ТОП 5 УКРАИНСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Традиционная украинская кухня отличается характерным приготовлением пищи, что делает ее довольно узнаваемой. Традиции складываются на протяжении нескольких веков, а рецепты передаются из поколения в поколение.
Основу кухни составляют овощи. Используется большое их количество: свекла, картофель, помидоры, капуста, морковь, лук, тыква, редька. Среди фруктов можно выделить: яблоки, груши сливы, вишня, клюква. Довольно популярны приправы и специи: горчица, хрен, чеснок, черный перец, тмин, мак. Мясо в рецептах присутствуют довольно широко. Самые популярные сорта: свинина, говядина. Множество рецептов содержат мясо птицы: уток, курицы, гусей. Кухня отличается большим присутствием мяса диких животных: зайца, вепря, тетеревов, рябчиков, голубей. Большим разнообразием пользуется рыба: угорь, карп, осетр, окунь, лещ. Невозможно представить украинскую кухню без молока и молочных продуктов: сметаны, сливочного масла, творога. Зерновые продукты присутствуют повсеместно. Чаще всего используют: пшеницу, рожь и гречиху. Особенностью украинской кухни является большое использование сало. Этот продукт используется в сыром, соленом, копченом виде. Бобовые также довольно популярны: горох, фасоль, чечевица.
Что касается мучных продуктов, то большое значение имеет хлеб. Причем, его готовят, как на дрожжевой основе, так и в качестве пресных пышек - пампушек и галушек. Украинские галушки - это оригинальное блюдо, которое готовят из заварного теста: маргарина, муки, воды, соли, яиц. Подаются они с заправкой из: сливочного масла, зелени. Невозможно представить украинский стол без пампушек. В приготовлении используют: дрожжи, муку, воду, растительное масло, яйца, черный перец, соль. Главный ингредиент - чеснок.
Среди первых блюд можно выделить борщ. Известно несколько оригинальных рецептов этого блюда, но есть один, который известен на весь мир. В рецепте присутствуют следующие продукты: свиные ребрышки, капуста, свекла, картофель, лук, морковь, томат. В качестве добавки используют: белую фасоль, зелень. Подается к столу со сметаной и чесночными пампушками. Вкус и аромат необыкновенный.
Одно из оригинальных мясных блюд - свинина по-гуцульски. В его рецепте присутствуют: свинина, картофель, яйца, сало, лук, мясной бульон. В качестве дополнительных ингредиентов стоит выделить: зелень, черный перец. Это вкусное и сытное блюдо стоит обязательно попробовать.
Любителям сладкого придется постараться, чтобы попробовать все десерты, каждый из которых отличается оригинальностью. Один из них - львовский сырник. В качестве ингредиентов: творог, сахар, яйца, сливочное масло, ваниль, лимон, крахмал. Готовое блюдо поливают шоколадной заливкой: какао, сливочное масло, молоко, сахарная пудра.
Theatre - studio "Holos" - Kupala(Ukrainian Folk Song) By Roman Kushnir is licensed under a Creative Commons License.
На счет борща без томатов я бы поспорил. Бабушка без них готовила, на свекольном квасу. Да и появились томаты только в 18 веке. Пока не было супермаркетов, то на зиму нужно было придумать и приготовить заправку томатную, и еще и хранить как-то. Так что томаты в борще - это круто, как будто они созданы для этого блюда, но использовать из начали относительно недавно. Да и полно рецептов борща без них.
Все очень вкусно!!! Спасибо!!!
У нас драники всегда делаются ещё и с добавлением сала!!)) А вареники наша семья всегда готовила разнообразные с свежей капустой,с квашеной, мясокупустные,грибные ,с сырой картошкой и салом,рыбные..с редькой,творожные..в общем вариантов тьма!))))Сейчас я ещё делаю с картофельным пюре и жареным луком!)) А откуда это у нас повелось не знаю...Но в нашей семье уважали рыбные ,грибные блюда .мясо ели только по праздникам в пельменях .а чтобы ели птицу не помню( это в бабушкиной семье)такие были кулинарные предпочтения .и очень нравилась пшенная каша из печи и пироги с черемухой..И конечно квашеную капусту..а холодец любимое блюдо!!)))
суп с галушками мой любимый❤🥰
В Германии Reibekuchen подают mit Apfelmus.
Ну бред какой то,что главное в БОРЩЕ - томат!!! Борщ готовят уже почти тьісячу лет!!! Тогда помидор еще в Европе НЕ біьло!!! Главное - буряк, свекла. И без картофеля, или картофель подавать отдельно. Вот так!
Щий 😊
Понравилось: " Деруны или драники, распространённые в Белоруссии и в Германии, из которой (ГЕРМАНИИ) они родом, это традиционная украинская кухня". Звучит как в анекдоте.
Очень вкусный рецепт 👍👍👍👍
Сделайте топ Казахских блюда
На первом месте Борщ.
ГАЛУУУШКИ АОААООААО МОЯ ЛЮБОВЬ
Ах Украина Родная хватит трата та родней у нас нет мы самые родные❤
Украйнский борщ❤❤❤
Борщ наверное очень вкусный в кадре!
Сами варили!
Я знаю, яка страва найсмачніша: БОРЩ, БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ!
Часть 1
ua-cam.com/video/cppKzTxTyXA/v-deo.html
часть 2
ua-cam.com/video/0lVu-CIYCV8/v-deo.html
Часть 3
ua-cam.com/video/QShcc0DVD2k/v-deo.html
короче, все понятно ,у украины ни какого своего блюда нет, все где-то набрали
Ни одно из этих блюд лично мне не по вкусу. К тому же, большинство блюд замствовано из кухонь других стран, и распространено не только на Украине, но и во всей Восточной Европе. Украинскими здесь можно назвать только галушки. И о борще ЧУШЬ автор сморозил: во-первых это блюдо ВСЕХ восточных славян, а во-вторых, основным ингридиентом борща является СВЁКЛА, а не "томаты". Всё, что без свёклы, это не борщи, а щи или супы.
Про «русскую кухню» расскажи, умник)
Всё правильно говорите! У них национальное только сало
@@zaika8888 это у тебя место мозгов сало
завидуй молча и давись щами
@@ЖакЛюмьер Щами ты уже сам давись. Борщами и салом.
Вот никогда не понимала, почему вареники назвали варениками,если там варенья и близко нет.
от слова - вареные а не варенье
Бредю
Так бьІвает если финно-угорского московита за один день делают славянином
Ни одного украинского блюда!!!
😂😂
MokshapitekAssExplosion detected
Повез я жену в Галицию отдохнуть ещё при комуняках. А там повёл обедать в "Варенички". Моя жена ахнула - в меню 14 видов начинки! Так она взяла с ужиной и с лесной земляникой.