【建物の現状とこれから】カフェをはじめます#2

いつも「肉屋が教える肉料理」をご視聴いただきありがとうございます。
この度、本業である肉屋を離れカフェを開くことになりました。
小売りだけでなく飲食もできる業態へ販路を広げるためでもあります。
レトロな雰囲気が残る場所でお店を開くというのが僕の夢でした。そんな時に出会ったのは、市の有形文化財に指定されている大変貴重な建物で、かつて製材会社の事務所として使われていた場所です。製材とは、原木を建築やタンスなどの材料に加工することです。この街の伝統工芸である木工産業の発展を担ったのち、現在はその役目を終え静かに朽ちようとしています。
沢山の歴史と文化が詰まったこの場所を再建し、地元の食材や実家肉屋から仕入れた肉料理を提供して、ここでしか味わえない雰囲気を楽しんでいただきたいと考えています。
もちろんUA-camの撮影スタジオも兼ねてます。
これまで通り肉料理の撮影や、それ以外の日常もお届けできたらなぁと思います。
お店の名前や場所は随時公開予定です。
応援していただけたらうれしいです。
引き続き「肉屋が教える肉料理」をよろしくお願いいたします。
カフェをはじめます#1はコチラ　 • カフェをはじめます#1

[@徳子-d1p]

建物が段々と生まれ変わり息を吹き返す素敵なカフェになりそうな予感です☕️
昭和レトロ、モダンな感じ😊とても楽しみですね😃

[@SnowManLOVE-k5j]

すごく楽しみです❤️

[@Keisuke_Arimura]

頑張れ～♪♪

[@ユミ子田中]

出来上がってく配信、楽しみですね!
古民家風カフェになりそうでワクワクします。

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！！楽しみにしてもらえたら嬉しいです☺️

[@namisuke_piano]

おー👏👏👏
行ける場所ならうれしいなと思いながら応援してます😍

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！
新潟なんです☺️

[@namisuke_piano]

@ そうなんですね！！新幹線で行けばすぐです☺️楽しみです🎶

[@榎本政巳]

おつかれさまです！
喫茶室に見えた、四角く大きな黒い鉄の箱はもしかして金庫？ 金庫？(笑) もしそうなら所さんに連絡して、ぜひ開けてもらいましょう(笑)
動画を観る限り、なかなか手ごわそうですね！ レトロな部分を残しつつ… なんてこだわり入れたら、アッと言うまに時間なんて過ぎちゃうだろうし
でもそこがまた魅力でもあるだろうし……
ところで、メニュー的なものは決まりましたか？
こだわりのメニューと言うか
オリジナルでこれだけは他店とは違うみたいな…
お店の看板が１つあればそれだけでお客様を呼べる武器になるし
あと、どんなお店の名前になるのかめちゃめちゃ楽しみです