快消失的捕撈文化!你知道台灣的海膽在哪裡抓的?我在秘境等海男阿公上岸,買了很多顆海膽回家。這是正宗的台灣海膽料理!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 20 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 36

  • @jasonliu7264
    @jasonliu7264 2 місяці тому +1

    之前有參加過體驗營也是跟著這位阿公一起去的~真的很厲害

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  2 місяці тому

      @@jasonliu7264 阿公可以真的很厲害!

  • @林宥均-f1d
    @林宥均-f1d Місяць тому +1

    看完猩弟的介紹後
    後來的人因為佩服阿伯
    於是便稱呼阿伯為~~~~卯澳泳動機

  • @ssttii999
    @ssttii999 3 місяці тому +3

    剖半用湯匙挖很難挖
    建議從海膽的口器那一面(背面)用剪刀把整個背蓋剪開
    然後一邊用小水流沖把雜質洗掉一邊把肉挑出來
    搜尋一下日本漁市場有很多處理海膽的影片
    可以弄比較乾淨

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  3 місяці тому

      謝謝你告訴我!太棒了👏

  • @慈-w7c
    @慈-w7c 4 місяці тому +4

    最大聲的游~大~哥~~那裡忍不住笑了😆

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  4 місяці тому +1

      喊超級久~~~~~應該有一個小時有喔!哈哈

  • @Lucifer-jh1wf
    @Lucifer-jh1wf 3 місяці тому +7

    30幾年前我剛退伍,那時後墾丁南灣礁石海域海膽多到泛濫,不誇張隨便兩手臂張開的範圍都可以發現不下10隻海膽,可是現在ㄧ隻也沒了…😢

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  3 місяці тому

      澎湖的海膽好像真的少蠻多的了~猩弟小時候也是吃海膽吃到害怕XD

  • @DENNIS96126
    @DENNIS96126 3 місяці тому +7

    善意提醒一下喔
    卯澳是海洋復育區喔
    如果非本地人不要捕撈以免觸法

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  3 місяці тому

      @@DENNIS96126 謝謝😊很重要的資訊!

  • @nickchen5903
    @nickchen5903 4 місяці тому +5

    以前海膽很多,海膽炒蛋沒問題,現在少真的很不容易.

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  4 місяці тому

      @@nickchen5903 看來我們是同個世代😁小時候夏天每天都滿滿的🤣

  • @Jane8899-j4i
    @Jane8899-j4i 4 місяці тому +11

    𣎴怕大家笑,我還真沒吃過海瞻😂

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  4 місяці тому +2

      哈哈哈有機會試試看啊

    • @ari9m3e
      @ari9m3e 3 місяці тому

      那個食用的部位是精巢或卵巢

  • @wuakuei
    @wuakuei 3 місяці тому +1

    我只想知道 蔥花海膽蛋 一盤多少錢?

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  3 місяці тому +1

      猩弟是跟阿公買生海膽。回家自己煮,不知道外面一盤賣多少錢耶😅

  • @isahuang4894
    @isahuang4894 4 місяці тому +2

    我的左手食指有類似疤痕。但是削芭樂削到的。還因此去急診打破傷風疫苗。

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  4 місяці тому

      @@isahuang4894 感覺整塊肉削下來了!好痛😭

  • @ROY_SPEARFISHING
    @ROY_SPEARFISHING 4 місяці тому +2

    我之後也想去找海男前輩交流交流,我抓的海膽數量都好少不夠吃😂

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  4 місяці тому +1

      @@ROY_SPEARFISHING 阿伯人非常好,當地里長也會去潛水喔,可以過去找他們,都非常好客喔!

  • @UncleJigen
    @UncleJigen 3 місяці тому

    會不會吃成瀕危物種啊?

  • @chuckxkan4709
    @chuckxkan4709 4 місяці тому +4

    您好,我是民視新聞影音編輯Chuck,請問這支影片是否能提供給我做新聞使用呢?非常感謝😀

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  4 місяці тому

      @@chuckxkan4709 可以沒問題。請來信service@freshmackerel.com

  • @陳坪-o2x
    @陳坪-o2x 4 місяці тому +2

    可能不小心說錯了吧?馬糞海膽應該是1000g/1500元吧?
    並非100g/1500元

    • @shinherfa700
      @shinherfa700  4 місяці тому

      並非說錯喔!真的貴貴的😂

    • @陳坪-o2x
      @陳坪-o2x 4 місяці тому

      @@shinherfa700 星級餐廳嗎?我今年7月開採時也不過只賣1000g/1800新台幣而已喔!

    • @kevinlin009
      @kevinlin009 4 місяці тому

      @@陳坪-o2x 是帶殼不帶殼的差別吧? 1000克/1800元是帶殼的? 100克/1500元是已經取出來的? 感覺這樣比較有可能…

    • @陳坪-o2x
      @陳坪-o2x 4 місяці тому

      @@kevinlin009 海膽帶殼是算顆為當位,約以大小為原則,150~200左右無法秤重因為每顆含水量差很多,且大便量差異很多,yt主可能拉不下那個臉吧!一直在混淆視聽,換算1公斤/15000台幣誰吃得下,有市場的話不是國人收入很高,就是漁民(我們村里的長輩)收入很高嘍!

    • @shulintsou2302
      @shulintsou2302 4 місяці тому

      日本木盒馬糞海膽價格100公克1500算正常吧,好點品牌在台灣遠不止這價錢。
      反而我在台灣沒看過挖好海膽一公斤只要1800的耶,不然來個賣場看看,生食級會想買耶

  • @晉毅
    @晉毅 3 місяці тому

    這種不好吃 要馬糞海膽才好吃