NAJPROSTSZY CHLEB NA ZAKWASIE | 20MINUTSPOKOJU
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Dzisiaj mam dla Was najprostszy domowy chleb na zakwasie.
Łapcie przepis:
- mąka pszenna chlebowa typ 750 - 400 gramów
- letnia woda - 280 gramów
- zakwas - 80 gramów
- sól - 8 gramów
Instrukcja robienia w filmie.
Chleb pieczemy następnego dnia i wrzucamy do nagrzanego do 250 stopni piekarnika. Pieczemy 40-45 minut, po 30 minutach zmniejszamy temperaturę do 200 stopni.
Udanych wypieków
Polecam zostawić suba: bit.ly/30Or9Le
#chleb #chlebnazakwasie #20minutspokoju
A jakis prosty przepis na zakwas do kompletu :)
Ja mam trochę problem z robionymi zakwasami, bo one zazwyczaj są bardzo słabe i nie wychodzą. Zawsze polecam poprosić o zakwas w piekarni czy nawet kupić na allegro
A kiedy dokarmiasz zakwas? Dodajesz do ciasta nakarmiony czy głodny😂?
Nigdy nie dodajemy zakwasu głodnego . Będzie słaby i kwaśny
@@agatarygielska6285 ale ile wcześniej nakarmić, żeby byl odpowiedni? Bo mój obecny zakwas takie bąble ma dopiero dwa dni po karmieniu zamiast kilka godzin 🙈 i nie wiem, dlaczego tak zwariowal. W poprzednim mieszkaniu super mi się piekło, a w obecnym beznadziejnie😂 właśnie ten zakwas jaki porąbany, a już z dziesięć razy robilam nowy.
@@Nesja89 jaką mąką karmisz ?
Ja robię na żytniej razowej czyli 2000.
Weź nowy słoiczek, włóż do niego 10 g zakwasu który masz, 60 g wody i 50 g mąki. Wymieszaj wyrównaj i odstaw.
Nie sądzę byś miała zimno w domu czyli poniżej 18-19 st ale jeśli tak to można się wtedy ratować i postawić zakwas na routerze.
@@agatarygielska6285 też żytnia 2000. Ok, spróbuję tych proporcji. Dziękuję
@@Nesja89 jeśli zakwas jest słaby to trzeba będzie powtórzyć te karmienia w takich samych proporcjach 2-3razy co ok 12 godz
Świetna muza . Dziękuję b. Dobry filmik smacznego
❤❤❤❤❤❤
Jarek na emigracji jest piekarzem i robi najlepszy zakwas w Londynie.
zawsze się zastanawiam czy fermentacja ciasta w tak niskiej temperaturze pomijając walory smakowe jest efektywna w sensie redukcji np. fitynianów. Przecież zawsze czytamy że najoptymalniejsza jest w 24 dla pszennych (levain) i ponad 30 dla żytnich. Nie bez kozery powstała metoda 5 fazowa. Drożdżowe ciasta to co innego. Czyli jest to taka metoda na leniuszka w domu przywleczona z zachodu.
Cala sztuka w zakwasie. Prosze wytlumacz czarno na bialym jak sie go robi bo kazdy filmik nie tlumaczy tego porzadnie
To prawda zakwas i dobra mąka najważniejsze! Polecam zawsze kupić zakwas lub wziąć od kogoś, kto piecze 😉
@@20minutspokoju nie znam nikogo takiego
@@How.Dare.You. możesz kupić za kilkanaście złotych na allegro 😉
@@20minutspokoju mieszkam zagranica
Witam ,jak postąpić wcześniej z zakwasem przed pieczeniem, kiedy wyjąć z lodówki ,jak dokarmić, ile ma stać przed dodanie go do ciasta itp?