Se posso consigliare un ulteriore metodo, È quello di sciacquare le bottiglie dopo l’uso e sbattersene allegramente il caxxo andando semplicemente a coprirle e utilizzarle così come sono!😅
Anche io faccio così Michele, lavo subito le bottiglie in modo da togliere eventuale lievito depositato che poi attaccandosi sarebbe difficile da rimuovere e poi cappuccio sopra x coprire dalla polvere e via per la prossima cotta. Mai avuto un'infezione.
Anch’io risciacquo subito le bottiglie con acqua e poi le ripongo a scolare. Quando sono asciutte le metto in un sacchetto di plastica le chiudo e quando imbottiglio le uso così come sono. Con il mio impianto seguo lo stesso principio: lavare subito (con detersivo x piatti) e risciacquo finale con acido citrico(quello che uso per correggere il ph) e asciugare bene. Con i miei 5 fermentatori stesso principio del lavare subito: uso detersivo per piatti, risciacquo e asciugo bene. Ma a costo di essere dissacrante e criticato sottolineo che non uso nessun prodotto per detergere e da anni, ormai 11 che faccio AG, non uso neanche più il bisolfito di potassio, starsan, o altri prodotti che alcuni youtuber usano. Ironicamente dico che molti homebrewer/youtuber fanno la birra al bisolfito o all oxibrew😂😂!!Addirittura c’è chi sanifica i tappi, le scaglie di quercia usate, e fa altri riti sanificanti dall’oscuro significato 😂😂 Cmq con un po’ di buon senso birraio si può brassare il nostro amato nettare e fare birre eccellenti. E in ultima analisi prendiamo d’esempio le ragnatele che ci sono in alcuni birrifici belgi😅😂!!!Ah dimenticavo!!!Per rassicurare i più ansiosi: in 11 anni mai avuto un’infezione 🙂 ciaooooo🍺🍺
@@clamae74 uno dei tuoi 5 fermentatori mi ricorda qualcosa…😊 Io personalmente le sciacquo subito dopo averle bevute, le copro con la carta e prima dell’uso le risciacquo con acqua calda, sbattendomene allegramente il caxxo (cit.) Per ora zero infezioni post imbottigliamento, spero tanto di non gufarmela 🦉
Ciao, io faccio in questo modo: Sciacquo dopo l'uso per non far seccare il lievito; poi quando ho tempo lavo con sapone per piatti e scovolino, sciacquo bene, metto a scolare nello scola-bottiglie; appena asciutte metto pellicola di plastica e conservo per quando devo imbottigliare. Prima di imbottigliare ho sciacquato con chemioxi, o con acido fosforico (Saniclean) diluito. Per mia esperienza posso assicurare che questo è più che sufficiente, la sterilità delle bottiglie non penso sia un requisito necessario, considerando che dentro ci va la birra già fermentata e stabile, con alcol e conservanti naturali, e non il mosto. Non ho mai avuto infezione post-imbottigliamento, pure dopo diversi anni (Ho un Barley Wine maturato 5 anni che è rimasto perfettamente stabile).
La sterilità delle bottiglie non è sicuramente necessaria, ma quando si parla di sanificazione ognuno ha le proprie sicurezze e fissazioni da mantenere. Nel mio caso proverò a snellire la sanificazione, ma il processo dipenderà dalla velocità per me. 🍻
Io faccio: -Sciaquo dopo l'uso -metto a riposo sotto un telo Prima di imbottigliare: -sciaquatina veloce con candeggina 4ml/L -risciaquo con acqua -4 secondi a bottiglia di vaporella (in base anche alla resistenza di ogni bottiglia) -ripongo in un contenitore tra panni puliti -imbottiglio il giorno stesso/giorno dopo Prossimo obiettivo: provare a eliminare la sciaquata con candeggina e vedere se mi basta la vaporella (penso proprio di sì ma le seghe mentali sulla pulizia è difficile togliersele)
Io sciacquo le bottiglie subito dopo aver bevuto la birra, poi quando devo imbottigliare una nuova birra, riempio l'aio di acqua e chemipro e porto la soluzione a 60/70 °C, riempio le bottiglie fino all'orlo e lascio agire per 15/20 min... Poi svuoto e risciacquo con soluzione di acqua e star san in avvinatore e metto a scolare le bottiglie
Immagino sia un processo molto lungo. Ma bella l'idea dell'AIO per fare una pastorizzazione. Secondo me basterebbe già quella per avere bottiglie pronte all'uso.
Io procedo alla sanificazione quando devo imbottigliare la birra utilizzando il classico pentolone con acqua bollente, dopodiché gli do una spruzzatina con il Metabisolfito e le metto a scolare .
@@HomebrewingDiary l'acqua è quella di Roma, ma non le tengo molto in immersione, con l'aiuto di un mestolo e un guanto in silicone per le alte temperature , le riempio e le tengo giusto un minuto( a 100 gradi more tutto🤣)e comunque grandi problemi "estetici" non li ho riscontrati. Per quanto riguarda il Metabisolfito, lo utilizzo per eccesso di zelo e ci immergo anche i tappi a corona che di certo non posso bollire.
Io uso di solito un altro attrezzo che mi sono ritrovato in casa: la vaporella, 10 secondi di vapore sparato nella bottiglia (sciacquata subito dopo averla svuotata e riposta senza neanche chiuderla) prima di imbottigliare e via
Una lavastoviglie usa intonto ai 14L per lavaggio. Quindi probabilmente si risparmia rispetto alla sanificazione classica con acqua e candeggina/starsan. Per il forno i consumi elettrici sono simili alla lavastoviglie, ma con meno acqua. Quindi sì, forse si risparmia col forno
Se posso consigliare un ulteriore metodo,
È quello di sciacquare le bottiglie dopo l’uso e sbattersene allegramente il caxxo andando semplicemente a coprirle e utilizzarle così come sono!😅
Pur sapendo che non succederebbe niente, la mia ansia non mi permette di farlo. Ma prima o poi mi butto e imbottiglio in quel modo 🍻
Anche io faccio così Michele, lavo subito le bottiglie in modo da togliere eventuale lievito depositato che poi attaccandosi sarebbe difficile da rimuovere e poi cappuccio sopra x coprire dalla polvere e via per la prossima cotta. Mai avuto un'infezione.
Anch’io risciacquo subito le bottiglie con acqua e poi le ripongo a scolare. Quando sono asciutte le metto in un sacchetto di plastica le chiudo e quando imbottiglio le uso così come sono. Con il mio impianto seguo lo stesso principio: lavare subito (con detersivo x piatti) e risciacquo finale con acido citrico(quello che uso per correggere il ph) e asciugare bene. Con i miei 5 fermentatori stesso principio del lavare subito: uso detersivo per piatti, risciacquo e asciugo bene. Ma a costo di essere dissacrante e criticato sottolineo che non uso nessun prodotto per detergere e da anni, ormai 11 che faccio AG, non uso neanche più il bisolfito di potassio, starsan, o altri prodotti che alcuni youtuber usano. Ironicamente dico che molti homebrewer/youtuber fanno la birra al bisolfito o all oxibrew😂😂!!Addirittura c’è chi sanifica i tappi, le scaglie di quercia usate, e fa altri riti sanificanti dall’oscuro significato 😂😂
Cmq con un po’ di buon senso birraio si può brassare il nostro amato nettare e fare birre eccellenti. E in ultima analisi prendiamo d’esempio le ragnatele che ci sono in alcuni birrifici belgi😅😂!!!Ah dimenticavo!!!Per rassicurare i più ansiosi: in 11 anni mai avuto un’infezione 🙂 ciaooooo🍺🍺
@@clamae74 uno dei tuoi 5 fermentatori mi ricorda qualcosa…😊
Io personalmente le sciacquo subito dopo averle bevute, le copro con la carta e prima dell’uso le risciacquo con acqua calda, sbattendomene allegramente il caxxo (cit.)
Per ora zero infezioni post imbottigliamento, spero tanto di non gufarmela 🦉
Ciao, io faccio in questo modo:
Sciacquo dopo l'uso per non far seccare il lievito; poi quando ho tempo lavo con sapone per piatti e scovolino, sciacquo bene, metto a scolare nello scola-bottiglie; appena asciutte metto pellicola di plastica e conservo per quando devo imbottigliare. Prima di imbottigliare ho sciacquato con chemioxi, o con acido fosforico (Saniclean) diluito.
Per mia esperienza posso assicurare che questo è più che sufficiente, la sterilità delle bottiglie non penso sia un requisito necessario, considerando che dentro ci va la birra già fermentata e stabile, con alcol e conservanti naturali, e non il mosto. Non ho mai avuto infezione post-imbottigliamento, pure dopo diversi anni (Ho un Barley Wine maturato 5 anni che è rimasto perfettamente stabile).
La sterilità delle bottiglie non è sicuramente necessaria, ma quando si parla di sanificazione ognuno ha le proprie sicurezze e fissazioni da mantenere. Nel mio caso proverò a snellire la sanificazione, ma il processo dipenderà dalla velocità per me. 🍻
Io uso candeggina, risciacquo con temperatura bassa e risciacquo con acqua a 100 gradi il giorno dopo imbottiglio. Sono esagerato?
Secondo me basta anche l'acqua a 100 gradi. I risciacqui con la candeggina sono obbligatori, io non la uso anche perché ho paura degli off flavours
Io faccio:
-Sciaquo dopo l'uso
-metto a riposo sotto un telo
Prima di imbottigliare:
-sciaquatina veloce con candeggina 4ml/L
-risciaquo con acqua
-4 secondi a bottiglia di vaporella (in base anche alla resistenza di ogni bottiglia)
-ripongo in un contenitore tra panni puliti
-imbottiglio il giorno stesso/giorno dopo
Prossimo obiettivo: provare a eliminare la sciaquata con candeggina e vedere se mi basta la vaporella (penso proprio di sì ma le seghe mentali sulla pulizia è difficile togliersele)
Anche per me le seghe mentali sono un problema. Quando hai un processo che funziona, cambiarlo per ottimizzarlo porta sempre dei rischi (solo mentali)
Io al posto del brillantante, anche in uso normale, metto aceto
Ci sta. Alla fine secondo me conviene non mettere niente, tanto l'effetto non è percepibile sulle bottiglie
Io sciacquo le bottiglie subito dopo aver bevuto la birra, poi quando devo imbottigliare una nuova birra, riempio l'aio di acqua e chemipro e porto la soluzione a 60/70 °C, riempio le bottiglie fino all'orlo e lascio agire per 15/20 min...
Poi svuoto e risciacquo con soluzione di acqua e star san in avvinatore e metto a scolare le bottiglie
Immagino sia un processo molto lungo. Ma bella l'idea dell'AIO per fare una pastorizzazione. Secondo me basterebbe già quella per avere bottiglie pronte all'uso.
Mah sinceramente ci metto abbastanza poco a svolgere questo processo, in più mi ritrovo con l'impianto pulito e lindo pronto alla prossima cotta😂
In effetti per la pulizia dell'impianto è un toccasana 🍻
Io procedo alla sanificazione quando devo imbottigliare la birra utilizzando il classico pentolone con acqua bollente, dopodiché gli do una spruzzatina con il Metabisolfito e le metto a scolare .
Beato te che hai l'acqua buona per bollirle! Il metabisolfito secondo me non serve, ma ci sta come sicurezza, poi è anche vagamente antiossidante 🍻
@@HomebrewingDiary l'acqua è quella di Roma, ma non le tengo molto in immersione, con l'aiuto di un mestolo e un guanto in silicone per le alte temperature , le riempio e le tengo giusto un minuto( a 100 gradi more tutto🤣)e comunque grandi problemi "estetici" non li ho riscontrati.
Per quanto riguarda il Metabisolfito, lo utilizzo per eccesso di zelo e ci immergo anche i tappi a corona che di certo non posso bollire.
Io uso di solito un altro attrezzo che mi sono ritrovato in casa: la vaporella, 10 secondi di vapore sparato nella bottiglia (sciacquata subito dopo averla svuotata e riposta senza neanche chiuderla) prima di imbottigliare e via
La vaporella è uno dei miei sogni 😅
Ma anche quella va meglio per cotte piccole
io risciacquo poi vaporella e oxi
Di quale Oxi si tratta? E come mai dopo la vaporella, non è superfluo?
Chemipro
Magari consumi meno con la lavastoviglie...ma consumi anche acqua, non solo energia. sei sicuro sia piu sostenibile? Boh
Una lavastoviglie usa intonto ai 14L per lavaggio. Quindi probabilmente si risparmia rispetto alla sanificazione classica con acqua e candeggina/starsan. Per il forno i consumi elettrici sono simili alla lavastoviglie, ma con meno acqua. Quindi sì, forse si risparmia col forno