Il faut savoir qu'il y a 4 catégories de truffe. Les brumales, faites pour être cuite. C'est une truffe melano pâle, de mauvaise qualité, qui à une odeur de terre et un goût lorsqu'elle est mangée cru qui n'est pas très bon. Ensuite on a les 2eme catégorie. Faites pour cuisson. Encore trop pâle. 1ere catégorie, faire pour être mangé cru. Super odeur, de jolie marbrures avec un beau noir. Puis la qualité extra, la plus chère et la meilleure. Je vous laisse imaginer l'utilisation de la truffe brumale ou de 2e catégorie dans des plats comme des pâtes, vendu à prix d'or pour une truffe de qualité médiocre.
Il faut savoir qu'il y a 4 catégories de truffe.
Les brumales, faites pour être cuite. C'est une truffe melano pâle, de mauvaise qualité, qui à une odeur de terre et un goût lorsqu'elle est mangée cru qui n'est pas très bon.
Ensuite on a les 2eme catégorie. Faites pour cuisson. Encore trop pâle.
1ere catégorie, faire pour être mangé cru. Super odeur, de jolie marbrures avec un beau noir.
Puis la qualité extra, la plus chère et la meilleure.
Je vous laisse imaginer l'utilisation de la truffe brumale ou de 2e catégorie dans des plats comme des pâtes, vendu à prix d'or pour une truffe de qualité médiocre.
Les petits points noir c'est des fois de la tartufata il mette le minimum pour qu'on puisse dire que c'est de la truffe
Ce micro reportage n’a vraiment pas lieux d’être 🤔
???