Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Sernik mango z frużeliną wiśniową - jak zrobić w domu?
Вставка
- Опубліковано 29 кві 2018
- Sernik mango z frużeliną wiśniową - www.thermomania.com.pl
Tego używam do nagrywania:
- filmy rejestruję tym aparatem: bit.ly/2GuPCNK
- na tym statywie: bit.ly/2TCe3MN
- dżwięk do filmu nagrywam na tym mikrofonie: bit.ly/2RLcKcT
Mój instagram: / thermomania_przepisy
Mój fb: / thermomania.przepisy
1. Na suchej patelni uprażyć 200g blanszowanych migdałów. Przesypać do miseczki odstawić.
2. Zmniejszyć temperaturę pod patelnią, wlać na nią 5 łyżek wody i wsypać 4 łyżki cukru trzcinowego, mieszać kilka minut aż cukier się skarmelizuje (zacznie gęstnieć). Na patelnię wsypać uprażone wcześniej migdały, wymieszać dokładnie z karmelem.
3. Karmelizowane migdały przesypać do naczynia miksującego, posiekać 5s/obr.5. Posiekane migdały przesypać do wysmarowanej masłem i posypanej mąką tortownicy o średnicy około 24cm, wyrównać je na dnie i odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Rozgrzać piekarnik do 160°C.
5. Do naczynia miksującego włożyć: 1kg twarogu, 5 jajek, 250g ksylitolu lub cukru, 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru, 300g pulpy z mango, 350g mleka, 120g oleju i szczyptę soli. Zmiksować 3min/obr.6.
6. Masę serową powoli i ostrożnie przelać na wcześniej przygotowany spód z karmelizowanych migdałów. Piec 1 godzinę w 160°C. Umyć naczynie miksujące. Gdy sernik się upiecze uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić go do całkowitego ostygnięcia, następnie wstawić do lodówki.
7. Do naczynia miksującego włożyć 300g wiśni i wlać 50g wody, gotować 5min/100°C/obr. wsteczne 0,5.
8. Dodać 20g cukru brązowego i 2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, zagotować 1min/100°C/obr. wsteczne 1. Frużelinę przelać na sernik, całość wstawić do lodówki na kilka godzin.
Ten sernik to cudo i poezja smaku. I wbrew pozorom całkiem łatwo się robi, zwłaszcza że najtrudniejszą rzecz, czyli karmelizowanie migdałów pięknie pokazałaś. Dzięki za przepis, który na pewno będzie moim ulubionym😃
Dzięki :) i smacznego :)
Witam. Pieczesz sernik z termoobiegiem czy bez?
Zawsze bez, natomiast jeśli w jakimś przepisie jest taka potrzeba to jest to wyraźnie podane.
Jajka wiejskie najlepsze i najsmaczniejsze 😍
O tak, masz rację. Smak dzieciństwa, bo moi rodzice mieli kurnik wraz z kurami. :)
ZE WSI, OD RODZINY, WIEM CZYM SĄ KURY KARMIONE I WIDZĘ JE JAK, JESTEM U RODZINY, ŻE BIEGAJĄ SOBIE :) ZA STODOŁĄ :)
Takie są najlepsze :)
witam, w przepisie mleko i olej podany jest w gramach, to nie pomyłka?, nie powinny być "ml"?
Nie, wszystko się zgadza. Większość wag waży w gramach i tak jest po prostu łatwiej.
Jajka tylko ze wsi - smaczne, żółte i duże.
Oczywiście z chowu z wolnego wybiegu, często farmio - z przyczyn etycznych
Ja staram się kupować jajka 0 ale nie zawsze to jest możliwe. Jednak czuć różnicę w smaku gdy kupi się jajka od rolnika w stosunku do takich z marketu, nie uważasz?
Dla mnie w smaku nie ma różnicy, może dlatego, ze dawno nie jadłam ;)
Przymierzam sie zrobic te ciasto na sobote, ale niemoge znalescxw polskim sklepie za granica tej pulpy, bardzo prosze o podanie jak zblenderowac w tm mango z woda
Nigdy nie robiłam sama takiej pulpy, myślę, że bym nie dodawała wody, samo mango.
@@ThermomaniaThermomix W Lidlu jest czasem ta pulpa z mango. Koszt ok 10 zł za puszkę.
Dzień dobry, czy można dodać też serek mascarpone?
Zamiast twarogu?
@@ThermomaniaThermomix nieeeee , dodatkowo. Właśnie się studzi, dodałam mascarpone, mam nadzieje że będzie dobry bo wyrósł pięknie i pachnie cały dom obłędnie
Może jakiś przepis z rabarbarem ?
Dzisiaj kupiłam rabarbar, jutro będę piec, więc spodziewaj się przepisów w ciągu najbliższego tygodnia. :)