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코코넛 마들렌 만드는 법, 마들렌 만드는 법 : ceramicdo 세라믹도
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코코넛 마들렌(4-5개)
Coconut Madeleine (4-5ea)
중력분 혹은 박력분 folur 25g
베이킹파우더 baking powder 1g
버터 butter 40g
설탕 sugar 40g
소금 salt 1g
코코넛가루 coconut powder 15g
달걀 egg 1개/ea
코팅
버터 butter 1T
밀가루 flour 3T
레시피 :
1. 버터는 전자레인지 / 중탕하여 액체처럼 녹여주세요.
2. 미지근하게 식혀주세요.
3. 버터에 설탕, 달걀을 넣고 섞은 다음 밀가루, 베이킹파우더, 코코넛가루를 넣고 섞어주세요.
4. 냉장고에 1시간 휴지시켜주세요.
5. 마들렌 팬에 버터를 얇게 펴바르고 그 위에 밀가루를 체 쳐주세요.
6. 판을 뒤집어 밀가루를 털어냅니다.
7. 마들렌 팬에 반죽을 60-70%씩 팬닝합니다.
8. 190℃ 예열하고 180℃ 줄여 15-20분 굽습니다.
*오븐마다 차이가 있습니다.