붓카케 우동 전문점 레시피, 농밀하게 흠뻑 적셔봤습니다, 이것만 보시면 됩니다, 무더운 여름, 최고의 레시피
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- Опубліковано 22 вер 2024
- #붓카케우동 #우동레시피 #냉우동
[재료 : 1인분]
우동 : 100g
가쓰오육수 : 350ml (만드는법은 영상참고)
진간장 : 40~45ml
미림 : 40~45ml
맛소금 : 맛을 보며 가감
가쓰오부시 : 영상참고
다시마 : 영상참고
청귤 또는 라임 : 1슬라이스
김 : 취향껏
겨자 또는 와사비
[추천토핑]
텐카스(튀김고명)
갈은 마
갈은 무
날계란 노른자
쪽파
겨자 와사비
미역
슬라이스 양파
김치겉절이 소량(ㄹㅇ임)
퍼가기는 너무너무 감사입니다
내방을 진심으로 감사드립니다
가정내외 일신에 행복이 가득하시길 진심으로 기원드립니다
JUNS BISTRO 배상
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꿈읽어주는남자
/ @thedreamreader5527
인스타
/ junsbistro
![[업장의 비밀] 공산품을 써야 식당 맛이납니다 100% 현실적인 레시피](http://i.ytimg.com/vi/1SQPfwZIHms/mqdefault.jpg)
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
레시피대로 해서 가족들 맛있게 잘 먹엇습니다. 저희 아버지 여름 별미라 마트에서 파는 시제품만 먹었는데, 직접 만든 국물맛의 깊이와 풍미가 비교 불가네요.👍
후기 너무 감사합니다!
한주 행복하게 보내세요👍🎉
시청을 감사드립니다😊
매번 감으로 만들어왔는데 1%씩이라는건 참 좋은 정보네요 다양한 요리에 다 써먹을 수 있겠어요 감사합니다 ㅎㅎㅎ
감사합니다 행복하세요
이번편 찢었다....
꿀팁 넘넘 감사합니다! 조만간 해먹어야겠어요^^
후기도 기다릴게요^^ 감사합니다 행복하세요
이분 목소리에서 미달이 아빠가 느껴집니다.
아~ 장인어른 한 번 해봐유~
아직 총각이라 화이팅 해보겠습니다
시청감사드립니다
행복한 한주 되세요❤️
즐겨보는데 댓글은 첨이네요 최곱니다
반갑습니다!
행복하고 힐링이 되는 한주 보내시길 바랍니다
시청을 감사드립니다🌷
8:11 셰프님! 냉동면으로 생면 퀄리치 씹어 먹기 콘텐츠는 언제 업로드 하실 예정인가요??
안녕하세요
업로드 예정중인 촬영분이 꽤 많아서
잊지않고 쇼츠로 한번 준비하겠습니다
최근 흐린날이 계속되고 있습니다만
마음만큼은 맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
오늘 해먹어 봤는데
간장향이 싫어 간장 좀 줄이고 소금 넣었는데 괜찮았어요! 맛있게 먹었습니다
맛있게 드셨다니 너무 좋습니다 감사합니다 한주 행복하세요 🫶
혼다시 얼만큼 넣는건가요? 집에서 만들어먹어 볼까합니다! 알려줘서 고마워요
맛을 보며 가감합니다
혼다시는 2g에 물 300ml가 다시지루 만드는
공식 비율입니다
시청 감사드립니다
행복한 한주 시작 되세요
미림 간장은 각각 육수의 10퍼센트씩인가요?
그리고 간장은 뭐 사용해야 맛있나요?
ㅎㅎㅎ 혹시 혼다시 양이 표시가 안되어 있는데 어느정도 인가요?
1/8 정도입니다^^
소금 미원 없이도 간이 잡히나요???
잡힙니다
시청 감사합니다 행복한 한주 보내세요🫶
기성품 쯔유에 이미 미림이 있는데 미림을 45ml를 또 넣는 이유가 무엇인가요?
반갑습니다
멘쯔유나 카에시를 말씀하고싶으신게 아닐지 싶습니다...?
시판쯔유 제조공장을 방문해본적이 없어서
제조공정상 요리주정인 미림이 사용되는지는 모르겠습니다
기꼬망 혼쯔유 기준 성분표에서는 누룩액기스와 알콜이 따로 쓰여져있긴 합니다.
여튼지간 미림의 쓰임새는 해당 레시피는 단맛을 좀더 내고,
가쓰오 비린내를 추가로 제거하기 위해 집어넣습니다.
프렌치나 이탈리안, 중화요리에서도
추가로 동일한 향신료와 조미료를 두번 나눠넣는일은 흔하죠
행복한 하루 되세요
사장님, 다 좋은데 왜 면이 두숟가락양인가요 ㅋㅋㅋ
붓카케 해보고 싶네요...
사장님 이 육수 명칭이 카케다시가 맞을까요?
카케다시(잘 통용되지 않습니다), 카케쯔유, 카케우동 쯔유 등 다양한 명칭이 있습니다
보통 카케우동 다시라고 하면 다 알아듣습니다
시청 진심으로 감사드립니다🫶
한주 행복하세요
@@JunsBistro 자세한 답변 감사합니다 자주 놀러올게요!̆̈!̆̈ ( • ̀ω•́ )b ✧
레시피 그대로 했는데 와이프가 국물이 너무 냄새가 비리다고 하는데 뭘 잘못한걸까요 ㅠ
쿠팡에서 구매한 가쓰오부시가 문제일까요…
보통 비린맛은 다시마나말고는 날곳이 없습니다
다시마를 너무 오래 히팅하면 비릴 수 있습니다, 원자재의 컨디션도 중요하지요
가쓰오장국 만드실때 아주 강하게 히팅 해서 냄새를 날려주시면 어떨 지 싶습니다
맛있는 요리와 함께 행복한 6월 맞이하시면 좋겠습니다 감사합니다
즐거운 한주 보내세요
@@JunsBistro 바쁘실텐데 답변달아 주셔서 넘 감사드립니다^^ 넵 다음번엔 한번 불을 좀 더 세게 가져가보겠습니다~!
ㅗㅜㅑ......
참 맛없게 한다
ㅗㅜㅑ......
ㅗㅜㅑ......
ㅗㅜㅑ.....