
Доброе утро! Красивая вкусняшка.
Я думаю нужно взбить крем перед тем как добавлять в торт)
Тоже об этом подумала.
Заварной крем не взбивается, если только, это не масляный на основе заварного.
Оля, спасибо за проверку. Возьму себе на вооружение.
Спасибо большое ❤.
Умничка, но после охлаждения крем нужно взбить немного миксером, тогда он будет послушные.
Спасибо за рецепт !🌹🍀
Добрый день, я бы наверное масло бы взбила и порционо бы ввела заварной крем, тогда бы он получился пышный.
._. когда увидел как вы заварной крем кладете чуть сердечный приступ не схватил. Мне кажется его надо разбивать сначала венчиком.... но проверка рецепта - проверка рецепта
В смысле проверка? Это не проверка, а просто рецепт.
@@ФридаФерейро "я готовлю его впервые, в видео показываю всё как есть"
У нас в семье этот торт называется "птичье молоко" и крем делаем из манной каши с сахаром и маслом. Коржик не прописываем, бисквит влажный.. Тоже вкусно 😋
Просто это другой рецепт торта)
Такое «Птичье молоко» у нас в семье тоже есть, очень люблю этот кисленький лимонный крем на манке в нем.
Начнём с начало! Пардон! Вы, что или храхмал?или мука/коалам
Крахам, крахлам! Браво! Крамхлад!и
Такого
Класс! Спасибо!
5:56 а после холодильника надо его взбить чтобы размчгчился.
Супер 👍!
Чародейка...Мне кажется ,что то подобное в детстве готовила нам мама.
Это очень старый рецепт, да.
Очень аппетитный топик👍
Оля ответь те пожалуйста как сделать глазурь не мягкую как помадка, а твердую, чтоб когда разрезаешь торт, чтоб ломалась или трескалась. Спасибо.
А я делаю чародейку с бананом. она так интереснее. а бисквит пропитываю молоком или молочным чудом "банан-карамель".
Супер! Спасибо) отличная идея 😉
Super🎉🎉🎉
Аппетитный домашний торт! Думаю, такой торт не может не быть вкусным. Но я бы крем действительно сделала пожиже - поменьше крахмала положила бы. А вообще....думаю, тут подошел бы любой крем - сметанный, например, или из взбитых сливок? Может, даже обычный масляный - сливочное масло и сгущенка. Можно, думаю, и вареную сгущенку использовать вместо обычной. Но я бы сделала сметанный крем! Можно ведь? 🍩
Чародейка с заварным кремом, а остальное уже не Чародейка. Хотя для бисквитного торта можно брать любой крем, на выбор .
@@ЛилияБетмакаева-ы1и Вот и я так думаю.
Конечно можно..😉
@@edabeztruda И получится "Чародейка"-сметанник!
Ураа, хотела давно
Данный комментария для продвижения данного видео в рекомендации))))
Спасибо Оля, вкус детства👍
Разрезать на 3 коржа и в крем добавить сливочное масло.
Торт красавчик )
Ещё совсем немного: крем нужно взбить блендером)))
Кстати, да! )) Он станет пышным и воздушным!
А почему такие сложности с заварным кремом? Сухие перемешали, сюда яйцо, сюда же молоко и на газ? В чем то разница? Правда хочется узнать, вдруг да есть)
+
Да не в чем ,все одинаково выходит ,главное перемешивать тщательно
В некоторых рецептах (не только тортов) очередность добавления ингредиентов играет важную роль
@@Elfie_t.A. согласна ,но не в данном случае ,этот крем можно варить разными способами и всегда получается ровно тоже самое что и в предыдущий раз ,главное не нарушать пропорции, ну или не критично скажем
Только помню "Чародейку "из советских книг по кулинарии и там на сгущёнка готовится ☺️.. Если кому интересно, то чуть попозже могу написать полный рецепт☺️.. А этот рецепт на самом деле "☺️Чародейка", или это придуманное название, т. к другой рецепт☺️..
Оля, а глузурью горячей покрываете, или надо что бы немного остыла?
От фольги тоже хорошо отстаёт пирог
🙏😍
Скажите а в чем преимущество готовить заварной крем именно так а не классическим способом?
Оля я что то не поняла,масло ложить в теплую массу?.
Перед тем ,как завернуть в плёнку, остудить?
Оля, получается, что пропитываете только нижеий корж, как я поняла?
На видео видно, как Ольга пропитывает сначала корж, лежащий на доске, а потом корж, лежащий на столе. Значит, пропитывать надо оба. Слой бисквита довольно толстый здесь, если пропитать только один, будет сухо. Да и сиропа довольно много получается чисто визуально.
Пропитываем оба
Забыла добавить- люблю, чтобы в креме было больше сливочного масла. Но это моё мнение,каждый делает,как ему нравится.
👍🤤
Нож обязательно горячий, если нет то шоколад треснет или?
Интересно, насколько он повторяет вкус легендарного торта ,,Чародейка,,? Хоть чуть-чуть похоже? Вот бы найти тот рецепт....
Можно ли крем взбить миксером?
в этом торте был божественно вкусный крем, то-ли апельсиновый, то-ли лимонный, но точно не просто заварной
куд апельсиновый или от лимонный тот же заварной ,только молоко заменяем соком и добавляем цедру
А оригинал рецепта можно посмотреть? А то непонятно что вы проверяли.
Вместо сахара вы добавили сахарную пудру, или мне показалось?
Оля, спасибо Вам большое! Обязательно попробуем этот тортик. Посоветуйте, пожалуйста, чем пропитать, если дома дети? Я не уверена, стоит ли использовать ром в таком случае...
В видео сказано, что можно использовать ароматизатор
В годы моего детства, помню, всегда пропитывали тортики (и ромовые бабы тоже) именно ромовой эссенцией, растворенной в воде. Хорошо помню, поскольку любила помогать возиться с выпечкой. И я спокойно это все ела. Не пьянела, алкоголичкой не стала тоже! 🍷🤪)))
@@ОльгаФилатова-р1й Ольга, спасибо большое, я переживала - ещё не готовила тортов с подобной пропиткой.
@@Letniydozhd ещё раз спасибо, успокоили)
Делала оджнажды такой торт-не понравился. Начитавшись отзывов дала второй шанс и сделала ещё раз-ну нет, не зашёл. (не с этого видео, а ещё раньше). Просто удивляюсь, что многим он нравится
И мне не нравится . Не понимаю тех ,кто считает это вкусным .
Самый примитивный десерт .
Но вкусы разные у всех .
Если сделать крем другой, то получиться намного вкуснее, ведь бисквит по этому рецепту очень вкусный😋
💜🙋♀️
🤗💐💐💐
👍👍👍❤️❤️❤️👋👋👋
Я бы крем взбила миксером, для воздушности, перед тем накладывать его на коржи.....
Чем можно заменить алкоголь? Есть другие варианты?Рецепт понравился, ставлю лайк!
Крем нужно было взбить😮
А у меня почему-то бисквит не поднялся так как у Вас, хотя делала всё как в рецепте. Печалька 😞
Влияет насколько вы взбодри яйца и духовка..в некоторых духовках бисквиты вообще не получаются … Мне жаль😔
Даже не знаю от чего. Яйца взбивала долго, как Вы и говорили, до такого состояния. Может действительно духовка подвела 🤷. В любом случае спасибо за рецепт.
А я бы сначала масло для крема взбила, и масла побольше взяла. А потом порциями добавила заварную часть крема.