Vivian 真是造福人群~ 感恩的、感恩神❤
原來製作並不難,趕快來試試因為最近愛上自製司康再塗抹上Mascarpone cheese & 果醬超搭超美味的😋! 也期待製作鮮奶油的教學喔!
不加热的配方真的太好了
Vivian真的好厲害!舉手自製鮮奶油🙋
感謝您的分享,令我獲益良多!謝謝~❤😊
謝謝妳指教如何做出:「馬斯卡彭」。🙏🙏🙏
鮮奶油都找不到教學,當然要學的呀,馬斯卡邦真的無敵簡單❤️
從Vivian 學好多,謝謝真誠分享的美麗廚藝達人
非常實用,感謝老師
昨天才买了提拉米苏,好吃
這個方法真的超棒的,非常感謝有這個分享,假日來試作看看!想要學鮮奶油+1
鮮奶油也能自製太棒了,非常有興趣❤
多謝!
太棒了,謝謝分享😘
想知道怎麼自製鮮奶油,謝謝🙏🏻
作法很簡單,但因為在美國買 mascarpone 超方便,225公克大概台幣100元,我還是用買的快😂
原來自製馬斯卡彭如此簡易,謝謝老師分享,期待老師鮮奶油視頻想學💐
太太太感謝了!材料簡單又容易💞
請問自製好的mascarpone 可以冷藏保存多久呢?
期待老師的自製鮮奶油🙋♀️🙋♀️🙋♀️
🌸用不完的馬斯卡彭該如何保存:
跟鮮奶油一樣保存期短,一定要選擇低溫密封冷藏。至於幾天不好說,有人說三天有人說五天有人說一週,也有說三十天的,我覺得這個就跟鮮奶油一樣,利用一些技巧徹底的密封好,例如貼上保鮮膜、蓋上鋁箔紙在容器表面之類的,多少可以延長時間,另外冰箱的效能溫度也會影響,然後挖取的工具盡量乾燥,只要你的馬斯卡彭沒有發霉,味道沒有發酸,沒有油水分離,就都可以使用囉!
結論就是盡快使用完畢,這跟買市售包裝上寫的,ㄧ經開封請盡快使用完畢是一樣的原則。
也有人說冷凍後的馬斯卡彭等冰都化了再拿出來,室温融化。但我試了是容易油水分離的,也許是別人的設備比較好吧!所以放冷凍我個人不推薦,大家可以試試看如果成功了再分享給我。
@@dreamchefhome
超級感謝老師這麼仔細的回覆💖💖
最安全的還是盡快使用完😋
直接快速做成提拉米蘇再凍起來應該就完美了🤣
謝謝超美的Vivian老師不吝分享實驗心得😘😘
謝謝老師 原來這麽簡單❤️
我也想學自製鮮奶油~謝謝老師
用咖啡濾紙過濾乳清也可以吧!
耶穌愛你我也愛你,謝謝妳的分享.
敲碗鮮奶油!
我也期待
用味全紙盒鮮奶可以嗎
自製鮮奶油的舉手🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️💕感謝老師~
100g 鮮奶油 + 10g酸汁 一直拌合著🎉
好厲害!!期待自製鮮奶油!
好棒
馬斯卡彭👍👍,自製鮮奶油+1
自制的能放多少天呢?🤨
自製鮮奶油🙋♂️
谢谢分享♥️, 🖐️期待鲜奶油教学!
期待自製鮮奶油✋🏻✋🏻
自製鮮奶油😋
好吃的提拉米蘇我喜歡的哪很難做出來她的奶油要多一點才好吃呀~美女老師
想學自製鮮奶油
我有興趣自製鮮奶油 +1!因為每次買市售鮮奶油,有時候都會買到感覺不新鮮的,想要自己做!
老師好 我也想學自製鮮奶油 感謝
Costco 買的鮮奶油
乳脂含量 33%
鮮奶油500g + 檸檬汁35 g
攪拌了老半天 還是呈液體狀
請問可以直接用打蛋器打成固體嗎?
這樣的固體狀
可以過濾掉水分嗎?
要特別注意檸檬汁比例
不知為何混入檸檬汁鮮奶油並沒有凝固~還是水水的。我是200g鮮奶油+16g黃檸檬汁。 是因為鮮奶油剛從冰箱拿出來的關係嗎?
老師,請問自製的Mascarpone如何保存呢?😃
我也想學鮮奶油
這起司可以保存多久?
請問Vivian檸檬若換成萊姆可以成功嗎?謝謝 ^^
请问在加入lemon juice后,流动性导致cream从网布流出不少,狼狈得很,怎么办?我用汤材料的布,是否太大洞呢?加热不够还是什么原因?谢谢美女老师。
請問老師,乳清沒有瀝乾的話,也直接吃嗎?味道會很特殊嗎?
想学自制鮮奶油
請問Vivian,如果急用,直接把乳清擠壓出來,這樣可以立即使用嗎?謝謝!
+1想學~~片中的歌也好好聽
老師,我的鮮奶油剛買回來還有點冰冰。我有放在熱水裡降溫,可以加入檸檬後攪拌了半天也沒有變濃稠耶。不知道哪裡出問題🤔
有無法凝結的朋友請注意:
1.乳脂肪含量不能太低,我用至少35%以上。
2.不能用植物性鮮奶油喔!那是化學製作的,不只不能成功,還含大量反式脂肪不推薦!
補救方法:
👉可以試試先放進冰箱冷藏靜置一天,再去檢查看看是否變濃稠了?變濃稠的再繼續瀝出乳清的動作,應該就可以完成。
舉手✋跪求夢幻仙女老師加映鮮奶油場🥺
想學鮮奶油🤚🏻
可以放多久呢
老師是用什麼牌的鮮奶油?
+1想學自製奶油謝謝
❤❤ Vivian❤❤
5%或10% 比例的酸汁
自製鮮奶油+1....🖐️🖐️🖐️
老師:請問我用您的自製鮮奶油配方做馬斯卡彭,但是成品偏黃且比一般的馬斯卡彭硬,比較像奶油的軟硬度,口感像比較清爽的奶油帶有微酸,是脂肪含量太高嗎?謝謝您!
要學鮮奶油, 老師片尾的髮型好夢幻喔!
想學鮮奶油🙋
鮮奶油+1😍
自製鮮奶油+1
上面加压可否不需要放冰箱过滤这么久啊?
請問美女老師,鮮奶油是用動物性鮮奶油嗎?還是植物性的?我的是半動物半植物性甜點專用的鮮奶油可以製作馬斯卡崩醬嗎?
我不推薦使用植物鮮奶油耶!因為市售號稱植物鮮奶油的其實是化學製造含反式脂肪,對身體健康很不好喔!可以搜尋一下相關資訊
寧可用天然濃椰漿(奶)自製
請問 馬斯卡彭與奶油乳酪是一樣的嗎
问一下,我这边只有卖植物性淡奶油,唯一动物性还是那种摆在货架上罐头奶油。另外个问题淡奶可以做吗
自製奶油🙋♀️
马斯卡彭直接吃 搭配啥
老師 請問釋出乳清的動作可以用作希臘優格的裝置製作嗎
鲜奶油是什么, 店里有卖吗🌹
鮮奶油+1
👍😍
想學鮮奶油+1
想學
👍👍👍👍👍👍👍👍
不過濾的話就是酸奶了
比例多少
🙋
請問這樣自製好可以放多久
🌸用不完的馬斯卡彭該如何保存:
跟鮮奶油一樣保存期短,一定要選擇低溫密封冷藏。至於幾天不好說,有人說三天有人說五天有人說一週,也有說三十天的,我覺得這個就跟鮮奶油一樣,利用一些技巧徹底的密封好,例如貼上保鮮膜、蓋上鋁箔紙在容器表面之類的,多少可以延長時間,另外冰箱的效能溫度也會影響,然後挖取的工具盡量乾燥,只要你的馬斯卡彭沒有發霉,味道沒有發酸,沒有油水分離,就都可以使用囉!
結論就是盡快使用完畢,這跟買市售包裝上寫的,ㄧ經開封請盡快使用完畢是一樣的原則。
也有人說冷凍後的馬斯卡彭等冰都化了再拿出來,室温融化。但我試了是容易油水分離的,也許是別人的設備比較好吧!所以放冷凍我個人不推薦,大家可以試試看如果成功了再分享給我。
我的天啊,也太有才華了吧!!! 受益無窮,萬分感謝!!