3 AINEKSEN TATTARILEIPÄ - Gluteeniton, hiivaton ja maidoton!
Вставка
- Опубліковано 12 жов 2024
- Päätin valmistaa tammikuussa vain kevyttä, terveellistä ja tietenkin hyvää ruokaa. Ensimmäisenä vuorossa onkin oma suosikkileipäni, eli terveellinen tattarileipä. Leipä on helppo valmistaa ja maku samanlainen kuin tavallisella leivällä.
Resepti löytyy alapuolelta⬇⬇⬇
VEGAANIKOKIN INSTAGRAM: / vegaanikokin_keittiossa
TATTARILEIVÄN AINEKSET:
o Tattarisuurimoita 500g
o Suolaa 8 g
o Vettä 350 g
Huuhtele suurimot hyvin juoksevalla vedellä ja anna niiden liota vedessä 12h. 12h päästä kaada ylimääräiset nesteet pois siivilää apuna käyttäen. Suurimoita ei saa tämän jälkeen enää huuhdella!
Kaada kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita hyvin.
Anna taikinan fermentoitua lämpimässä paikassa siihen asti, kunnes siihen alkaa ilmestyä kuplia (n.12h-16h)
Paista tämän jälkeen vuoassa 180°C 1h 50min
#vegan #vegaani #leipä #tattari #vegaanihaaste #vegaaninen #gluteeniton #hiivaton
Nyttemmin kivijalkakaupoista ei ole enää löytynyt gogreenin kokonaisia tattarisuurimoita. Keskisen myllyn suurimot on pieniksi rikottuja, niistä ei onnistu tämä leipä. Ainoastaan Virtasalmen viljatuotteella on verkkokaupassa näitä kokonaisia tattarisuurimoita. Kiitos vielä kerran ohjeesta. Kerran viikossa leivon tätä.❤
Kiitos,aivan uusi ja mielenkiintoinen leipä,tätäkin on kokeiltava.
Kiitos! Kokeile ihmeessä! Leipä on hyvänmakuista ja samalla terveellistä 😛
Kiitoksia hyvästä ohjeesta! Pistän testiin ja kokeiluun tässä alkuvuonna. Tykkään kuitenkin yksinkertainen resepti on, eli käytännössä vain Tattaria. Ja tekstuuri on kostean hyvä, pakko pistää testiin. Osaat tosi antaa ohjeita ja ilmaista itseäsi. Ihan priimaa videota. Kiitos!
Olipas helppo tehdä ja kohosikin ihan hyvin. Seuraavaksi kokeilen samalla tapaa valmistaa reissareita :)
Kiitos, resepti on mielenkiintoinen ja kokeilun arvoinen!
Kiitos! Kokeilehan valmistaa itse ☺️
Kiitos! Niin helppoa ja varman hyvnmakuinen. Kokeilen
Kyllä, tosi helppo valmistaa! Tärkeintä on odottaa, että taikinaan ilmestyisi kuplia ja sen jälkeen leipä vaan uuniin 😊
Ihan mahtava, pakko testata. :)
Kiitos! Testaa vaan ja ilmoittele sitten miten kävi 😛😛
Wau, tää on mahtava, menee kokeiluun!
Kiitos😊 Ilmoita sitten miten onnistui 👍
Hurjan hyvää leipää tämä on. ❤ -kiitos ohjeesta! Ainoa leipä, joka sopii minulle.
Miten tarkkaan ottaen huuhtelet suurimoita? Kuumalla, kylmällä? Huuhteluohjeita on niin monia.
Tilaan kotimaisen pakkaajan suurimot tuoreeltaan suoraan verkkokaupasta.
Iso kiitos tästä ohjeesta, tämä on huippu hyvää leipää!
Kiitoksia palautteesta👍🏻. Teen tätä leipää suunnilleen kerran kuussa ja todella hyvää on. Veden lämpötilaan en ole kiinnittänyt huomiota huuhtoessani suurimoita. Mutta ihan kädenlämpöistä yleensä käytän. Mitä eroa sitten on veden lämpötilalla? Itse olen ihan Prismasta ostanut tattaria, mutta myös olen ajatellut suomalaisesta verkkokaupasta tilausta.
@ Joissakin huuhteluohjeissa kun käsketään huuhtomaan kylmällä ja kuumalla vuorotellen. GoGreenin suurimoissa sisältö ollut aina alle pakkauksessa mainitun 400g. Kysyin suoraan pakkaajalta, vastasi ettei niissä ole vajetta.🙃
Kotim.toimittajaa voin suositella.
Mä teen tätä leipää kerran viikossa, on niin hyvää.
👍🤗
Kiitos ohjeesta! Resepti menee testiin ja kanava tilaukseen 👍
Kiitos paljon😍 Ilmoita sitten miten leipä onnistui😋
So crunchy.. 😄😁 !
Ja kyllä, oikeen extra crunchy 🥴😋🤭
tätä täytyy kyllä testata😋
Testaappa vaan 🤗 Kerro sitten miten onnistui😎
Täytyypä kokeilla näytti hyvältä
Kiitos!
Olen onnistunut leivän teossa ensimmäisellä kerralla täydellisesti, mutta kahdesti on epäonnistunut. Tattari murenee eikä leipäviipale pysy kasassa. Missähän vika?
Kiitos ohjeesta! 👍🙋♀️ Kokeilen heti , jospa maha kestäisi paremmin noita suurimoita näin fermetoituna. Voiko fermetoitua leipää tehdä tattarijauhoista tai hiutaleista?
Muista antaa taikinan fermentoitua (odota siihen asti kunnes kuplia alkaa ilmestymään) tarpeeksi lämpimässä paikassa.👍 Itse olen tehnyt leipää vain tattarisuurimoista, joten en osaa vastata kysymykseesi, mutta luulen että ei onnistu 🤔
Fermetointi tekee ihmeitä, mä voi nyt käyttää suurimoista tehtyä leipää, toivotaan, että sinäkin. Kokeilin kerran fermetoida jauhoja, ei onnistunut, taikina lähti kehittymään hapanjuureksi.
Menee kokeiluun, kiitos !
Hienoa😊 Imoita sitten mitä pidit leivästä🤗
@ Ei onnistunut, ei. Tein puoli annosta, punnitsin aineet, liotin tattarit ja monitoimikoneella hienonsin. Taikina oli paksumpaa kuin videolla, mutta koska olin punninnut jätin kohoamaan. Hiukan oli kuplia. Paistotulos oli 'jankkia'. Tattaripussin päiväys 23.10.2021
Olikohan kuplia ilmestynyt riittävästi? Montako tuntia annoit taikinan olla? Syitä voi olla monia kuten esimerkiksi liian viileä paikka, liian vähän aikaa tekeytynyt tai olisikohan pitänyt sitten lisätä vähän enemmän vettä jos taikina oli liian paksua. Ikävä kuitenkin kuulla, ettei leipä onnistunut.
Onnistuin leipomaan leipää tänään:)
Hieno homma! Nousiko hyvin?
@ kyllä
Näyttää kakulta😬kun kumia. Mie tykkään Vaasan piimälimppu jossa fenkolia. Hirssi + vehnä pitää hiukset päässä.
Olen syönyt mutta vaan ohuita tattarileipiä tavallaan rieskoja
Pitääpä muistaa ostaa tattaria kaupasta ennen kun voi kokeilla.
Kuulostaa hyvälle idealle🤗🤭 Löytyy esim. Prismasta👍
menee varmasti kokeiluun
Ilmoita sitten miten onnistui 😌👍
No huimaa??!!?? Tää on suoranainen ihme leipä... Pakko lie kokeilla.
Kirjoita sitten mitä tykkäsit, kun oot leiponut samanlaisen leivän 😋😋