Zseniális előadás👍😍 👏👏👏szakadtam a nevetéstől! 🤣 én másként sütöm, de egyszer így is kipróbálom! Gondban vagyok: a lábasom nem piros és ilyen mesekönyvem sincs 😂😂
Nagyon jól néz ki ,biztosan ki próbálom ,egy kérdés - a vákuumban csak érlelni kel vagy “suvidalni” is lehet.?ha igen milyen hőfokon és mennyi ideig,köszönöm a válaszodat előre is chef.
Hello! :) Olvastam a válaszod, hogy nagyobb mennyiségben alkalmas az elkészítésre a tepsi is. Mi a helyzet a serpenyővel? Itt a bőrt nem kell irdalni? Ha a mellhez hasonlóan elősütöm a kacsacombot, a sütőben hány percre tanácsos betenni a combot, combokat ha egy kicsit tovább szeretném sütni a rozé fokozatnál?
@@LazarChef Köszönöm a választ! :) Tehát jól átsült és finom lesz a megadott hőfokon és idő alatt. Ebben a témában lenne két kérdésem még, ha nem gond. Ugyanígy működik ez a kacsamell esetén is? Beirdalt bőr, elősütés serpenyőben majd 110 fok és 2.5 óra sütés. Ezt azért kérdezem, mert az elősütés alatt nagyon szép aranybarna színe lesz a bőrös és a húsos felének a kacsamell esetén, de a sütőben ez 220 fokon 10 perc alatt jelentősen továbbsül. Az íz nagyon jó, de a szín nem marad meg ... A másik kérdésem pedig az lenne, hogy amikor vákumozod a húst egy napra akkor abból nem kell géppel kiszívni a levegőt ... (nekem csak jobb, ha úgy is működik, ahogy te mutatod)?
Lázár Mester olyan kurva jó képű és megnyerő mosolyú, hogy ha nő lennék, nem tudnék a főzési útmutatóra koncentrálni, mert csak az arcát nézném:D köszönöm a receptet, múlt héten vettem combot és arról álmodozok, hogy hétvégén megcsinálom, csak nem tudtam, hogy fogjak hozzá. Most már tudom, megy a mezei naaagy piros pont :)
ÈN MÀR CSAK VELED FŐZŌK IMÀDLAK ! Minden recept tökéletes volt! Minden egyes videóidat Szeretettel várom!
Élmény volt nézni. Profizmus. 💪
Imádom ahogy elmagyarázod a részleteket...Köszönjük szépen
Jajjj, de hiányoztál már Lázár! Jó, hogy itt vagy! :) Szuper a videó, kipróbálom. :)
Kipróbáltam, tökéletes lett. Köszönöm szépen :)
Zseniális előadás👍😍 👏👏👏szakadtam a nevetéstől! 🤣 én másként sütöm, de egyszer így is kipróbálom! Gondban vagyok: a lábasom nem piros és ilyen mesekönyvem sincs 😂😂
U78 húz
Nagyon guszta!👌🍗❤ Minden évben sütök, de most igy fogom elkesziteni! Koszi chef! 👌❤❤❤❤🍗
Igy fogom késziteni. Köszönöm a videòt.
Kacsa szőr szőrtelenítés.. Chef, lehet a kutyus a konyhában a lúdas?
Imádom a humorod és profizmusod. 20 éve tanulhatunk Tőled! Köszönjük!
Na ez lesz ma vacsorára. A céklát meghamozva, olíva olaj, fokhagyma és hagyma fóliában szoktam készíteni, de ezt ma megprobalom! Köszi a jó ötletet!
Ügyes vagy. Jól néz ki, és biztos finom is! El fogom készíteni....
A lángos mutatványt nem biztos, hogy vállalom , de a többit ki fogom próbálni. 😄❤️
Tejfölös lángos ?
Hű ez nagyon fincsi lehet. Karácsonyi menü lesz!
Csúcs finom, köszönöm 👍
Nagyon jól néz ki ,biztosan ki próbálom ,egy kérdés - a vákuumban csak érlelni kel vagy “suvidalni” is lehet.?ha igen milyen hőfokon és mennyi ideig,köszönöm a válaszodat előre is chef.
Sousvidálni is lehet, de legalább 8mikronos zacskó kell hozzá. Fajtától, súlytól függ. 68 fokon 3 óra.
@@LazarChef koszonom szépen Lázár chéf , a héten kiprobálom "suvidálás" nélkul, /magyar ékezeteket nem ír ez a gép/, Zsolt
Köszönjük! Nagyon klassz!
Profi!👌🏽🤗Köszönöm 🙂
Profi 👍
Szuper!
ha 1 napig all sozva, nem fog kiszaradni suteskor?
Nem🙂
Kacsa mellem van itthon,4 szép szelet.Valaki próbàlta màr igy elkésziteni vagy csak a comb ajàntott?🧐
Szia! Az edényszetten gondolkodom, de az impulzusvásárlásról már lemaradtam. De ha véleményed szerint jó minőségűek, akkor beruházok.
Tényleg ajánlom. Használom rendszeresen, nekem bejön.
Köszönöm a gyors választ, már meg is rendeltem.
Shéf! Hány fokos lehet a zsír, mikor forr? Ez nem konfitálás? Tudtam amúgy, hogy pia van benne.
Igen, az a konfitálás. Optimális sütési hőmérséklet a zsíroknál 160 és 180 fok, e fölött már fokozatosan károsodik a zsiradék.
@@LazarChef köszi.
Nagyobb mennyiségben hogyan lehetne elkészíteni?
Ugyanígy, csak tepsiben. ✌🏻
Hello! :) Olvastam a válaszod, hogy nagyobb mennyiségben alkalmas az elkészítésre a tepsi is. Mi a helyzet a serpenyővel? Itt a bőrt nem kell irdalni? Ha a mellhez hasonlóan elősütöm a kacsacombot, a sütőben hány percre tanácsos betenni a combot, combokat ha egy kicsit tovább szeretném sütni a rozé fokozatnál?
Nem kell beirdalni. 110 fok 2.5 óra✌🏻
@@LazarChef Köszönöm a választ! :) Tehát jól átsült és finom lesz a megadott hőfokon és idő alatt. Ebben a témában lenne két kérdésem még, ha nem gond. Ugyanígy működik ez a kacsamell esetén is? Beirdalt bőr, elősütés serpenyőben majd 110 fok és 2.5 óra sütés. Ezt azért kérdezem, mert az elősütés alatt nagyon szép aranybarna színe lesz a bőrös és a húsos felének a kacsamell esetén, de a sütőben ez 220 fokon 10 perc alatt jelentősen továbbsül. Az íz nagyon jó, de a szín nem marad meg ... A másik kérdésem pedig az lenne, hogy amikor vákumozod a húst egy napra akkor abból nem kell géppel kiszívni a levegőt ... (nekem csak jobb, ha úgy is működik, ahogy te mutatod)?
Tényleg tökéletes , én is így keszitem.
A bolti drága liba, és kacsazsír kb. 60%-a sertészsír. Szinezéket adnak hozzá. Jól néz ki a sült comb.
nagyon tudsz....de szeretlek
😂🍗 Kozmetikára nem gondoltál chef? Szőrtelenités megoldva!😂👌❤
😂😂😂
megcsináltam! működik! kurv@jooooooooo!!!! 🤘🤘🙏🙏
Tacsiiiiiiiii!!!!
nyammmmm
TACSKÓÓÓÓÓ
Lázár Mester olyan kurva jó képű és megnyerő mosolyú, hogy ha nő lennék, nem tudnék a főzési útmutatóra koncentrálni, mert csak az arcát nézném:D köszönöm a receptet, múlt héten vettem combot és arról álmodozok, hogy hétvégén megcsinálom, csak nem tudtam, hogy fogjak hozzá. Most már tudom, megy a mezei naaagy piros pont :)
😂😂😂
Izgalmas recept