ТАК ГОТОВЯТ В ГРУЗИНСКИХ КАФЕ! АРОМАТНЫЙ ФАРШ И ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО/ Georgian street food
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Друзья, вашему вниманию еще один рецепт Тбилисского стритфуда. Эти мини пироги или Хорциани - наши любимчики. Из этого количества ингредиентов у нас получится шесть штук. Но они настолько сытные, что одним можно вполне надолго наесться и при этом получить огромное удовольствие.
Dear friends, here is another recipe for Tbilisi street food. These mini pies or Horziani are our favorites.
Друзья, заранее всем спасибо за поддержку канала! 💕
მეგობრებო წინასწარ დიდი მადლობა არხის მხარდაჭერისთვის! 💕
Thank you all in advance for the support of the channel! 💕
СБЕР 2202 2036 6671 5638
BANK OF GEORGIA 5488 8802 5118 8749
RAIFFEISEN BANK 5100 6904 7540 5680
ИНГРЕДИЕНТЫ / INGREDIENTS
----------------------------------------------
Тесто:
Мука (просеянная) - 650 гр.
Дрожжи (сухие) - 4 гр.
Сахар - 5 гр.
Соль - 5 гр.
Масло растительное - 10 мл. (1 ст.л.)
Масло сливочное или маргарин - 180 гр.
Водка - 1 ст.л.
Вода (45 градусов) - 360 мл.
Желтки для обмазки
Фарш:
Мясо (свинина/говядина) - 650 гр.
Лук репчатый - 170 гр.
Рис - 100 гр.
Хмели Сунели - 1 ч.л. (4 гр.)
Сушенный кориандр - 1 ч.л. (4 гр.)
Дзира - 0.5. ч.л.
Соль - 10 гр.
Вода (холодная) - 200 мл.
Острый перец по вкусу
Масло растительное для обжарки лука - 50 мл.
-----------------------------------
Dough:
Flour (sifted) - 650 gr.
Yeast (dry) - 4 g.
Sugar - 5 grams.
Salt - 5 g.
Vegetable oil - 10 ml. (1 tbsp)
Butter or margarine - 180 gr.
Vodka - 1 tbsp
Water (45 degrees) - 360 ml.
Egg yolks for coating
Minced
meat (pork / beef) - 650 gr.
Onion - 170 gr.
Rice - 100 g.
Hmeli Suneli - 1 tsp. (4 gr.)
Dried coriander - 1 tsp. (4 gr.)
Dzira - 0.5 tsp.
Salt - 10 gr.
Water (cold) - 200 ml.
Hot pepper to taste
Vegetable oil for frying onions - 50 ml.
#мяснойпирог #хачапури #слоеноетесто
Ох, как же это вкусно! Первый раз сама сделала слоеное тесто по вашему рецепту. Вышло отлично. Гости в восторге, я тоже! Спасибо огромное❤❤❤
Мужчина на кухне достоин восхищения и уважения! Храни вас Бог!❤
Благодарю Вас!❤️
С какого перепуга повар это мужская профессия, не изобретайте велосипед он давно катится
@@ЭльвираКорнеева-э2я вы что с дуба на кактус? Или не вас похвалили? Никто про профессию и не писал.
А-а-а-а-а! И мастер ни разу не сказал "- берем НАШ фарш, накрываем НАШЕЙ плёночкой НАШУ чашечку"! Браво за грамотную речь 🤝
И ещё все говорят , пленочку В Контакт!
🤝, очень приятно слушать , никакого мусора в речи. Но диаметр это не периметр 😊.
Все же один раз сказал - "закончим нашу начинку".
Наше с вами тесто :))
Какая прекрасная подача, какой прекрасный мужчина, не каждая женщина так аккуратно и правильно работает с тестом , благодарю от души ❤
Можно вечно смотреть на то как горит огонь, как течёт вода... И готовит мужчина. Как хорошо вы общаетесь с тестом, как приятно смотреть и слушать вас. БлагоДарю за прекрасный рецепт слоеного теста. Будьте здоровы и Богом хранимы. ❤
Наталья, большое спасибо) всех Вам благ❤️
Зачем придираться к человеку , он вам предложил один из вариантов , остаётся ваш выбор . У автора все по домашнему вкусно , уютно , приятно слушается и запоминается , спасибо за рецепт , за труд
Спасибо за здравомыслие 🙏
О таком муже, папе, дедушке можно только мечтать. 👍
@@eristavifamilyВЫ ПОТРЯСАЮЩИЕ!!! ТОЛЬКО ВПЕРЕД И ВВЕРХ!!!🎉🎉🎉
Какой дядечка молодец,так аккуратно работает и такая чистота на кухне и представляю как будет вкусно.
Удивляюсь,Очень рад,что есть такие хорошие Люди!Добра Вашей Семье!
Спасибо большое!
@@eristavifamily 😊 ВСЕМ ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ ОТ КАНАЛА МИШАНЯ В ШТАТАХ 😊
Ничего лишнего,ясно понятно,мужчина прелесть❤
Мастер Без суеты безболтовни без Махов руками как у некоторых Спасибо я вами очарована
За тесто особенный респект!!! Все суппер!!!
Какая интересная техника складывания теста! Вижу впервые!❤
Впервые на Вашем канале и сразу такой бомбический рецепт. Грузия - это мечта для меня, потому как никогда не была, но всегда очень хотелось, а грузинские блюда - это любовь с первого взгляда навсегда.
❤️Вам обязательно надо побывать в Грузии и окунуться в неповторимую, теплую атмосферу этой прекрасной страны! От всей души Вам этого желаем, уверены, Вам очень понравится)
❤
Спасибо за то , что сначала показали изделие а потом стали показывать, как готовить. И за нормальное название ролика. Хороший рецепт. Грузинская кухня -самая лучшая и самая вкусная. Жаль только специи настоящие трудно найти.
Я в возрасте, но такой метод слоеного теста вижу первый раз! Огромное спасибо!
Гениальный способ приготовления слоенного теста! Спасибо!!! Обязательно приготовлю. Люблю грузинскую кухню!
Спасибо, у Вас прекрасный вкус😀
Ну тесто давно известный рецепт, и точно не грузинский, можно на молоке, тогда супер вкусно, а если сахара побольше, то и на сладкий пирог отлично подойдёт. Правда не понятно к чему водка, типа для хрустящей корочки, возможно, но думаю когда постоит хрустящей уже не будет всё равно. Рецепт вкусный. Давно поняла грузинской еда становится благодаря приправам, как и например узбекский.
За одно только тесто лайк
Смотри ! Когда мужчина готовит мне уже очень нравится. Меньше суеты ты красава🎉
Классный способ!!! Отличная задумка слоенного теста!!! В выходные обязательно сделаю!!! Подписка!!!
Спасибо за вкусный рецепт.!!!Вас очень приятно слушать!!Здоровья вам и процветания!!!
Очень люблю грузинскую кухню!!! Рецепт -- БОМБА!!!! Спасибо большое! ❤❤😂😂😂
Прекрасно сделано слоёное тесто! И всё остальное! Спасибище!
Спасибо наконец то грузинская кухня - настоящая . Обязательно нада сделать такие вкусняшки .
Обожаем грузинскую кухню , людей Сакартвело! А природа .... райский уголок!!! Спасибо за рецепт!!!!❤️🇬🇪
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Кроме признания Вашего мастерства кулинара,хочу выразить отдельное восхищение умением грамотно,безукоризненно вести монолог и владеть русским языком.
Слушать вас-одно удовольствие.!Ни разу не ошиблись! 🤗Браво !И спасибо за приятный просмотр👏
Благодарю!
40 минут ,а градусов сколько?! Ответьте ,благодарю вас!
@user-uo6oh1nr6s я там говорю, вы просто не расслышали, 180 градусов
@@eristavifamily Благодарю вас
Великолепная подача РЕЦЕПТА! Спасибо, обязательно попробую!
Молодец. У мужчин всегда всё получается лучше и вкуснее. Женщины всё делают быстрее, сто дел нужно успеть сделать.
Рецепт понравился, обязательно испытаю .И очень понравилось аккуратность в работе ,порядок на столе ,и вообще на кухне.
❤
Благодарю!❤️
Узбеки самсу по этому рецепту так готовят . Только по другому формочки
Супер 👍 спасибо большое за рецепт приготовления. Всех благ вам и вашей семье
Ах, какое тесто, обязательно приготовлю вкусняшку, обожаю готовить пироги, всякие.
Это очень, очень вкусно, тесто превосходное, начинку можно любую, моя семья в восторге!!!
Спасибо Вам за классный рецепт!!!
Одесса!!! Украина!!!
Киев присоединюсь ко всем восторгам! Мир Вашему дому , добрые люди и спасибо за рецепт !
Боже мой, от этого хруста слюнки потекли 😊
Обожаааааааю грузинскую кухню❤❤❤❤❤. Каждую неделю готовим что-то из грузинской кухни. Поставил вам лайк и подписался на ваш канал. Всем мира здоровья и привет из Красноярска ❤P.S. Кстати в прошлом году ездили в Грузию и всё безумнооооо понравилось. В этом году снова полетим в Армению, после в Грузию, а оттуда в Турцию.
Какие приятные слова) поддерживаем- Всем мира и благополучия! А что из грузинской кухни ваш фаворит? Просто интересно…
Первый раз смотрю и получаю удовольствие,четко,все понятно,спокойный голос,подписываюсь и всем своим подругам Вас буду советовать👍🏼👍🏼👍🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼👏🏽👏🏽❤️❤️❤️
Мастер настоящий профи, без траты времени быстро, четко, понятно,, и очевидно очень вкусно, огромное спасибо, обязательно попробую повторитб
Класс!
На мой взгляд,самый замечательный рецепт слоеного теста! Спасибо!
За один только этот рецепт - подписка сразу
Спасибо большое.мира вашему дому!!!
Такое трудное всегда казалось тесто-- а Вы как Волшебник!!----- Раз и Два-- и показали нам так просто его приготовить!! Все четко объяснили без лишней говорил ни!! Вы мне так понравились и я подписалась на ваш Канал!! Спасибо вам большое за рецепт Слоёного теста!! Привет из Америки!!!
Привет, Америка! Добро пожаловать! 👋
Как же вы мне нравитесь, спокойной подачей информации 👍 спасибо вам ❤ это такая редкость 🙏 Вкуснятина 😋
Да, подача отличная!👍👏👏
Ох, какой харизматичный мужчина)))....женский голос, за кадром, очаровательный!)))
Гуляя по инету, хотелось найти что то новенькое, я заглянула к вам в гости и не пожалела. Очень просто без лишних слов и суеты вы провели мастер класс очень круто. Спасибо за подачу слоенного теста, пошла на кухню готовить. С меня подписка и миллион лайков. Вам здоровья и процветания каналу.
Добро пожаловать в нашу теплую компанию и большое спасибо за пожелания❤️
Так вкусно!!! Я вместо масла использую смалец, результат такой же, если не лучше, да и дешевле!
Смалец ещё купить надо. Еле на пышки нашла.
@@НадеждаАндросова-м8сКупите сало и сами вытопите
Я беру кусочки сала в мясном отделе за 90 рублей, наверное оно с живота.
Женщине повезло с мужем золотые руки выпечка просто чудо ❤жирный лайк лайк благо вам что поделились дали от души❤🎉🎉🎉😅😊❤
Мадлобэли Кацо!!! Оченнь давно был в Грузии , еще при Совецком Союзе ! ! ! Сказочная Страна ! ! ! И Замечательные Люди ! ! ! То , что Вы дарите миллионам , это безценная дань исторической сущности Грузинского народа , его Легендарной Кухни ! ! !
Александр, диди мадлоба, большое спасибо 🤝!
@@eristavifamily мэ Твеноган Гиди Мадлобэли , Вар Карзис ❗️🙏🙏🙏Пативис, Целенсативис ❗️❗️❗️
Прости Мой уважаемый учитель ❗️❗️❗️я с 90 - го года не был в Грузии ❗️Живу в Краснодаре, (рядом) ❗️❗️❗️Но у нас на Сенном рынке грузины продают много специй и всего Кавказского❗️❗️❗️И когда я говорю Грузинской Женщине : - Ме шен миквархар ❗️❗️❗️ То я хозяин специй , и всех вкусняшек рожденных в Грузии ❗️❗️❗️🙏🙏🙏👍👍👍
Как здорово Вы работаете с тестом.Учусь.Спасибо.Всем мира и добра.❤
Спасибо мастеру и оператору за их добросовестную работу!👍🙂
Вам спасибо за оценку нашей работы ❤️
Очень КРАСИВО , АППЕТИТНО и ВКУСНО!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ за такой подробный рецепт !!!👍😋👌👏🥰❤️
Всю жизнь мечтала о зяте - поваре. Любим покушать вкусно. Но увы.... Успехов Вам.
За рецепт слоеного теста отдельное спасибо! Блюдо очень вкусное.
Здравствуйте, замечательная семья! Как же приятно вас смотреть и слушать!
Сильно скучаю по родному Тбилиси, а ваши видео для меня как привет с Родины.
Всех Вам благ, будьте счастливы!
Ирина, гамарджобат) вот правильно говорят, что Тбилисцев бывших не бывает) спасибо за приятные слова, всех Вам благ❤️
Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт!!! Была несколько раз в Грузии, в Батуми. Впечатление осталось навсегда в памяти. Очень хорошие люди там живут! Гостеприимные и очень вкусно готовят! Удачи Вам и процветания вашему каналу! ❤🎉🎉🎉
Большое спасибо!❤️
Как мне нравится,когда с тестом работает мужчина.!Это показатель его доброго сердца.А тесто любит любовь.
Большое спасибо!
Жирный лайк!
Обязательно сделаю
Молодец,отличная подача материала,прекрасная посуда,ну а рецепт без слов,спасибо за видео
Спасибо большое за рецепт! Обязательно приготовлю эту вкусноту! Грузинская кухня великолепна!
Какие вы замечательные !!! Люблю вашу. Семью💞. И отношения у вас 👍👍. За хорциани огрлмное спасибо 👍👍👍
Вам спасибо за такие теплые слова!❤️
Здравствуйте , первый раз увидела Ваш канал и с первого раза зацепило , лайк и подписка без сомнения , очень понравилось . Благодарю !!! Смотрю Вас из города героя Севастополя .
Привет, Севастополь! Спасибо и добро пожаловать !
зашел на канал, посмотрел ролики чуть в слюнях не утонул. респект!!! люблю готовить хачапури по аджарски, был удивлен что у вас нет. очень хочется посмотреть в вашем исполнении. p.s я понял почему у меня тесто на хинкали не очень получалось!!👍
Игорь, спасибо! Аджарские обязательно сделаем👍
Когда-то жила в Грузии,ностальгия неимоверная. Спасибо, что напомнили этот рецепт! Подписалась. Ваши предыдущие видео очень правдивые по рецептуре.!!!
❤️ спасибо)
Вы КУДЕСНИК!!! "С ЗОЛОТЫМИ РУЧКАМИ". спасибо огромное за такой чудесный рецепт. Удачи Вам всегда , везде и во всём желаю от всего сердца
Большое спасибо! Все пожелания взаимны❤️
Это очень вкусно 😋
Спасибо за рецепт!!!
Здоровья вам очень прекрасно работали тестом!
Спасибо!
Спасибо за быстрый ответ,Вы очень ответственный человек!Удачи и процветания каналу!!❤❤❤👍👍👍
Как я хочу такой пирог!!!
Спасибо за классный рецепт.круто.молодец.я рада за Вас.все это очень круто.дай бог Вам здоровья крепкого .безмерного счастья и мира на нашей Планете Земля Галина Темировна Республика Калмыкия
Привет, Калмыкия! Здравствуйте Галина Темировна! Спасибо и примите взаимные пожелания , всех Вам благ! Мира и добра❤️
Много лет мечтаю попробовать грузинском кухню, но не возможно . Красиво и вкусно, да когда вы откусили такой хруст. Спасибо за рецепт
Повезло вашей жене! Здоровья вам всем!
Спасибо и взаимно!
Какой чистый, красивый у Вас русский язык. Залюбовалась. Это же для Вас не родной язык. А рецепт- это сказка. Доживу до воскресенья и обязательно сделаю.
Огромное спасибо! Восторг!
Надежда.
Благодарю!
С такой любовью вы готовите! Молодец!
Какой молодец!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо, прекрасно рассказывает, замечательный рецепт!, Давно хотела рецепт слоёного дрожжевого теста. Спасибо. Удачи во всем!
Всё подробно и аккуратно, спасибо большое 🎉.
Красивые,вкусные,не сомневаюсь!,спасибо огромное,обязательно приготовлю,любим выпечку,особенно такую
❤
Интересный рецепт слоёного теста.
Подписка.
Спасибо вам.Обязательно приготовлю.Так спокойно и доходчиво.Верю, что очень вкусно.
Спасибо огромное.Замечательный рецепт и отличное объяснение! Супер!❤
Восхитительно вкусные получились!!! БЛАГОДАРИМ вас всей семьёй, вы супер!!!👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️😘
На здоровье! 👍
Ай спасибо, генацвале! Какой хороший рецепт! Обязательно сделаю!😊👍
Looks promising, I am going to try. Although, I assume, it should be "по периметру", not "по диаметру" 😊 Thanks for the recipe!
Hello, correct version is «по окружности» 😂 thanks for comment)
Всё верно.молодец.я грузинка.
Шикарно.Хруст сводит с ума
спасибо за такой подробный мастер класс 🤗
Вкусно , обязательно приготовлю 👍👍👍
Не работа'а просто песня'супер!!!Благодарю за интересный рецепт!❤
Да мне тоже нравится турецкое мясное пиде)
Очень чистоплотный,аккуратный мужчина!И супруге его повезло.Некоторые женщины не умеют так готовить,как он.Браво Вам и спасибо!Привет Вам из солнечного Узбекистана!
Привет, Узбекистан! Большое спасибо !Мечтаем побывать в Самарканде и Бухаре! ❤️
Соскучились!Не пропадайте)
Приятно смотреть, слушать,обожаю мужчин на кухне.
Удачи, здоровья🎉
Молодец,без лишних слов!!!!
Класс,мастер своего дела!
Удивительно красивый человек!
Спасибо 🙏
Первый раз увидела сейчас, сразу подписалась, надо попробовать испечь. 👍
Я просто влюбилась.. Грамотная речь, отличные рецепты, не навязчивая подача.... Спасибо, спасибо, спасибо большое. Мира и добра Вам.
Великолепная подача :аккуратно ,не спеша.....Понравился метод приготовления слоённого теста. Хорциани получились очень красивыми и апетитными,обязательно приготовлю.Спасибо большое за рецепт и удачи Вам!.
Спасибо огромное!
Доброе утро !только от позитивного вида повара подписалась,все очень доходчиво,спокойно,без суеты.Доброго здоровья, успехов,долгих лет во здравии!
Большое спасибо, взаимно!
Феерично! Спасибо большое за рецепт
Мммммм, пальчики оближешь, я тоже хочу!!!!
❤
Как всегда Шедевр 🎉
❤️
Спасибо,огромное,потрясающая подача рецепта,с удовольствием и улыбкой смотрела,обязательно сделаю,браво шефу!!!😊
Благодарю!