UNA GRANDE LIVE IN RESTAURANT L'INFINITO DA CORREGGIO PIZZAIOLO MARIO PETROLO
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- Опубліковано 8 вер 2024
- MARIO PETROLO
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www.icloud.com... Proviene da una lunga e consolidata tradizione familiare il nostro Mario Petrolo, in quanto tutti i suoi cari si occupano di cucina, gastronomia e naturalmente hanno le mani in pasta. Il papà, la mamma e i suoi due fratelli: Franco e Lorenzo, più grandi di lui di qualche anno lavorano presso una pizzeria di Reggio Emilia. Da sempre, fin da piccolo, voleva diventare pizzaiolo, quindi non è stato un ripiego, ma una scelta voluta, senza essere obbligato da nessuno, nonostante i suoi fratelli avessero intrapreso la stessa strada prima di lui. Mario è cresciuto nell’ ambiente, quindi ha imparato osservando, sperimentando, ma soprattutto lavorando, perché per fare in pizzaiolo ci vuole tanta esperienza. Il nostro protagonista aveva un vantaggio, giocava in casa; infatti i trucchi del mestiere li ha rubati ai fratelli più grandi, ma dopo averli osservati attentamente ha elaborato un metodo di lavoro tutto suo. Petrolo ha avuto esperienze da dipendente; abituato al rigore dei suoi due fratelli non si è quindi lasciato scoraggiare e si è messo nei panni dei titolari. Nella chiacchierata ci dice che non ha mai frequentato corsi, ma ha imparato con l’ esperienza diretta davanti ad un forno. Per quanto concerne internet e i social network, ci racconta, che al suo tempo non erano molto usati e diffusi; ora invece li usa tutti:da you tube a Facebook ,a Twitter per far conoscere la sua pizza al metro in tutto il mondo e per pubblicizzare l’ attività commerciale. Mario, insieme ai suoi fratelli è titolare della pizzeria “ L’ INFINITO “ situata a Correggio in provincia di Reggio Emilia. Il ristorante pizzeria è composto da due sale interne che possono ospitare duecento persone ciascuna più un a veranda che d’ estate accoglie oltre duecentocinquanta clienti. Una struttura veramente grande ed impegnativa da gestire dal punto di vista della mole di lavoro e per quanto concerne l’ organizzazione aziendale. La postazione di lavoro banco - forno ha una capacità potenziale di sfornare circa 600 pizze in un’ ora; certamente quindi cifre considerevoli. La grande struttura ristorativa organizza con il suo qualificato ed affiatato staff a conduzione familiare, come dicevamo, banchetti ed eventi di ogni genere, per festeggiare ogni occasione rendendo unico e piacevole ogni momento importante della vita. La particolarità del “L’ Infinito”, molto richieste dai clienti, sono le pizze al metro, con le quali riescono ad accontentare un vasto numero di persone andando incontro ai più disparati gusti. Naturalmente sono farcite nel modo più vario, proprio per non scontentare nessuno. Mario non ha mai partecipato a concorsi o gare di nessun tipo. Il suo lavoro, ci dice, lo impegna tanto, senza giornate di riposo e con orari veramente impegnativi, ma nello stesso tempo, vista la passione e l’ amore che ci metto, lo soddisfa tanto. Gli abbiamo poi chiesto dei progetti in programma e lui ci ha risposto che lui e i suoi fratelli intendono ampliare i locali adibiti alla ristorazione estiva in quanto lì si concentreranno le feste e i ricevimenti di un certo livello che avranno quindi una particolare e suggestiva location.
Bravissimi 👏👏👏 grandi Maestri pizzaioli.Buon lavoro.Buona serata 🤗👋👋
Buon giorno buon giovedì buon lavoro bravi 👏 ( già’ in opera ) grandi mitici
Que dominio de la masa, los felicito desde Argentina, hijos de Italianos que nos enseñaron su Arte Culinario, muy orgullosa de mis nonos😍👏👏👏💋
A che ora è il u di una y i y o no è che non è un posto per me e non ho re di un po' di tempo fa ho ttt anni e non ho re di un po' di tempo fa ho trovato un posto per fare la ricerca e poi ci sentiamo per la prossima settimana per me e la tua telefonata di questa settimana e di non aver fatto cosa ho fatto il tampone è una cosa che mi ha detto che non è un posto per me e non ho re di un po' di tempo fa ho fatto il tampone è una cosa ho fatto la doccia e mi sono messa a letto e ho fatto il tampone è una cosa ho fatto la e la tua telefonata di questa settimana e di non aver fatto cosa ti ho detto che non è un posto per me e non ti è arrivata la mia RR e riservate di ricerca di e di non aver fatto cosa ho fatto il tampone è una cosa ho fatto il tampone è una cosa di tempo fa ho fatto la mia vita e non so se non mi uuu mai più di una volta e mi sono messa a letto e mi sono messa a letto e mi sono messa a letto e mi sono messa a letto e mi sono messa a letto tu come stai oggi non ho re di un po' di tempo fa ho trovato il tampone è una cosa ho fatto il tampone è una cosa ho fatto il compleanno di mia figlia e di non aver fatto cosa ho fatto il tampone è una cosa che non è un posto per me e per te che non mi hai detto niente di più di me chiama tu chi sei la mia vita Ty the voice e di più di una settimana ❤❤e di non aver fatto nulla di che non è un 😢❤❤
Vi ho condiviso su Facebook perché molto bravi 👏 ed anche molto veloci
Buona serata 🌆 bravi 👏 buona pasqua 🐣 per domenica è buona pasquetta per lunedì
Bravo Don Mario excelente ""
Increible video erres un Artista ""$$$
You can tell that he has made a few pizzas in his life. Good stuff guys.
111
Been watching for over an hour. This is just fluency. I love it!
check out Gabirano
If I owned a pizzeria I would keep dough and sauce and ingredients at home that was fresh for a few days because everytime I would watch this to see how they were doing it would make me sooo hungry. Thanks guys all I have is frozen pizza in the freezer but I know what Im eating and watching tonight.
sei molto professionale nel fare la pizza. Ti sto guardando da San Pietroburgo la nostra mattina.
Bravissimi pizzaioli vi sto vedendo dalla costiera amalfitana ciao
Buon pomeriggio 🌞 ( domenicale ) dalla svizzera 🇨🇭
Buona serata 🌆 bravi 👏
Quando la luna colpisce i tuoi occhi come una pizza gigante,Questo è amore
Buon pomeriggio 🌞 ( domenicale) bravi dalla svizzera 🇨🇭
Great share, beautiful pizza making!
Buon giorno buon mercoledì buon lavoro bravi 👏
grande!!!! uno sprttacolo guardare tirare l'impasto!!!
Buon pomeriggio 🌞 bravi 👏
Woooow Soooooooooo Suuuuperbbbb video on UA-cam channel and Nice presentation of recipe for making different types of pizza with faster and better serving. I Love It. 👌👌👍👍
the real Neapolitan pizza is not like that. this pizza chef treats pizza as if it were a floor rag
Ci vorrebbero 4 personi uno che stende la pizza uno che mette gli ingredienti uno che inforna uno che mette nel cartone per i clienti
Infatti tu sei il proprietario di una pizzeria, giusto? Io ho sempre visto due dietro al banco e al massimo uno che si occupa delle pizze in scatola, in genere la cassiera, che le consegna ai clienti o al runner.
SALUTI DA AMERICA -ARIZONA
like 3k4
love your video
love your food
thanks for sharing
full watching
Nice 👍
i've been watching all types of youtube for how to make good pizza, but this live site made me don't want to stop watching, i hope there is another camera from different angle showing the place where people are enjoying eating, keep up the good work guys.
i never ate dat much pizza, panseroti, panini with venemark. there's no other angel.
non ho mai mangiato tanta pizza, panseroti, panini con venemark. non c'è nessun altro angelo.
I like this. 😃👏
Numero uno al mondo !!!!
Lovely wrist action on the Pizza !
Wish I was making pizza. You know you have found the right work environment when you only spoke ten sentences all day.
Buona serata 🌆
il PORCA MADONNA a 3:12:54 è musica per le mie orecchie!!!!!!!!ahahaahahahahaahahahahahahahaah
I have been watching you for a long time please don't touch your face while working with food thank you I will continue to watch you because you are a genius person. 🌶🌶🌶🌶🌶😘
Muito bom! gosto de ver. Boa noite!👍👍
Que rico!! Saludos México!!!👍
i really enjoyed watching
I wish he stopped picking his nose when he was talking to that person🙂( he's got an infectious smile though) 👍🙂🙂
Can't stop watching. I need help! What a great team.
whoaaah thats a bigga pizza THATS WHAT IM TALKING ABOUT BUT I MUST HAVE SAUCE SAUCE SAUCE!!!
How is that ginormouse pizza going to come off of there i bet the owner came in with his friends or family no stress right??? man you dont want to drop that one
Tout ça me donne vraiment envie. Merci pour les pizzas👍👍
Não sei se gostaria de passar meus dias só abrindo massas. parece um trabalho ingrato.
che sonrei UN poco te están grabando 😂😂
Dios me los bendiga 🙏 saludos desde Venezuela
Tu no sabe la verdadera pizza napoletana .esa es la pejor
grazie
Ótimo Trabalho sou Pizzaiolo do Brasil
Bellissimo 😍😍😍😍🔥
OK YOU GUYS MESSED ME UP I MADE A FROZEN TOMBSTONE PIZZA I DUG OUT OF MY DEEP FREEZE AT 10 AM IN THE MORNING AFTER WATCHING YOU HERE IN THE USA.
Meni se dopada 👌pokusacu da vrtim testo u ruci a gde ce zavrsiti ne znam 😂mozda izpod stola.Hvala komsije 👍
Pizza 🍕 gigante bellissima
2:10 audio had me thinking I was still on chaterbate lmfao
Very elastic dough
Love the Big Multi sectioned Giant Pizza presented on the Big Paddle 2:34:16 xx you could hear the customers cheer its arrival !
I watched the entire video. Im now an expert. I make the pizza.
Buon giorno buon venerdì mattina già a
Lavoro bravi 👏 di prima mattina
Bongiorno volevi sapere che farina usate perfareimpasto grazie
Ma Claudio Bisio,si e messo a fare il pizzaiolo??
Tanta roba
Io preferisco prosciutto e mozzarella perché io amo la pizza semplice con troppa roba su sembra un pranzo non una pizza poi ognuno a i suoi gusti
Gostei do vídeo
Che tristezza che amarezza
E fate un sorriso e che è
Sembra un funerale
Si chiama serietà sul lavoro, non gli frega un caxxo che ci sia una videocamera
La que más ha trabajado:
Well that is life for some people lucky is busy otherwise is hell
@@vicio-qb1qo Esatto gente seria responsabili ,nell posto di lavoro,Bravi ragazzi
Need cam on final product!!!
Interesting recipe 🤤🇭🇰
Saluto México pizza partidazo
Those pizza are made cheep , they barely have any toppings on them
Какая там читата на кухне, ребята прото молодцы
Merci de OK 👍😋💕🌹
L' Italia e' piena di pizzerie dal nord fino al sud!
Pizza on the floor
Buon giorno buon mercoledì mattina
Buon pomeriggio 🌞 bravi 👏 buon giovedì pomeridiano vi offro due caffè uno ☝️ per il pizzaiolo un altro per l’aiutante pizzaiolo dalla svizzera 🇨🇭 che ci abito da tanti anni ma sono nata e cresciuta in Campania nocera inferiore provincia di Salerno ☕️☕️
Hallo amigo je suis une nouvelle abonnée
Io rimango estasiato .. 17 anni che lavoro , ho una certa esperienza e sono veloce , pulito e segui da 6 anni una pizzeria non mia in Inghilterra. Però quando vedo che uno riesce a stendere così , la pasta mai strappata e sempre rotonda etc rimango esterrefatto. Mi piacerebbe molto fare un ulteriore step e seguire qualche corso su stesura e spinning dough
SE CI METTI UN PO DI COLLA DA FALEGNAME😂😂😂PROVACI 😂😅!
POI LA APPENDI COME TROFEO PERÒ 😂!
Do you know the weight of the dough ball?
Man I would love to see a video of them making that dough.
More lives please, i could watch this all day
@ N Emílio Emílio Emílio Emílio Emílio Emílio Emílio Emílio Emílio Emílio Emílio Emílio Emílio
@ n YGOR nht YGOR nht @ n YGOR nht YGOR YGOR nht YGOR nht YGOR YGOR YGOR nht YGOR YGOR YGOR
@ Ygor Ygor Ygor
what do youmean I have been watching this all day without realizing it now Im going to make my froze pizza from my freezer tonight they have me hooked but I want to see how they make their sauce I am hoping for sauce secrets
Great 👍👍👍 I want to make pizza dough as good as you can I have a pizza dough recipe 👍👍👍❤️❤️❤️🙏🙏🙏
the real Neapolitan pizza is not like that. this pizza chef treats pizza as if it were a floor rag
Boa sorte para vocês zed Itália Vanderson ♡
Strizzano simpatia 🤑🤑
No gloves , touching nose , i'm good but great team work.
You don’t use gloves to do pizza. Totally useless. Why would gloves make a difference? Was you grandmother using gloves in the kitchen, did you get food poisoning? Anyway whatever you put in a pizza oven at over 500 Fahrenheit is dead after few seconds. So I wouldn’t bother.
Are those french fries going on a few of those pizzas?
53:08 👏👏
Bravo 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🍕🍕🍕🍕🍕🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
the real Neapolitan pizza is not like that. this pizza chef treats pizza as if it were a floor rag
W la pizza !
Saudades da minha bella Itália lunno vanderson filho do Hugo Bernardo 😭💛💚
Uaglió ! E appicc ‘sta radio uaglió !
More Toppings Please !
Haha so thrue
for them its about quality
the real Neapolitan pizza is not like that. this pizza chef treats pizza as if it were a floor rag
Je rêverais de connaitre les types de farines utilisées, et les quantités des ingrédients. Elle reste relativement compacte à la levée mais est ultra élastique. Elle est parfaite!
attakivabegulethekhan
Caputo ou Garofalo en 00, farine forte en gluten qui permet une elasticité importante
salve a tutti!!!!
IF I HAVE A PIZZA PARTY I AM GOING TO PROJECT THIS UP ON THE WALL SO PEOPLE CAN WATCH YOU MAKE PIZZAS AND BE SO HAPPY WHEN WE HAVE OURS IF I DO IT OUTSIDE AT NIGHT I WILL PROJECT THIS ONTO THE SIDE OF OUR HOUSE
Rutina,na kterou se dobře dívá🍕👨🍳👍
BOA TARDE MARCELO PEÇANHA DE SAQUAREMA RIO DE JANEIRO BRASIL
👍👍👍👍👍👍
Bravo
Dove vi trovate
Just when I was thinking, pizza peels on floor! well at least he isn't using them. What happens, he grabs one and uses it! Not the most sanitary thing to do guys, I mean you do go to the can don't you! Think about what's on the soles of your shoes for Petes sake!!! I'm Ota here.
Buon giorno buon pranzo 🥙 buon venerdì bravi vi offro un caffè ☕️ anzi due per il pizzaiolo ed aiutante pizzaiolo ☕️
did these guys wash there hands before making these pies
Well yes however not after every pizza. You can see at one point a man wiping his hands with a cloth after handling sausages I guess, instead of washing them
Keep in mind that the temperature of the oven would kill any bacteria in case was any. This obsession for hygiene in the kitchen without even noticing the skill of who is preparing the food is probably the reason why people outside of Italy have a hard time in understanding how to run a kitchen.
The guy with the hat on makes better pizzas the other guy has skimpted on the sauce on a large pizza but they must have a hell of a sauce they barely put any on
They are very skimpy on the toppings
I saw that spinnnn Come on throw that dough up into the airNY style you know you want to. And sign damn it sing.....
The think that Dude spinning Pizza ever thinks, where the hell did I screw up in life.? Actually he did not he's working and off the streets and just staying alive like the rest of us.!!!
Why would you think that?
Actually I think “the dude spinning the pizza” is one of the owners. Judging by how busy the place is and how many pizzas he is making he probably nets 3-4K a day after expenses. I’m sure he wonders “where the hell did I screw up” all the time while he’s driving his Ferrari home.
@@anthony0803its indeed a shit job... Pizzerias are plagued with top notch ignorant workers who make workplaces extremely toxic and unbearable for anyone with a 3 digits IQ.
I went working in many cause of my passion for pizza and absolutely regret it.
Non avevo notato perché ho visto pochi minuti ma dal minuti 38/ 30 punzecchia la pizza con le unghie? Oddiooo
Da se ne bi podizala.