얼마 전에 식당에 갔다가, 느타리버섯 볶음이 너무 맛있는 거예요. 사장님께 어떻게 버섯이 이렇게 물기 없이 쫄깃하냐고 물어보니까~ 사장님은 ‘이렇게’ 하신다고해서 제가 연구를 더 해봤어요! 두 가지 기억해주세요! 1) 물에 데치지 마세요❌ 2) 바로 볶지 마세요❌ ✅레시피 1. 느타리버섯 2팩을 밑둥을 자르고 결결이 찢어주세요. 2. 흐르는 물에 살짝 씻은 버섯은 소금 1.5t 넣고 20분 정도 절여줍니다. 물기를 꽉 짜주세요. 3. 후라이팬에 기름 두르고(1T) 양파를 볶다가 버섯 넣고 중강불로 볶아주세요. 마늘 0.5t와 썬 홍고추 넣고 볶습니다. 🧅유기농 양파를 같이 넣었어요. 야구공처럼 단단해서 요리하기 좋아요. 소과를 썼더니 한 끼 만들고 남는 거 없이 딱 좋네요! 소과는 장아찌 담그기도 좋아요 : ) 👉🏻네이버에 유기농 양파를 검색하면 3kg 한 박스에 13,900~14,900원대 가격이 형성되어 있어요. 제철음식연구소는 농가와의 직거래로 좋은 제철 식재료를 합리적인 가격으로 소개하기 위해 노력합니다. 제 채널 아래 링크 구경오세요💛 만생양파이기 때문에 저장성이 좋아 오래두고 드실 수 있어요. (마트에서 파는 양파 한 망이 1.8kg 정도 됩니다. 3kg 한 박스로 2~3인 가구가 두고 먹어도 부담스럽지 않아요.) 버섯과 양파로 건강한 맛 그득그득! 저장해두고 반찬 고민될 때 꺼내보세요 : )
얼마 전에 식당에 갔다가, 느타리버섯 볶음이 너무 맛있는 거예요. 사장님께 어떻게 버섯이 이렇게 물기 없이 쫄깃하냐고 물어보니까~ 사장님은 ‘이렇게’ 하신다고해서 제가 연구를 더 해봤어요!
두 가지 기억해주세요!
1) 물에 데치지 마세요❌
2) 바로 볶지 마세요❌
✅레시피
1. 느타리버섯 2팩을 밑둥을 자르고 결결이 찢어주세요.
2. 흐르는 물에 살짝 씻은 버섯은 소금 1.5t 넣고 20분 정도 절여줍니다. 물기를 꽉 짜주세요.
3. 후라이팬에 기름 두르고(1T) 양파를 볶다가 버섯 넣고 중강불로 볶아주세요. 마늘 0.5t와 썬 홍고추 넣고 볶습니다.
🧅유기농 양파를 같이 넣었어요.
야구공처럼 단단해서 요리하기 좋아요. 소과를 썼더니 한 끼 만들고 남는 거 없이 딱 좋네요! 소과는 장아찌 담그기도 좋아요 : )
👉🏻네이버에 유기농 양파를 검색하면 3kg 한 박스에 13,900~14,900원대 가격이 형성되어 있어요. 제철음식연구소는 농가와의 직거래로 좋은 제철 식재료를 합리적인 가격으로 소개하기 위해 노력합니다. 제 채널 아래 링크 구경오세요💛
만생양파이기 때문에 저장성이 좋아 오래두고 드실 수 있어요. (마트에서 파는 양파 한 망이 1.8kg 정도 됩니다. 3kg 한 박스로 2~3인 가구가 두고 먹어도 부담스럽지 않아요.)
버섯과 양파로 건강한 맛 그득그득! 저장해두고 반찬 고민될 때 꺼내보세요 : )
저도 오늘 따라했는데 간단하게 뚝딱~잘봤습니다
처음으로 반찬 해봤는데 남편이 맛있다고 하네요!! 요리법도 간단해서 요리 초보한테도 좋았어요❤😊
네^^ 늘 간단하게 맛있는 요리 만드는걸 추구해요~ 자주 놀러오세요!
이 레시피 추천요~우아 넘맛있어요
🥰🥰🥰
간은
버섯절임 때 소금이 다 인가요?
별도의 간 안 해도 되어요?
네 맞습니다^^
남은 느타리버섯 어떻게해야하나 했는데 꿀팁 배워갑니다!😊
나이스 타이밍이네요😍
후라이펜 어디 제품인가요?잘 눌러붙지도 않은거 같아요 ~^^
진짜 맛있네요!!!! 앞으로도 이 방법으로 만들어먹을께요^^ 감사합니다~
정말요~!! 다행입니다🥰👍🏻
@@제철음식연구소 좋은 채널 운영해주셔 감사합니다♡
자주 놀러오세요😍
절이고물로행구면안되는건가요?!
레시피넘 잘보고있어요 !
혹시
프라이팬 어디꺼 쓰시나요?
소금에 절여볼 생각은 못했는데 한번 해봐야겠네요
잘배웠어요~느타리버섯 좋아
하는데 이방법대로 오늘 당장
해먹어야겠어요 감사감사👍
맛있게 드시구 후기 들려주세요 베로니카님💛
1팩이 몇그람짜리 일까요?
200g 한팩입니다^^
두팩에 천원할때 고대로 얼려놓은게있었는데 오늘 아주맛있게 냉털했네요 ㄱㅅ
이레시피가 제일 맛있어요 저장❤
앗 다행이에요💛
덕분에 맛있게 해먹었습니다
다행이에요~^^
양파 빼고 해도 되죠?? 😂
네^^ 상관없어요~ 간만 조절하세요:)
간은 뭘요하나요
소금넣고 절이는 과정에서 간이 됩니다:) 모자란 간은 소금으로 맞추세요~^^
오로지 소금으로만 간을 하는군요
네! 양파와 다진마늘이 도와주고 버섯 본연의 맛에 충실한 레시피입니다 :)
버섯시러~~~~~~~~~~
왜시러요~~~~~~
그 버섯물을 다 빼면 뭐하러 먹습니까? 볶으면 물 나오다 버섯이 다시 먹는데 그렇게 삼투압 시켜서 먹을거면 영양분 다 빠진 찌꺼기를 먹는건데