Keren om.Bagus kontennya mao banyak berbagi ilmu ga pelit bisa jadi inspirasi orangnya baik dan mao di respon pertanyaan orang. Kalo bisa pakai suara aja om kalo ga langsung pakai suara musik juga ga apa2 yang penting sejuk aja ga terlalu berisik. Soalnya konten kalo tanpa suara jadi kurang nyaman nontonnya berasa telinga qta sperti hilang pendengaran itu kalo menurut saya sebagai yang nonton😊🙏
Agak susah buat kata2nya,hhehe Intinya adonan di kasi buat melayang,di masukkan angin sperti buat gelombang,jdi adonan kyak melayang,krna ada angin di bawahnya,jdi gampang di atur ketebalannya
itu adonan didiemin dulu apa n bang.sy rencanaau usaha donat yg kiranya menghasilkan 200 pcs sehari dikerjakan sendiri karena g da biaya karyawan dan sewa tempat yg majal.klo di rounding ditimbang satu2 pasti lama g bisa dikerjakan sendiri.
Coba di buat 1kg 1kg kak, 1kg di adon diamkan skitar 15 menit lalu di cetak, habis cetak di adon lgi 1kg lalu di cetak, slesai cetak adonan ke2 adonan prtma sudah mngembang dan siap goreng, stelah goreng disimpan dit4/wadah kedap udara, dibuat stok, besoknya sisa ditoping kak, slesai toping dan diantar prodhksi lgi buat stok besok
Beda resep beda rasa bang,klau pun bgitu sudah pasti rasa donat jco/dunkin tidak akan sama semua krna tekhnik pembuatannya sama dgn dunkin,sya sendiri mantan baker dunkin.. Salam tukang donat😊
Belajar trus kak, klo perlu tiap hari, soalny butuh waktu gak sebentar belajar srinking,, Klo gk biasa donat nti ketebalan ny gak rata Paling cpet 2 mnggu Sbulan pun msih agak kurang.. Ini si om ny mah bekas baker donat jdi ahli,, udh lihai.. Org Bru lngsung praktek hebat lngsung bisa.. Mungkin si om nya aja bljar nya gak sbntar, 😅 Ya gak om @dd alfanisa 😂
Itu ngadonnya pakai apa ya om? Kalo bisa berbagi dong metode tanpa mixer atau handmixer biasa. Tapi hasil tetap di andalkan tanpa harus dengan alat yang mahal. Metode tangan manual atau handmixer bisa tetep ngadon dough kapasitas banyak tapi hemat tenaga dan hasil okey. Trimakasih🙏
@@ddalfanisa8811 kan bner aja dugaan saya 😂.. Udh lama saya nyari yg Rondo manual make rolling pin, Bru nemu liat om ni,, saya coba drmh gk pas Mulu rondoan ny, masih ktebelan susah buat nipisin.. Tq om tutorial nya,,😊 Om pernah di DD daerah mana,,?? Brp Thun kerja di Dd.. ?
Klo boleh tau fungsi diklitik2 adonan sebelum dicetak itu knp yah pak, saya pengen nyoba tehniknya soal nya saya jualan donat sate, sehari ngadon sekilo dati subuh sampai magrib baru selesai pkek metode rounding😢
Sistemnya gini bun, adonan di masukkan angin dgn metode seperti gelombang, jdi adonan itu kyk melayang, klau mau di tambah beratnya, kasi angin, lalu di tarik sedikit2 adonannya atau di rapatkan, itu yg kyk saya klitik2 itu saya tekan2, saya kurangi beratnya, caranya kasi angin, lalu di tekan, otomatis kan adonannya melebar klau di tekan2, otomatis juga beratnya akan berkurang per pcsnya, intinya dri pnjelasan sya, klitik2 buat cari berat adonan yg di inginkan
@@ddalfanisa8811 ok Pak saya paham, saya pengen nyoba metode sampean, biar gak lama dlm proses pembuatan donat mini saya, soalnya saya pkek d7, sekilo itu rounding 270 donat tiap hari😊
Cara dapat berat yg sama saat ngeroll adonan tenaga sama ratakan, jdi ketebalan adonan akan sama, otomatis beratnya pun akan sama juga, klau ada yg kyk agak tebal, hentakin atau masukin angin di bawahnya jdi adonan sperti melayang, lalu di tekan2 otomatis dia akan menipis klau trlalu tipis, masukin angin, tarik sdikit2 masuk, smoga bisa di mengrti yah bahasaq maaf klau kurang jelas, hhehe
Bantu jawab ya , di kumpulkan taruh di freezer, sewaktu2 mau bikin adonan baru di campurkan lagi adonan sisanya tapi dalam keadaan udah lembek lagi baru di masukin ke adonan baru
Ow itu adonannya terlalu tebal bun,jadi saya kasi udara dulu masuk supaya adonan kayak melayang,itu saya pencet2 supaya agak meniois sedikit,mmng tdk keliatan klau sekilas,tapi aslinya stelah di gituin timbangannya jadi berkurang,bgitupun sbaliknya klau tipis dan mau kita tambah beratnya,kasi angin dulu lalu di tarik2 masuk supaya adonan menebal..
Kak, kalau mau produksi donut untuk dipasarkan pagi, bisa tidak ya adonan diadon malam lalu disimpan. Subuh baru dicetak. Teknisnya bagaimana ya? Mohon pencerahannya.
@@ddalfanisa8811 diameter bulat kan 5cm terus itu kan agak tinggi ya kalo tingginya brapa om? Karna umumnya tinggi ring cetakan kebanyakan pendek kalo yang pakai tingginya brapa? Kalo diameter kan 5 cm om pakai untuk dough 15gram. Cuma saya tanya tingginya saja brapa?
@@ddalfanisa8811 om, saya praktekkan begitu tapi kok ada perbedaan kualitas ya antara cetakan gelombang yg pertama sama yg terakhir. Jadi antara adonan yg pertama digilas sama adonan yg sisa itu beda kualitasnya
Kereen pengen bisa kayak gini.. soalnya ngeronding itu bikin capek😢
Mencetak donat dengan cara sprti ini hasilnya memang lebih bagus , hanya saja kekuranganya terlalu banyak menyisakan adonan
Tambah ilmu baru teknik bikinn donut.. Trimakasih kak
Iya ..kebanyakantaburan terigu ..pasti rasa nya jd berubah ..salam tukang donat
Tinggal nonton aja nyinyir. Sombong amat. Bikin konten sendiri
Bikin donat emang harus banyak terigu.
Mau nyoba tehnik ini... karena g bisa ngeronding cepat
Mantaaap Bang jadi ter inspirasi 🙏
Keren om.Bagus kontennya mao banyak berbagi ilmu ga pelit bisa jadi inspirasi orangnya baik dan mao di respon pertanyaan orang. Kalo bisa pakai suara aja om kalo ga langsung pakai suara musik juga ga apa2 yang penting sejuk aja ga terlalu berisik. Soalnya konten kalo tanpa suara jadi kurang nyaman nontonnya berasa telinga qta sperti hilang pendengaran itu kalo menurut saya sebagai yang nonton😊🙏
Salam kenal dari UA-camrs pemula ☺️
Keren bgt om. Berkah sll om
Keren tehniknya.
Jangan dilakukan di rumah, ini hanya dilakukan oleh tenaga profesional🤣
Tips ngatur ketebalannya gimana om,,agak susah
Agak susah buat kata2nya,hhehe
Intinya adonan di kasi buat melayang,di masukkan angin sperti buat gelombang,jdi adonan kyak melayang,krna ada angin di bawahnya,jdi gampang di atur ketebalannya
Kata2nya susah banget masuk dipikiranku.. Wkwk
😁🤣 sama kaka aku juga
@@diannuryati4577
Itu pkai cetakan ring brp cm ya kak,?berat hanya 15 gram kelihatan besar
Gmn ngira2 tbl tipisnya?Krn aq jg pake cr ini cm yg bag tengah SK tipis.
Apa fungsi di lipat kak
gmn yah cara ngeroll supaya ketebalalanya rata
itu adonan didiemin dulu apa n bang.sy rencanaau usaha donat yg kiranya menghasilkan 200 pcs sehari dikerjakan sendiri karena g da biaya karyawan dan sewa tempat yg majal.klo di rounding ditimbang satu2 pasti lama g bisa dikerjakan sendiri.
Coba di buat 1kg 1kg kak, 1kg di adon diamkan skitar 15 menit lalu di cetak, habis cetak di adon lgi 1kg lalu di cetak, slesai cetak adonan ke2 adonan prtma sudah mngembang dan siap goreng, stelah goreng disimpan dit4/wadah kedap udara, dibuat stok, besoknya sisa ditoping kak, slesai toping dan diantar prodhksi lgi buat stok besok
Cetakan ukuran brp kak? Belinya dmna
Itu adonannya sebelum dipipihkan diistirahatkan dl g?
Rasa donat yg adonan terakhir pasti berubah. Karena sudah kebanyakan taburan terigu.
Salam tukang donat
Beda resep beda rasa bang,klau pun bgitu sudah pasti rasa donat jco/dunkin tidak akan sama semua krna tekhnik pembuatannya sama dgn dunkin,sya sendiri mantan baker dunkin..
Salam tukang donat😊
kenapa klo punyaku ga sebagus itu 😂 habis dicetak meleyot", ada yg lebar atas ada yg lebar samping. apalagi klo udah digoreng ga karuan bentuknya.
Haha ..bikinanku juga ..
sama😂
Belajar trus kak, klo perlu tiap hari, soalny butuh waktu gak sebentar belajar srinking,,
Klo gk biasa donat nti ketebalan ny gak rata
Paling cpet 2 mnggu
Sbulan pun msih agak kurang..
Ini si om ny mah bekas baker donat jdi ahli,, udh lihai..
Org Bru lngsung praktek hebat lngsung bisa..
Mungkin si om nya aja bljar nya gak sbntar, 😅
Ya gak om @dd alfanisa 😂
Ternyata senasib ya ,ra karuan pokoke sing penting topingnya enak
@@wulanazahra5586terlalu lebih adonan
Itu ga di lobangin tengah"a mas.?
Terimakasih
Pengen donk kursus nyetak donat
Klo d tambah tepung terus jadinya atos punya ku bang, klo ga dkasi tpung pas roll, lengket..harus gmn?
Margarin or minyak
Itu ngadonnya pakai apa ya om? Kalo bisa berbagi dong metode tanpa mixer atau handmixer biasa. Tapi hasil tetap di andalkan tanpa harus dengan alat yang mahal. Metode tangan manual atau handmixer bisa tetep ngadon dough kapasitas banyak tapi hemat tenaga dan hasil okey. Trimakasih🙏
Itu saya pake hand mixer kok om,merk miyako sudah 2 tahun masih awet..
@@ddalfanisa8811 keren om sekali ngadon 1 kilo ada om pakai handmixer Miyako? Atau setengah2 begitu? Minta sarannya ya om🙏
1 kali ngadon 500 gram ajha bun spaya awet mixernya
Bang maaf tepung yg untuk d tabur, tepung protein sedang atau prosedang🙏🤭
adonan di diamkan brapa menit setelah kalis
Om yg ngrondo manual, bekas baker di j.... Apa di Dd Yaa..😅
Kliatan bed pas srinking udh jago...
Tp jadi ter inspirasi sama om pas liat ini
Prnah di dd bang, hhehe
@@ddalfanisa8811 kan bner aja dugaan saya 😂..
Udh lama saya nyari yg Rondo manual make rolling pin, Bru nemu liat om ni,, saya coba drmh gk pas Mulu rondoan ny, masih ktebelan susah buat nipisin..
Tq om tutorial nya,,😊
Om pernah di DD daerah mana,,?? Brp Thun kerja di Dd.. ?
Klo boleh tau fungsi diklitik2 adonan sebelum dicetak itu knp yah pak, saya pengen nyoba tehniknya soal nya saya jualan donat sate, sehari ngadon sekilo dati subuh sampai magrib baru selesai pkek metode rounding😢
Sistemnya gini bun, adonan di masukkan angin dgn metode seperti gelombang, jdi adonan itu kyk melayang, klau mau di tambah beratnya, kasi angin, lalu di tarik sedikit2 adonannya atau di rapatkan, itu yg kyk saya klitik2 itu saya tekan2, saya kurangi beratnya, caranya kasi angin, lalu di tekan, otomatis kan adonannya melebar klau di tekan2, otomatis juga beratnya akan berkurang per pcsnya, intinya dri pnjelasan sya, klitik2 buat cari berat adonan yg di inginkan
@@ddalfanisa8811 ok Pak saya paham, saya pengen nyoba metode sampean, biar gak lama dlm proses pembuatan donat mini saya, soalnya saya pkek d7, sekilo itu rounding 270 donat tiap hari😊
@@ddalfanisa8811 terimakasih byk penjelasannya
Cara dapat berat yg sama gimana ya pak saya belum paham. Apa sesuaikan dengan tinggi adonan saat digilas mohon dibales pak
Cara dapat berat yg sama saat ngeroll adonan tenaga sama ratakan, jdi ketebalan adonan akan sama, otomatis beratnya pun akan sama juga, klau ada yg kyk agak tebal, hentakin atau masukin angin di bawahnya jdi adonan sperti melayang, lalu di tekan2 otomatis dia akan menipis klau trlalu tipis, masukin angin, tarik sdikit2 masuk, smoga bisa di mengrti yah bahasaq maaf klau kurang jelas, hhehe
Belum jelas cara masukin angin. Maksud gerakan tangan yg seperti gimana
Kak... 1kg jadi berap kalau donat mini
Sebelum.di gilas di istirahatkan brapa lama mas
±20 menit atau ssuaikan suhu ruangan bang
Terima kasih @@ddalfanisa8811
Kalo digiling2 tipis adonan nya pas digoreng tipis juga gak bang??🙏
Gak bang, mngembang
Itu alas donatnya pake kertas apa ??
Pake kertas roti bun,jdi pas di goreng enak langsung balik,jadi donatnya tdk kempes krna tdk tersentuh tangan..
Sisa adonanya gimna cara ngolah kembali
Bantu jawab ya , di kumpulkan taruh di freezer, sewaktu2 mau bikin adonan baru di campurkan lagi adonan sisanya tapi dalam keadaan udah lembek lagi baru di masukin ke adonan baru
bang itu berapa gram tepung? total adonan (setelah campur bahan lain) berapa?
Om itu adonan berapa kg? Terus jadi brp pcs?
Pake resep dong gan....
Ia siap om,nnti akan di perbaiki lagi vidionya skalian untuk resepnya..
Cuman msih sibuk jdi blm sempat kubuatkan proses dri awal nya..
Cetakan bang beli dimna kita dipapua susah carinya
Ada di vidio lainnya bun resepnya,cek ajha
Nyimak ka
Cetakan ya beli di mana bos
Shopee banyak
500 gram jadi berpa donat pak ?
Tp aq kalo di gtuin.malah melencang mlencong ya pas d gorengnya
Itu pas mas ny nyentuh adonan pake jari kyk mijet gtu supaya apa mas? Ngecek ketebalan atw gmn? 😁
Ow itu adonannya terlalu tebal bun,jadi saya kasi udara dulu masuk supaya adonan kayak melayang,itu saya pencet2 supaya agak meniois sedikit,mmng tdk keliatan klau sekilas,tapi aslinya stelah di gituin timbangannya jadi berkurang,bgitupun sbaliknya klau tipis dan mau kita tambah beratnya,kasi angin dulu lalu di tarik2 masuk supaya adonan menebal..
itu meja bakingnya dari marmer kah?
Cuman kaca bun,bukan marmer.. Pke yg murah sja tp hasil boleh di adu dgn yg di mail😇
@@ddalfanisa8811 oh begitu ya, oke terimakasih 👍 🙏
Di tabur tepung terus, donatnya gk jadi keras ya?
Nyimak 😁
Jejak juga
bantu jwb...spy tdk keras, menabur tepungnya dg cara spt dilempar...
Saya ngeroling knp adonannya banyak gelembung udaranya ya
Itu pengaruhnya prtama suhu ruangan yg agak panas,kedua kbanyakan air bun
Gilas nya kenapa gak di gilas SPT biasa.. knp harus teken2 gitu
Spya adonan padat,hasilnya nnti tdk kopong dan sisa angin dlam adonan keluar semua
@@ddalfanisa8811 tapi gak bikin bantet kan bang.... Tetep empuk
ini g pake rounding ya
Tdk kak, kelamaan..
Berat adonan donat nya koq 15 grm per pcs... Apa gk kecilan
Untuk uk.dos 27x18x5 cm bun
Isi 12 pcs
Sama kayak ukuran donatku. Tp isi 10 biji box uk 27x10x5
Byk bnget tabur tepungnya aduh
Lama, kenapa ga di pake glindangan aja kayunya...
Ssuai alat bun,klau sya pake alat lengkap dunkin donuts,sy bisa cetak 1000an pcs ±30 menit
@ddalfanisa8811 kita buka usaha yuk
Bund, itu sisa adonannya kan di buat ulang kan ya? Perlu di diamkan dulu Ndak ya bund baru di cetak? Atau langsung aja?
Langsung ajha bun sampai habis..
Wahh blm kelihatan hasilnya ini...apakah ada part 2nya.....🤔🤔😑
Coba cek vidio yg lainnya kak, hasilnya ada di vidio yg lain
Ex mantan jco yaa ka
Kak, kalau mau produksi donut untuk dipasarkan pagi, bisa tidak ya adonan diadon malam lalu disimpan. Subuh baru dicetak. Teknisnya bagaimana ya? Mohon pencerahannya.
Di cetak sampai goreng malam, stelah dingin di simpan di countainer kedap udara, pagi sisa toping
Siap...
Maaf vidio seadanya,hhehehe
Saya pakai metode ini, dan untuk sisa adonan yang di cetak lagi kenapa donat saya jadi bantat yaa mas??
Kalo pake tehnik ini.. Apa adonan sbkm di hilas hrs d proofing dl?
Iya smaa
Bang itu alas meja nya pakek HPL kah?
Cetakannya diameter brp n beli dimana mas?
Diameter 5 cm bun,ktebalan 1,3 cm sblmdigoreng,dan diameter 7cm,ktebalan 2,5 cmstelah di goreng,dough 15 gram
Banyak di toko online kok bun,atau toko yg mnjual bahan2 kue
@@ddalfanisa8811 diameter bulat kan 5cm terus itu kan agak tinggi ya kalo tingginya brapa om? Karna umumnya tinggi ring cetakan kebanyakan pendek kalo yang pakai tingginya brapa? Kalo diameter kan 5 cm om pakai untuk dough 15gram. Cuma saya tanya tingginya saja brapa?
Cetakannya diameter brp?
Diameter 5 cm bun,ktebalan 1,3 cm sblmdigoreng,dan diameter 7cm,ktebalan 2,5 cmstelah di goreng,dough 15 gram
Maaf berat dohg nya brp 15 gr??
Ia bun 15 gram
15gram itu buat donat mini?klo donat regular biasanya pke brp gram?
Dough 15 gram untuk isi 12 pcs di dos uk.27x18x5 cm bun
@@ddalfanisa8811 bun aku di dough 18 untuk 12 pcs per box, hebat banget nih bun dough 15 bisa untuk 12 pcs per box
Dipipihkan lalu dikasih tepung lg ga keras ya pak hasilnya
pasti bakal nambah bantet sih
Itu pake ketebalan brp cm kak
Diameter 5 cm bun,ktebalan 1,3 cm sblmdigoreng,dan diameter 7cm,ktebalan 2,5 cmstelah di goreng,dough 15 gram
ketebalannya brp cm?
Diameter 5 cm bun,ktebalan 1,3 cm sblmdigoreng,dan diameter 7cm,ktebalan 2,5 cmstelah di goreng,dough 15 gram
Sama kaya ukuran donatku
Kalau ada sisa adonan baiknya diapain mas apa di cetak kembali ?
Saya cetak sampai habis, jdi tdk ada sisa adonan
@@ddalfanisa8811 om, saya praktekkan begitu tapi kok ada perbedaan kualitas ya antara cetakan gelombang yg pertama sama yg terakhir. Jadi antara adonan yg pertama digilas sama adonan yg sisa itu beda kualitasnya
@@luthfinashiruddin7047 resting dlu 15menit tambahkan sikit mentega. Trus ulen seperti biasa. Pasti sama kualitas nya. Saya selalu begitu.
@@cecekongkong7257 tambahin mentega brp gram mas? Misal sisa adonan 100gr, tambahin mentega brp?
ditunggu video selanjutnya 😁
Ini adonannya setelah selesai mixing langsung di rolling atau didiamkan (resting) dulu kak
Di resting dlu ±15 menit tegantung suhu ruangan