You prolly dont give a shit but does someone know of a way to log back into an Instagram account?? I stupidly forgot my account password. I would appreciate any help you can give me.
Люблю Вас, Господин Лазерсон, все Ваши книги у меня есть, готовлю уже давно руководствуясь Вашими принципами и создаю свои. Люблю готовить вместе с Вами. Премного благодарна , Ваша зрительница и почитательница.
Пожалуй единственный повар в России который рассказывает действительно полезные вещи в доступной форме. Спасибо вам большое дядя Илья))) Никогда не останавливайтесь в своих трудах. Вы нам нужны)
Шикарный формат! Легко, задорно, информативно, с удовольствием! Спасибо говорящему, снимающему, ведущему авто и даме молчаливо сидящей справа по ходу движения! Спасибо ШЕФ, очень жду новые выпуски в таком формате!
Классные передачи с Лазерсоном. Многое отправил в свой каталог. Очень созвучны пристрастия к продуктам с Шефом и моими собственными. Например лук и соусы. Смотрели с женой этот ролик. Столько мата, моя жена за всю свою жизнь не слышала - минус ему, но уже поздно исправлять. Интересно, воспитанный человек, хороший сын, а материться, как будто не еду человеческую готовит, а шрот для животных. Лазерсон, хорош тем, что он передает навыки готовки, её философию, а не не механику готовки. Это дает возможность самосовершенства и понимания собственных ошибок и заблуждений. Спасибо ему и всем за кадром, его роликов. Вы делаете быт веселее и интересней.
Гарні відповіді на різні питання, дуже цікаво та гарно. І не тільки у питаннях їжи, але і в житі взагалі. Дуже дякую, дуже цікаво, але кулінарні сюжети в вас най цікавіші. Рідко бувають середньої якості, але це на мій погляд.
Уважаемый, Илья Исаакович! Ваш проект "Спасибо Шеф" настоящая находка для меня! Благодаря Вашей работе и многочисленным видео мне удается значительно повысить свой уровень в приготовлении еды! Сколько ярких вкусов и красок можно найти или подчеркнуть в казалось бы обычных вещах! Я готовлю дома для своих близких. Благодаря Вашим урокам и принципам работы с продуктами, приготовить вкусно это совсем не трудно! Благодарна Вам и команде Вашего проекта. СПАСИБО ШЕФ! :)
Илья Исаакович, здравствуйте. Позвольте выразить мое почтение, как перед маэстро поварского искусства. Я все детство провел в ресторане (совковом, но от этого меньше рестораном он не стал) и всегда восхищался поварами которые работали на кухне (а ШЕФ вообще был супер героем), и я прекрасно знаю, что не смогу работать поваром, потому меня убивает монотонность (каждый божий день ты делаешь одно и тоже, с небольшим исключением), и единственный у кого есть свобода выбора это ШЕФ, но шефами (как и (с моим почтением) евреями) не рождаются, а становятся! Притом становятся пройдя через кровь, пот и тонны нервов. Вся эта тирада к тому, что-бы показать всю глубину почтения к вашей профессии (призванию) и выразить благодарность ко всем поварам в вашем лице. Похвалил, а теперь задам один вопрос: скажите, какому соусу ("основному") еще стоит научиться, который можно поставить в один ряд с бешамель и демиглас (их я с горем пополам, но делать научился)? И еще маленький вопрос: черный чеснок, многие поют ему дифирамбы, его приготовить не очень сложно, но долго, только стоит ли заморачиваться, ваше мнение? Спасибо за ответ! С уважением, Шеф-повар своей домашней кухни, Андрей.
Просто мало кто верил что Вы ответите, вот и строчили не думая... *Лайк само собой. **Кушаю винегрет по Вашему рецепту - Бомба. На этом канале ещё не делали и многие остаются в неведении , просветите их по возможности=)
@@valentinababich4287 , Бефстро́ганов (от фр. Bœuf Stroganoff - «говядина по-строгановски»), само название уже говорит о том, что блюдо готовиться из говядины. Следовательно уточнять, что бефстроганов из говядины - чистой воды тавтология.
Смотрю Лазерсона... как художественный фильм. Который уж год. ))) Я смотрю. Друзья смотрят. Родители смотрят... Родители идут в гости, а там приготовили по Лазерсону... встретила случайно человека, человек пришел в гости, увидел у меня работающий комп, а там - Лазерсон... а сам человек, оказывается, учился у Лазерсона... Это слава )) заслуженная )) Просто хотелось это написать вам, Маэстро. Потому что ведь я напишу, а знакомые и родители вам этого не смогут написать.. но готовят они по Лазерсону ))
Работаю помощью повара, много поваров поменялись,,но, такого великолепного Шефа , не было! А были: украинцы, итальянцы, поляки; преклоняюсь перед Вашим талантом и Человечностью!
ДА! Именно так! Любить готовить и работать поваром - это две "большие разницы". Лет пять назад меня звали работать в ресторан, звал хозяин ресторана,мой старинный приятель, который многократно кушал, приготовленные мной всевозможные вкусности (люблю угощать друзей). Я отказался. Я испугался. Испугался ,что моё любимое дело,превратившись в обязанность,перестанет приносить мне радость.
Посмотрел с удовольствием. Красавчик, что на TV, что тут.Грамотно, аргументировано, по делу. Матерок даже не выглядит хамством. Так,.... шутки нормального мужика. В общем, удачи, успехов, денег, и вообще всего приятного.
Спасибо Илья Исаакович! вопрос: допускаете ли Вы использовать для приготовления соусов (болоньезе, демиглас и т.д.) не сухое вино, а, к примеру полусладкое, полусухое и так далее? я после застолий, оставшиеся вина сливаю в две большие бутыли (белое и красное) независимо от того, сухое оно или полусладкое. Затем использую при приготовлении. Но вы неоднократно озвучили, что необходимо использовать сухое вино, что настораживает.
А я просто « тащусь» от всего , что Вы делаете и с давних времён , когда Вы на ICTV были... Знаете, просто любить и пытаться повторить- ещё никто не запрещал( слава яйцам!!!!)...Всем, кому не нравится- Не Смотрите!Не засоряйте ,пожалуйста, Наш небольшой, но сильный и разумный мир.. Спасибо Шеф💝
Спасибо, шеф! Смотрю рецепты (в основном формат "спасибо шеф". "Обед безбрачия" для меня долгий) и применяю их на практике с удовольствием для себя и моей семьи.
По поводу соусов - уважаемые коллеги-зрители, потрудитесь посмотреть цикл передач Ильи Исааковича "Высшый пилотаж" который выходил на канале ЕдаТВ. Уж там о соусах сказано очень многое.
Здравствуйте, много смотрел рецептов приготовления Борща. Много было поваров именитых, которые готовили это блюдо. Для меня и моей семьи понравился именно Ваш рецепт борща. Все рецепты имеют право на жизнь, но вот Ваш рецепт очень хорош. Большое спасибо Вам.
Спасибо за видео и возможность задать вопрос. Хотелось бы узнать, как относитесь к современной технике, которая делает работу за повара, а именно к мультиварке - как в приготовлении простых блюд (каша) так и сложных. И еще, есть мнение, что традиционные блюда особенно вкусны приготовленные традиционным способом - в печи, например, а уха - на костре)) Вы согласны или все можно приготовить на современной кухне ничуть не хуже? Важна ли для Вас аутентичность в кулинарии?
Про работу повара верно. Я училась на повара, мне было интересно и я была отличницей в группе. Но как только мы вышли на первую производственную практику и я провела неделю за жаркой рыбы, я не выдержала, бросила лопатку и послала всех к такой -то матери. И больше не вернулась в это учебное заведение, как меня ни уговаривали мастер и даже директор. Я ушла в сантехники. Это более творческий труд. :)))
Уважаемый Илья я хочу Вам выразить свое уважение и почтение ведь именно Вы меня сподвигли на то,. что я стал готовить и черт побери мне это нравится. Для меня это стало что то вроде хобби и самое главное жена довольна и блюда по вашим рецептам я даже носил в гости --- но уж простите то как вы высказались по отношению к своим подписчикам мне уж как минимум было не приятно - я думаю Вы не такой человек просто какие то обстоятельства или еще что - я верю что Вы лучший повар и Вы для меня кумир
При готовке плова в объемах новых для себя, как определять количество добавляемой воды? Как определить по звуку при постукиванию казана, готовность риса?
Здравствуйте, Илья Исаакович. Мое семейное блюдо это картошка со шкварками. Когда жил с родителями в славном городе Самара, примерно раз в месяц лакомились на ночь (почему то всегда именно на ночь) картошечкой в топленом сале. Мы это блюдо называли картошка "помакать". На чугунную холодную сковородку выкладывалось сало кусочками (обязательно своего посола) и на медленном огне потихонечку вытапливалось до образования хрустящих шкварок. Потом на вытопленном сале обжаривался лучок полукольцами. Параллельно варилась картошечка. Когда лук обжарился до золота, в сковородку возвращались шкварки и в это сало макали отварной картофель, вприкускусо шкварками. Вкусно было до безумия! Сейчас проживаю в Спб и время от времени хочу повторить этот рецепт, но на современных сковородках антипригарных у меня ни чего не выходит. Шкварки не получаются. А сковородки хорошей советской чугунной нет( Отец называл еще это блюда картошка "по-скрабовки" по названию деревни в Тверской области откуда родом дед. Собственно дед научил отца нашему семейному блюду, а мы ему уже придумали свое название "помакать".
Интересно смотреть, побольше бы таких живых общений, вообще интересно наблюдать за бытом таких людей, и его мнения на житейские вопросы. Лазерсон лайф вперёд. Люди которые добились результата интересны со всех сторон не только как профессионалы своего дела но и как обычные люди.
Здравствуйте. все жалуются на ваш мат,а ведь без этого никак,это как пряник с перчинкой,чего именно и не хватает,очень хорошо и доходчиво объясняете ,поучительно для меня,сейчас готовлю именно по вашим принципам. Вот только по кондитерке,а именно оформление тортов я у вас ещё не видела. ( я кондитер и меня это интересует тоже)
Не знаю как у вас, но у нас, во дворе материться в присутствии женщин и детей - срамно было (не в жилу). Сейчас я давно не мальчик и живу по этому принципу. Я был ошараше, когда попал в Москву и услышал мат в компаниях с девушками. Подумал бл....(динки). Так до сих пор не могу привыкнуть к мату в среде, где присутствую девушки. Кажется что это верх неуважения. Сразу хочу оговориться: это ваше право, как вы позволяете вести мужикам в вашем присутствии и не вкоем случае вас не морализирую вас.
Ваш комментармй удивил и неприятно поразил больше, чем мат Лазерсона. Если это для Вас перчинка, то по всей видимости Вы готовите тортики в местах, не столь отдаленных?
Сомневаюсь, что ваши ответы будут поняты тем, кто задавал вопросы. А я получила истинное наслаждение от ролика. СПАСИБО. А еще похвастаюсь, как дура, делаю запеченую курочку по Хестону, который Блюменталь и ни у одной моей подруги нет вкуснее. Великий исследователь.
Спасибо, ШЕФ! Как приятно слышать Вас! Простите, но мат от Вас слышать неприятно, хоть я Вас очень люблю и учусь именно у Вас вкусно готовить. Простите...
Я Вас смотрю уже давно, ещё на канале еда, я самоучка, многие принципы приготовления вкусной еды думал, что придумал сам, а оказалось, что это истина, спасибо вам, буду продолжать экспиримтировать, дай бог вам здоровья!!!
Перловку хорошо предварительно обжарить на сухой сковороде...залить горячей водой 1:3 и варить.Готовую прогреть на сковороде с пассерованными на топл.масле луком и морковью...чуть черного мол.перца тоже неплохо.. немного сухой зелени.( с тыквой, думаю,тоже неплохо))
Дорогой Илья! Прежде всего спасибо за ответы, в том числе и на глупые вопросы, хотя они и отняли время. Мой вопрос такой. Видео посола рыбы, сала и огурцов были, но мясо Вы незаслуженно обошли стороной. Планируется ли освещение приготовления, скажем, сыровяленного мяса или колбасы? Спасибо и удачи!)
Илья , я с вами много лет , ваш мат как специи к русскому языку , как усилитель вкуса , остринка и перчинка , с вами готовить весело и интересно , респект !
Дядя Илья, объясните, принцип взаимодействия лука и говядины при жарке. Почему сначала лук, потом мясо. Я имею в виду не банальное, потому что так надо и воды меньше из мяса уходит (а собственно говоря почему), а именно химическую составляющую этого процесса. И уточните о каком мясе идет речь, свежем или о мясе которое подвергалось заморозке ( межклеточные мембраны скажем так в разном состоянии). Спасибо.
Илья Исакович, здравствуйте! Вы не могли бы рассказать об особенностях ( а может и о принципах)) приготовления еды для немолодых людей... Есть ли специальный раздел кулинарии для стариков ? Исторический и географический экскурс,как это вы умеете, тоже был бы очень интересен!
Странное дело, грею маленькие хлебные кубики с луком не доводя лук до потемнения на сковородке. Вкусно. Обычная тюря. Но что интересно, никакие добавки не делают ее вкуснее, что только не пробовал... Что бы это значило... ? :) Конечно, можете не отвечать... :)
Видео ещё не досмотрел, но фраза про художников понравилась. Очень! В общепринятом смысле художником не являюсь (худграф за плечами), по отношению - да! Благодаря Вам нашёл ответ на вопрос: почему ты (свои 10 блюд) так вкусно готовишь - усвоил несколько принципов, и всё. С Вами их будет больше. Неважно, на кормлю племянников или детей, скажу: спасибо, Шеф!
Дядька Илья вы красавчик!!!Спасибо за само собой вкусные рецепты,а главное за их доступность!!!!Здоровья вам!!!
Я хочу Вам просто сказать - СПАСИБО Шеф!
Все-таки И. Лазерсон добрый человек. И талантливый конечно тоже.
You prolly dont give a shit but does someone know of a way to log back into an Instagram account??
I stupidly forgot my account password. I would appreciate any help you can give me.
@Lachlan Chase instablaster ;)
Моей маме 65 лет,когда я к ней приехал,то увидел,что она смотрит ваш ролик,она сказала:посмотри сынок-охуительный выпуск))
Мне 62 года и я полностью согласна с твоей мамой,передавай ей огромный привет и пожелание здоровья! Пишу со странички внука.
+1000
Это ж насколько невероятной крутизны повар, если мама 65 лет так высказалась.
Ozero Charly,мама сама шеф-повар,в недавнем прошлом,уж она знает что говорит)
@@mikstrelitze8508вот уж точно, знает толк в мастерстве
Дядя Лазерсон все равно тыдобрый, благодаря твоим ретцептам приготовления блюд моя жена научилась готовить , дай бог тебе здоровья
жаль тебя друг ☹
Товарищъ Лазерсон не останавливайтесь ,продолжайте учить народ готовить дальше....Здоровья и Удачи.
Фольксваген теперь должен денег каналу Спасибо, шеф. Такой крутой рекламы у них никогда не было.
А Фольксваген об этом просил?
Не фольц, а Собянин и его каршелинг.
@@КириллПересветов-д6в А у тебя не стоит.
@@sideshowboys ты кто почему так остро на всё реагируешь?Состороны ТЫ выглядишь МУДАКОМ! Будь по проще.Ты не лучше тех хамов.
@@виталийвасильев-х6ы За себя отвечай, биткоин.
Люблю Вас, Господин Лазерсон, все Ваши книги у меня есть, готовлю уже давно руководствуясь Вашими принципами и создаю свои. Люблю готовить вместе с Вами. Премного благодарна , Ваша зрительница и почитательница.
Принцип Лазерсона--конкретно, коротко, доходчиво. Спасибо Вам!!!!!!
Пожалуй единственный повар в России который рассказывает действительно полезные вещи в доступной форме. Спасибо вам большое дядя Илья))) Никогда не останавливайтесь в своих трудах. Вы нам нужны)
Самый лучший повар!!!
альтаир роман , полностью с Вами согласна!
Еще дядя Сталик Ханкишиев так подает мясные блюда. Два сериала,которые я могу смотреть вечно😁
Единственный повар в России, который не умеет готовить, и тем не менее считает себя богом кулинарии.
Я чуть со стула не упал ... Очки нннада ?,, ))))))))) От души СПАСИБО ШЕФ! Сильно уважаю !
Шикарный формат! Легко, задорно, информативно, с удовольствием!
Спасибо говорящему, снимающему, ведущему авто и даме молчаливо сидящей справа по ходу движения!
Спасибо ШЕФ, очень жду новые выпуски в таком формате!
Классные передачи с Лазерсоном. Многое отправил в свой каталог. Очень созвучны пристрастия к продуктам с Шефом и моими собственными. Например лук и соусы. Смотрели с женой этот ролик. Столько мата, моя жена за всю свою жизнь не слышала - минус ему, но уже поздно исправлять. Интересно, воспитанный человек, хороший сын, а материться, как будто не еду человеческую готовит, а шрот для животных. Лазерсон, хорош тем, что он передает навыки готовки, её философию, а не не механику готовки. Это дает возможность самосовершенства и понимания собственных ошибок и заблуждений. Спасибо ему и всем за кадром, его роликов. Вы делаете быт веселее и интересней.
Гарні відповіді на різні питання, дуже цікаво та гарно. І не тільки у питаннях їжи, але і в житі взагалі. Дуже дякую, дуже цікаво, але кулінарні сюжети в вас най цікавіші. Рідко бувають середньої якості, але це на мій погляд.
Мне Ваш мат по барабану. Я в реанимации работаю. Вас вижу - душа поёт !!! Спасибо Маэстро !!!
Уважаемый, Илья Исаакович! Ваш проект "Спасибо Шеф" настоящая находка для меня! Благодаря Вашей работе и многочисленным видео мне удается значительно повысить свой уровень в приготовлении еды! Сколько ярких вкусов и красок можно найти или подчеркнуть в казалось бы обычных вещах! Я готовлю дома для своих близких. Благодаря Вашим урокам и принципам работы с продуктами, приготовить вкусно это совсем не трудно! Благодарна Вам и команде Вашего проекта. СПАСИБО ШЕФ! :)
Илья дай бог вам здоровья и всего самого лучшего, вы самый интересный кулинарный блогер , как человек очень образованный терпеливый и просто клёвый)
Илья Исаакович, здравствуйте. Позвольте выразить мое почтение, как перед маэстро поварского искусства. Я все детство провел в ресторане (совковом, но от этого меньше рестораном он не стал) и всегда восхищался поварами которые работали на кухне (а ШЕФ вообще был супер героем), и я прекрасно знаю, что не смогу работать поваром, потому меня убивает монотонность (каждый божий день ты делаешь одно и тоже, с небольшим исключением), и единственный у кого есть свобода выбора это ШЕФ, но шефами (как и (с моим почтением) евреями) не рождаются, а становятся! Притом становятся пройдя через кровь, пот и тонны нервов. Вся эта тирада к тому, что-бы показать всю глубину почтения к вашей профессии (призванию) и выразить благодарность ко всем поварам в вашем лице. Похвалил, а теперь задам один вопрос: скажите, какому соусу ("основному") еще стоит научиться, который можно поставить в один ряд с бешамель и демиглас (их я с горем пополам, но делать научился)? И еще маленький вопрос: черный чеснок, многие поют ему дифирамбы, его приготовить не очень сложно, но долго, только стоит ли заморачиваться, ваше мнение? Спасибо за ответ! С уважением, Шеф-повар своей домашней кухни, Андрей.
Где ответ????
Вопросы Вам не задавал , но с огромным удовольствием провел с Вами время. Спасибо.
Просто мало кто верил что Вы ответите, вот и строчили не думая...
*Лайк само собой.
**Кушаю винегрет по Вашему рецепту - Бомба. На этом канале ещё не делали и многие остаются в неведении , просветите их по возможности=)
Бефстроганы из говядины
@@valentinababich4287 , Бефстро́ганов (от фр. Bœuf Stroganoff - «говядина по-строгановски»), само название уже говорит о том, что блюдо готовиться из говядины. Следовательно уточнять, что бефстроганов из говядины - чистой воды тавтология.
Смотрю Лазерсона... как художественный фильм. Который уж год. ))) Я смотрю. Друзья смотрят. Родители смотрят... Родители идут в гости, а там приготовили по Лазерсону... встретила случайно человека, человек пришел в гости, увидел у меня работающий комп, а там - Лазерсон... а сам человек, оказывается, учился у Лазерсона...
Это слава )) заслуженная )) Просто хотелось это написать вам, Маэстро. Потому что ведь я напишу, а знакомые и родители вам этого не смогут написать.. но готовят они по Лазерсону ))
Спасибо большое за ответы! Очень интересный и забавный выпуск. За такой формат вас и люблю смотреть.
Илья,никого не слушайте! У Вас самый лучший кулинарный канал и Ваши комментарии по ходу готовки дорогого стоят! А это видео однозначно в топ!
Шеф мастер Вы лучший . Просто и понятно а для тех кто с бронепоезда или перед свинями бисер не мечют. Спасибо что учителя
Как всегда коротко, с матом и по делу. Спасибо Шеф!
Дядя Илья,здоровья Вам!!! Спасибо,что Вы есть.
Работаю помощью повара, много поваров поменялись,,но, такого великолепного Шефа , не было! А были: украинцы, итальянцы, поляки; преклоняюсь перед Вашим талантом и Человечностью!
Душевное видео. Илья Исаакович, Вам здоровья, выдержки при прочтении вопросов, и естественно много новых видео.
ДА! Именно так! Любить готовить и работать поваром - это две "большие разницы". Лет пять назад меня звали работать в ресторан, звал хозяин ресторана,мой старинный приятель, который многократно кушал, приготовленные мной всевозможные вкусности (люблю угощать друзей). Я отказался. Я испугался. Испугался ,что моё любимое дело,превратившись в обязанность,перестанет приносить мне радость.
Шеф Лазерсон, ты чудо!!! У меня тесто стало получаться после твоих рецептов. Обожаю тебя!!!
Посмотрел с удовольствием. Красавчик, что на TV, что тут.Грамотно, аргументировано, по делу. Матерок даже не выглядит хамством. Так,.... шутки нормального мужика. В общем, удачи, успехов, денег, и вообще всего приятного.
Дядя Илья, спасибо вам большое за ответы на вопросы!!! ♥
Такой Вы близкий по духу. Из того хорошего времени, когда были натуральные продукты. Хорошие цены, нормальные люди, и было так все вкусно.
Я так обожаю этого лысого! Не пропускаю ни один выпуск :)
Думал посмотрю несколько минут и не смог остановится, посмотрел все - увлекательная передача, спасибо шеф 😀
Шеф Не слушай этих идиотов кто с тобой Говорит без уважения , Это не люди !!! 👍
100 лет смотрю, всё думал, зачем очки на шее? Как их надевать? Сегодня я увидел!!! Спасибо, дядя Илья)!
Шеф прекрасен, как всегда! :)
Спасибо Илья Исаакович!
вопрос: допускаете ли Вы использовать для приготовления соусов (болоньезе, демиглас и т.д.) не сухое вино, а, к примеру полусладкое, полусухое и так далее? я после застолий, оставшиеся вина сливаю в две большие бутыли (белое и красное) независимо от того, сухое оно или полусладкое. Затем использую при приготовлении. Но вы неоднократно озвучили, что необходимо использовать сухое вино, что настораживает.
А я просто « тащусь» от всего , что Вы делаете и с давних времён , когда Вы на ICTV были... Знаете, просто любить и пытаться повторить- ещё никто не запрещал( слава яйцам!!!!)...Всем, кому не нравится- Не Смотрите!Не засоряйте ,пожалуйста, Наш небольшой, но сильный и разумный мир.. Спасибо Шеф💝
Вопросы так себе,ответы блестящие! От души посмотрел ,посмеялся))
Илья, как всегда с юмором и легкой иронией) Обажаю вас!
Замечательный человек, прост, открыт, даже мат его не портит.
Молодец, Илья! Так их, по матери! Какой вопрос, такой всегда и будет ответ :-). Полностью согласен!
Спасибо, шеф! Смотрю рецепты (в основном формат "спасибо шеф". "Обед безбрачия" для меня долгий) и применяю их на практике с удовольствием для себя и моей семьи.
Курточка уникло) Да вы красавчик! Стальной цвет вам к лицу)
По поводу соусов - уважаемые коллеги-зрители, потрудитесь посмотреть цикл передач Ильи Исааковича "Высшый пилотаж" который выходил на канале ЕдаТВ. Уж там о соусах сказано очень многое.
Ты - молоток, но с первого класса учили - жи и ши пишется с буквой И.
Подача информации огонь,смотрю не один год ,многое готовила,разочарований не было ни разу!Спасибо)
52 раза очки снял-одел))) красавчик, как всегда
Очень интересный ход мыслей, как человека) Спасибо!)
Да Вас уважают люди за Вашу крутую простоту и отношения к продуктам и к нам простым обывателям.
@@Aunt_Chipmunk ату да!!!!
Здравствуйте, много смотрел рецептов приготовления Борща. Много было поваров именитых, которые готовили это блюдо. Для меня и моей семьи понравился именно Ваш рецепт борща. Все рецепты имеют право на жизнь, но вот Ваш рецепт очень хорош. Большое спасибо Вам.
Спасибо за видео и возможность задать вопрос. Хотелось бы узнать, как относитесь к современной технике, которая делает работу за повара, а именно к мультиварке - как в приготовлении простых блюд (каша) так и сложных. И еще, есть мнение, что традиционные блюда особенно вкусны приготовленные традиционным способом - в печи, например, а уха - на костре)) Вы согласны или все можно приготовить на современной кухне ничуть не хуже? Важна ли для Вас аутентичность в кулинарии?
Вижу Лазерсона ставлю лайк
посмотрел. поржал. спасибо!... буду ждать второй выпуск!
Про работу повара верно. Я училась на повара, мне было интересно и я была отличницей в группе. Но как только мы вышли на первую производственную практику и я провела неделю за жаркой рыбы, я не выдержала, бросила лопатку и послала всех к такой -то матери. И больше не вернулась в это учебное заведение, как меня ни уговаривали мастер и даже директор. Я ушла в сантехники. Это более творческий труд. :)))
+1000
Большая Вы молодец!
Обожаем Лазерсона, делала и борщ и харчо и киш Лорен с 🥦 и ветчиной, пальчики оближешь 😊😋😋 Самое главное - простота рецептов 👌✌️
Илья Исакович, спасибо за все лайфхаки и советы, очень познавательно и весело!
Спасибо, шеф! Жду продолжения!
Илья Исаакович, Вы замечательный, только с Вами ощущаешь красоту жизни.❤ Умница, здоровья Вам, благополучия❤❤❤
Уважаемый Илья я хочу Вам выразить свое уважение и почтение ведь именно Вы меня сподвигли на то,. что я стал готовить и черт побери мне это нравится. Для меня это стало что то вроде хобби и самое главное жена довольна и блюда по вашим рецептам я даже носил в гости --- но уж простите то как вы высказались по отношению к своим подписчикам мне уж как минимум было не приятно - я думаю Вы не такой человек просто какие то обстоятельства или еще что - я верю что Вы лучший повар и Вы для меня кумир
Аналогично
Спасибо за видео! Как всегда весело и задорно, в своём стиле!
При готовке плова в объемах новых для себя, как определять количество добавляемой воды? Как определить по звуку при постукиванию казана, готовность риса?
Здравствуйте, Илья Исаакович. Мое семейное блюдо это картошка со шкварками. Когда жил с родителями в славном городе Самара, примерно раз в месяц лакомились на ночь (почему то всегда именно на ночь) картошечкой в топленом сале. Мы это блюдо называли картошка "помакать". На чугунную холодную сковородку выкладывалось сало кусочками (обязательно своего посола) и на медленном огне потихонечку вытапливалось до образования хрустящих шкварок. Потом на вытопленном сале обжаривался лучок полукольцами. Параллельно варилась картошечка. Когда лук обжарился до золота, в сковородку возвращались шкварки и в это сало макали отварной картофель, вприкускусо шкварками. Вкусно было до безумия! Сейчас проживаю в Спб и время от времени хочу повторить этот рецепт, но на современных сковородках антипригарных у меня ни чего не выходит. Шкварки не получаются. А сковородки хорошей советской чугунной нет( Отец называл еще это блюда картошка "по-скрабовки" по названию деревни в Тверской области откуда родом дед. Собственно дед научил отца нашему семейному блюду, а мы ему уже придумали свое название "помакать".
Шефф-,,как мариновать алкоголь...каперсы,капусточка,солененькие огурчики...,, )))))
Интересно смотреть, побольше бы таких живых общений, вообще интересно наблюдать за бытом таких людей, и его мнения на житейские вопросы. Лазерсон лайф вперёд. Люди которые добились результата интересны со всех сторон не только как профессионалы своего дела но и как обычные люди.
Посмотрю вечером под рюмочку )) нет сил не комментировать в слух данное действие ))
Здравствуйте.
все жалуются на ваш мат,а ведь без этого никак,это как пряник с перчинкой,чего именно и не хватает,очень хорошо и доходчиво объясняете ,поучительно для меня,сейчас готовлю именно по вашим принципам.
Вот только по кондитерке,а именно оформление тортов я у вас ещё не видела.
( я кондитер и меня это интересует тоже)
Не знаю как у вас, но у нас, во дворе материться в присутствии женщин и детей - срамно было (не в жилу). Сейчас я давно не мальчик и живу по этому принципу. Я был ошараше, когда попал в Москву и услышал мат в компаниях с девушками. Подумал бл....(динки). Так до сих пор не могу привыкнуть к мату в среде, где присутствую девушки. Кажется что это верх неуважения. Сразу хочу оговориться: это ваше право, как вы позволяете вести мужикам в вашем присутствии и не вкоем случае вас не морализирую вас.
Ваш комментармй удивил и неприятно поразил больше, чем мат Лазерсона. Если это для Вас перчинка, то по всей видимости Вы готовите тортики в местах, не столь отдаленных?
Сомневаюсь, что ваши ответы будут поняты тем, кто задавал вопросы.
А я получила истинное наслаждение от ролика.
СПАСИБО.
А еще похвастаюсь, как дура, делаю запеченую курочку по Хестону, который Блюменталь и ни у одной моей подруги нет вкуснее. Великий исследователь.
Спасибо, ШЕФ! Как приятно слышать Вас! Простите, но мат от Вас слышать неприятно, хоть я Вас очень люблю и учусь именно у Вас вкусно готовить. Простите...
Телеканал Еда , там без матов. Вам туда.не дайте болеть вашим ушам,если не можете слышать. Вот и всё. 😉
@@АннаБорисова-ф9г, спасибо за понимание!
@@Caimansa Без фамильярности!
Из уст И.И Лазерсона,даже мат вкусен
Илья Исаакович, спасибо, за четкие и развернутые ответы! СПАСИБО ШЕФ!
Я Вас смотрю уже давно, ещё на канале еда, я самоучка, многие принципы приготовления вкусной еды думал, что придумал сам, а оказалось, что это истина, спасибо вам, буду продолжать экспиримтировать, дай бог вам здоровья!!!
Наконец-то я увидела как у Шефа застегиваются очки.)
Перловку хорошо предварительно обжарить на сухой сковороде...залить горячей водой 1:3 и варить.Готовую прогреть на сковороде с пассерованными на топл.масле луком и морковью...чуть черного мол.перца тоже неплохо..
немного сухой зелени.( с тыквой, думаю,тоже неплохо))
Посоветуйте, пожалуйста, что должно минимум быть в холодильнике, и что приготовить на закуску быстро, если нагрянули гости?
Как всегда на высоте!!! Спасибо за все рецепты.
Спасибо шеф, по больше таких разговоров
Господин Хороший, Вы просто Космос! Очень интересно Вас смотреть. Респект.
Я люблю готовить и могу смело назвать себя Шеф поваром ( у себя на кухне😄) так что вообще не обламываюсь))) Хороший видос Шеф👍
Шеф! Я не могу Вас нормально смотреть! У меня болит живот от постоянного смеха!( классно )
Спасибо Вам за интересную беседу. Низкий вам поклон. Продолжаю готовить только по ЛАЗЕРСОНОВСКИ!
сколько времени нужно на приготовление крупной свеклы в духовке и при какой температуре?
Юрий Лиля что тебе мешает, завернуть, поставить и переодически проверять (тыкать ножом свеклу прям через фольгу)?!!!
Уважаемый Шеф, в первую очередь вы человек, который вдохновляет людей на приготовление! За это спасибо номер раз.
Илья Исаакович, мне импонирует Ваше чувство юмора)
Ваш совет пригодился.горох не солю
Дорогой Илья! Прежде всего спасибо за ответы, в том числе и на глупые вопросы, хотя они и отняли время.
Мой вопрос такой.
Видео посола рыбы, сала и огурцов были, но мясо Вы незаслуженно обошли стороной. Планируется ли освещение приготовления, скажем, сыровяленного мяса или колбасы?
Спасибо и удачи!)
Формат отличный! Шеф,учусь готовить по Вашим рецептам! Вопрос не в тему,где купить такие очки? Очень удобные.
На Али где то видел. Должны быть. :)
ИЛЬЯ ИСАКИЧ,ВЫ-СУПЕР!!!
Спасибо Шеф. Приятно было слышать, видеть, слушать✌️✌️✌️✌️
Илья , я с вами много лет , ваш мат как специи к русскому языку , как усилитель вкуса , остринка и перчинка , с вами готовить весело и интересно , респект !
Уважаемый Илья Исаакович! Что можете сказать за фильм "Яд от дегустатора" из сериала "Коломбо"?
Дядя Илья, объясните, принцип взаимодействия лука и говядины при жарке. Почему сначала лук, потом мясо. Я имею в виду не банальное, потому что так надо и воды меньше из мяса уходит (а собственно говоря почему), а именно химическую составляющую этого процесса. И уточните о каком мясе идет речь, свежем или о мясе которое подвергалось заморозке ( межклеточные мембраны скажем так в разном состоянии). Спасибо.
Илья Исакович, здравствуйте!
Вы не могли бы рассказать об особенностях ( а может и о принципах)) приготовления еды для немолодых людей...
Есть ли специальный раздел кулинарии для стариков ?
Исторический и географический экскурс,как это вы умеете, тоже был бы очень интересен!
Шеф! Из-за вас я начал готовить и никогда в жизни не осмелюсь сказать ничего плохого! Вы - самый крутой дядя Илья в мире )))
У меня ваши книжки на кухне, а именно "мясо"и "специи, приправы, пряности". А Дж Оливер и Г Рэмзи на полке в спальне)
Спасибо, Шеф!!! За ответ про горчицу, и за все-все!!!
Странное дело, грею маленькие хлебные кубики с луком не доводя лук до потемнения на сковородке. Вкусно. Обычная тюря.
Но что интересно, никакие добавки не делают ее вкуснее, что только не пробовал...
Что бы это значило... ? :)
Конечно, можете не отвечать... :)
Видео ещё не досмотрел, но фраза про художников понравилась. Очень! В общепринятом смысле художником не являюсь (худграф за плечами), по отношению - да! Благодаря Вам нашёл ответ на вопрос: почему ты (свои 10 блюд) так вкусно готовишь - усвоил несколько принципов, и всё. С Вами их будет больше. Неважно, на кормлю племянников или детей, скажу: спасибо, Шеф!
Свежо, здраво, без нытья, и даже матерок Лазерсона более чем уместен
Илья Исакович, вы всё таки ахуительно честный человек.
Спасибо.