Arrosto di Sedano Rapa
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- Опубліковано 1 лис 2024
- Quante cose si possono fare con le verdure che ci mette a disposizione la Natura?
Beh, infinite ovviamente ed il Sedano Rapa è uno di quegli ortaggi versatili e super gustosi che, a parer mio, non dovrebbe mai mancare nel nostro frigo.
Qui ve lo propongo in versione Arrosto con le patate, la prima volta che l'ho realizzato è stato questo Natale, per la consueta cena parentale, lasciando tutti a bocca aperta. Provare per credere!
RICETTA (4 persone)
1 Sedano Rapa medio
500g di patate (ma potete farne quante ne gradite)
olio
sale
rosmarino
PROCEDIMENTO:
Lavare il Sedano Rapa con acqua e bicarbonato (lasciare in acqua almeno 15 minuti), nel frattempo pelare le patate e tagliarle a cubetti non troppo grandi. Mettere le patate in acqua fresca così da far spurgare un po' di amido (questo renderà le patate più croccanti).
In una pentola, portare a bollore dell'acqua salata.
Sciacquare il sedano rapa e se è necessario, pulire con una spazzola per verdure (io uso uno spazzolino da denti) così da rimuovere residui di sporco e terra. Asciugare e rimuovere la parte delle radici e poi tagliare il Sedano Rapa a fette spesse circa 2 cm.
Accendere il forno a 180° in modalità ventilata.
Sbollentare le fette nell'acqua bollente per max un paio di minuti (punzecchiate il centro della fetta con una forchetta, deve essere morbido, ma non troppo) e trasferire poi su carta assorbente.
Ricomporre tutte le fette in una teglia, scolare bene le patate e adagiarle accanto al Sedano Rapa. Aggiungere olio, sale e rosmarino e mescolare le patate.
Infornare per circa 40/50 minuti (appena le patate saranno ben dorate, sarà pronto)
Servire e Gustare :)
CONSIGLIO: questo abbinamento è super leggero e gustoso, ma per gli amanti delle salsine di accompagnamento (come me) potete abbinare una crema di porcini e panna vegetale. Se volete la ricetta, scrivetemi, sarò contenta di inviarvela :)
Questi giorni di quarantena mi stanno dando modo di sperimentare cose nuove, seguitemi su Instagram :)
grazie come sempre a @marco_matrone_ per le musiche che ci cullano in cucina :)
Ci vediamo settimana prossima con un nuovo video... a proposito, che ricetta ti piacerebbe che realizzassi?
Bonne Appétit :)
Fantastico! sto facenso il sedano rapa in tutte le maniere e quest'anno voglio seminarlo cosi da non comprarlo! grazie e se scrivi gentilmenfe la salsina con i funghi porcini io ne ho tantissimi secchi .Bellk il video e molto rilassante,noi viviamo in bosco e da quando siamo qui la vita la prendiamo con tranquilità.Buona giornata a tutti 👍🏻🤗
Grazie
Ho perso una cosa come mezz'ora a cercare qualche ricetta che mi ispirasse con il sedano rapa, inutile dire che la sola anteprima del video mi ha convinto, bella ricetta però ti volevo dire che la color dei video così morbida, la musica e il suono leggermente asmr rendono i tuoi video piacevoli a prescindere dalla ricetta, complimenti.
Grazie mille davvero
Visto che lo hai fatto col sedano, ti consiglierei di fare la "sbianchitura" anche delle patate sbollentandole un pochettino, così te le porti già un po' più avanti di cottura, ma soprattutto non si crea acrilammide. Comunque ottimo video, appena mi capiterà un sedano rapa lo inaugurerò così, non l'ho mai mangiato.
Grazie mille per il commento e per il consiglio :) Si, adesso ho imparato a fare questo passaggio ogni volta che devo fare le patate al forno, anche perché vengono più croccanti :) Ancora grazie
Con le patate americane si può? Non mangio le patate
Assolutamente si. Puoi anche sostituirle con le carote o fare carote e batata insieme 🤤
Onestamente non mi è piaciuto il gusto del sedano rapa, me lo aspettavo diverso.
Grazie per il video, molto ben fatti
Ricorda quello del sedano bianco classico, no? Io personalmente lo amo molto, ma mia figlia proprio non ne vuole sentire manco l'odore eheheheh .
Grazie e te per aver guardato i miei video :)
@@casamariposamilano si, ma diciamo che me lo aspettavo meno forte come sapore, più delicato ecco.
Grazie ancora dei video!
@@francexx91
Mammamia che lentezza
ahahaha puoi mandarlo più veloce :)