〈職人吹水〉 移民潮/點解咁多人走/ 90年代 / 當年移民潮/ 飲食業咁多人移民/ 頻道會員優先 @singsingkitchen/
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- Опубліковано 9 вер 2024
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我係嚟咗英國才認識你，我基本上已經在網上拜咗你為師傅啦！以前喺香港少煮餸，現在日日都要煮，好彩有你呢個頻道，教識我哋煮好多好美味嘅餸菜，家人朋友都稱讚！感謝您用自己的技術及知識，撐緊好多住喺世界各地嘅香港人！
🙏🙏💪😋
師傅，你果代人移民后，唔適應再回流，懷念的係香港的味道。現在香港不同的本土味道都結業，取而代之係大陸的味道。時移世易，朝代變更都係無可奈何。希望大家在自己覺得舒適的土壤上繼續茁壯成長
星星師傅都成日返大陸旅行喎。。。
不送 不要返來
真知灼見。HK現時成陣大陸味，連原本好喜歡去HK玩的親戚，最近都講: “香港人去晒邊？” 上到廣州又問:“廣州人去晒邊？”搞笑，我廿年前去廣州，聽咁多人講普通話，唔識廣州話，已覺古怪啦！那時廣州市民仍不時出來示威，捍衞廣州話。今日呢？動輒拉鎖禁，向普京靠攏，睇佢玩得幾耐
@@venusc.9459搞种族岐視令人厭惡，難道廣東話比較高级？我什麽話都会說，完全沒優越感，一個國家搞那麽多方言只有壞處，好處绝不多，心胸狹窄不会有前途，
@@gogogo1161兩文三語絕大部份香港人都會說，沒有所謂優越感之說，但重點是 你不明白 你這種思維正在消滅著一個文化。你看香港現在還像香港嗎？（一個在英港人給你回覆）
星星師傅你係一個靈活變通嘅香港人，祝你早日達到一百萬訂閱💪🏻💪🏻👍🏻👍🏻
多謝你正面的鼓勵，感覺你專重每一個人自己的選擇！😊
知足者，貧亦樂，不知足者富亦憂，最重要就係一家人平安快樂，身體健康，平凡生活，有個溫暖的家就是最開心的事。
要有免於恐懼嘅自由
唉😮💨，睇多啲中國歷史再講
可惜很多人不可一家人一起
星星師傅好，心随境轉，祝心身健康。別人的成功，那有轻而易舉而得到，背後大多必然經過有磨難的辛酸苦淚的過程，
多謝師傅！成日係外國睇你既煮餸片。好彩你成日分享食譜，我呢d係外國既香港人先食到家既味道！仲有係外國既酒樓點心真係好好好食，可能佢地就係你口中所講第一代移民既老師傅！要好多謝你地班前輩為我地種樹，我地先可以乘涼。
外國網友你好
多謝留言
80年代好多中菜廚師都出埠搵食
當年中菜廚師係好容易會攞到居留權
84 年，我父母都已帶我地移民加拿大
師傅傍晚好,安心樂業,何處都是家,無論前路渺茫或生活得失榮辱,都需要活好當下💪💪💪
ben哥感謝補充
最重要一家人健康齊整，那裡都冇問題😊順境逆境齊心携手渡過❤
97前嘅移民潮係好多回流返香港，好多攞咗居留權就返港繼續搵多啲，但今次移民潮相比上次大不同了，好多家庭賣曬物業連根拔起到自由國家重新生活了，回流一定有不過數目肯定不多，因為已不是從前的香港了！😢
嗰班人應該再走咗一轉，有啲就以後都唔會返HK喇... 😢
多謝留言
講得啱
病咗咪返嚟香港攞著數
@@tomdotcom9427 你同上咗大灣區果啲講就啱
到題！非常中肯香港人，心胸夠濶，有正能量，值得追看！
意見中肯，不帶政治色彩👍👍
好多外地的廚師，大部分都開始退休，最慘係無人承傳廣東菜，好多餐館都走樣😢
係，而家福建炒飯有青豆😢
Vancouver has the best Chinese restaurants.
中菜管理一成不變，被淘汰是必然的邏輯，淨係要企10幾個鐘工作，已經無人會入行，無咗健康生活有錢都無用，何來可以發揚光大？
我黎到英國容易適應，其中一個都要多謝你，有好野食，開心好多😆
當年肯學厨，厨藝功夫了得，像你一樣，已經可以安安樂樂退休了！你教人煮餸也很成功！
😅在港中學畢業後離港已逾五十多年，要成功在外紥根有為等等，最主要是有目的地需求你的工作或當地承認你的學歷或技能，更好者能快速學上當地語言口音，這是最考人一步，如兩者俱備，絕無問題。
80年代香港移民叫移民，80年代後，中國人得到西方國家大力支持下 全球投入帶動大陸市場，所以 當時香港人有回流現象。而現在的移民 原全是真正的政治移民，加上西方國家 對中資遠離，香港⋯以後的百年，難復，今非昔比！
師傅你好呀，大家都係行家你係中菜佬，我就係西餐佬😊🤝。講真移民屋企要好有錢先可以做到，而家呢一代離開香港唔應該要移民，應該係上一部救生艇在我哋去一個自由有人權嘅國家生活。我都好鍾意香港好愛香港，香港係我嘅家，但係時至今日已經今非昔比。我都好憂慮日後喺香港嘅生活，好想離開香港去一個新嘅地方重新適應過新生活。但係唔係咁容易，在生活上好多掣肘。家庭啊、父母啊，呢啲都係好大嘅問題。
師兄你好 多謝分享
星師傅‘你好,我拜讀你的頻道已有一段時間。我是一個移民澳洲很多年的香港廚師。移民從來不易’耍適應環境祇有堅持‘將來會美好的。這𥚃的醫療制度和香港相近，這𥚃是一個高稅率和高福利的國家，因為高稅率就算你人工高也抽了不少，因為高福利你不用擔心將來生活困難。
多謝分享
多謝分享給大家的積極信息～我會多看你的頻道～人脈廣而眼界寬！謝謝你！😊
80年代走果啲叫移民，以家走果啲叫難民😢有邊個真係想離開出生地😢
依家走果啲係慌死執輸跟風移民
@@RandomAsianC9揸住幾百萬應該慳慳地洗到十零年
多為了下一代而走
@@0_-EL留底恐怕連豆都冇粒執仲要被割😂
@@0_-EL小朋友免費讀書, 每年學費慳二,三十學費.
多謝師傅 分享做人道理
🙏🙏
😴😴😴講嚟講去，從復又從復，瞓著幾覺喇
師傅，支持你 ^^ 堅持好重要！多謝分享☺
I worked at my sister’s father-in-law's Chinese restaurant in HK in 1970 for one year without pay at 西環.Second year I was the number 4 wok cook at the first Chinese restaurant at 黃埔花園 in 72 before I immigrated to Vancouver. I never worked for Chinese people. I just retired from one of the largest airliner catering companies in the world as a production manager after 32 years of service.
今日香港水準大不如前，但在紐約唐人街食返90年代香港的味道
跟你學了很多煑餸技巧 獲益良多 謝謝🙏
喜歡睇星星師父講食材既處理,更喜歡佢分享自己既人生經驗。
非常賛同師傅嘅人生哲理 所謂知足常樂 感恩 的確人比人 比死人 冇意恩嘅
多謝星星師傅教我煮出好嘅菜式招呼朋友，在英國生活煮嘢食機會極多，超市食材種類繁多又平，想煮咩就煮咩，加上師傅你嘅菜式俾我好多靈感，小弟表示非常感謝🙏😊
🙏🙏💪
我係96年移民多倫多，回望過去初到埗嘅辛酸到今日看到子女在自由國土成長愉快生活，我們倆佬無優享受退休生活！值矣！
多謝分享
星星師傅敬業樂業！好嘢·····················
感謝星星師傅，我係外國跟你學煮餸，謝謝你無私分享。
89年比老豆迫住出嚟外國😂個時嘅廚房佬多數衰爛賭，出國後生埋仔女先戒甩賭😂同期出嚟的真係無兩成人熬到國外寂寞，交完稅仲搵得少過香港好難留到人😂
多谢星星师傅✅永远支持讲真心话的粤语节目😊
🙏🙏
好喜歡星星師傅呢條片🎉
多謝星師傅分享❤😊
星星哥！你想講你啲師兄弟出國謀生，無問題！但唔好抽追求自由，民主的移民水！簡直不同一個層次。
你可能未試過病要排期好耐睇醫生，未同其他種族，膚色發生糾紛，未同當地政府發生不愉快事件，你會覺得你講為乜乜乜，好高尚，當你真係遇到，回歸本質，就會覺得還是香港最好，無論執政方式如何，國外非我族類，係無法改變既.
中肯的分享，支持。
當年93-96好多香港廚師去荷蘭做廚，一個暑假，幾個同學都跟全家過左去
荷蘭都係好多香港廚師過去工作地方
感謝分享👍👍💪💪
而家其實好多都可以做返自己專業
例如做返銀行會計都有聽過
所以唔洗灰心
試下先
岩岩走左幾個月，以前從不煮飯，可以講討厭煮飯。。。嚟到加拿大既偏遠地區，出街食又貴選擇唔多，唯有自己煮. 多謝星星師傅教左我好多菜式， 仲有準備食材既細節，令我噤唔鐘意煮野食既人都覺得容易左😂😂 起碼煮既野見得人， 多謝晒你既分享， 加油， 辛苦哂你❤
🙏💪😋
各有前因莫羡人,去嘅有去好,留又有留嘅好
本人覺得英國醫療好過香港，(NHS)公家免費，自己有長期病患，定期複診，醫生護士很友善和很詳細檢查，60歲以上藥都係免費，倫敦60歲以上搭公共交通工具免費，其他城市就要65歲, 我覺得今次移民比以往多，樓價跌已經反應一切，以前移民潮沒有影響樓價下跌
星星哥，你啲師兄弟點解移民我唔知，但我的親友移民是逃避一個可怕的政權。
今次移民潮同當年唔同,今次返嚟嘅人一定唔會多
師傳雖然避重就輕，唔講而家香港嘅實況，淨係話好似以前咁D人一樣會番黎。但係事實上香港已經唔再係國際大都會，你唔可以用之前既情況去下判斷。香港既經濟一落千丈，醫療成本不斷上升經費卻不斷削減，你解釋比我知點解會有人想番黎？
最好唔好返，剪埋香港身份証
各位已移居的都要加油，盡量容入當地社會，維持健康身體，即使有病都盡量學會系當地睇醫生，千萬別要被人睇死
心态好，各有前因莫羡人，加油星星师傅。
🙏🙏
我女兒都係睇你個頻道學煮餸
其實第一代移民潮係80年代初中英談判主權換冶傾唔成啊！（戴卓爾夫人趴街嗰鑊）80年代尾嗰轉係5月35號北京坦克車事件之後激發㗎！已經係第二代啦！😥
移民是一種向上流的投資，投資未來有快樂生活才是目標，去到美國英國要做樓面要做照顧老人不是問題，因為你多了許多許多生活空間時間陪伴親人成長，在香港賺多多錢都買唔到這種休閒優質生活模式。
师傅，你掂既~~~
美加醫療點會差得過香港？
低收入可以申請政府醫療
高收入可以自己買保險
really? you try to call an ambluence in US, do you know how long you need to wait for ? Do you know how much you need to pay for the insurence in US ?
美國醫保奧巴馬治下貴到PK，勁高墊底費（閒閒哋每年 US$4K)，除非有Medicaid, 個個都唔敢睇醫生. 。10年前有個超市大叔要做手術，話美國手術費要60萬美金，佢返大陸搞掂咗。
美國醫療質素參差, 但係一定唔平, 加拿大等到你傻, 越嚟越多加拿大人南下醫病就係唔想等....
你住緊邊度？
@@michaeltsang5653最多人嗰幾個洲之一囉,你呢？
我成日都睇你煮餸，我最接受唔到就係俾一啲政府部門屈，當你俾人屈嘅時候你就知道！
There are a lot of good chefs from HK working in Canada.
👍👍👍
好想返去回歸前的香港，呼吸自由空氣，有免於恐懼的自由。😢
😢
最重要是有上流機會。。。
樓主在那？酒和樓自由的🎉🎉🥰❤❤🎉🎉
逝者以矣，今日之我不可留．對香港政府一躬躹，再…
係你睇唔到由治及興好處😂貧富懸殊拉近左😊
我只33歲 但香港俾我嘅感受 就似出街食飯咁 永遠都係以前啱我食 好食d⋯⋯
邊間？一品刀削😂😂
國外，薯條，炸魚，漢堡，pasta，pizza，⋯⋯基本上唔會變，最後都係中餐好食，雖然花好多時間烹調，但你會感受到那一份烹調的熱情. 國外好多係半成品，方便，炸翻，叮翻，煮翻就食
Thanks for the sharing
真知灼見！
師父正❤，我系英國學你煮餸
加拿大很多小埠的餐館水準非常差，家庭式都煑得比佢好，我也希望有些真正大㕑來小埠開業，大才小用沒所謂。
其實點解要咁講早期移民,香港8幾（天安門一跌之後）,8 幾,90移民第一代可能真係做唔番本行（視乎肯唔肯再考牌）, 但果班中產一定生活無憂,帶舊錢過來,佢地為子女將來而移民,現在幾多佢地子,女已成工程師,會計師,医生,教師......專業人仕.所以唔好短視,以我為例,我再考牌成為會計師,現在個女又成為會計師,雖然唔係好工,但都夠食,夠住,夠洗.得閒吹下水.😁
絕對同意，八九十年代走嘅，佢哋嘅仔女全部都識諗生性，個個專業人士，雖然不是大富大貴但生活無憂。父母老咗最緊要有醫療保險，其他嘅使費都不大。睇醫生有講廣東話或中文，再唔係google translate. 😂
仲有而家啲公營醫生同護士每年都走咗好多，看看公佈啲數字便知，同97前走的數字不同，將來啲醫療服務總會好嗎？
第一代應該係60年代尾至到70年代初，原因係都係香港同大陸政局影響。80－90年代已經係第二次。
星星師傅，由香港魚翅撈飯年代一路走過來到現在的兩餸飯夜繽紛年代，再看結業潮，可否對飲食業作一個總回顧或者感想？
👍
你唔識就唔好誤導人外國醫療等候時間，就換個膝關節平均時間作例子：
以色列：85天
英國：95天
意大利：42 天
西班牙：147天
波蘭：253 天
香港：3-8 年（1000-3000天）
據我所知 七十年代移居倫敦 荷蘭等歐洲地方揸鑊鏟嘅港人 多數係新界人 老豆攞起本個人電話簿搵D舊生 當晚就有兩個由rottadam 揸車去Amsterdam 搵佢 人情味真重 仲記得喺倫敦唐人街 食過一餐從未有咁好味嘅饍（唔記得佢點煑喇）
新界人係五六十年代出外國，英國六一年立法，在英國香港人只要用當時香港護照就可以到post offers 換成英國護照
70年代，一張航海員證，就可以移民歐洲的任何國家。
師傅你諗吓點解依家咩人都要走究竟係咩原因？依家唔係移民係走難🙏🏻🙏🏻
最重要係邊到可以安心就是吾家。
又角鞍又易拾衫，走得郁嘅點會唔走呀
你怕什麼、做得x事多？
國安全世界得香港有？😂
咁驚！咁你走咗未呀
師父 你講得很中肯
三軍未動糧草先行。當然係飲食業第一出發啦！
適者生存
星星師傅。睇黎好耐冇睇公家醫院。依家己經180蚊
感謝補充
急症室收費
糸急症收費
就係多人濫用。。
做邊行如果做的好邊度 搵吃都一樣。會做中餐在外國較多機會。
97 年前走果啲係因為 97 年既不確定, 衣家走果啲係因為已經睇清楚咩事
走左又回流的手足，是睇清楚西方世界的真實情況
@@reaganstillalive
係呀，大陸人睇清楚大陸的真實情況，
所以個個移民來香港。
因為係大陸連洗大餅都無，所以來香港搶資源。
@@Super.Scu1rh 你見哪個“個個”移民來香港？倒是大批人北上消費和移居內地居住，還包括你們的曱甴手足LOL 口裡說不，身體很誠實
@@Super.Scu1rh 中山順德好多樓盤，都住滿了土生土長的香港人（比你們曱甴還要本土），他們是真的用腳投票
@@reaganstillalive
呀大陸人呀，其實呢，
香港人北上消費多唔多呢，唔講，
但香港人移居内地的有幾多？
香港人移民去大陸多？
還是，牠們北面族群移民香港多？
有數據呀。
重有，曱甴？手足？你以為香港人唔鍾意北面族群就一定喺黃？所以講你地大陸人，眼光單一呢。
香港人係曱甴？咁你們族群就是蝗蟲。
口裡說香港不好，但又身體力行，移民來香港，北面族群的虛偽，其他中國人十分清楚。
第一代係新界居民，佢哋係Chinese Takeaway嘅始祖，我婆婆當年就係其中一位，佢今年92啦
多謝分享
五代年代 有幾個老豆死黨 相繼以難民身份赴美 有個世伯 知識份子馬死落地行 去紐約州北便D 小鎮揸鑊鏟 老豆決定留番係香港 一家人最初住係牛池彎村屋 阿媽話當年每個月想蓄五蚊都難😢
阿師父你都係講飲講食唔好講複雜嘢喇
吾係壞事,只是過度期要適應,我睇到只係機會,比到其他人向上流,起碼而家多咗人上到車,一啲只看悲觀既人同佢講乜都無用,我對香港充滿信心
這也有道理
有無信心半年後你份工仲keep住？樓價跌咁多點解仲未瘋狂入市？？莫非啲人唔洗住？你再諗諗先😂
@@ryancch919 你要記住香港接近全民就業唔係冇工做係有工冇人做啫,又要舒服又要人工高你梗係驚啦,另外驚係因為你嘅能力有限,點解有人上到車你上唔到,呢啲唔係環境問題係個人問題,有料嘅咩環境都唔使驚
情況同97 已經完全唔同。還有香港公共醫療出名差。很多重症新藥都要病人自費，睇專科流候時間極長。
你拎自己同自己比就永遠都差，你同英美比，試下無社保無醫保，乞嗤你都唔敢打。
咁講唔係話香港有幾好幾正，只係想你睇闊啲，唔好坐井觀月。
想要過好生活終歸都係要靠自己
@@hongho1283你好好咁留港慢慢等啦，公立醫院醫生，護士，專職治療嘅人員個個雞飛狗走，政府又莫財，未來醫療會好? 嘛又係好似依家睇牙咁，用醫療費推你上深圳醫囉。
@@hongho1283 申請去英國首先就要交醫保，根本唔會有你所講冇醫保既情況
@@accheung5755 所以咪要靠自己，諗住免費或者公立會有好服務好質素？會唔會係自己太離地？
750萬人全民好醫療好服務？咁每年要交幾多稅先維持到？要幾多醫生？
剩係話引入外地醫生來港執業都俾本地醫生團體反對曬啦，咁點解排咁耐都唔洗解釋啦下話
@@hongho1283 咁醫療好呢個論點，已經唔再係值得留港的因素吧？
移民係最佳决定，現在香港衰過大陸，佢就俾人制裁你就衰到趴街直頭仆直。
第一代移民潮應該係50/60年代，大量香港原居民移民到英國其他英屬領土，令新界多條村落荒廢。
如果有癌症以前可以一年做電池力共振， 現在要等4年
自己喜歡啦 ！
聽我媽講當年80年尾，我老豆比人叫過去澳洲做大廚，3萬人工全包但老豆最終無去。
多謝分享
一般有家庭都唔會出去外地做嘢
@@singsingkitchen 全家出去
⭐哥 個廚房都好麻甩 ^^
支持
今時唔同往日中國會好似蘇聯北韓伊朗咁畀人孤立
畀人孤立 ？ 咁點解咁多外國領袖成日嚟中國乞？ 布林肯又要嚟啦。。真係煩死
@@tomdotcom9427 你睇下香港同中國嘅樓市同股市大跌你就知道中國好快玩完
如果你有機會回到80岁，你會搬到另一個地方呀？
第一代移民潮更係1968-69樓價大跌
星星師傅早辰八九十年代 黑史移民大有人在，小光上年我哥哥一家人 都離開香港去英國落地生根 定居 我哥哥 要有自由， 香港冇自由， 唔鍾意香港特首， 同埋差佬 管治， 土山土著， 香港生活， 北愛如是， 俗語誘惑 ， 過得一日得一日， 香港冇希望呀， 不愛如是再見香港
喺外國冇差人管治嗎？他們隨時可以開槍殺人呀。
1997前走的賺。因為內地人富裕。投資移民難度高了。
講廚勉強可以所以看下去,誰知學人講政治社會形勢找點擊真不敢恭維使人感到語無淪次!到此為至!
當年回流因為香港冇變
今次走係因為香港變曬
地區首長及主要官員被美國制裁，係不可能長久繼續做金融中心的
好多人移民後，即使係地獄廚神都升level咗，變成普通廚神呀!🤣
我琴日先同老公講 如果師傅都移民 呢度D大洒家一定爭住請 到時邊有時間遊山玩水同揸單車呀
我喺英國旅遊期間都有踩單車
香港每隔廿幾年就會出現一次大移民潮，下次2047年左右
👍
傷港而加係一國一制邊會仲有運行丫，等💩💩💩💩
Make sense: 2046
香港以后会变内地一个普通城市 工资福利同大陆一样
@@qimaguohai 朋友，治亂興衰，千古不變的定律。
其實香港医療算好，做人要知足，不過人口老化，地方小，床位迫
香港以前靠欧美金融支撑住 宜家外国公司逐渐撤退 以后医疗还会更好？
香港人全球最長壽
師傅你果代嘅叫師兄弟，而家叫同學。時代不同，味道不同。而家無學師呢樣野，所以好多野都會失傳。
此終，叻嘅師傅，未必識教人，所以要偷師。😂
移民唔移民就只能講合適唔合適，有人怕冬，有人怕熱。
外國要比貼士，唔識做咪一樣直接問你攞。呢個係文化。無得比較。
🇺🇸觀眾揮手 👋🏼👋🏼👋🏼
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