Baião de dois - Centro de Tradições Nordestinas - Cozinha Combrasil #21
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- Опубліковано 25 лют 2014
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A Cozinha Combrasil esteve em São Paulo pra prestigiar a culinária do nordeste do Brasil. - Навчання та стиль
Que legal . Uma estrutura a todo vapor para manter o espaço a cara do nordeste. De bandas, a funcionários e comidas.
Nossa que é deliciaaa comi em um restaurante feito por um nordestino maravilhoso meu amigo Nonato...
A Paulista aqui Ama Amaaa comidas nordestinas😋😋😋😋
Ameiiii!!
Sou do interior de SP.
Nunca havia comido o Baião de Dois até um colega nordestino me convidar pra conhecer o CTN. Lá experimentei e me apaixonei por este prato maravilhoso e delicioso.
Já experimentei em outros lugares, inclusive num tal restaurante Feijão de Corda. Gente não é igual ou nem mesmo parecido com o que vocês vão comer no CTN.
Fica a dica!
Esse lugar e essas comidas me faz lembrar minha terra
Como eú amo todas comidas nordestina e essa gente guerreira e maravilhosa
Aqui no Rio de janeiro tbm tem um centro de tradições Nordestinas em São Cristóvão..boa a receita vou seguir a risca o que menina enviou! E sorte pra mim!!
Tive o prazer de conhecer o do Rio de Janeiro adorei lá 🥰♥️
Olá, eu recomendo este modo, eu e minha esposa seguimos e ficou ótimo, meu pai é de pernambuco e aprovou, a questão do arroz, vc pode fazer com o tradicional, este q ela diz no video, é pra ficar mais soltinho e apresentado no prato, mas o q importa é comer e ser feliz, ver o sorriso do meu pai saboreando o baião...é coisa de Deus...façam pra sua familia, e sejam felizes.
Obrigado por ter seguido a receita, fico muito feliz em ver nossos pratos sendo divulgados.
E assim trazendo felicidade ao próximo, culinária é amor.
Culinária nordestina p mim é a melhor.
Amo Baião demais! é muito bom :) Amo macaxeira, chega deu água na boca rs
Esse baião é o que me mãe fazia,não gosto de outro jeito,esse é perfeito e com umas lascas de queijo coalho é de mais!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏
Sou do Piauí e lá é mto comum o baião de dois, kkk quase todos os dias era baião de dois na janta que é mto gostoso, mas p meu paladar esse do ctn não tem p ninguém! Bom demais já fui lá comer, e faço em casa e nunca mais troquei a receita a família ama.
Isso é tudo de bom parabéns Sandra
Amo esse povo do nordeste
Amo esse lugar
Já fui ai comer e dancar forro
O FAMOSO C T N
NO BAIRRO DO LIMAO
ZONA NORTE DE SAO PAULO
uhhh Deu água na boca!!
sério me deu agua na boca hummm
O melhor baião é no CTN... Amoo
Comi essas gostosuras domingo dia 27 na Feira de Tradições Nordestinas em São Cristovão no RJ...muito gostosoooooo
Aí meu Deus já me deu até fome😭
Comida maravilhosa!
adoro baião de dois com peixe frito
Nossa que delícia, vou fazer
Adoro esse lugar pra dançar e comer kkkk
muito bom
tereza alves
EU GOSTO MUITO DO BAIÃO DE DOIS SÓ UMA NORDESTINO DO OXENTE MENINA,HUMMMMMM.
Maria de Fátima Nunes Silva BOA MENINA OXENTE 😂😂😂😂😂
quem ja comeu ai sabe que é o melhor da cidade de sp
rodrigo santos
eu já comi lá uma vez
rodrigo santos tem certeza? pra mim vc está redondamente errado, o melhor nem em sonho e o de SP acho que vc não teve a oportunidade de ir para o nordeste né ou então são os nordestinos que fazem se for isto o do RJ tbm e o melhor.
Pelamordideus.......... Hummmmmmmmmmmmmmm
Quando for em Sampa vou aí nesse lugar.
Ótimo vídeo.
Gutemberg Rocha
Não coloco mandioca,fica melhor c banana da terra frita e coloca em cima
aqui en sp nos chamamos de radia tual
kayky nossa senhora aparecida
verdade
Muito bem explicado. Apresentador fez as interferências necessárias pra quem está assistindo possa entender!!
Alguém sabe se lá tem sorvete de tapioca?
Babando assistindo essa delícia
Ah o verdadeiro e msis saboroso baiao quem faz é minha mãe
Boa tarde que lega
curto muito
Eu morria de vontade de ir aí só para comer o baião de dois que amo de paixão,pois sou cearense,mais não boa agora q vi esse vídeo desisti pq esse baião aí não é o baião do Ceará ,pode até ser que fica gostoso mais não é o baião cearense onde se viu usar arroz parabólizado e vinagrete então
Compro minhas coisinhas aqui mesmo na casa do Norte perto de casa e faço meu baião cearense
Concordo. O povo tem a mania de incluir elementos que descaracterizam a receita original.
Excelente conteúdo!
Porém o áudio está péssimo, tem que melhorar.
A receita não está na descrição, mancada hein!
Se fizer alguns ajustes básicos o canal chega rápido nos 100K
muito legal mas... não poderia pelo menos falar arroz parboilizado COMBRASIL?
Nossa que delicia
Qual o endereço e o bairro de SP
no bairro do limão
Baião de Dois, casamento perfeito do arroz e do feijão!!
Para o preparo do arroz
1 kg de arroz Combrasil
50 g de banha de porco
50 g de manteiga de garrafa
5 dentes de alho
3 folhas de louro
5 g de colorau
Caldo de galinha ou legumes
Sal a gosto
Para a montagem
1 kg de feijão frade dinho Combrasil cozido e escorrido
300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
150 g de toucinho defumado em cubos
150 de queijo-de-coalho
5 tomates em cubos
2 cebolas roxas em cubos
1 pimentão verde em cubos
50 g de manteiga de garrafa
Coentro fresco
Preparo
Frite o alho na manteiga de garrafa e na banha e, antes de dourar, junte o arroz. Mexa bem e deixe o arroz fritar levemente. Nesse momento, adicione o colorau, o caldo (fervente) e as folhas de louro e deixe a mistura cozinhar até que os grãos de arroz fiquem macios (mas sem desmanchar). Reserve.
Com o toucinho picado, frite-o levemente em sua própria gordura. Assim que ele começar a ganhar cor, adicione a linguiça e a carne-seca dessalgada, mexendo por alguns instantes. Reserve.
Na mesma panela, aqueça rapidamente a cebola, pimentão e tomates. Misture todos os ingredientes e finalize com cheiro verde e manteiga-de-garrafa, acertando o sal.
Bom apetite!
Uma dúvida o arroz é colocado cru ou cozido?
cru
Nessa receita parece que ele colocou o arroz cozido, se não o queijo não iria ficar em pedaços até cozinhar o arroz
Mais no nordeste mesmo não tem este arroz ele e colhido lá na roça agora já mudou a receita também. Não e mais a mesma coisa.
Alguns comentarios:
O canal eo contéudo é bem interesante, uma boa idéia era incluir algumas informa;cões, não sei se percebeu mas no decorrer do video vc passou uma informação legal, ( arroz parbolizado possui mais fibra ) .
Agora vem a critíca:
da proxima vez deixa a pessoa falar algo, de espaço para comentário ou informação do empreendimento da pessoa, como vc usurfruiu do trabalho de uma pessoa para obter seu conteúdo, nada mais justo e honesto como tbm uma forma de agradecimento , vc proporsionar a pessoa tbm usufruir do seu trabalho, ( nome da pessoa , função, local de trablho, etc.. ) como tbm dando direito de umas palavras finais da pessoa que a beneficiou pela materia,,
A;ém de vc não colocar os creditos da moça e do estabelecimento na descrição vc cortou a fala da moça no final, foi mal educado, avarento e desonesto.
Concordo com vc mais ele falou claramente venham visitar o centro de tradições nordestinas
Muito obrigado pela atenção, meu nome é Maria Elisandra, trabalho à 10 anos no Recanto Potiguar box 08 CTN.
Peço desculpas se caso não consegui passar todas as informações necessárias, foi tudo muito rápido em horário do almoço, por isso faltou mais esclarecimento.
Obrigado mais uma vez, pela sua opinião e observações.
Luciana sampaio Santiago
O arroz deve ser adicionado cru ou já cozido?
cru...
afogado.
Gra Paparazo acredito que seja cozido, pois ela só faz juntar os ingredientes, refogando bjs..
Ok. Obrigada!
Tem gente que faz cru e tem gente que faz com ele já cozido
Arroz parboilizado, no sertão nordestino? Sério? Os que eu comi por lá nenhum era com esse arroz!
Gustavo Maia blz.
Gustavo Maia meu esposo é do agreste do pernambuco e ele sempre consumiu o arroz parboilizado lá é um dos melhores arroz
Na Paraiba faz com arroz vermelho e leite de vaca fresco e fica cremoso
Nordeste muita pobreza né?
@@joycevieira4707 vdd
Eu gostaria que no centro de traição nordestino voultase A tocar forro das antigas ajemte vai pra lano sábado anoite não temos um forro bem pra dançar soascomidas que é boa não pasa magníficas gatinha manhosa nem calcinha preta e mastruiscomleite em fim temos tanto forro das antigas e porque não põem
o cara vai pedir pra mina ensinar e fica corrigindo a coitado.pra q vc meamo nao fez ja q é o sabichao?
Esse baião pode se utilizar o arroz que agente tiver acredito que não faz diferença nenhuma
Que cara chato
Tentei... tentei ver o video ate o final... não consegui.... a cozinheria disse que tem que ser arroz parboilizado... ooo " rapaz interessado em transmitir o video" não se contenta e da uma outra dica de arroz comum..... a cozinheira disse a ele que não funcionara... que ficará muito mole... ele insiste dizer que vai funcionar................ alega ate que o pai dele... é nordestino.... o que tem a ver uma coisa com a outra.....Impossivel de ver ate o final por conta desse Prego....A cozinheira tem toda a razão......
Se nao tiver quentro nao e nordestino .
Nada a ver esse baião
O cara foi dar uma de entendido no arroz e levou uma na lata......preste atenção no que as pessoas fazem e não se mete meu brother
Aff!
Essa cozinheira sabe de nada
Fia, esse prato é antigo , povo da roça fazia com o arroz que plantava ,ou você acha que eles usavam arroz parborizado ????
Peloamordedeus ... respeite o baião tradicional
Se vc dizer que esse baião é um estilo adaptado do original td bem
Ou que é mais fácil fazer com o parborizado
Mas falar que tem que ser feito com ele ... fala sério !
Ja comi o baião de dois da ctn mais n sabia q era assim q eles fazem.aff sera q ninguem por aqui sabe fazer o verdadeiro baião de dois o arroz cozido junto com feijão e ñ precisa ser arroz parporizado
Exatamente...
Sou nordestino e nunca comi baião com manteiga 😂
O esperta o arroz parbolizado eu conheço já 46 anos,e é ótimo pois não gruda fica muito bom e tem vitaminas ,coisa q o agulhinha não tem.
@@veronicalima8560 parbolizado existe há mais de 50 anos
Que arroz parborizada qud nada! É muita frescura.
vamos abri um ponto do bãiao em mg em 2024 estaremos vendendo esta gostosura
@meninadeouromg