#biscottifattiincasa

Ricetta super facile e veloce per questi biscotti tipici veneziani molto particolari dal retrogusto piccante.
Si racconta venissero offerti ai clienti delle osterie veneziane per farli bere di più già dal 1400.
Con il tempo questi i biscotti sono andati un po' nel dimenticatoio e non si trovano spesso nei negozi, ma se si amano le spezie e i sapori un po' forti vi assicuro che vale la pena provare a farli.
INGREDIENTI
Farina 350 gr.
Zucchero di canna integrale 100 gr.
Melassa 100gr.
Burro 125 gr.
Cacao 10 gr.
Pepe 2 gr.
Noce Moscata 1 gr.
Cannella 1 gr.
Zenzero 1 gr.
Chiodi di Garofano 3 pz
Anice stellato 1 pz
Latte 60 ml
1 uovo
1 bustina ammoniaca per dolci (o mezza di lievito per dolci)
Zucchero a Velo Q.B
PROCEDIMENTO
Per prima cosa ho messo a scaldare il latte al quale ho aggiunto i chiodi di garofano e l’anice stellato precedentemente battuti nel mortaio.
In un contenitore mettere la faina, lo zucchero, il cacao, la melassa, l’uovo, l’ammoniaca per dolci e il latte filtrato.
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Dare forma ai biscotti e disporli in una teglia coperta da carta forno.
Cospargere con zucchero a velo e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.
Aggiungere ancora un po’ di zucchero a velo e impiattare.
ENJOY!!!!
aromavaniglia....
Musica: Down to get up again (instrumental)

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