Сергей, я готовлю точно так же, но не зажариваю овощи, а просто добавляю в бульон, в конце еще добавляю сок половины лимона и немного имбиря, предпочитаю без сахара. Но обязательно попробую этот рецепт.
Что сказать! Мужчина,умеюший готовить-мужчина вдвойне!) Тоже люблю борщ,густой,с большим количеством свеклы, ещё туда сыплю красный Чили,чеснок,люблю остренькое! А ещё попробовала добавить соус Барбекю... Это просто нечто, настолько вкусно!
Борщ класс, только я готовлю с говядиной или курицей, не люблю вареную свинину и сало. И лимон конечно, и не обязательно для цвета, а и кислинка в борще очень даже подходяща !))
Я обычно чтобы борщ был насыщенным красным добавляла уксус, сварила по вашему рецепту, без всякого уксуса он у меня получился ярко красный. Спасибо вам! Хороший рецепт рекомендую всем.
Ну, что я скажу как бабушка: 1. В борще обязательно должен быть корень петрушки, лучше - корень пастернака, в идеале - клубень сельдерея. 2. В борще обязательна зелень петрушки и укропа + лавровый лист. 3. В борще очень приветствуется сушёная зелень любистка, перетёртая между ладоней. 4. В идеале пассеруется сначала лук, затем тёртый на мелкой тёрке клубень сельдерея, морковь, свекла, добавляется сахар и томатная паста, протушивается под крышкой, добавляется жидкость из кастрюли , и вываливается всё в кастрюлю к практически готовым картошке и капусте. Доводим до готовности. Кстати, никаких 30 мин. 5. За несколько минут до конца готовки кладём часть сала, толчёного с чесноком, и зелень. 5. Для особо упоротых гурманов: в сковороду добавляется рассол от ферментированных( квашеных) овощей( морковь, свекла, капуста, чеснок). Но такое не у всех есть. У меня есть.Придаёт особый изюм борщу. Но это уже -« панські витребеньки», конечно. Так же, но без мяса и сала на растительном масле готовится постный борщ, который в жару едят холодным. Именно его я в данный момент и готовлю.
пара-тройка вопросов автору: почему на терке? зачем прижаривать до хруста? почему лук и капуста такими шманделками? для чего остужать зажарку? зачем сахар в таком количестве?
Как готовят борщ всегда смотрю не пропуская. И никто не готовит с двойной картошкой. Борщ будет погуще и на второй день настоявшийся. Мне больше нравится с квашеной капустой.
Капусту хоть вона и стара кладут в последню очередь ,в борщи капуста должна не должна быть переварена ,она сама доходит.А когда капуста варится вместе с картошкой це щи,хоть там и буряк
Понабежали критики хреновы. Я борщ учился готовить по UA-cam. И из нескольких опробованных вариантов этот самый оптимальный. И да, сахар нужно сыпать аккуратно. У нас Датский сахар и он очень сладкий. Я его сыплю 1 столовую ложку без горки .PS. Ещё нужно учитывать что свекла , морковка , да и лук тоже, имеют свои сахара.
Спасибо, браво! Вот настоящий, родной украинский борщ. А то учили, как готовить турецкий борщ. Борщ- это национальное блюда украинцев. Приезжайте к нам, и попробуете борща настоящего.
А у меня получился сладкий! Кастрюля 4 литра, 2 ложки сахара без горки и он очень сладкий! 😔 пришлось соли больше добавлять и сок лимона, чтоб эту сладость заглушить...
Да,зелень,это кто как любит,мои дети не любили,сейчас они отдельно,женаты,сметану,это он потом в тарелку положит,я правда ещё ложу красный и зеленый болгарский перец,может и не надо перец,ну вот как-то так,пока.
Цей борщ на один раз? Його можна кип'ятити? Якщо охолодити бульйон і зажарку і не можна перекипятити то як поїсти гарячого борщу? Поясніть рецепт , будь ласка
Сергей, спасибо, я тоже так готовлю. Видимо наши бабушки землячки. Не читайте здесь завистливые злобные комментарии. Они просто не пробовали этот борщ. Дальнейших кулинарных успехов!
Всё круто, только мало даёшь информации ((( непонятно сколько варить в холодный бульон всё закидывать, сколько чего по времени варить? Больше информации для чайников, а так очень интересно🤔💭
@@Pokanevich ви додайте рецепт сала з часником до цього рецепту борща. Я варила борщ по вашому рецепту, швидко і смачно, а ще сало з часником зробить ваш борщ насолодою для гурманів.
Спасибо за оригинальный рецепт! Я правильно поняла, что после закладки зажарки мы уже не кипятим борщ? Так он хранится в холодильнике или в таком случае его нужно сразу кушать?
Все эамечательно, попробуйте капусту нарезать раньше замочить холодной водой для удаления нитратов пару раз меняя воду . Так вкуснее и слив воду понухайте ее
Люблю готовить борщ,но слишком вы зажариваете овощи мне кажется что изжога будет обеспечена. А вообще-то молодец парень. Мужчина на кухне это здорово.❤
Я не поняла, а почему надо остудить бульон и заправку до комнатной температуры ? Обычно я в кипящий бульон кидаю горячую заправку и ещё минуты две оно кипит на медленном огне
Потому-то все слова носят определеную энергетику.Что вы говорите тем и заряжайте еду а потом это кушайте.По этому.Я к примеру всегда воду заряжаю чем нибудь добрым и хорошим потом пью.🤗
Если мясо было выращено на промышленном предприятии, то от первичного бульона нужно избавляться. Так как из продукта вывариваются опасные вещества. Метаболиты, которые образуются в мышечной ткани животного в ходе расщепления стероидов, - это токсичная штука.
Сергей здравствуйте! Борщ ваш непременно попробую приготовить, смотрится очень аппетитно! А как же вы сало перетирается, не показали, если можно объясните пожалуйста и когда его класть в борщ ?
Какая глупость тереть буряк на тёрке, куда сахара столько? Тоненькой соломкой все режется. Ну сколько людей и столько мнений. Я бы такое месиво не готовила. На вкус и цвет,...
Не в образу та не в повчання автору, ніскілечки не сумніваюся у смаку приготованого у відео борщу, але найсмачніший борщ, який я куштував - з бабусиної печі, з череп'яного горняти, приготований на заквашеному цукровому (або кормовому) буряку зафарбованому столовим буряком (у давнину столовий буряк був розкішшю, тому по старовині, від прабаусі, так і готувала моя бабуся). Борщ той не червоний бо томатної пасти чи соусу до нього не додавали, а квашений та зафарбований буряк того кольору не давав. Нажаль бабусі уже немає і того борщу мабуть я вже ніколи не куштуватиму (((
сколько минут варить картошку с капустой. как понять что уже готово? Мясо получилось жесткое можно ли пере держать и по кипятить вместе с овощами? подскажите пожалуйста что можно сделать?
картофелю достаточно 20 минут, чтобы он был готов. капусту нужно попробовать на мягкость, чтобы определить готова ли она, т.к разная капуста по разному готовится по времени. мясо варите в течении часа-полтора. опять же зависит всё от того, какое мясо Вы используете (свинина, говядина) и какая это часть животного...
Моя мама всегда готовит борщ по такому рецепту и это реально вкусно! Я давно искала этот рецепт! Спасибо!
Готовлю такой же борщ. Один в один. ВКУСНЯТИНА, ПРОСТО ЯЗЫК МОЖНО "ПРОГЛОТИТЬ" СПАСИБО.
Сергей, я готовлю точно так же, но не зажариваю овощи, а просто добавляю в бульон, в конце еще добавляю сок половины лимона и немного имбиря, предпочитаю без сахара. Но обязательно попробую этот рецепт.
Это гораздо полезнее для печени.
Тоже добавляю лимон и зелень.очень вкусно
Вчера сварила по вашему рецепту. язык можно проглатить, ну очень вкусно.
Очень рад! желаю самой вкусной жизни Вам и Вашим близким! Спасибо, что воспользовались моим рецептом!
Сергей! Большое спасибо ! Привет от Одесситов. Из Мельбурна ( Австралия)!!!👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо, Светлана! Желаю Вам самой вкусной жизни и хорошего дня!
Что сказать! Мужчина,умеюший готовить-мужчина вдвойне!) Тоже люблю борщ,густой,с большим количеством свеклы, ещё туда сыплю красный Чили,чеснок,люблю остренькое! А ещё попробовала добавить соус Барбекю... Это просто нечто, настолько вкусно!
Спасибо большое за рецепт! Я очень довольна результатом. Бог кулинарии)
Борщ класс, только я готовлю с говядиной или курицей, не люблю вареную свинину и сало. И лимон конечно, и не обязательно для цвета, а и кислинка в борще очень даже подходяща !))
Для кислинки можно класть не свежую, а квашеную капусту. Или пополам кислую со свежей.
сварила по рецепту и оооочень понравился этот борщ. ела и наслаждалась.
На здоровье!
А фишка то в чем? Ничего особенного...
Здравствуйте. У меня получился!!! Спасибо за рецепт
Всегда так готовлю, но только с говядиной. Очень вкусно
Я обычно чтобы борщ был насыщенным красным добавляла уксус, сварила по вашему рецепту, без всякого уксуса он у меня получился ярко красный. Спасибо вам! Хороший рецепт рекомендую всем.
ДжОни konev к
Спасибо за видео.Теперь я знаю секрет красного борща :-)
Когда мужчина умеет готовить - это великолепно! Спасибо огромное!
Вообще то повар это мужская профессия.
А когда женщина не умеет готовить это пистец🤣
@@Маркгробокопатель-с7ш
Це ще не піпец.
А от коли і трахатись не вміє от тоді вже повний піпец))))
Напиши мені,приготую гарний борщик і запрошу на пару палок чаю
@@rsan8417 точно 🤣
Ну, что я скажу как бабушка:
1. В борще обязательно должен быть корень петрушки, лучше - корень пастернака, в идеале - клубень сельдерея.
2. В борще обязательна зелень петрушки и укропа + лавровый лист.
3. В борще очень приветствуется сушёная зелень любистка, перетёртая между ладоней.
4. В идеале пассеруется сначала лук, затем тёртый на мелкой тёрке клубень сельдерея, морковь, свекла, добавляется сахар и томатная паста, протушивается под крышкой, добавляется жидкость из кастрюли , и вываливается всё в кастрюлю к практически готовым картошке и капусте. Доводим до готовности. Кстати, никаких 30 мин.
5. За несколько минут до конца готовки кладём часть сала, толчёного с чесноком, и зелень.
5. Для особо упоротых гурманов: в сковороду добавляется рассол от ферментированных( квашеных) овощей( морковь, свекла, капуста, чеснок). Но такое не у всех есть. У меня есть.Придаёт особый изюм борщу. Но это уже -« панські витребеньки», конечно.
Так же, но без мяса и сала на растительном масле готовится постный борщ, который в жару едят холодным.
Именно его я в данный момент и готовлю.
Классический красный борщ со свеклой))) От меня ЛАЙК)))
In The Trend
Какой у Вас приятный голос! Готовлю по Вашему рецепту с удовольствием!
Людмила, благодарю Вас! Желаю самой вкусной жизни Вам! 🌹🌹🌹
Русский борщ - самый вкусный!!! 🥰
Ви маєте на увазі ваші ЩІ?
@@antonjes1862 та нi, именно русский борщ, исконно русское блюдо! А щи - по другому готовятся!😋
@@linakhmel4401 Интересно, как готовиться русский борщ? Дадите рецепт?
@@antonjes1862 Как обычный русский борщ, в России все умеют его готовить, а вот моя бабушка украинка варила борщ по другому - с фасолью
Какой именно русский борщ ? Есть Сибирский, Московский, Кубанский, Полтавский, Архангельский и ещё бог знает сколько вариантов.
Наконец то нашла красный борщ, спасибо большое
Обожаю такой нож для чистки овощей. Супер!!!
👍
пара-тройка вопросов автору:
почему на терке?
зачем прижаривать до хруста?
почему лук и капуста такими шманделками?
для чего остужать зажарку?
зачем сахар в таком количестве?
приготовила, и борщ получился отменный! спасибо за видео, добавляю в избранное чтоб не потерять!👍🏾
Спасибо! Желаю Вам самой вкусной жизни и хорошего дня!
Очень круто рассказываешь!) приятно слушать)попробую сделать!)
Благодарю, Вячеслав!
Приготовила)))) ммммммм...вкуснооооооо)))))) впервый раз такой получился))))))Сергей спасибо большое за рецепт)))))
Спасибо, что воспользовались мои рецептом. И я рад, что у Вас все получилось и Вам понравилось! Желаю самой вкусной жизни!
Как готовят борщ всегда смотрю не пропуская. И никто не готовит с двойной картошкой. Борщ будет погуще и на второй день настоявшийся. Мне больше нравится с квашеной капустой.
Капусту хоть вона и стара кладут в последню очередь ,в борщи капуста должна не должна быть переварена ,она сама доходит.А когда капуста варится вместе с картошкой це щи,хоть там и буряк
Всё нормально,какие 20 ингридиентов,борщ вкусный,спасибо.
Понабежали критики хреновы. Я борщ учился готовить по UA-cam. И из нескольких опробованных вариантов этот самый оптимальный. И да, сахар нужно сыпать аккуратно. У нас Датский сахар и он очень сладкий. Я его сыплю 1 столовую ложку без горки
.PS. Ещё нужно учитывать что свекла , морковка , да и лук тоже, имеют свои сахара.
Просто великолепно! Настоящий украинский борщ!
Справжній український це поняття розмите, я вважаю справжній український, борщ з бабусиної печі.
Спасибо, браво! Вот настоящий, родной украинский борщ. А то учили, как готовить турецкий борщ. Борщ- это национальное блюда украинцев. Приезжайте к нам, и попробуете борща настоящего.
Сергей, какой вы классный!!!
А у меня получился сладкий! Кастрюля 4 литра, 2 ложки сахара без горки и он очень сладкий! 😔 пришлось соли больше добавлять и сок лимона, чтоб эту сладость заглушить...
Главное готовить с любовью и всё будет вкусно ,😄😄😄
Согласен на все 100%
How much water did you use for for broth?
4 liters
Дааааа, аппетитно, однако...
Да,зелень,это кто как любит,мои дети не любили,сейчас они отдельно,женаты,сметану,это он потом в тарелку положит,я правда ещё ложу красный и зеленый болгарский перец,может и не надо перец,ну вот как-то так,пока.
Цей борщ на один раз? Його можна кип'ятити?
Якщо охолодити бульйон і зажарку і не можна перекипятити то як поїсти гарячого борщу? Поясніть рецепт , будь ласка
Вкусный борщ - это вчерашний борщ. Конечно можно кипятить. И из этого количества получается большая кастрюля борща.
Сергей, спасибо, я тоже так готовлю. Видимо наши бабушки землячки. Не читайте здесь завистливые злобные комментарии. Они просто не пробовали этот борщ. Дальнейших кулинарных успехов!
Спасибо! Желаю Вам самой вкусной жизни!
mariy652 ш
Sergey Pokanevich д
mariy652 маладес
Всё круто, только мало даёшь информации ((( непонятно сколько варить в холодный бульон всё закидывать, сколько чего по времени варить? Больше информации для чайников, а так очень интересно🤔💭
Сергій, а де рецепт тертого сала з часником ( у відео ви згадуєте на 2.46)?
Сало с чесноком подаём к готовому супу 😉 если интересно, могу заснять рецепт вкусного сала
@@Pokanevich ви додайте рецепт сала з часником до цього рецепту борща. Я варила борщ по вашому рецепту, швидко і смачно, а ще сало з часником зробить ваш борщ насолодою для гурманів.
Дякую! Обов’язково зроблю! Гарних вихідних!
Запам'ятайте що зажарка дуже вредна для здоров'я!!!
Спасибо за оригинальный рецепт! Я правильно поняла, что после закладки зажарки мы уже не кипятим борщ? Так он хранится в холодильнике или в таком случае его нужно сразу кушать?
Да, всё верно. После добавление пассеровки, бульон выключаем. Борщ готов, он будет иметь насыщенный цвет и потрясающий вкус. Приятного аппетита!
Спасибо!
Какой молодец
Я люблю когда борщ слегка с кислинкой, я это к тому, что сахар не даст много сладости? А так рецепт понятный и без долгого предисловия с меня лайк.
Как всегда супер!!!
Благодарю Вас! Отличных выходных
Ну очень красный борщ))) Спасибо за рецепт!
Все эамечательно, попробуйте капусту нарезать раньше замочить холодной водой для удаления нитратов пару раз меняя воду . Так вкуснее и слив воду понухайте ее
Благодарю Вас
В моем понимании борщ должен быть не бордовым, а оранжево-красным. Не прозрачным, но и не мутным. Почему то все предлагаемые - мутные.
Сварила точно по рецепту сладковатый надо меньше сахара
Его вообще не надо класть по моему мнению.
Зачем осуждать зажарку и бульон!
Люблю готовить борщ,но слишком вы зажариваете овощи мне кажется что изжога будет обеспечена. А вообще-то молодец парень. Мужчина на кухне это здорово.❤
Я не поняла, а почему надо остудить бульон и заправку до комнатной температуры ? Обычно я в кипящий бульон кидаю горячую заправку и ещё минуты две оно кипит на медленном огне
Не надо говорить на еду сумашедший борщ или суп не надо
Почему?
Потому-то все слова носят определеную энергетику.Что вы говорите тем и заряжайте еду а потом это кушайте.По этому.Я к примеру всегда воду заряжаю чем нибудь добрым и хорошим потом пью.🤗
Ну что сказать - Молодца!)
Все готовители на ютубе жарят вместо борща кашу і я не бачила жодного українського борщу мені больно за мою Країну
Скажіть! Українська кухня найкраща!!!
Вiра, так! Дякую!
Спасибо за такую вкуснятинку, смотрю с удовольствием, но от музыки устаю. Или чуток потише, или вообще только ваш голос (это в идеале)
У меня борщ без томат.пасты получается бордовый!
ЗАЧЕМ ВЫЛИВАТЬ ПЕРВЫЙ БУЛЬЕН ????
Если мясо было выращено на промышленном предприятии, то от первичного бульона нужно избавляться. Так как из продукта вывариваются опасные вещества. Метаболиты, которые образуются в мышечной ткани животного в ходе расщепления стероидов, - это токсичная штука.
@@Pokanevich СПАСИБО ЗА ИНФО
А можно просто сварить свёклу в бульоне, который варится, а потом в самом конце добавить её, натерев на тёрке, вкус и цвет вас удивит
А почему недовел борщ до кипения,он же прокиснет или я чего-то не понял,а так молодец так держать
Подскажите, после того, как зажарку соединили с бульоном кипятить не нужно???
не нужно
@@Pokanevich Без кипячения борщ нормально сохраняется?
Сколько литров воды использовали подскажите, пожалуйста ?
4 л
+Sergey Pokanevich спасибо, я так и поняла, когда приготовила 3 литра. Очень вкусный борщ. Теперь буду готовить по вашему рецепту
@@Pokanevich Ну так вы в описании то напишите сразу!
Очень вкусно получилось!
спасибо за просмотр! Обязательно приготовьте борщ по моему рецепту
Сергей здравствуйте! Борщ ваш непременно попробую приготовить, смотрится очень аппетитно! А как же вы сало перетирается, не показали, если можно объясните пожалуйста и когда его класть в борщ ?
Привет!
Класс
Зачем сахар?
Что бы кислый сильно не был,ну это он что то дохрена нафигачил сахара,свекольный компот получился какой-то))
Какая глупость тереть буряк на тёрке, куда сахара столько? Тоненькой соломкой все режется. Ну сколько людей и столько мнений. Я бы такое месиво не готовила. На вкус и цвет,...
" Примерно по 107 гр" ХА-ХА-ХА!!!!!!!!! Уморил.
Хочу не густой сварить, не получается 😄
Не в образу та не в повчання автору, ніскілечки не сумніваюся у смаку приготованого у відео борщу, але найсмачніший борщ, який я куштував - з бабусиної печі, з череп'яного горняти, приготований на заквашеному цукровому (або кормовому) буряку зафарбованому столовим буряком (у давнину столовий буряк був розкішшю, тому по старовині, від прабаусі, так і готувала моя бабуся). Борщ той не червоний бо томатної пасти чи соусу до нього не додавали, а квашений та зафарбований буряк того кольору не давав.
Нажаль бабусі уже немає і того борщу мабуть я вже ніколи не куштуватиму (((
Я з Вами згоден, що бабусині страви найсмачніші. Можу уявити як смачно.
Свёкла не варенная?
Не вареная
Три ложки сахара? Кошмар!
Можно добавить еще немного хмели сунели, тоже хороший вкус будет
Просмотрел много рецептов приготовления и готовил. Этот рецепт не лучший, даже визуально. Но если нравится людям, то смачного.
Супер!!!Чудовий борщик)))😊
moladecz vnuchek laik
скажите пожалуйста а зачем вы в борщ добавили сахар
чтобы придать пассеровке кисло-сладкий вкус
Елизавета Бабух
Мереке Эгембердиева ъ
Ммм красавчик )
Здравствуйте
От мяса с салом чуть не вырвало. Без мяса такой же борщ намного вкуснее и полезнее, просто можно добавить в тарелку сметаны. Молодец.
С сахаром? 😮😮😮😮😮
Молодец,супер
Вкусный борщ!
Видео Рецепты | Кулинария капуста
А секрета нет, борщ Русский, все кто проживает на этой земле Русские.
Можно же было заранее все овощи почистить
Можно
а где балгарский перец
Сладкой свеклы сложно найти.хотелось бы без сахара
Делайте без сахара
Sergey Pokanevich здравствуйте, а захар зачем добавляют? И что сахар дает?
@@miramelek1032 чтоб убрать этот неприятный вкус томатной пасты
Так бы и написал Украинский борщ , а то красный борщ , оранжевый, фиолетовый. :)))))))
СЛАВА УКРАИНСКОМУ БОРЩУ
сколько минут варить картошку с капустой. как понять что уже готово? Мясо получилось жесткое можно ли пере держать и по кипятить вместе с овощами? подскажите пожалуйста что можно сделать?
картофелю достаточно 20 минут, чтобы он был готов. капусту нужно попробовать на мягкость, чтобы определить готова ли она, т.к разная капуста по разному готовится по времени. мясо варите в течении часа-полтора. опять же зависит всё от того, какое мясо Вы используете (свинина, говядина) и какая это часть животного...
борщ из томатной пасты. можно и свеклу не класть. НЕ ОТПРАВЛЯТЬ
Где рецеп сала?
Это не украинский борщ - это что-то невнятное. Посмотрел, как автор чистит овощи - понял, он готовить не умеет. Дальше время тратить не стал.
Я варила борщ без мяса
а где зелень сметана и воопще сервировка
Я готовлю точь точно только бульон цежу
🤔👩🏻🍳👍
Благодарю!
Если это украинский борщ, то в нём не должно быть томата и картошки, потому что их завезли к нам русские цари в 19 веке.
А где сало с чесноком?
сало с чесноком по вкусу и по желанию