👉 Вам понадобится (на 12 шт.): • Мука - 500 г • Дрожжи Dr. Bakers - 1 упаковка (7 г) • Сахар - 1 ст. л. • Соль - 1 ч. л. • Молоко - 300 мл • Масло растительное - 125 мл --- Для мясной начинки: • Фарш свинина/говядина - 300 г • Лук репчатый - 1 шт. (среднего размера) • Соль - щепотка • Молотый перец - щепотка • Растительное масло - 2 ч. л. • Зелень - по вкусу --- Для капустной начинки: • Капуста белокочанная - 300 г • Масло сливочное - 25 г • Морковь - 1 шт. (небольшая) • Соль - щепотка --- Для смазывания: • Желток - 1 шт. --- 👉 Способ приготовления: ① В большую миску просеиваем муку. Добавляем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем. ② Вливаем чуть тёплое молоко и растительное масло. Замешиваем тесто руками или в кухонной машине с насадкой «крюк». Вымешиваем не менее 10 минут. Должно получиться мягкое, пластичное, не липнущее к рукам тесто. ③ Формируем из теста шар, укладываем в чистую миску, накрываем полотенцем и отправляем на расстойку в тёплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. ④ За это время приготовим два вида начинки. Для мясной начинки мелко режем лук. Слегка обжариваем его на сковороде до полупрозрачного состояния. Выкладываем фарш, солим и перчим. Готовим фарш на среднем огне, периодически помешивая до готовности. Добавляем свежую зелень и перемешиваем. ⑤ Для капустной начинки мелко шинкуем капусту. Солим и слегка обминаем её руками. Растапливаем на сковороде сливочное масло и выкладываем капусту. Даём ей прижариться до золотистой корочки и только потом переворачиваем. Благодаря этому начинка обретет золотистый цвет и нужный аромат. Добавляем немного тёртой морковки и обжариваем капусту до готовности. Если капуста грубоватая, можно накрыть её крышкой и немного потушить. ⑥ Тесто делим на 12 равных частей в виде шариков. Руками формируем из каждого лепёшку и выкладываем в центр начинку, около двух столовых ложек. Соединяем края, формируя пирожок, и переворачиваем швом вниз. Выкладываем пирожки на противень, накрываем полотенцем на 15 минут. Смазываем поверхность пирожков желтком и отправляем в разогретую до 180-190°C духовку на 20-25 минут. Выпекаем до золотистой корочки. --- Приятного аппетита!
👉 Вам понадобится (на 12 шт.):
• Мука - 500 г
• Дрожжи Dr. Bakers - 1 упаковка (7 г)
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 125 мл
---
Для мясной начинки:
• Фарш свинина/говядина - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт. (среднего размера)
• Соль - щепотка
• Молотый перец - щепотка
• Растительное масло - 2 ч. л.
• Зелень - по вкусу
---
Для капустной начинки:
• Капуста белокочанная - 300 г
• Масло сливочное - 25 г
• Морковь - 1 шт. (небольшая)
• Соль - щепотка
---
Для смазывания:
• Желток - 1 шт.
---
👉 Способ приготовления:
① В большую миску просеиваем муку. Добавляем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем. ② Вливаем чуть тёплое молоко и растительное масло. Замешиваем тесто руками или в кухонной машине с насадкой «крюк». Вымешиваем не менее 10 минут. Должно получиться мягкое, пластичное, не липнущее к рукам тесто.
③ Формируем из теста шар, укладываем в чистую миску, накрываем полотенцем и отправляем на расстойку в тёплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
④ За это время приготовим два вида начинки. Для мясной начинки мелко режем лук. Слегка обжариваем его на сковороде до полупрозрачного состояния. Выкладываем фарш, солим и перчим. Готовим фарш на среднем огне, периодически помешивая до готовности. Добавляем свежую зелень и перемешиваем.
⑤ Для капустной начинки мелко шинкуем капусту. Солим и слегка обминаем её руками. Растапливаем на сковороде сливочное масло и выкладываем капусту. Даём ей прижариться до золотистой корочки и только потом переворачиваем. Благодаря этому начинка обретет золотистый цвет и нужный аромат. Добавляем немного тёртой морковки и обжариваем капусту до готовности. Если капуста грубоватая, можно накрыть её крышкой и немного потушить.
⑥ Тесто делим на 12 равных частей в виде шариков. Руками формируем из каждого лепёшку и выкладываем в центр начинку, около двух столовых ложек. Соединяем края, формируя пирожок, и переворачиваем швом вниз. Выкладываем пирожки на противень, накрываем полотенцем на 15 минут. Смазываем поверхность пирожков желтком и отправляем в разогретую до 180-190°C духовку на 20-25 минут. Выпекаем до золотистой корочки.
---
Приятного аппетита!
Где рецепт теста🤔
Оставили рецепт в комментариях под этим видео😊
Ссылка не открывается
И хотелось бы рецепт теста
Рецепт в комментариях под видео😊
Пожалуйста, напишите рецепт. Спасибо.
Написали рецепт в комментариях под этим видео. Готовьте с удовольствием😊
Самое аппетитное видео от вас! Захотелось сразу же отведать этих пирожков! Спасибо за видео и рецепт!
Действительно, здорово получилось. Рады, что вам нравятся наши рецепты!❤️
🤗👏👏👏
❤️